打造一个成功的民宿-wk

打造一个成功的民宿 需要哪几步 所谓民宿 目前还没有一个专门的定义与划分界限 但其一般都有以下几个特点 1 乡村民宿一般位于山里乡间 城市民宿大多靠近一些旅游景点 2 一般都有自己的独立风格 3 平均价位约为 500 1000 人 晚 价格相对于快捷式酒店贵些 相对于高档酒店便宜些 4 总房量都在 15 间以内 总体规模较小 但多人房 家庭房等房型 比例大 5 服务的自助化程度较高 6 其他配套娱乐活动较为丰富 如提供烧烤器具和材料 短途线路包 车一日游 园林果实采摘等 但归根结底 民宿依旧属于旅游类地产 目前国内地产行业逐渐走向 不景气 但民宿作为新兴旅游地产 只要经济不垮 就仍有利可图 中国虽仍处于发展中国家行列 但本着人多基数大的道理 有钱人还 是多了去了 每逢佳节去景区看人山人海的情况愈演愈盛 民宿只要 选对了地方 就永远不缺市场 毕竟社会是向前发展 人们也愈发注 重生活质量了 对于民宿这块才刚开始分的大蛋糕 却有着非常让人担忧的一点 那 就是 大家都喜欢做那种 哇 他家卖豆腐卖得那么好我也来卖豆腐 吧 咦他转卖茶叶蛋了那我也去卖茶叶蛋好了 的事 那么 要想经营一家民宿 最需要考虑的是哪些方面呢 一 选址 虽说民宿大多在山里 海边这些偏远的地方 但要想经营好 一开始 最重要的是做好区域定位 举几个例子 家住杭州的黄先生想周末去自家去临安一山九舍度假村隐居两天 根 据百度地图计算的路程 大概花费 2 小时 在丽江工作的小王因为失恋了想去海边的洱海醒来客栈散散心 从丽 江驾车前往洱海边 大概需要将近 3 个小时 民宿在选址时 找的就是一种先天的驱动条件 当你有一栋老宅 紧 邻大城市 就能够抓住市场这一重要的条件 若是老宅的附近有自然 资源如山谷河流 尚未开发的风景名胜 或者是具有人文情怀的部落 村庄 那么 把老宅稍加修整 便能吸引大城市的人驱车前来 与民宿相辅相成的周边环境 其吸引力是不可估量的 即便交通条件 没那么理想 离市场群体较远 但凭借场地本身的吸引力 同样能建 造优秀的具有无敌吸引力的民宿 比如坐落于美国加利福利亚的 Post Ranch Inn 30 多间客房星星点 点散布在旧金山附近的西海岸线上 面朝太平洋 一年四季春暖花开 如此无敌海景 只要房子装修的不惨绝人寰 总有大把人趋之若鹜 并且不在意价格高低 又比如日本白川乡的荻町 因为这里降雪量大 屋顶容易积雪 当地 居民便创造出一种名为 合掌造 的独特建筑形式 全用木材建造 不用一根钉子 屋顶以茅草覆盖 呈人字形 又像双手合十的造型 便叫了这个拗口的名字 19 世纪末 白川这块儿有 1800 多栋这样的建筑 后来由于沿河修建 水库和水电站 再加上二战后城乡经济的大发展和现代建筑的影响 导致一些地区被淹没 于是好多合掌造被卖掉 改造甚至被破坏 与 之相伴的是新建筑的增加以及村民的离乡 这一套路模式是不是很有 我们现在一些乡村 建筑被破坏的即视感 比如四合院 但是 人家的村民还是比较有先见之明的 他们意识到了保护和延续 合掌造的重要性 1960 年开始 乡民发起了 自救性 的保护运动 首先将健存的九栋老屋聚集在一起 成为了最初的 白川乡合掌村 到现在 为了发展旅游 一些合掌造对外开放可供参观 一些开辟为 家庭旅馆 一些被改造成咖啡屋 茶屋和旅游纪念品商店 当地居民 都会直接或间接受益 其实 这类优秀的资源 在中国多如牛毛 因此这就更加考验投资者 的眼光 而对于原居民 最常见的手法是直接从村民手里租 同时为他们找到 更好的安置场所 因为对于村民而言 现代化的通水通电的住宅反而 更有吸引力 临安一山九舍度假村便是运用这种模式 经过沟通买下 山上九座民宅 并将村民安置在山下 临安一山九舍 另外一种皆大欢喜的方法 便是返聘那些原居民 让他们来民宿做管 家或是厨师 对原居民而言 解决了他们的就业问题 并让劳动力从 第一产业流向第三产业 对于民宿投资方而言 让原有的人们能够留 在这里 尽可能保留原来风味 也是一件极好的事 只是 原居民对 于服务业的陌生和不了解 对于民宿服务的运营过程也会带来一定困 难 二 策划及建造 在动手对老宅进行改造设计之前 一定要进行具有前瞻性的策划 客 人为什么要来这里 这里有什么吸引人的地方 除了住宿 客人来这 里还能做什么 这些情况都要进行了解 若一个民宿除了住宿再无其 他配套服务 则是非常不靠谱的 以位于美国 Napa Valley 为例 这是一个从葡萄种植及葡萄酒酿造发 展而来的 到如今其种植区已经蔓延到整个山谷 客人在到达山谷时 除了可以在酒庄品酒 还可以摘葡萄 骑马 乘 坐热气球等 如此多样化的服务还怕没有回头客吗 再比如杭州灵隐寺旁的玖间堂 就以灵隐寺为依托 主打饮茶与禅文 化 这种将民宿特色与周边环境结构起来的营销模式 就不会有单调 突兀之感 设计方面 目前民宿设计大多良莠不齐 或者火候不够 或是用力过 猛 民宿要区别于普通的酒店宾馆 设计方面也应当足够重视 可多 选择国内有个性的独立设计事务所 而不是迷信大公司的设计 好的 设计需要慢慢沉淀 需要多次实地考察结合周边环境与初定的主题文 化 总之 设计一个民宿 不是简单的设计一栋房子 而是设计一种生活 形态 而生活是一点一滴体验出来的 换位思考 人们不远千里来到 这个山沟沟里 是想要怎样一种状态 是想体验怎样一种生活 这些 都是需要考虑的问题 特别是在原本就有旧民居的情况下 设计并非 越多越好 而是恰到好处 三 经营 即便选了个风水宝地 有了前无古人后无来者的策划 请了遗世独立 酷炫炸天的设计师 经营不好依旧都是白搭 经营一家民宿 除了培 训服务员 招几个不用发工资的义工 最重要的 是培养民宿的主人 这也是区别民宿与普通酒店的关键之所在 有时候得好好想想 为啥朴素破旧的老宅子比豪华酒店更有归属感 为啥韩寒的 很高兴遇见你 餐厅难吃到爆还每家都爆满 为什么一 家在苹果手机刷街的当下出现的手机公司 你听说老板以前是当老师 的 就会想要去买 因为你潜意识觉得 这里有故事 这里有情怀 老宅子虽旧 但里面 各种生活用品都是精心布置过的 哪怕是桌子上的玻璃瓶里插的花 都充满人情味 除了你 还有人关心如何在这里住得更舒服 对细节 的关注 只有民宿的主人才会在意 情怀这个词儿虽然太过普遍以至于泛滥了 但它依旧是一个非常重要 的因素 人看到老房子会怀旧 是因为老房子勾起了人们心中对儿时 生活的回忆 这里的东西不是冷冰冰的 而是带有了现实的温暖和回 忆的味道 人类是一种很感性的动物 情怀是撩拨人心最好的东西 当然 如果你只是想赚赚钱或图个新鲜 那么这些问题便都不是问题 可是如果你不把民宿当做赚钱的行当 而是经营一件艺术品 经营一 种生活 那么最需要提升的 便是你自己 作为一个店长 主人 的 个人涵养 那就是 你对你即将从事的这份事业的热爱 结语