长沙民俗文化历史PPT学习教案

会计学1长沙民俗文化历史长沙民俗文化历史饮食民俗文化饮食民俗文化 长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭长沙人自古以米饭为主食，有糙米饭、熟米饭、红米饭、白米饭之分。民国以前，一般人家、红米饭、白米饭之分。民国以前，一般人家多用铁炉罐煮饭，挂在通钩上，四季咸宜。民多用铁炉罐煮饭，挂在通钩上，四季咸宜。民国以后，用铁锅焖饭的日多。大场合、大户人国以后，用铁锅焖饭的日多。大场合、大户人家多用木甑蒸饭。浏阳东乡则家家户户使用小家多用木甑蒸饭。浏阳东乡则家家户户使用小木甑，干菜、荤腥等一起在甑内蒸熟。很多人木甑，干菜、荤腥等一起在甑内蒸熟。很多人家的饭中常拌有红薯、红薯丝、包粟、高梁、家的饭中常拌有红薯、红薯丝、包粟、高梁、豌豆、蚕豆等杂粮，农闲时有的一日只吃两顿豌豆、蚕豆等杂粮，农闲时有的一日只吃两顿，或早晚吃稀饭。青黄不接时，饭中多拌有蚕，或早晚吃稀饭。青黄不接时，饭中多拌有蚕豆叶、小竹笋、夏枯草等，或做南瓜粑粑、荞豆叶、小竹笋、夏枯草等，或做南瓜粑粑、荞麦粑粑、麦子粑粑、艾粑粑等食用，所谓瓜菜麦粑粑、麦子粑粑、艾粑粑等食用，所谓瓜菜半年粮。山区则一年四季吃薯丝饭半年粮。山区则一年四季吃薯丝饭 第1页/共9页第2页/共9页湘剧是湖南有代表性的地方剧种。以长沙为中心流湘剧是湖南有代表性的地方剧种。以长沙为中心流行于湘、资二水中下游地区及赣西的修水、吉安等行于湘、资二水中下游地区及赣西的修水、吉安等县。流行于长沙、湘潭一带的称长沙湘剧，民间称县。流行于长沙、湘潭一带的称长沙湘剧，民间称为为 大戏班子大戏班子。约在明万历年间（。约在明万历年间（1573157316201620），），又有安徽青阳腔和昆腔传入。最晚传入长沙的是弹又有安徽青阳腔和昆腔传入。最晚传入长沙的是弹腔，又称南北路。高腔、昆腔、弹腔、低牌子在长腔，又称南北路。高腔、昆腔、弹腔、低牌子在长沙地区汇合后，与长沙乡土语言、民间音乐相结合沙地区汇合后，与长沙乡土语言、民间音乐相结合，逐渐形成了具有，逐渐形成了具有 高高、低低、昆昆、乱乱 四大声四大声腔，唱白用中州韵长沙官话的地方大戏腔，唱白用中州韵长沙官话的地方大戏-长沙湘剧长沙湘剧。湘剧剧目约。湘剧剧目约12001200多个。抗日战争时期经田汉、洪多个。抗日战争时期经田汉、洪深、欧阳予倩等改革直至深、欧阳予倩等改革直至19491949年以后的发展与革新年以后的发展与革新，现经常上演约，现经常上演约200200余个，曲牌余个，曲牌300300余支。余支。长沙湘剧长沙湘剧 第3页/共9页第4页/共9页中国四大名绣之一。发源于长沙县沙坪，历史悠中国四大名绣之一。发源于长沙县沙坪，历史悠久。它以彩色散丝作绣线，除用久。它以彩色散丝作绣线，除用 齐针齐针、接针接针、打籽针打籽针 等针法外，还独创等针法外，还独创 掺针掺针 法，使表现法，使表现的形象丰富饱满，色调和谐，更符合于中国画的的形象丰富饱满，色调和谐，更符合于中国画的笔墨神韵。其所绣山水、人物、花草、翎毛和走笔墨神韵。其所绣山水、人物、花草、翎毛和走兽无一不生动逼真。兽无一不生动逼真。19121912年和年和19331933年，其绣品在年，其绣品在意大利意大利 都灵博览会都灵博览会 和和 巴拿马万国博览会巴拿马万国博览会 上，上，分别获得最优奖和一等奖章。分别获得最优奖和一等奖章。19491949年后，湘绣经年后，湘绣经过恢复和发展，成功地绣出了双面绣和双面全异过恢复和发展，成功地绣出了双面绣和双面全异绣。奇特的技艺、非凡的艺术效果被国内外誉为绣。奇特的技艺、非凡的艺术效果被国内外誉为 超级绣品超级绣品。湘绣湘绣第5页/共9页火宫殿地处坡子街，其前身可上溯到南唐。原叫火宫殿地处坡子街，其前身可上溯到南唐。原叫乾元宫，专奉火神。清乾隆十二年乾元宫，专奉火神。清乾隆十二年(1747)(1747)重建，重建，咸丰帝题咸丰帝题 德威煊赫德威煊赫 匾。殿宇金碧辉煌，殿前空匾。殿宇金碧辉煌，殿前空坪上由个体小商贩支起面棚，撑着大伞，经营各坪上由个体小商贩支起面棚，撑着大伞，经营各种长沙风味小吃。到种长沙风味小吃。到19421942年时，空坪上盖起了年时，空坪上盖起了4848间木架棚屋，除理发、说书、卖烟、卖酒各用一间木架棚屋，除理发、说书、卖烟、卖酒各用一间外，其余间外，其余4242间全部为小吃点。主要经营的品种间全部为小吃点。主要经营的品种有色青、肉白、松脆、鲜香的有色青、肉白、松脆、鲜香的 油炸臭豆腐油炸臭豆腐，形，形似荸荠、色如白玉、外表柔软、内吐芳香的似荸荠、色如白玉、外表柔软、内吐芳香的 姊妹姊妹团子团子 以及以及 东坡馓子东坡馓子、龙脂猪血龙脂猪血、神仙果饭神仙果饭、三角豆腐三角豆腐、煨牛蹄筋煨牛蹄筋、红烧蹄花红烧蹄花、红烩红烩乌龟乌龟 等等300300余种。百余个国家的客人也曾到此领余种。百余个国家的客人也曾到此领略古城长沙的饮食文化略古城长沙的饮食文化火宫殿风味小吃 第6页/共9页第7页/共9页第8页/共9页