特种野猪养殖基地建设可行性研究报告

察布查尔县座落在乌孙山下、伊犁河南岸的河谷盆地，距伊宁市 15 千米，是我国惟一的锡伯族自治县，该县大都处于河谷盆地，气候温和，土地肥沃，水量充足，素有“粮仓”之称。该县资源丰富，拥有可耕地面积56 万亩，天然草场427 万亩。为进一步落实伊犁州畜牧业强州的经济发展战略，依托察布查尔县在伊犁河谷中的良好气候，丰富的饲料资源优势，建设规模化野猪养殖基地的条件现已经成熟。我县建设野猪养殖场，是立足我县农牧业实际，扭住退耕种草、退耕还林，野猪养殖、加工增值四个环节，以市场为导向，以效益为中心，实现高产、优质、低耗，体现最佳综合效益，最终达到调整农业产业结构，增加农民收入的根本目的。随着人们生活水平的不断提高，美味，营养的绿色保健食品成为人们追求的新目标，家猪的营养结构和肉质越来越不能满足人类对健康消费的需要。而野猪肉质鲜嫩香醇、野味浓郁为众人所知，人人爱吃。它风味独特，营养丰富，低脂肪高蛋白、富含各类维生素、氨基酸、微量元素，人体所需的亚油酸含量高于家猪 2.5 倍，还含有抗癌物质锌、硒和亚油酸等。而且它以无污染的野草等为主食，是纯天然的绿色滋补保健食品，成为人们真正的“放心肉”而极为畅销。目前市场十分紧俏，即使是乡村每公斤也达30 元，广州、香港、上海、北京、深圳等各大城市更是乐观。广州野生动物批发市场毛猪批发价30 50 元公斤仍十分抢手，一些商家还为没有固定的货源而发愁。我国是以猪肉为主要肉食的国家，年消费生猪在1.8 亿头以上，即使按生猪消费的 1 10 计算也达 1800 万头。目前全国人工养殖的野猪极少，今后5-10 年内仍远远无法满足需求。特种野猪的出现对我国生猪养殖业是一个福音，取代家猪将成为趋势！一、特种野猪养殖发展前景及市场分析特种野猪是以纯种野山猪为父本，以瘦肉型猪为母本进行杂交，经过多次选育，驯化的一种野猪，称特种野猪。这种特种野猪，既保持了野山猪瘦肉率高，肉质鲜嫩，抗病力强，适应性广的优势，又保持了瘦肉型猪瘦肉率高，生长发育快，饲料利用高，繁殖力强，性情温驯，好饲养的特点，并克服了野山猪的体形小、生长慢、季节性繁殖、产仔少的缺陷。同时保持了野猪瘦肉的高产出率（达85% ）且抗病力强，适应性广等特点，不易得病，成活率高达98%以上，繁殖力强（年产仔2-3 胎，每胎 8-13 只）。其肉食用价值高，肉质鲜嫩，野味浓郁，瘦肉率高，脂肪含量低，营养丰富，是人类追求的绿色保健食品。其食用价值主要表现在如下四个方面：一、含有17 种氨基酸和多种微量元素，亚油酸含量比一般猪高 2.5 倍，亚油酸是人体惟一不能合成的必需脂肪酸，对高血压、高血脂、冠心病、脑血管疾病有独特的疗效。二、食用特种野猪皮可以预防人体代谢紊乱，生殖机能障碍，高度疲劳和儿童发育不良等疾病。三、最新研究表明，特种野猪肉里含有抗癌物质锌和硒等，是一种理想的滋补保健肉类。四、特种野猪骨头可制药。有关资料显示， 2004 年野猪在京津地区供不应求，而在广东、上海和香港等市场，野猪活体重价格30 元/公斤，猪肉价格为 48元/公斤，比一般活猪和猪肉价格高45倍，仍十分抢手，一头特种猪的价格相当于 7-8 头普通家猪 的价格。且特种野猪的主食为青草等青绿饲料，饲料来源广 泛，价格低廉，饲量仅为家猪的三分之一，养殖前景极好，是个抢先发展占据市场份额的产业。二、建设特种养猪基地所具有的优势条件及特点特种野猪既保持了野猪瘦肉率高、适应性强、野味浓郁的优点，又克服了纯母野猪仅在春季发情和人工圈养下不易成活和难以发情等缺点，使之能正常饲养繁殖。特种野猪肉香味浓，既无山野猪肉的土腥味，又无家猪肉的肥腻，具有很好的“野味”特色。其营养丰富，瘦肉率高，后腿肉的脂肪只有家猪的 50% ，含有 17 种氨基酸、亚油酸（ C-18-2 ）含量比家猪高 2.5 倍。亚油酸对人体的生长发育有着极为重要的意义（也是治疗冠心病的特效脂肪酸）。具有野味、保健、出口创汇三大优势。特种野猪喜食青草、青菜等无污染的青绿饲料，所以是纯天然的绿色食品，并且特种野猪又是野味，肉质细嫩鲜美，野味浓。而家猪由于使用饲料喂养，还使用 许多添加剂，肉质松软，缺乏鲜美且不香，脂肪、胆固醇含量高等，已越来越不能满足人们对健康消费的需要。与家猪肉相比，特种野猪肉蛋白质含量高，以粗蛋白为主，热量高，脂肪含量低，特别是野猪肉以瘦肉为主，胆固醇含量比家猪低29% ，并含有多种微量元素和氨基酸，人体所需的亚油酸含量高于家猪肉 2.5 倍，符合现代食品营养的需要，是优质的保健肉、美容肉。野猪肉野味浓郁，营养成分齐全，有强体、滋补作用。 特种野猪保持了野猪的抗病力强、耐粗饲、合群性强的特性，在饲养过程不使用人工饲料添加剂、催长剂等，无激素，无药物，是“菜篮子”中的“放心肉”和“绿色肉”，因而备受人们青睐。目前特种野猪不仅数量极少，在许多地方还是个空白，而且有着以上各个方面的优势，所以价格十分的高，市场前景相当可观。更何况养殖成本仅为家猪的 1/3 ，即使按家猪的价格卖，仍有300 的利润。特种野猪的生命力、抗病力极强，不易得病，在野外被猎获时即使断肢仍能逃生并在野外恶劣的环境下长期生存。其极耐粗食，主食木薯、玉米棒、叶、茎、红薯、树根、青草、南瓜等无污染的饲料，完全具备绿色生态食品的功能。这些饲料遍地都是：且日饲量仅为家猪的 1/3 ，饲养成本极低。成年 特种野猪体重100 公斤 -150 公斤，按目前野猪毛猪 25 元-50 元/公斤的价格计算，产值最少达1250 元-2500 元， 1 头特种野猪相当于七八只家猪价，利润可观。特种野猪特点：野猪具有野性强、食性杂、适应强、抗病强等特点。1 、野 性 强：因野猪家养驯化时间短，因此仍保持很强的野性，并且好斗易受惊，神经敏感，发怒时有攻击性。饲养者应注意安全。2 、食 性 杂：野猪的食性较杂，主要以树枝叶、杂草及青绿饲料、谷物为食3 、适应性强：野猪生活在山区，对气候的适应性较强。既耐寒又耐热。4 、抗病性强 ：野猪的抗病性较强 ， 人工饲养很少发病，因而成活率较高。三、项目建设内容（一）新建养殖示范基地。选择绰霍尔乡适宜地方，围栏成圈，实施自然放养与饲料配给相结合的养殖方式。（二）具有一定的规模后，可放仔给广大农户饲养，回收成猪，实施公司 +基地 +农户的养殖方法，进一步扩大规模，同时惠及广大农牧民，产生巨大的社会经济效益。（三）兴建配套工厂，实施深加工战略，进一步取得更大的 经济效益。主要包括饲料加工厂、肉联厂及包装厂。将产品细化，深加工成成品上市，首先打开国内市场，使野猪肉能走进千家万户，使人们逐步摆脱目前精饲料喂养的家猪。通过规模养殖逐步减少成本，使人们能够吃得到美味、绿色、营养的野猪肉，改变传统的肉食习惯。（四）深化产业，拓宽销售渠道，走品牌发展道路。通过企业的发展，我们将注册绿色产品商标，真正使这种产品走进全国各大超市和寻常百姓家，没有过硬的品牌是不行的。通过这种方式，加上好的企业管理，香醇可口的特种野猪肉一定能够发展成功。四、特种野猪养殖的社会效益与经济效益分析（一）、生态效益与社会效益特种野猪的适应性很强。可以在零下四十度至零上四十五度的自然环境中正常生产、繁殖，对生存的地理条件要求较低，对特种野猪养殖地周围环境不会造成污染，特种野猪以圈养为主，投资省、建场快，且饲养多以无添加剂的饲料为主。该项目的建设与实施每年可以为我公司创利 50 余万元，为察布查尔县增加财政收入5 万元，解决剩余劳动力 4人。因此，发展特种野猪产业社会效益明显，主要体现在以下六个方面：1、有利于充分开发利用我县的饲草资源，发展饲草业。特种野猪以食草为主，可以充分的利用我县的丰富草资 源，更可以带动我县饲草企业的发展和状大。2 、有利于农业产品结构的调整，形成地区新的经济增长点。我县的畜牧业突出特点是以家庭为基本养殖组织，主要以饲养传统的家禽为主，利用庭院空间资源和农业剩余劳动时间。这种传统的畜牧产业组织方式，并不能够满足我国的供需多元化，特种养殖业还处于萌芽状态，发展特种野猪的养殖能够增加我县的一个新的亮点，为我县发展特禽产业起到一定的带头做用。3 、有利于促进农村经济的发展，帮助农民脱贫致富。我公司实行以公司加农户的形式发展，在公司自己饲养的基础上另外还推行特种野猪农户“代养制”这一帮扶政策，农户从公司领养特种野猪苗，并视领养特种野猪的大小，交纳不同数额押金。待养到 9-12 月龄，体重达到 90 公斤以上后，由公司按照预先约定好的价格回购。公司对代养户提供技术培训、技术指导和浓缩饲料供应，疫病防治等服务。这种形式，不仅有利于推行标准化生产，实行品牌经营，而且有效化解了代养户的技术和市场风险，减少了农户养特种野猪的不确定性，克服了农户风险承受能力差的缺陷，解决了结构调整中普遍存在的“市场不明不敢养，资金不足不能养，技术不懂不会养”的问题。就按每家农户代养5 只特种野猪计算，一年可以为代养农户带来4000-6000 元的额外收入。4 、有利于相关产业的建设，安置剩余劳动力。本项目建成后能给周边的草料场、屠宰场、肉食加工厂等增加一定的收入，另外本项目的实施与建设期间还需要剩余劳动力15人，本项目的建设有利于缓解我县的就业压力 实现安置剩余劳动力再就业 4 人，为增加农民收入和缓解就业压力，维护社会稳定做出了一定的贡献。5 、有利于市场繁荣，丰富人们的菜蓝子。特种野猪 ，其营养特性高于牛、羊、鸡、猪等传统肉类，有利于人们健康。因为特种野猪以青菜和野草为主食，饲料中不含任何添加剂，无任何抗生激素和药物残留，所以特种野猪肉是讲究美食，追求绿色健康的理想肉食品。本项目的建设对丰富我县的菜篮子起到了一定的做用。6 、有利于环境保护，不会对自然环境造成破坏。特种野猪价值高，可转化、开发价值更高。该项目建成后，对环境不会造成污染，我们公司会对养特种野猪产生的粪便及时清理，清理出的特种野猪粪在场外堆积发酵后，作为优质农家肥赠送或出售给当地农户。对于场区周围和生活区空地进行植树、栽花、种草，以起到绿化、美化、净化作用。（二）、经济效益特种野猪的繁殖能力很强，生长速度快。进入繁殖期的特种野猪，年产仔2-3 窝、约为16-36 只，如果 成活率按80% 计算，则每年可产出 12-28 只特种野猪。特种野猪10个月即可达到 100 公斤以上，若出肉率按 85% 计算，一只特种野猪的母猪在一个生产年度内可产出 1020 2380 公斤。根据中国特种野猪肉的市场信息，每公斤特种野猪肉的销售为 30 元，则产出价值为 3.06-7.14 万元。另外特种野猪的骨骼可以入药。所以，特种野猪养殖开发是有着巨大经济效益的新兴产业。 我们公司统一供特种野猪幼仔给绰霍尔乡的农牧民并负责对养殖户培训饲养技术，6-12个月特种野猪出栏后，公司以保护价回收。按照目前国内行情，以每只仔猪400 元算，饲养6-12个月后，体重可达 60-90 公斤左右，扣除本金和4 5 0元的饲养成本，绰霍尔乡的农户饲养一只特种野猪起码可以赚上 500-1000 元，一般的农户可以饲养5-10 只，也就是说可以为每个饲养户增加额外收入5000-10000元。通过特种野猪的养殖可以为我乡农户带来150-300 万元的额外收入。从以上数据中可以看出发展特种野猪养殖是很有好处五、结论本项目规划设计合理，技术先进实用，投资适宜，符合 国家产业政策。该项目是结合我县生产发展实际并充分考虑 现代畜牧业发展方向和市场发展前景进行设计建设的，规模 适中适宜在规模化养殖场中推广利用，生产实用价值较高。 项目建设条件成熟，基础设施完备。实施该项目建设已具备 良好的外部环境，建设用地、用水、用电及道路等方面不存 在任何障碍。项目管理体系健全，投入产出效益高。项目实 施过程中建有一整套管理运行机制，能够确保项目建设及建 成后良好运行。项目建设充分考虑到环保要求，在方案设计 时已作了科学处理，并采取了一整套措施，使污染物能够实 现全面综合治理和利用，不会对项目区造成任何环境污染， 且有利于生态养殖模式建立。该项目经济效益和生态、社会效益显著，符合当前畜牧 业“高产、优质、高效、生态、安全”的可持续发展要求，项 目切实可行。