《我爱中草药》教案(1)

Four short words sum up what has lifted most successful individuals above the crowd: a little bit more.-author-date我爱中草药教案(1)1、榕树叶1、木瓜一、教学目标：1、认识木瓜的特征、产地及药用价值2、能辨析木瓜，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对木瓜的认识。3、培养学生热爱家乡榕城的情感、激发探究兴趣。二、教学重点：1、重点：认识木瓜的特征、产地及药用价值2、难点：辨析木瓜、认识它在不同情况下的药用价值三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、新鲜木瓜；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、媒体导入，激发兴趣播放木瓜有关媒体，启发谈话，让学生初步了解木瓜。二、学习新课，了解木瓜的有关常识1、认识木瓜的特征出示新鲜木瓜，让学生观察木瓜的形状及色泽，闻一闻它的气味。教师小结：木木瓜素有“百益果王”之称。我们所说的木瓜有两大类，蔷薇科木瓜属植物木瓜与热带水果番木瓜科木瓜（番木瓜）。木瓜从用途上也分为食用和药用木瓜。2. 师生利用资料，了解木瓜的产地：落叶灌木或小乔木，高可达7米，无枝刺；小枝圆柱形，紫红色，幼时被淡黄色绒毛；树皮片状脱落，落后痕迹显著。叶片椭圆形或椭圆状长圆形，长59厘米，宽36厘米，先端急尖，基部楔形或近圆形，边缘具刺芒状细锯齿，齿端具腺体，表面无毛，幼时沿叶脉被稀疏柔毛，背面幼时密被黄白色绒毛；叶柄粗壮，长11.5厘米，被黄白色绒毛，上面两侧具棒状腺体；托叶膜质，椭圆状披针形，长715毫米，先端渐尖，边缘具腺齿，沿叶脉被柔毛。花单生于短枝端，直径2.53厘米；花梗粗短，长510毫米，无毛；萼筒外面无毛；萼裂片三角状披针形，长约7毫米，先端长渐尖，边缘具稀疏腺齿，外面无毛或被稀疏柔毛，内面密被浅褐色绒毛，较萼筒长，果时反折；花瓣倒卵形，淡红色；雄蕊长约5毫米；花柱长约6毫米，被柔毛。梨果长椭圆体形，长1015厘米，深黄色，具光泽，果肉木质，味微酸、涩，有芳香，具短果梗。花期4月，果期910月3认识木瓜的药用价值功效主治 木瓜性味：味酸，性温，无毒。 功效与主治：主治肌肤麻木，关节肿痛，脚气，霍乱大吐，转筋悄止。治脚气剧痒难忍，用嫩木瓜一个，去籽煎服。另外作饮料喝，可以治愈呕逆，心膈痰唾，消食，止水痢后渴不止。止水肿冷热痢，心腹痛。 发明与传说：俗话说梨有百损而一益，木瓜有百益而一损。所以古诗说，投之以木瓜，报之以琼浆。 木瓜核主治霍乱烦躁气急，每次嚼七粒，温水咽下。 枝、叶、皮、根【性味】味酸、涩，性温，无毒。 【功效主治】煮水喝，都止霍乱吐下转筋，疗脚气。枝作拐杖，利筋脉。根叶煮水洗足胫，可以防止脚软跌倒。木材作桶洗脚，很益人。 花【功效主治】主治面黑粉刺。 【附方】治霍乱转筋：用木瓜一两，酒一升，煎服，不饮酒的人，用水煎服。再用布浸水裹脚。 治脐下绞痛：用木瓜三片，桑叶七片，大枣三枚，三升水，煮至半升，一次服下即愈。 治翻花痔：木瓜研成末，用鳝鱼身上的粘涂涮后，贴在痔上，并用纸护住。三、巩固新课，拓展知识1.辨析木瓜2.说说有关木瓜在医用及其他方面的价值：3.全课总结2、黄瓜一、教学目标：1、认识黄瓜的特征、产地及药用价值。2、能辨析黄瓜，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对黄瓜价值的认识。3、激发学生对生活中蔬菜瓜果的药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识黄瓜的特征、产地及药用价值。2、难点：认识它在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、新鲜黄瓜；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、实物导入，激发兴趣1.展示黄瓜拼盘，让学生猜一猜制作原料2.让学生说一说对黄瓜的了解。二、学习新课，了解黄瓜的有关常识1认识黄瓜的特征：黄瓜，也称胡瓜、青瓜，属葫芦科植物。广泛分布于中国各地，并且为主要的温室产品之一。黄瓜是由西汉时期张骞出使西域带回中原的，称为胡瓜，五胡十六国时后赵皇帝石勒忌讳“胡”字，汉臣襄国郡守樊坦将其改为“黄瓜”。黄瓜的茎上覆有毛，富含汁液，叶片的外观有3-5枚裂片，覆有绒毛。 2.出示实物，指导观察：动手摸一摸、抱一抱、拍一拍、闻一闻等，感知外形；切开黄瓜，观察瓜肉、闻一闻、尝一尝味道。3了解产地：我国各地均有栽培。夏末、秋初果实成熟时采摘。4.了解黄瓜的药用价值要点：味甘淡，性微寒。含蛋白、糖类、胡萝卜素、多种维生素、粗纤维和钙、磷、铁，且钾盐含量高，钠盐含量低。清热解毒、利水消痰、除烦止渴、祛湿解暑。用于心胸烦热、小便不利、肺痈咳喘、肝硬化腹水、高血压等。5师生利用资料介绍黄瓜治病的小故事：利尿消肿 黄瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。 减肥 黄瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之黄瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。 6.黄瓜药用价值功效主治主治小儿闪癖，每年用一张叶，生搓揉汁服，得吐、下则良。 附方治小儿热痢：嫩黄瓜同蜜吃十余枚，好。 治水鼓，四肢浮肿：将胡瓜一个破开，连同瓜子用醋和水各煮一半至烂，空腹吃，不久即下水。 治烫火伤：五月五日时，掐一只黄瓜放入瓶内，封后挂在屋檐下，取瓶里的水擦伤处，良。 治小儿出汗香瓜丸：用黄连、黄檗、川大黄（煨熟）、鳖甲（醋炙烤）、柴胡、芦荟、青皮等各等分，共捣为末，用黄色的大黄瓜一个，割下头，用上药填满，盖定封住，以慢火煨熟，同捣烂，加面糊作绿豆大小的丸，每次服二三十丸，食后就水下三、巩固新课，拓展知识三、 全课总结1. 说说有关黄瓜在医用及其他方面的价值2. 拓展小常识：有关石勒改“胡瓜”的典故的真实性并不高，石勒与樊坦都是晋书中明确记载的人物，根据晋书卷一百五记载如下：勒见坦衣冠弊坏，大惊曰：“樊参军何贫之甚也！”坦性诚朴，率然而对曰：“顷遭羯贼无道，资财荡尽。”勒笑曰：“羯贼乃尔暴掠邪！今当相偿耳。”坦大惧，叩头泣谢。勒曰：“孤律自防俗士，不关卿辈老书生也。”赐车马衣服装钱三百万，以励贪俗。晋书只记载了典故的前半段，并没有关于“胡瓜”的后半段，疑似是后人附会的。 3、番薯一、教学目标：1、认识番薯的特征、产地及药用价值。2、能辨析番薯，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对番薯价值的认识。3、激发学生对生活中瓜果的药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识番薯的特征、产地及药用价值。2、难点：认识它在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、新鲜番薯；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、实物导入，激发兴趣出示枇杷，让学生说一说对番薯的了解。二、学习新课，了解番薯的有关常识1出示实物，指导观察，认识番薯的特征： 红薯（学名：Ipomoea batatas），又名番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等。常见的多年生双子叶植物，草本，其蔓细长，茎匍匐地面。块根，无氧呼吸产生乳酸，皮色发白或发红，肉大多为黄白色，但也有紫色，除供食用外，还可以制糖和酿酒、制酒精。 2. 了解产地：番薯原产南美洲及大、小安的列斯群岛，现已广泛栽培在全世界的热带、亚热带地区（主产于北纬40以南），但在一些较北的地区如黑龙江省也已栽种成功。我国大多数地区都普遍栽培。3了解番薯的药用价值要点：本草纲目、本草纲目拾遗等古代文献记载，红薯有“补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴”的功效，使人“长寿少疾”。还能补中、和血、暖胃、肥五脏等。当代中华本草说其：“味甘，性平。归脾、肾经。”“补中和血、益气生津、宽肠胃、通便秘。主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。”红薯块根有白色、黄色、淡紫红色等不同。中国各地均有栽培。冬季采取，洗净，除去须根鲜用，或切片、晒干备用。 【性能】：味甘，性平。能补脾益气，宽肠通便，生津止渴（生用）。 【参考】：含糖类、维生素C、胡萝卜素（红皮黄心薯所含较多）等成分。 【用途】：用于脾虚气弱，大便秘结；肺胃有热，口渴咽干。 【用法】：生、熟皆宜，吃法很多。 红薯(6张)【注意】： 该品生、熟性能有别，已如前述。诸薯中，白心者味稍淡，但质脆多汁，生食较好。黄或红心者味较甜，但质紧实，汁略少，以熟食为好。 “中满者不宜多食，能壅气。”（本草纲目拾遗）胃酸多者亦不宜多食，多食令人反酸。素体脾胃虚寒者，不宜生食。 【附方】： 红糖煮番薯：番薯500克，红糖60克。加水适量煮至熟透，食薯喝汤。 源于金薯传习录。其中说：“酒食内伤，因湿成热，因热成黄者，用此薯煮食，其黄自退。”现变通如此，亦可作黄疸（病毒性肝炎）的辅助治疗。三、巩固新课，拓展知识1. 全课总结2. 说说有关番薯在医用及其他方面的价值。3. 师生利用资料拓展番薯治病小常识，如健康食谱等。4、椰子一、教学目标：1、认识椰子的特征、产地及药用价值。2、能辨析椰子，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对椰子价值的认识。3、激发学生对生活中观赏植物药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识椰子的特征、产地及药用价值。2、难点：认识椰子在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、椰子盆栽；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、实物导入，激发兴趣出示椰子盆栽，让学生说一说对它的了解。二、学习新课，了解椰子的有关常识1出示实物，指导观察，认识椰子的特征：常绿乔木，树干挺直，高1530m，单项树冠，整齐。叶似羽状全裂，长46m，裂片多数，革质，线状披针形，长65100cm, 宽34cm先端渐尖；叶柄粗壮，长超过1m。佛焰花序腋生，长1.52m，多分枝，花极小，不易察觉。雄花聚生于分枝上部，雌花散生于下部；雄花具萼片3，鳞片状，长34mm，花瓣3，革质，卵状长圆形，长11.5cm；雄蕊6枚；雌花基部有小苞片数枚，萼片革质，圆形，宽约2.5cm，花瓣与萼片相似。坚果倒卵形或近球形，顶端微具三棱，长1525cm，内果皮骨质，近基部有3个萌发孔，种子1粒；胚乳内有一富含液汁的空腔。 2. 了解椰子的药用价值要点：椰子性味甘、平，入胃、脾、大肠经；果肉具有补虚强壮，益气祛风，消疳杀虫的功效，久食能令人面部润泽，益人气力及耐受饥饿，治小儿涤虫、姜片虫病；椰水具有滋补、清暑解渴的功效，主治暑热类渴，津液不足之口渴；椰子壳油治癣，疗杨梅疮。 椰肉鲜美多汁的椰子椰子的胚乳。又称椰子瓤。取用椰子浆后，剥开内果皮即得。用鲜品。 性味甘平。能补益脾胃，驱绦虫。用于“消疳积，白虫，小儿青瘦，合蜜食。”（本草求原）亦可单用本品嚼食，每次1个，每日早晨空腹一次服。亦可先饮椰子浆，后服本品。 灵芝三果益发汤 灵芝6克，石榴2个，椰子肉一个，龙眼肉10克，冰糖8克。滋养补血，乌黑头发，治脱发，早生白发，能生津解渴。三、巩固新课，拓展知识1. 全课总结。2. 师生利用资料拓展有关椰子在医用及其他方面的价值。5、梨一、教学目标：1、认识梨的特征、产地及药用价值2、能辨析梨，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对梨的认识。3、激发学生对生活中植物药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识梨的特征、产地及药用价值2、难点：辨析梨、认识它在不同情况下的药用价值三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：1、新鲜梨；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、媒体导入，激发兴趣播放梨有关媒体，启发谈话，让学生初步了解梨。二、学习新课，了解梨的有关常识1、认识的特征出示新鲜梨，让学生观察梨的形状及色泽，闻一闻它的气味。教师小结：梨含有蛋白质，脂肪，糖，粗纤维，钙、磷、铁等矿物质，多种维生素等，具有降低血压、养阴清热的功效，患高血压、心脏病、肝炎、肝硬化的病人，经常吃些梨大有益处；能促进食欲，帮助消化，并有利尿通便和解热作用，可用于高热时补充水分和营养。煮熟的梨有助于肾脏排泄尿酸和预防痛风、风湿病和关节炎。梨具有润燥消风、醒酒解毒等功效，在秋季气候干燥时，人们常感到皮肤瘙痒、口鼻干燥，有时干咳少痰，每天吃一两个梨可缓解秋燥，有益健康。梨树全身是宝，梨皮、梨叶、梨花、梨根均可入药，有润肺、消痰、清热、解毒等功效。梨是“百果之宗”，因其鲜嫩多汁、酸甜适口，所以又有“天然矿泉水”之称师生利用资料，了解梨的产地，梨(Pear)为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨、西洋梨等的果实，多分布在华北、东北、西北及长江流域各省。 2、植物形态梨(英)Bamboo Shavings 植物形态单丛生。秆高68m，直径34.5cm。节间壁厚，长3036cm，幼时被白粉。节稍隆起。分枝常于秆基部第一节开始分出，数枝簇生节上。秆箨早落。箨鞘背面无毛，干时肋纹稍缍起，先端呈不对称的拱形，外侧一边稍下斜至箨鞘全长的1/101/8。箨耳稍不等大，靠外侧1枚稍大，卵形，略波褶，边缘被波曲状刚毛，小的1枚椭圆形。箨舌高2.53.5mm，边缘被短流苏毛，片直，呈不对称三角形或狭三角形，基部两侧与耳相连，连接部分宽约0.5mm。叶披针形至狭披针形，长1018cm，宽1117mm，背面密生短柔毛。3、梨的药用价值主治热嗽，止渴。治咳热，中风不语，伤寒发热，解丹石热气，惊邪。利大小便，除贼风，止心烦气喘热狂。润肺凉心，消痰降炎，解疮毒、酒毒。 4.师生利用资料介绍梨带给我们生活中的作用三、巩固新课，拓展知识1.辨析梨2.说说有关梨在医用及其他方面的价值：3.全课总结第六课 西瓜 一、 教学目标：1、认识西瓜的药用部位、功能主治以及它的科属分类。2、培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对西瓜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、 教学重难点：认识西瓜的药用部位、功能主治。三、 教学方法：观察讨论、资料查询四、 教学准备：1、西瓜实体植物；2、相关资料及课件五、 教学过程：（一） 实物导入，激发兴趣 出示西瓜实体植物，让学生谈谈对西瓜的了解（二） 学习新课，了解西瓜的有关知识1、物种名称原名：西瓜别名：寒瓜2、科属分类葫芦科 西瓜属3、功能主治瓜皮：清热解暑，利尿。用于暑热烦渴，尿少色黄。瓜瓤：清热解暑，除烦止渴，利小便。用于暑热烦渴，热盛津伤，小便不利，喉痹，口疮。种子：傣族用于高热不语。根、叶：涩肠止泻。用于水泻痢疾。4、西瓜皮（西瓜翠衣）的妙用：1）消暑利尿：将西瓜皮切成的小块或瓜条，入水煮沸，再下入番茄、鸡蛋，做成的汤，喝汤食瓜皮。2）健脾消暑：新鲜西瓜皮100克，大枣10枚，共煎汤，每日当茶饮。（三） 巩固新课，拓展知识1、 全课总结。2、 师生利用资料拓展有关西瓜在医用以及其他方面的价值。第七课 甘蔗一、教学目标：1、认识甘蔗的药用部位、功能主治以及它的科属分类。2、培养动手查阅资料的能力，拓展对甘蔗的认识。3、激发学生对植物药用价值的兴趣。二、教学重难点：认识甘蔗的药用部位、功能主治以及它的科属分类。三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：1、甘蔗的样本；2、相关资料及课件五、教学过程：（一） 实物导入，激发兴趣 出示甘蔗的样本，让学生谈谈对甘蔗的了解（二） 学习新课，了解甘蔗的有关知识1、物种名称原名：甘蔗别名：竹蔗、竿蔗、干蔗、薯蔗2、科属分类： 禾本科 甘蔗属3、药用部位茎秆、茎皮、茎节间生长的嫩芽4、功能主治清热，生津，下气，润燥。主治热病津伤，心烦口渴，反胃呕吐，肺燥咳嗽，大便燥结。并解酒毒。此外，甘蔗还可用于辅助治疗河豚鱼中毒。（三）巩固新课，拓展知识1、 全课总结。2、 师生利用资料拓展有关甘蔗在食疗以及其他方面的价值。第八课 花生一、 教学目标：1、认识花生的药用部位、功能主治以及它的科属分类。2、培养查阅资料的能力，拓展对花生的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、 教学重难点：认识花生的药用部位、功能主治以及它的科属分类。三、 教学方法：观察讨论、资料查询四、 教学准备：1、花生的样本；2、相关资料及课件五、 教学过程：1 实物导入，激发兴趣 出示花生的样本，让学生整体感知花生的外观2 学习新课，了解花生的有关知识1、物种名称原名：花生别名：落花生，长生果2、科属分类： 豆科 落花生属3、药用部位种皮、种皮、果壳、枝叶4、功能主治种皮：止血，散瘀，消肿。用于血小板缺乏症。种子：润肺和胃。用于咳嗽，反胃。果壳：敛肺止咳。枝叶：用于跌打损失，疮毒（三）巩固新课，拓展知识1、 全课总结。2、拓展常见花生的制作方法第九课 芹菜一、 教学目标：1、认识芹菜的药用部位、功能主治以及它的科属分类。2、培养查阅资料的能力，拓展对芹菜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、 教学重难点：认识芹菜的药用部位、功能主治以及它的科属分类。 三、 教学方法：观察讨论、资料查询、对比分析四、 教学准备：芹菜的相关资料及课件五、 教学过程：（一） 课件导入，激发兴趣 出示芹菜的多媒体课件，让学生大体上感知芹菜的外观（二） 学习新课，了解芹菜的有关知识1、物种名称原名：芹菜别名：川穹菜2、科属分类伞形科3、药用部位全株4、功能主治泻肝清肺，退热除烦，凉血止血，降压利尿。用于气管炎，风寒咳嗽，高血压，小便短赤，赤白带下。 （三）巩固新课，拓展知识1、 全课总结。2、 拓展芹菜的种类以及芹菜的挑选方法1）芹菜有水芹和旱芹两种，功能相近，药用以旱芹为佳。旱芹香气较浓，又名“香芹”，亦称“药芹”。2）芹菜挑选方法：选购芹菜，色泽要鲜绿，叶柄应是厚的，茎部稍呈圆形，内侧为向内凹，这种芹菜品质是上好的，可以购买。第十课 菠菜一、 教学目标：1、认识菠菜的药用部位、功能主治以及它的科属分类。2、培养查阅资料的能力，拓展对菠菜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、 教学重难点：认识菠菜的药用部位、功能主治以及它的科属分类。 三、 教学方法：观察讨论、资料查询四、 教学准备：菠菜的相关资料及课件五、 教学过程：（一） 课件导入，激发兴趣 出示菠菜的多媒体课件，让学生感知菠菜的有关资料（二） 学习新课，了解降香的有关知识1、 物种名称 原名：菠菜别名：菠棱、赤根菜、波斯草、鹦鹉菜，在南方多个地区的俗语里称其为“扯敢菜”2、科属分类苋科i菠菜属 3、药用部位 带根全草4、功能主治 补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。%7 e: S4 j, Y$ U+ G* Q（三）巩固新课，拓展知识1、 全课总结。2、 拓展如何辨别真假菠菜真菠菜的根是红色的，根部比假菠菜的粗，但是一掐很有水分，而且很容易断，假菠菜的根是绿色的，虽然很细但是不好掐断。此外，也可以从叶子上来辨别，真菠菜菜叶比较圆滑，假菠菜的菜叶是锯齿状的。11、南瓜一、教学目标：1、认识南瓜的特征、产地及药用价值。2、能辨析南瓜，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对南瓜价值的认识。3、激发学生对生活中瓜果的药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识南瓜的特征、产地及药用价值。2、难点：认识它在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、新鲜南瓜；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、实物导入，激发兴趣出示南瓜，让学生说一说对南瓜的了解。二、学习新课，了解南瓜的有关常识1出示实物，指导观察，认识南瓜的特征：南瓜为一年生蔓生草本。茎长达数米，节处生根，粗壮，有棱沟，被短硬毛，卷须分34叉。单叶互生，叶片心形或宽卵形，5浅裂有5角，稍柔软，长1530厘米，两面密被茸毛，沿边缘及叶面上常有白斑，边缘有不规则的锯齿。花单生，雌雄同株异花。雄花花托短。花萼裂片线形，顶端扩大成叶状。花冠钟状，黄色，5中裂，裂片外展，具皱纹。雄蕊3枚。花药靠合，药室规则S形折曲。雌花花萼裂显著，叶状，子房圆形或椭圆形，1室，花柱短，柱头3，各2裂。瓠果，扁球形、壶形、圆柱形等，表面有纵沟和隆起，光滑或有瘤状突起。似桔瓣状，呈橙黄至橙红色不等。果柄有棱槽，瓜蒂扩大成喇叭状。种子卵形或椭圆形，长1.52厘米，灰白色或黄白色，边缘薄。花期57月，果期79月。2. 生长习性原产于亚洲南部，世界各地均有栽培。果实作蔬菜；种子含油可食用，治疗前列腺等。种子（南瓜子）和瓜蒂常入药，能驱虫、健脾、下乳。在中国广泛栽种，其果实可食用，同时，南瓜既当菜又代粮，在农村很有人缘。近年来，人们发现南瓜不但可以充饥，而且还有一定的食疗价值，于是土味十足的南瓜得以登大雅之堂。3了解南瓜的药用价值要点：药用功能营养成分南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富，为农村人经常食用的瓜菜，并日益受到城市人的重视。 南瓜不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。据滇南本草载：南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排脓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈便秘，并有利尿、美容等作用。近年来，国内外医学专家、学者研究实验表明，食南瓜，还有治疗前列腺肥大（南瓜子可治前列腺肥大）、预防前列腺癌、防治动脉硬化与胃粘膜溃疡、化结石作用。 每100克含蛋白质0.6克，脂肪1克。碳水化合物5.7克，粗纤维1.1克，灰分6克，钙10毫克，磷32毫克，铁0.5毫克，胡萝卜素0.57毫克，核黄素0.04毫克，尼克酸0.7毫克，抗坏血酸5毫克。此外，还含有瓜氨素、精氨酸、天门冬素、葫芦巴碱、腺嘌呤、葡萄糖、甘露醇、戊聚糖、果胶。瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性蛋白、类胡萝卜素及多种微量元素等。各种成分的功用： 1） 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体免疫功能，促进细胞因子生成，通过活化补体等途径对免疫系统发挥多方面的调节功能。 2） 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。 3） 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适合中老年人和高血压患者，有利于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁、铜、锰、铬、硼等元素。 4 氨基酸和活性蛋白：南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，其中赖氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸等含量较高。此外，南瓜中的抗坏血酸氧化酶基因型与烟草相同，但活性明显高于烟草，表明了在南瓜中免疫活性蛋白的含量较高。 5 脂类物质：研究发现，在南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。2三、巩固新课，拓展知识1. 全课总结2. 说说有关南瓜在医用及其他方面的价值。3. 师生利用资料拓展南瓜治病小常识，如健康食谱等。12、苹果一、教学目标：1、认识苹果的特征、产地及药用价值。2、能辨析苹果，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对苹果价值的认识。3、激发学生对生活中瓜果的药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识苹果的特征、产地及药用价值。2、难点：认识它在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、新鲜苹果；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、实物导入，激发兴趣出示苹果，让学生说一说对苹果的了解。二、学习新课，了解番石榴的有关常识1出示实物，指导观察，认识苹果的特征：蔷薇科落叶乔木，叶椭圆形，有锯齿，花白微红，果实球形，味甜，是普通的水果，是世界四大水果之一。苹果通常为红色，不过也有黄色和绿色。苹果是双子叶植物，蔷薇科。落叶乔木。花淡红或淡紫红色。大多自花不孕，需异花授粉。果实由子房和花托发育而成。果肉清脆香甜，能帮助消化。 是种植物的果实。 2. 生长习性苹果是落叶乔木，有较强的极性，通常生长旺盛，树冠高大，树高可达15m，栽培条件 下一般高35m左右。树干灰褐色，老皮有不规则的纵裂或片状剥落，小枝光滑。果实为仁果，颜色及大小因品种而异。喜光，喜微酸性到中性土壤。最适于土层深厚、富含有机质、心土为通气排水良好的沙质土壤。 繁殖栽培用嫁接繁殖。砧木有乔化砧和矮化砧。常用乔化砧有：楸子、西府海棠、山荆子，矮化砧主要引进英国品种。采用宽行密植，行向南北。偏南部地区秋冬土壤封冻前栽植，偏北部地区春季解冻时栽植。苹果自花结实力差，栽植时必须配置授粉树。 苹果树栽后23年开始结果，经济寿命在一般管理条件下为1550年，土壤瘠薄、管理粗放的只有2030年。由于顶端优势和芽的异质性综合作用的结果，苹果通常具有较强的干性和明显的层性。因品种间的萌芽力和成枝力有差异，其层性的明显程度也不同。3了解苹果的药用价值要点：降低胆固醇含量法国科研人员经过试验得出：吃苹果可以减少血液中胆固醇含量，增加胆汁分泌和胆汁酸功能，因而可避免胆固醇沉淀在胆汁中形成胆结石。有人实验发现，经常吃苹果的人当中，有50%以上的人，其胆固醇含量比不吃苹果的人低10%。 降低血压苹果中含有较多的钾，能与人体过剩的钠盐结合，使之排出体外。当人体摄入钠盐过多时，吃些苹果，有利于平衡体内电解质。苹果中含有的磷和铁等元素，易被肠壁吸收，有补脑养血、宁神安眠作用。苹果的香气是治疗抑郁和压抑感的良药。专家们经过多次试验发现，在诸多气味中，苹果的香气对人的心理影响最大，它具有明显的消除心理压抑感的作用。临床使用证明，让精神压抑患者嗅苹果香气后，心境大有好转，精神轻松愉快，压抑感消失。实验还证明，失眠患者在入睡前嗅苹果香味，能使人较快安静入睡。用苹果洗净挤汁，每次服100毫升，每日3次，连续服用，15天为一疗程，苹果具有降低胆固醇含量的作用。 预防癌症日本弘前大学的研究证实，苹果中的多酚能够抑制癌细胞的增殖。而芬兰的一项研究更令人振奋：苹果中含有的黄酮类物质是一种高效抗氧化剂，它不但是最好的血管清理剂，而且是癌症的克星。假如人们多吃苹果，患肺癌的几率能减少46%，得其他癌症的几率也能减少20%。法国国家健康医学研究所的最新研究还告诉我们，苹果中的原花青素能预防结肠癌。 强化骨骼苹果中含有能增强骨质的矿物元素硼与锰。美国的一项研究发现，硼可以大幅度增加血液中雌激素和其他化合物的浓度，这些物质能够有效预防钙质流失。医学专家认为，停经妇女如果每天能够摄取3克硼，那么她们的钙质流失率就可以减少46%，绝经期妇女多吃苹果，有利于钙的吸收和利用，防治骨质疏松。 抗氧化美国康奈尔大学的研究小组把老鼠的脑细胞浸到含有栎精和维生素C的液体中，发现脑细胞的抗氧化能力明显增强。同其他蔬菜水果相比，苹果里含有的栎精是最好的，而红苹果又比黄苹果和绿苹果好。所以，对 于老年痴呆症和帕金森综合征患者来说，苹果是最好的食品。三、巩固新课，拓展知识1. 全课总结2. 说说有关苹果在医用及其他方面的价值。3. 师生利用资料拓展苹果治病小常识，如健康食谱等13、樱桃一、教学目标：1、认识樱桃的特征、产地及药用价值。2、能辨析樱桃，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对橘红价值的认识。3、激发学生对生活中植物药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识樱桃的特征、产地及药用价值。2、难点：认识樱桃在不同情况下的药用价值。三、教学方法：观察讨论、动手操作、资料查询四、教学准备：1、樱桃实物或中药成品；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、教师介绍樱桃的名片，激发兴趣落叶灌木。株高可达8m，嫩枝无毛或微被毛。叶卵圆形至卵状椭圆形，长716cm，宽48cm，先端渐尖，基部圆形，边缘具大小不等的重锯齿，锯齿上有腺体，上面无毛或微具毛，下面有稀疏柔毛。叶柄长0.81.5cm，有短柔毛，近顶端有2腺体。花36朵成总状花序，花直径1.52.5cm，先叶开放；花梗长约1.5cm，被短柔毛。萼筒圆筒形，具短柔毛；萼片卵圆形或长圆状三角形，花后反折。3月间，先叶开为白色而略带红晕之花，每36朵簇生，花瓣白色，雄蕊多数。子房无毛。核果，近球形，无沟，红色，直径约1厘米，花期34月。果期5月，呈鲜红色，花如彩霞，果若珊瑚，为可珍之观果树木。其果皮深红色者曰3“朱樱”。果皮黄色者曰“蜡樱”，果小而红者曰“樱珠”，色紫而有黄斑者曰“紫樱”。其中蜡樱味最甘美。二、学习新课，了解樱桃的有关常识1出示实物，指导观察，认识樱桃的特征： 樱桃属于马鞭草科的樱桃属。 2别称：樱桃又名楔荆桃、莺桃、楔桃、英桃、牛桃、樱珠、含桃、玛瑙、朱樱、乐桃、表桃、梅桃、崖蜜、恩特儿、车厘子等，是某些李属的植物的统称，包括樱桃亚属、酸樱桃亚属、桂樱亚属等，花称为樱花，果实可以作为水果食用。在香港被叫做“车厘子”，译自英文中樱桃的复数形式Cherries。 英文名：Cherry 日本名： 花萼甚小而不显著，多为绿色，花冠初呈黄色，随着开花的时间逐渐变为淡红、紫红、橙黄或红色，高盆形，直径0.80.9公分，先端45裂，裂片不整齐，花冠筒长0.60.7公分，雄蕊4枚，2长2短，子房球形，光滑，直径0.2约公分，花柱细长，长0.20.4公分，柱头头状，平滑无毛，311月开花。果实为核果，球形，直径0.50.6公分，肉质，光滑，内藏种子2枚。3产地： 野樱桃在亚洲和欧洲各有两个大品种，互相没有任何联系，后来的其他樱桃都是培育出来的。在世界上主要在北半球分布，在国内主要产于山东、安徽、辽宁、河北、陕西、甘肃、河南、江苏、浙江、江西、四川。生于山坡阳处或沟边，常栽培，海拔300600m。山东省临沂市沂南县黑山安村的樱桃，已驰名中外，每年农历4月下旬举办樱桃节，各地游客络绎不绝！中国贵州省安顺市境内镇宁布依族苗族自治县境内盛产此种水果。而安徽省太和县樱桃在清朝时一直作为贡品被皇家尝用。4.了解樱桃的药用价值要点：主治调中，益脾气，养颜，美志，止泄精、水谷痢。但多食会发热，有暗风的人不能吃，吃后即发。还会伤筋骨，败血气。 叶【性味】味甘，性平，无毒。 【功效主治】主治蛇咬，将叶捣成汁喝，并敷。另外，煮老鹅时，放几片叶子在锅中，容易煮烂。 花【功效主治】主治面黑粉刺。 枝【功效主治】主治雀斑，将枝同紫萍、矛皂、白梅肉研和，每日用来洗脸。 东行根【功效主治】煮水喝，即下寸白虫。 三、巩固新课，拓展知识1. 全课总结。2. 师生利用资料拓展有关樱桃樱桃怎么养护。危害樱桃树的主要病虫害有桑白蚧、刺蛾、桃红颈天牛、苹果透翅蛾、金缘吉丁虫、金龟子、梨小食心虫和炭疽病、樱桃叶斑病、细菌性穿孔病、流胶病、根颈腐烂病等，应采取综合措施加以防治。在冬季修剪时，剪除并烧毁病虫枝，同时在落叶期喷布波美5度石硫合剂一次；在春梢叶片停长前，喷40%乐果1200倍液加70%甲基托布津800倍液一次；78月喷50%马拉松乳剂1000倍液加65%代森锌400500倍液一次。14、 李子一、教学目标：1、认识李子的特征、产地及药用价值2、能辨析李子，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对李子的认识。3、激发学生对生活中植物药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识李子的特征、产地及药用价值2、难点：知道李子的由来、认识它在不同情况下的药用价值三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：1、李子实物；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、媒体导入，激发兴趣播放李子有关媒体，启发谈话，让学生初步了解李子。二、学习新课，了解李子的有关常识1、认识的特征出示李子实物，让学生观察李子的形状及色泽，闻一闻它的气味。教师小结：叶片长圆倒卵形或长圆卵圆形，长6-12厘米，宽3-5厘米，先端渐尖或急尖，基部楔形，侧脉6-10对，与主脉呈45度角，急剧地弯向先端，边缘具圆钝重锯齿，上面绿色有光泽，下面浅绿色无毛，有时沿叶脉处被软柔毛或脉腋间有少数髯毛；叶柄长1-2厘米，有腺或无腺。花通常3朵并生，直径1.5-2厘米，花柄长1-1.5厘米；萼筒钟状，无毛，萼片长圆卵圆形，少有锯齿；花瓣白色，宽倒卵形； 核果球形，卵球形、心脏形或近圆锥形，直径2-3.5厘米，栽培品种可到7厘米，黄色或红色，有时为绿色或紫色，梗洼陷入，先端微尖，缝合线明显，外被蜡质果粉； 核卵形具皱纹，粘核，少数离核。 2.师生利用资料，了解李子的产地，原产我国，分布各省。 生态环境：生于水边。 资源分布：分布于广东、海南、广西、云南等地。 3.认识李子的药用价值功效主治去骨节间劳热。肝有病的人宜于食用。晒干后吃，去痼热，调中。不能经常吃，会使人发热。喝水前吃李子会使人发痰疟。不能与麻雀肉同时吃。合蜜吃，全损五脏。在水中不下沉的李有毒，食用害人，不能吃。 核仁性味味苦，性平，无毒。 功效主治主治摔跌引起的筋折骨伤，骨痛瘀血。使人颜色好，治女子小腹肿胀，利小肠，下水气，除浮肿，治面上黑斑。 根白皮性味性大寒，无毒。 功效主治主治糖尿病和尿崩症引起的消渴，止腹气上冲引起的头昏目眩。治小儿高热，解丹毒。煎水含漱，治牙痛。煎汤饮服，治赤白痢。烤黄后煎汤，次日再饮，治女人突然带下赤白。 花性味味苦，香，无毒。 功效主治将它制成末洗脸，使人面色润泽，去粉刺黑斑。 叶性味味甜，酸，性平，无毒。 功效主治主治小儿壮热，疟疾引起的惊痫，则煎汤洗身，效果良好。 树胶性味味甘，性寒，无毒。 功效主治主治目翳，镇痛消肿。 4.师生利用资料介绍李子带给我们生活中的作用三、巩固新课，拓展知识1.李子的由来2.说说有关李子在医用及其他方面的价值：3.全课总结15、西红柿一、教学目标：1、认识西红柿的特征、产地及药用价值2、能辨析西红柿，培养动手种植、采集、查阅资料的能力，拓展对西红柿的认识。3、激发学生对生活中植物药用价值探索的兴趣。二、教学重点：1、重点：认识西红柿的特征、产地及药用价值2、难点：知道西红柿的由来、认识它在不同情况下的药用价值三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：1、西红柿实物；2、相关资料及课件；五、教学过程：一、媒体导入，激发兴趣启发谈话，让学生初步了解西红柿。番茄(Tomato)别名西红柿、洋柿子，古名六月柿、喜报三元。在秘鲁和墨西哥，最初称之为“狼桃”。果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄是全世界栽培最为普遍的果菜之一。 美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。栽培面积仍在继续扩大。 二、学习新课，了解西红柿的有关常识1、认识的特征出示西红柿实物，让学生观察西红柿的形状及色泽，闻一闻它的气味。教师小结：1番茄为茄科草本植物，包括有限生长型、半有限生长型和无限生长型。条件适宜时可多年生长。植株高0.7 2m。全株被粘质腺毛。茎为半直立性或半蔓性，易倒伏，高0.71.0m或1.01.3m不等。茎的分枝能力强，茎节上易生不定根，茎易倒伏，触地则生根，所以番茄扦插繁殖较易成活。奇数羽状复叶或羽状深裂，互生；叶长540cm；小叶极不规则，大小不等，常59枚，卵形或长圆形，长57cm，前端渐尖，边缘有不规则锯齿或裂片，局部歪斜，有小柄。花为两性花，黄色，自花授粉，复总状花序。花3-9朵，成侧生的案伞花序；花萼57裂，裂片披针形至线形，果时宿存；花冠黄色，辐射状，57裂，直径约2cm；雄蕊57根，着生于筒部，花丝短，花药半聚合状，或呈一锥体绕于雌蕊；子房2室至多室，柱头头状。果实为浆果，浆果扁球状或近球状，肉质而多汁，橘黄色或鲜红色，光滑。种子扁平、肾形，灰黄色，千粒重3.03.3g，寿命34年。花、果期夏、秋季。根系发达，再生能力强，但大多根群分布在3050cm的土层中。2.师生利用资料，了解西红柿的产地，美国、苏联、意大利和中国为主要生产国。在欧、美洲的国家、中国和日本有大面积温室、塑料大棚及其他保护地设施栽培。中国各地普遍种植。 3.认识西红柿的药用价值据营养学家研究测定：每人每天食用50克100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的“番茄素”，有抑制细菌的作用；含的苹果酸、柠檬酸和糖类，有助消化的功能。番茄含有丰富的营养，又有多种功用被称为神奇的菜中之果。番茄内的苹果酸和柠檬酸等有机酸，还有增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能的作用。番茄中含有果酸，能降低胆固醇的含量，对高血脂症很有益处。番茄富含维生素A、维生素C、维生素B1.维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。 4.师生利用资料介绍西红柿带给我们生活中的作用三、巩固新课，拓展知识1.番茄的挑选挑选西红柿时，要选颜色粉红、浑圆，表皮有白色的小点点的，感觉表面有一层淡淡的粉一样，捏起来很软。蒂的部位一定要圆润，最好带淡淡的青色。籽粒呈土黄色，肉质红色、沙瓤、多汁。不要买带尖、底很高或有棱角的，也不要挑选拿着感觉分量很轻的，这些都是催熟的西红柿。 催熟的西红柿通体全红，手感很硬，外观呈多面体，掰开一看籽呈绿色或未长籽，瓤内无汁。这是商贩用催熟香蕉的方法，在西红柿上面涂上一种“乙烯利”的化学药物，此药虽毒性较低，但长期食用对人体有害。 2.生吃与煮熟吃生的能补充维生素C，吃煮熟的能补充抗氧化剂。 旅美中国学者、康奈尔大学刘瑞海教授领导的小组的最新研究结果：至少对番茄来说，熟吃比生吃总体营养价值要高。“对消费者来说，这是一个挺好的消息。”这位毕业于哈尔滨医科大学，1987年出国，在康奈尔大学获博士学位的刘瑞海在接受39健康网记者采访时说。他们在研究中将三组番茄样本加热至88，时间分别为2分钟、一刻钟和半小时。研究人员将加热后的番茄与生的未经加工的番茄进行比较发现，虽然加热过程会导致番茄中的维生素C含量减少，但与此同时，番茄中的番茄红素和其他抗氧化剂含量却出现显著上升。加热时间越长，番茄红素和其他抗氧化剂增幅越大。番茄红素作为一种抗氧化剂，其对有害游离基的抑制作用是维生素E的10倍左右。此前有研究发现，番茄红素可降低人患癌症和心脏病的风险。刘瑞海解释说，人们之所以天经地义地认为新鲜果蔬比加工过的有营养，是因为以前营养学界普遍重视维生素C。近来越来越多的证据表明，人们现在主要需要的是各种抗氧化剂，而一些水果蔬菜中的维生素C在抗氧化剂方面贡献很小。他们对番茄进行的实验表明，虽然加热过程中维生素C确有损失，但综合来看，番茄加热后其抗氧化剂活性得到了提高。刘瑞海同时认为，对番茄煮熟加工还有消毒作用，从食品安全角度来看，也不乏可取之处。刘瑞海说，他们目前只是利用番茄得出了有关结论，其它蔬菜水果是否也如此，还需进一步研究。他强调指出，他们的研究结果并不是要鼓励人们只吃煮熟加工的蔬菜水果。“对消费者来说，最好是吃各种各样的蔬菜水果，生的也吃，熟的也吃，”刘瑞海说。“因为不同食品提供的营养成分是不一样的。” 第十六课 韭菜一、教学目标：1、认识韭菜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。2、培养查阅资料的能力，拓展对韭菜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、教学重难点：认识韭菜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。 三、教学方法：观察讨论、资料分享四、教学准备：韭菜的相关资料及课件五、教学过程：（一）课件导入，激发兴趣 出示韭菜的多媒体课件，让学生整体感知（二）学习新课，了解韭菜的有关知识1、物种名称：原名：韭菜别名：小韭菜、韭、山韭、长生韭、扁菜=懒人菜2、科属分类：百合科 葱属3、药用部位种子（韭菜子）、根、鳞茎、叶4、功能主治种子：温补肝肾，壮阳固精。用于阳痿遗精，腰膝酸痛，遗尿尿频，白浊带下。根、鳞茎：温中，行气，散瘀。用于胸痹，食积腹胀，赤白带下，吐血，跌打损伤。叶：温中，行气，散血，解毒。用于胸痹，噎嗝，反胃，吐血，尿血，痢疾，消渴，脱肛，跌打损伤。（三）巩固新课，拓展知识1、全课总结。2、探究查阅资料，了解关于韭菜的其他知识1）选购韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高！2）消化不良或肠胃功能较弱的人吃韭菜容易烧心，不宜多吃。3）若不慎将石榴、土豆同食，韭菜水可以解毒。第十七课 菠萝一、教学目标：1、认识菠萝的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。2、培养查阅资料的能力，拓展对菠萝的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、教学重难点：认识菠萝的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：菠萝的相关资料及课件五、教学过程：（一）课件导入，激发兴趣出示菠萝的多媒体课件，激发学生学习兴趣（二）学习新课，了解菠萝的有关知识1、物种名称：原名：菠萝别名：打箩锤、凤梨2、科属分类：菠萝科 菠萝属3、药用部位果实4、功能主治生津止渴，助消化，用于痢疾宜：伤暑，身热烦渴者宜食；肾炎，高血压，支气管炎，消化不良者宜食：炎热夏季宜食。忌：糖尿病患者忌食；对菠萝过敏者忌食。（三）巩固新课，拓展知识1、全课总结。2、探究查阅资料，了解关于菠萝的其他知识1）如何挑选菠萝 挑选菠萝主要注意色、香、味三方面：果实青绿、坚硬、没有香气的菠萝不够成熟，色泽已经由黄转褐，果身边软，溢出浓香的便是果实成熟了，捏一捏果实，如果有汁液溢出就说明果实已经变质，不可以再食用了。第十八课 胡萝卜一、教学目标：1、认识胡萝卜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。2、培养查阅资料的能力，拓展对胡萝卜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、教学重难点：认识胡萝卜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：胡萝卜的相关资料及课件五、教学过程：（一）课件导入，激发兴趣出示胡萝卜的多媒体课件，激发学生学习兴趣（二）学习新课，了解胡萝卜的有关知识1、物种名称原名：胡萝卜别名：黄萝卜、胡萝卜、红萝卜、番萝卜、丁香萝卜2、科属分类：伞形科 胡萝卜属3、药用部位根4、功能主治下气补中，安五脏，利胸膈，润肠胃，助消化，透解麻疹毒。（三）巩固新课，拓展知识1、全课总结。2、讲述胡萝卜的健康吃法（1）不宜食用切碎后水洗或久侵泡于水中的萝卜（2）服用双氢克尿塞时不宜食用（3）食用时不宜加醋太多，以免胡萝卜素损失（4）未油炒着不宜食用（5）食时咀嚼时间不宜过短（6）不可与红白萝卜同时食用（7）不宜与富含维生素C的蔬菜还有水果同食，破坏维生素C，降低营养价值。第十九课 大蒜一、教学目标：1、认识大蒜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。2、培养查阅资料的能力，拓展对大蒜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、教学重难点：认识大蒜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。 三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：大蒜的相关资料及课件五、教学过程：（一）课件导入，激发兴趣 出示大蒜的多媒体课件，激发学生学习兴趣（二）学习新课，了解大蒜的有关知识1、物种名称：原名：大蒜别名：蒜、蒜头、独蒜、胡蒜3、科属分类百合科 葱属3、药用部位鳞茎4、功能主治温中行滞，解毒，杀虫。用于脘腹冷痛，痢疾，百日咳人，感冒，蛇虫咬伤，钩虫病，带下阴痒，喉痹，水肿。（三）巩固新课，拓展知识1、全课总结。2、探究查阅资料，了解关于大蒜的健康吃法1）、大蒜可生食、捣泥食、煎汤饮、或捣汁外敷、切片灸穴位。2）、发了芽的大蒜食疗效果甚微，腌制大蒜不宜时间过长，以免破坏有效成分。3）、在菜肴成熟起锅前，放入一些蒜末，可增加菜肴美味。4）、在烧鱼、煮肉时加入一些蒜块，可解腥、去除异味。5）、做凉拌菜时加入一些蒜泥，可使香辣味更浓。6）、将芝麻油、酱油等与蒜泥拌匀，可供吃凉粉、饺子时蘸用。7）、辣素怕热，遇热后很快分解，其杀菌作用降低，因此，预防和治疗感染性疾病应该生食大蒜。第二十课 生姜一、教学目标：1、认识生姜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。2、培养查阅资料的能力，拓展对生姜的认识。3、激发学生对生活中具有药用价值的植物的探索兴趣。二、教学重难点：认识生姜的物种名称、科属分类、药用部位、功能主治。三、教学方法：观察讨论、资料查询四、教学准备：生姜的相关资料及课件五、教学过程：（一）课件导入，激发兴趣 出示生姜的多媒体课件，激发学生学习兴趣（二）学习新课，了解高良姜的有关知识1、物种名称：原名：生姜别名:姜皮、鲜姜、姜根、白辣云、炎凉小子2科属分类姜科 姜属3、