发廊管理制度.doc

文秘知识/规章制度 发廊管理制度 美发店是属于顾客来店消费的行业，所以店的装修风格是决定顾客是否上门消费的关键。同时一间美发店至少需要备有接待区、洗发区、染烫区、剪发造型区等区域，而店内每天的事务更是包罗万象，从每天开门营业到打烊的每一个小细节都是大关键。一、店内营业作业程序及重点1.营业前1)店内清洁工作。2)全体助理服务流程演练。3)准备营业所需的所有用品，其中包含招待客人所需用品等。2.早会1)员工的仪表检查。2)工作报告，讨论有关营业目标达成的办法及几个促销方案等。3)店内卫生检查。4)全体员工的心态激励.3.营业中1)针对店内的顾客群播放适当的音乐，遇特殊日子可播放相应的音乐或歌曲，但需留意的是音量要适中，中午及晚上的新间时段可播放即时新闻。2)随时留意环境的整洁及客人的需求。3)随时控制店内的营业状态并保证店内流程的顺畅。4)动员全店人员，适时向客人主动介绍店贩产品，并向客人传达最新流行资讯。5)随时保持良好的服务态度及精神。6)做好每天营业状况的财务报表。4.营业空闲时段1)进行店内员工发型造型的设计。2)交换服务心得及待客技巧等。3)教育新进员工及辅导业绩较差的设计师。4)进行环境清洁及设备保养。5)通过电话与客人联络感情.6)店内美发用品的安全库存检查。5.结束当日营业时的工作1)完成未服务完的顾客，播放打烊音乐。2)做好全店的清洁工作后，准备召开晚会。3)结算当曰营业额。4)电脑列印报表，核对当曰现金收入与支出。5)每曰结帐后，由会计人员填写现金日报表，并确认妩误。6)将隔日所需的零用金、周转金分别放置妥当。7)清点展示用品及各项设备。8)收拾清理现场。6.晚会1)当曰工作检讨，促销活动中的随时奖励。2)第二天的工作提示。7.关店1)熄灯，关闭电源及各项设备。2)锁门.3)开启安全系统。二、服务流程的规范美发业是以人为主的服务业，在顾客首次上门之后，服务品质的好差与专业技术的水准，是决定顾客是否会再度光临消费的首要因素。服务做得越细腻、越贴心，站在顾客的立场考量，越能让顾客感受到你的用心，同时也可展现店的唯一性。标准的服务流程要做到：1.站班1)面带微笑，站立于距离门口内1公尺处。2)两手交叉成心状，自然垂放在腹腰间。3)站班时间通常以工5分钟为准。2.待客之道1)客人进门时，必须大声说欢迎光临，并弯腰45度行礼，之后说请跟我来，指引客人入座。2)客人若有外套，应帮客人将外套挂好，并给号码牌。3)引导客人入座后，即将毛巾围在客人颈背部，请客人稍候时，要说对不起，请稍等一下，随后奉上茶水、报纸、杂志，茶杯放在客人右前方的桌面上。4)客人出门时，大声说谢谢光临。3.按摩1)按摩时间原则上约3分钟，视客人需要酌量增减。2)按摩时要询问客人这样的力度会不会太大或太小。3)询问客人有无指定设计师，若无指定时，便告诉客人帮其介绍设计师.4.洗发1)先将客人头发轻轻梳开，再将洗发水适量倒在自己的手心，再涂抹干顾客的发尾，喷水开始起泡。因为若直接将洗发水涂在客人的头皮上，那洗发水冲不净就会堵塞毛孔，导致顾客头皮会痒。2)洗发时间原则上约lo分钟，洗的时候要问客人会不会太重或太轻。5.冲水1)洗完发要冲水时，须走在客人的右前方带路，并留意客人是否跟随上来。2)先将水温调至适中，并于冲水时询问客人水温这样能够吗。3)询问客人是否要护发，并告知是否需要加价。4)冲水完毕，取热毛巾为客人热敷颈部。5)帮客人擦干，换上干净毛巾，再引导客人回座。