暑假餐饮社会实践报告.doc

暑假餐饮社会实践报告 有人说，青春是一曲永不言败的歌，嘹亮的号角激扬了时光。有人说，青春是一条永不止息的河，奔腾的水花惊艳了岁月。有人说，青春是一本永读不厌的书，是一杯永品不尽的茶，悠悠书香，缓缓茶气，而我却说青春是一首唱响人生激情的歌。 为了提高自身的社会阅历，丰富社会经验，感受社会习气，正当我着急之时在学校一次的招聘会上成功的实现了自己的愿望。 我的实践时间是2011年7月7号-2011年9月7号，历时两个月，地址在北京市朝阳区我家素食家宴，我家的规模不是很大，但他却是浓缩中的精华，复古而典雅的装饰让人陶醉不已。 我家是一家传统文化学习的素食餐厅，是一位很慈祥的母亲创办的，他教我们学习弟子规、唱孝亲歌曲以及一些大德老师的讲座，那里的每一个人就像是一家人永远都那么热情，关心着我，第一次在外地感受到家的温暖，让我明白了什么是幸福健康、长寿、富贵、康宁在那里我学到了人生当中最宝贵的东西，是我在学堂中所不能学到的，包括做人及如何当一名合格的女生妇容、妇言、妇德、妇行，做任何事情不管是否成功，不管别人对你怎样，你要学会感激，感激那些曾经伤害过你或者给你挫折、鼓舞的人，学会不怨人，只有不抱怨擅于总结的人才会得到别人的高度赞评，抱怨的人永远得不到自己想要的，如果你在抱怨那就证明你的素质比别人更低，如果你做到，那就只能说你比别人更近一步，这就是你与别人的差距，也是你成功的一大人生财富。 我家的卫生工作做得尤其的好，每天处在极为干净的环境下，自己的陋习在不由自主的环境中的慢慢的改变，他们的素质也是挺高的，都说首都人素质高确实让我大开眼见，自觉排队，主动帮助有需要的人等等，我觉得这是我们有待加强的。刚开始我被分配到后场的御膳房，那里的每个师傅都对我挺好，做任何事情都一把手一把手的教我，这也是我工作成功的又一大优势，开始我陪同一位阿姨进行最简单的工作-洗碗，我毫不犹豫的答应了，谁知道等待我的却是艰难的，看似简单的一个洗碗工作要是把他做到卫生，安全，又讲求速度就是有难度的，并且每天把手泡在水里只见手上的皮一层层的脱落，此时你应该感恩你的母亲，想想每天忙碌在家做家务的母亲，一天还好，如果每天都认真的坚持下去是一件多么不容易的事情，特别是在客人教多、餐盘堆成山的时候还是具有一定挑战性的，在日复一日半个月的磨练下我明白了一个道理，其实不管你做任何事情，只要你肯放下，没有什么是我们不能干的，只有把你自己舍得放下，才会得到更多的收获与成功，后来由于人员紧缺，我兼顾了几个岗位，包括洗菜，学做饮品、凉菜之外还在米粉档学会做面点以及亲自动手为顾客走菜，在领导的辛勤教导及自己的刻苦下，成功的跨出了自己精心胆颤的第一步，克服了胆怯的一面，菜品看似简单但是要做出一道精心别致的美味佳肴不知要付出师傅们多少的心血，从心底深深的感恩他们。 我们要学会珍惜，不管是粮食还是什么都一样，正所谓半丝半缕当处来之不易，恒恋物力为艰让我深深体会到了父母的辛酸，正所谓百事孝为先，就像跪羊图中说的父母倚窗扉，苦盼子女的消息所以朋友不管你此刻深处何处，请拿起手中的工具给你在家为你辛勤工作的父母一声问候，不要等到失去的时候才学会后悔，那是没有价值的蠢事。 不管做任何事情，不要只想着让别人如何知道你的付出与成绩，只管做好自己的本职工作，只有把自己的工作做的更好，不怕苦不怕累，你的领导与同事自然都会看在眼里，做任何事情都要积极，要记得别人永远都只喜欢做事靠谱而积极的人，在做事的时候不要忘了只管做事，我们要好好的处理与同事、朋友之间的关系，只有处理恰当，你的平台才会更好。 虽然只有两个月的暑期，但它却给予了我人生中最丰富的人生阅历，也给予了我最大的珍贵财富，我相信我会做的更好 人文系文秘1005班魏红 二零一 一年十月十九号