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#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#姜洒专业班级应用化学B100707指导教师张浩玉课题 类型论文题目电子舌在食品检测中的应用研究主要研究目标1. 电子舌的概述2. 电子舌的分类与原理3. 电子舌技术在识别味道,酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用4. 电子舌应用中存在问题5. 前景和展望6. 结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解电子舌技术与在食品检测中的应用等,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,对电子舌的发展前景与存在问题进行探讨.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1-2周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献； 第3-4周 编写论文大纲,修改论文大纲；第5-8周 撰写论文初稿；第9-10周 撰写论文,翻译英文文献或资料；第11周 修改完善论文,制作ppt,准备答辩；第12周 毕业论文答辩.主要参考文献1 杨小兰,杨俊锋,张美霞.电子舌在食品加工在线检测中的应用研究J. 饮料工业. 2007 2 黄星奕,张浩玉,赵杰文.电子舌技术在食品领域应用研究进展J. 食品科技. 2007 3 雷勇杰,章桥新,张覃轶.电子舌常用传感器研究进展J. 传感器与微系统. 2007 4 程秀娟,朱虹,郑丽敏,贾宗艳.电子舌技术在饮料识别中的应用J. 食品科技. 2006 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#王亚娟专业班级应用化学B100710指导教师张浩玉课题 类型论文题目电子鼻在食品检测中的应用研究主要研究目标1.电子鼻的概述2.电子鼻的分类与原理3.电子鼻技术在识别气味,酒类、饮料、茶、微生物的检测识别中的应用4.电子鼻应用中存在问题5.前景和展望6.结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解电子鼻技术与在食品检测中的应用等,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,对电子鼻的发展前景与存在问题进行探讨.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1-2周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献； 第3-4周 编写论文大纲,修改论文大纲；第5-8周 撰写论文初稿；第9-10周 撰写论文,翻译英文文献或资料；第11周 修改完善论文,制作ppt,准备答辩；第12周 毕业论文答辩.主要参考文献1张佩佩等.牡丹的营养价值与其开发利用研究.中国食物与营养2012 ,18 : 26-282庄志发.发酵法半甜型樱桃酒的研制J.#食品发酵,2009,2:47-49.3华京君.发酵型樱桃酒的研制J.#省农业管理干部学院学报,2005,21:165-166.指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#李江红专业班级应用化学B100708指导教师张浩玉课题 类型论文题目果酒中乙醇含量的测定方法研究主要研究目标1. 果酒的介绍2. 乙醇检测的意义3. 介绍几种乙醇检测的方法4. 实验情况和数据分析5. 结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解果酒中乙醇检测的方法和意义,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,利用几种方法检测几种果酒中的乙醇含量,并进行数据分析.要求论文主题突出,实验数据可靠,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 林仁权,胡文兰,陈国亮.重铬酸钾氧化分光光度法测定酒中乙醇含量J. #预防医学. 2006 2 牟建楼,王颉,张伟,陈志周.乙醇的测定方法综述J. 酿酒. 2006 3 赵峥,谢延英.指示剂法测定酒中乙醇含量J. 微量元素与健康研究. 2007 4 马美范,张印贞.化学氧化法测定白酒中乙醇含量的研究J. 酿酒科技. 2007 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#杨秋秋专业班级应用化学B100707指导教师张浩玉课题 类型论文题目蒸馏酒中甲醇含量的测定方法研究主要研究目标1. 蒸馏酒介绍2. 甲醇的性质与检测意义3. 甲醇的检测方法4. 实验过程与数据分析5. 结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解蒸馏酒中甲醇检测的方法和意义,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,利用几种方法检测蒸馏酒中的甲醇含量,并进行数据分析.要求论文主题突出,实验数据可靠,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 朱任群,王志卿,黄建春.气相色谱法测定酒中甲醇杂醇油方法的改进J. 中国卫生工程学. 2005 2 葛兴,郑燕英,罗蒨.甲醛的几种测定方法J. 大众科技. 2004 3 胡红梅,谢宏斌,周凌.改良气相色谱法测定酒中甲醇与杂醇油J. 实用预防医学. 2004 4 路纯明,赵二伟,李沛青.2,4-二硝基苯肼法测定白酒中甲醇的研究J. #工程学院学报. 2004 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#赵艳丽专业班级应用化学B100706指导教师张浩玉课题 类型论文题目田七、人参菜、补血菜中VC含量的测定与营养价值研究主要研究目标1) 田七、人参菜、补血菜概述2) VC的生理功能、作用、检测方法3) 实验过程和结果分析4) 田七、人参菜、补血菜的营养价值与开发现状5) 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解田七、人参菜、补血菜的功能性成分和营养价值,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,并在实验室检测VC的含量,并对其开发利用现状进行总结和探讨.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 张立科,田水泉,谢太平,张洪浩,范顺利.紫外可见分光光度法测定果蔬中的维生素CJ. #化工. 2009 2 张冬梅,汪振立,罗六保,邓通德.对新鲜果蔬中维生素C的测定结果影响因素研究J. #化工. 2010 3 吴春艳.水果中维生素C含量的测定与比较J. #理工大学学报. 2007 4 于晓萍.分光光度法快速测定蔬菜水果中VC的含量J. #化工. 2007 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#张丽萍专业班级应用化学B100709指导教师张浩玉课题 类型论文题目养心草的活性成分与检测方法研究主要研究目标1) 养心草概述2) 养心草的活性成分3) 养心草活性成分的检测方法4) 实验与结果分析5) 结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解养心草的活性成分和营养价值,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,并在实验室检测VC的含量与其他活性成分含量,并进行总结和探讨.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 郭素华,黄华花,许飞,林丹.养心草水提液和醇提液宁心安神药效比较的实验研究J. #中医学院学报. 2009 2 陈建琴,许雪琴.养心草中齐墩果酸的含量测定J. #学院学报. 2009 3 郭素华,车苏容,竺叶青,张娜,王英豪.养心草挥发油化学成分气相-质谱联用技术分析J. 中华中医药杂志. 2006 4 林珠灿,郭素华,吴志生.养心草总黄酮的分离纯化J. #中医学院学报. 2008 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#张永凯专业班级应用化学B100707指导教师张浩玉课题 类型论文题目蒲公英的营养价值分析与开发研究主要研究目标1) 蒲公英概述2) 蒲公英的营养价值3) 实验与数据分析4) 蒲公英的开发利用5) 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解蒲公英的活性成分和营养价值,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,并在实验室检测蒲公英的营养成分,并对开发现状进行总结和探讨.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 马慧玲,吴丽雅,张华豪.建立蒲公英药膳养生堂的探讨J. 中国中医药现代远程教育. 2013 2 屠国昌.蒲公英化学成分、药理作用和临床应用J. 海峡药学. 2012 3 李喜凤,郝哲,杜云锋.蒲公英的生物活性研究进展J. 中药材. 2009 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#许培专业班级应用化学B100709指导教师张浩玉课题 类型论文题目蜗牛中水分、灰分与微量元素的检测方法研究主要研究目标1) 蜗牛概述2) 蜗牛中水分的测定3) 蜗牛中灰分的测定4) 蜗牛中微量元素的测定5) 结论课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解白玉蜗牛的基本知识,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,设计实验方案,并对活蜗牛的水分、灰分、微量元素进行测定.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 辛士刚,王莹,周婉秋.白玉蜗牛微量元素的测定方法研究J. 光谱学与光谱分析. 2006 2 韩学俭.蜗牛与其加工技术J. 中国农村科技. 2001 3 唐家礼,张昌奎,谭汝成.白玉蜗牛营养成分的研究J. 食品科技. 1999 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#陈飞专业班级应用化学B100708指导教师张柯课题 类型论文题目蜗牛肉中蛋白质分析与开发研究主要研究目标1. 蜗牛概述2. 蜗牛蛋白的营养价值与分析方法3. 蜗牛蛋白的检测与结果4. 蜗牛肉的开发前景5. 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解白玉蜗牛的基本知识,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,设计实验方案,并对蜗牛中所含蛋白质进行测定,对蜗牛肉制品的开发前景进行分析.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 张生辉.影响凯氏定氮法测定粗蛋白准确性应注意的问题J. 饲料与畜牧. 2009 2 宋鹏,赵海岳,佟菲,周晋,张迎媚,刘秀华.高温快速消化与国标消化的凯氏定氮法测定蛋白质含量的比较研究J. #医学. 2009 3 张慧玲.凯氏定氮法测定蛋白质含量的改进J. 科技资讯. 2009 4 唐家礼,张昌奎,谭汝成.白玉蜗牛营养成分的研究J. 食品科技. 1999指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#赵文杰专业班级应用化学B100707指导教师张柯课题 类型论文题目蜗牛壳中钙含量的分析方法研究主要研究目标1. 蜗牛概述2. 蜗牛壳中钙的分析方法3. 实验过程与结果分析4. 蜗牛壳中钙的利用价值5. 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解白玉蜗牛的基本知识,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,设计实验方案,并对蜗牛壳中所含钙进行测定,对蜗牛壳中钙的开发利用进行分析.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1廉波,谢定北.鸡蛋壳中钙含量三种测定方法比较的研究J.#师范学院学报,2000,:17-18.2刘淑萍,孙晓然,高筠,高桂霞.分析化学实验教程M.冶金工业,2004,5.3华中师大等三校编,分析化学第二版,高等教育,1999.4于如嘏.分析化学M.第二版,:人民卫生,1985,161-189.指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生#魏富专业班级应用化学B100705指导教师张柯课题 类型论文题目蜗牛酶的提取与应用研究主要研究目标1. 蜗牛概述2. 蜗牛酶的提取与应用现状3. 蜗牛酶的提取工艺4. 实验方法与结果分析5. 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解白玉蜗牛的基本知识,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,设计实验方案,并对蜗牛酶进行提取和分离,对蜗牛酶的开发利用进行分析.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1朱婉华,宋东主编. 蜗牛酶的研究与应用M . 1993,2：32-342大学生物系生物化学教研编制. 生物化学实验指导M . 1980,2：32-343张树政主编. 酶制剂工业下册M . 1984,5324惠军,吴炎,祝长青. #蜗牛酶的研制J. #师范大学学报：自然科学版, 2006,253：90-925孙祖莉,郭明恩,刘玉田. 提取蜗牛内脏废弃物中纤维素酶的工艺条件研究J. #大学学报：自然科学与工程版,2006,194:268-271指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日#理工学院毕业设计论文任务书填表时间： 2014 年 1 月 12 日 指导教师填表学生张#专业班级应用化学B100707指导教师张柯课题 类型论文题目甲壳素的提取工艺与应用研究主要研究目标1. 甲壳素概述；2. 甲壳素的提取工艺与应用前景3. 蜗牛壳中甲壳素提取实验4. 实验结果分析5. 结论和展望课题要求、主要任务与数量指图纸规格、张数,说明书页数、论文字数等通过本次毕业论文,要求学生了解甲壳素的基本知识,在此基础上根据自己所学知识,查阅国内外相关文献,设计实验方案,从蜗牛壳中进行甲壳素的提取和分离,对甲壳素的开发利用进行分析.要求论文主题突出,内容充实,结论正确,论据充分,论证有力,数据可靠,结构紧凑,层次分明,图表清晰,格式规范,文字流畅；字数不少于1.5万字.查阅到20篇以上与题目相关的文献.进度计划第1周 布置任务,熟悉课题,查阅相关资料与文献；第2-3周 制订实验方案,初步列出论文提纲；第4-7周 实验室进行实验与检测；第8-10周 整理实验数据,撰写论文初稿；第11-12周 论文修改；准备答辩提纲,参加论文答辩.主要参考文献1 李维静.甲壳素、壳聚糖的性质、制备与其在食品中的应用J. #农学通报. 2007 2 张雪,王雪涛.虾壳制备甲壳素工艺研究J. 粮油食品科技. 2007 3 吕福堂.甲壳素与其应用J. 生物学通报. 2003 4 赵庆美,逯全县,田勇.甲壳素、壳聚糖与其衍生物在生物医药领域中的应用研究近况J. 化工时刊. 2006 指导教师签字： 教研室主任签字： 年 月 日12 / 12
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