幼儿园食品安全年度工作计划

- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-幼儿园食品平安年度工作方案本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档有偿下载 ，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！【幼儿园食品平安年度工作方案一】为进一步贯彻落实XX市政府?关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知? 169 号 )、?XX市食品药品监视管理局XX市教育局关于加强中小学幼儿园食堂食品平安工作的通知?及金沙县教育局金教稳 xxxx3 号文件精神，切实加强中小学、 幼儿园学校食堂食品平安管理，提高我乡中小学、幼儿园食堂管理水平，确保师生饮食平安，结合我乡实际，拟定方案如下：一、指导思想以“三个代表 重要思想为指导，全面贯彻落实科学开展观。严格按照?食品平安法? 、?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?的要求，认真贯彻落实XX市政府?关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知? 169 号)文件精神。把学校食堂食品平安工作摆在更加突出的位置， 切实履行职责， 坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理，把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推进与重点突出有- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-机结合起来，确保在校师生饮食平安。二、完善工作制度，严格食堂管理各单位要按照?食品平安法? 、?学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定?的要求，结合学校、幼儿园实际情况，、建立健全持证上岗、 XX检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度，制定详细的食堂操作规程，完善食物中毒应急处置预案，标准学校食堂食品平安管理。食堂管理1、学校、幼儿园食堂应由学校、 幼儿园自办自管，严禁实行对外承包经营。2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应，符合平安卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所，并与有毒、有害场所保持规定的距离。3、应当有相应的消毒、 盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。4、食堂内、外环境要保持整洁， 名种炊具及盛装食品的盆、碗要经常洗刷，摆放有序，必须符合卫生要求。所有机械及电器及时保养、擦拭并保持清洁。5、学校食堂要建立严格的平安保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-库房，防止投毒事件发生。6、饮食饮水设备、 消毒设施进展全面检查， 确保正常使用。食堂管理员及从业人员必须对食堂进展彻底的清扫、消毒，对所有餐饮具进展洗涤、消毒，库存食物应全面清理，过期食品必须妥善处理、丢弃。从业人员的管理1、学校、幼儿园食堂必须办理餐饮效劳许可证，食堂管理人员和从业人员必须取得有效XX证和培训合格证，方能上岗作业。2、上岗时要穿戴整洁的工作衣帽，并经常保持个人卫生。加工直接入口的食品应戴口罩，不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。3、不准在工作场所吸烟、 随地吐痰， 不准留发和留长指甲等，凡接触不洁物后，要重新洗手、消毒。4、销售食品时， 不能用手直接拿食品， 严禁工作人员一手收钱，一手直接接触食品。食品采购及库房管理1、严格实行专人采购与管理，不得随意代购代管。2、不采购腐败、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购置无 QS 标志的面粉、食用油、调料、食- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-盐等。3、采购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位采购并向供货方索要产品合格证，检验报告及发票。4、库房管理员对采购回的食品及原料要严格验收分类入库，离地存放，同时填写详细的入库清单并与采购人员办理接交手续。食品加工管理1、严格按照加工程序分工分区操作， 各程序间必须认真交接和监视。2、不得加工或者使用腐败变质和感观性状异常的食品及原料。3、食品加工要坚持一择、 二洗、三切的操作程序，严禁加工未洗净的原料。4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉类、蔬菜、水产品的容器应分开使用，并有明显标志。5、烹调加工食物的刀、案、容器等必须生、熟、荤、素分开使用，用后洗净，定位存放，并保持清洁。6、加工制作的食品必须烧熟煮透， 不得出售凉菜、生拌莱、隔餐饭菜。7、每餐、每种食品必须留样，用保鲜膜密封后，放置于加锁的专用冰箱中，留样数量不少于100 克，- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-冷藏室保存 48 小时以上。三、建立健全学校食堂监视管理机制坚持预防为主的工作方针，完善管理督查、监视指导、具体实施的工作管理机制。学校负责人是本校食品平安的第一责任人， 各校要建立完善校长负责制，成立分管领导、后勤负责人和食堂管理人员为成员的食堂管理工作小组，进一步加大食堂根底设施建立投入，建立落实领导轮流自费陪餐、索证索票，进货查验、关键环节质量控制、食物中毒应急预案等各项管理制度，明确岗位职责，加强对从业人员食品平安知识及相关法律法规的培训。定期开展督查，及时发现和处理食堂管理中存在的问题，强化对食物中毒事故的预防和控制。、四、强化协调配合各校在食堂管理工作中，要积极配合相关部门对学校食堂食品平安工作的管理督查、催促指导，及时消除食品平安隐患。确保师生食用平安、XX食品。五、切实落实学校食品平安责任制要严格落实责任制和责任追究制，建立落实以校长为第一责任人的学校食堂食品平安责任制，明确岗位职责，配备专职食品平安管理人员，建立落实从业人员持证上岗和XX管理、培训、索证索票、进货查- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-验等食品平安管理制度，加强对从从业人员食品平安知识和技能的培训，完善相关档案，加强设施设备的定期维护，确保采购、贮存、加工等关键环节平安可控。对因玩忽职守、疏于管理造成食物中毒或其他食源性疾病的责任人员要追究责任。六、加大宣传培训力度各中小学校、幼儿园要充分利用平安课、班会、板报、校园播送等宣传形式，向学生宣传食品平安法律法规、常见食物性中毒的防治方法和应对措施等，要教育学生注意饮食平安，学会区分食品的伪劣，不吃生冷不洁的食物，不吃霉变、过期的食物，不吃来历不明的食物，不喝生水和劣质不卫生的饮料。要通过广泛的教育，培养学生良好的饮食卫生习惯，提高学生的自我保护能力。 【幼儿园食品平安年度工作方案二】现在国家的方案生育工作进展的较为顺利，新出生的每一届学生都不会很多，所以很多学校被放弃，集中到一起进展教学，这些就导致了学生大面积住校的情况。所以在管理学生的时候，食品平安问题也成了非常重要的问题了。学校食品平安直接联系到全体师生的身体XX，也是我校重点抓办的工作。所以一直以来，学校所出- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-现食物中毒或一些因不卫生而造成的XX问题几乎为零。新年里，为再次确保学校师生平安，学校进一步落实食品药品监管责任，杜绝假冒伪劣食品药品在校内的存在，保障广阔师生身体XX和生命平安，xx 县教育局出台了 * 年学校药品食品平安工作方案与目标。一、各校要建立和完善学校突发性食品药品平安事故的应急处理机制，制订食品药品平安工作预案。要配合有关部门做好学校食堂食品卫生监视量化分级管理工作。积极开展 “千镇连锁超市、万村放心店建设活动，年内建成 3 个校内连锁超市， 26 所学校放心店建立任务，其覆盖面到达 50%以上。积极推行蔬菜、肉品的定点配送工作。二、配有校医的学校， 要开展标准药房创立活动，做到药品管理标准化，确保年内通过 “标准药房 的达标验收。三、健全食品药品平安信息报告制度。根据的规定，学校一旦出现食品药品平安群体性突发事件，要在规定的时间内准确、及时向教育局及相关部门报送情况，决不允许迟报、漏报和瞒报，否那么将严惩责任人。有关学校食品平安教育活动信息每学期上报办公室不少于 2 条。- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-四、县教育局成立食品药品平安工作领导小组，由局长任组长，并在教育科设立工作办公室。各校建立健全校内食品平安工作机构，明确校长是学校食品药品平安的第一责任人，对职责X围内的食品药品平安工作负有领导责任 ;指定专人分管食品药品平安工作，分管人员对校内食品药品平安直接负责，并将食品药品平安管理工作列入分管人员年度工作方案中考核内容实施奖惩制度。五、建立各项食品药品平安工作规章制度。制度主要应包括：食堂、商店从业人员体检制度、餐具消毒、保存及工作衣帽穿戴、清洗制度、向师生出售饭菜 24 小时留样制度、学校食品药品平安事故责任追究制度等 8 项制度。各友会校对制度的执行情况要经常性地开展监视检查，减少或及时消除食品药品平安隐患，防X校内重大食品药品平安事故的发生。六、积极开展学校食品药品平安宣传教育工作。各校要制定 20* 年平安方案中食品药品工作的教育，大力开展食品药品平安的专题宣传教育活动，倡方案导XX消费，要求每学期开展食品平安XX教育活动不少于 2 次。七、加强校内食品药品平安管理工作。学校必须完善各项监视管理制度， 落实专人履行监视管理职责，- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-要与承包者签订食品药品平安责任状，提出明确的食品药品卫生平安要求。制止非工作人员进出食堂、商店的加工操作间及食品原料存放间。所以在今后的工作中，学校的食品平安工作一定不能放松，学生的成绩慢慢提高，这是一个渐进的过程，但是食品平安的问题确实时刻不能放松的，一旦放松，学生的XX问题出现了，这就是学校的失职，这就是对学生XX的极不负责任， 这就是犯罪 !所以食品平安问题我们要时刻高度重视 !本文从网络收集而来，上传到平台为了帮到更多的人，如果您需要使用本文档，请点击下载按钮下载本文档有偿下载 ，另外祝您生活愉快，工作顺利，万事如意！- 本文为网络收集精选X文、公文、论文、和其他应用文档，如需本文，请下载-