不锈钢杯子泡茶敢不敢

不锈钢杯子泡茶敢不敢 “千万别用不锈钢杯子泡茶！有毒！”前两天，一位热心读者给我发来提醒我常常夜里赶稿，这位读者亲大概以为我会用喝茶来提神入冬了，风冷露寒，可是看到这条提醒，字字入心，我觉得暖烘烘的，干劲更足啦！ 可是另一方面，我心里也有点儿疑惑和担心：用不锈钢杯子泡茶，真有那么恐怖吗？冬天，大爷大妈大叔大婶都喜欢用不锈钢保温杯带着茶水、中药什么的外出，这岂不危害健康？所以，还得劳驾求真小分队，快快去探索真相。 有毒论 用新的不锈钢杯子泡茶，放置72小时后，杯内壁出现“被腐蚀的痕迹”。这就是铬形成的“抗锈膜”被破坏了呀，肯定有铬溶出！铬有毒呀，皮肤接触导致敏感，吸入可能致癌，还可能造成遗传性基因缺陷呢。所以，千万别用不锈钢杯泡茶。 探真相 求真小分队的队员们，分头行动，有的访问在三甲医院供职的营养师，有的访问化工专家，有的访问不锈钢杯、保温杯生产商，带回一箩筐的信息。咱们一起来看看 铬是嘛玩意儿 铬，看它的“金”字边儿，就知道是一种金属元素。它最大的本事是抗氧化，秦兵马俑坑里出土的青铜剑没锈掉，就是因为含了它。它是人体必需的微量元素，要是缺了，那是会得糖尿病的。小麦、花生、蘑菇、鸡蛋、红糖等里边都有。 铬有三价和六价之分，三价的比较善良，六价的有点小邪恶，对人有慢性毒害。 茶能析出铬吗 铬是个欺强怕弱的主，浓硝酸拿它没辙，但是遇到稀盐酸、醋酸之类的弱酸，它就蔫巴了。符合国家标准的不锈钢杯，扔在pH值约为2.5的醋酸溶液里煮沸半小时，再泡24小时的澡，溶出的铬不超过0.4mg/d 。茶水呈现弱酸性，pH约为5.5，要想析出0.4mg的铬，大约需要246个小时（10多天）。那时候，茶水已经长毛了，哪里还能喝？ 不锈钢不是好容器 虽然合格的不锈钢杯泡茶没大碍，毕竟还是不如瓷杯、玻璃杯、紫砂杯好，健康又漂亮。不锈钢保温杯就更不靠谱了，茶叶长时间浸泡在高温、恒温的水中，营养价值会降低。此外，中药、酸性饮料、牛奶之类也别用它盛。 总而言之，不锈钢制品就不是长期存放食品的良器，尤其不宜用来盛放油、盐、酱、醋等调味品。各位亲还是选择陶瓷或玻璃器皿吧。 不锈钢杯怎么选 不锈钢是个大家族，个性差别很大。那么家用不锈钢器具咋选呢？首先看“长相”，表面存在缺陷、不光滑、光泽度不一的，不选；其次看“出身”，“三无”产品、轻飘飘的，不选；最后看编号，没印“18-8”的，不选。（“18-8”是指304钢，是食品级的）第 3 页 共 3 页