《食品安全培训管理规范》编制说明

江西省地方标准食品安全培训管理规范编制说明一、工作简况1.任务来源本标准由江西省市场监督管理局提出，江西省市场监督管理局食品安全协调处、江西省标准化研究院共同起草完成。本标准规定了江西省食品安全监管人员、食品安全协管员（信息员）、食品安全管理人员食品安全培训的总则、培训机构、培训要求、培训内容、课程设置、培训实施、培训考核、培训评价与改进、培训档案管理等内容。2.标准制定的必要性和可行性分析（1）必要性分析：食品安全是重大的民生问题，关系人民群众身体健康和生命安全，关系社会和谐稳定。党的十九大报告明确提出实施食品安全战略，让人民吃得放心。这是党中央着眼党和国家事业全局，对食品安全工作作出的重大部署，是决胜全面建成小康社会、全面建设社会主义现代化国家的重大任务。省委、省政府对此高度重视，近年来制定实施了一系列政策措施。各地区、各部门认真抓好贯彻落实，不断加大工作力度，食品安全形势总体上是稳定的。但当前我省食品安全的基础仍然薄弱，一些生产经营者唯利是图、主体责任意识不强，违法违规行为时有发生，制约食品安全的深层次问题尚未得到根本解决；风险监测评估预警等基础工作薄弱，基层监管力量和技术手段跟不上；一些地方对食品安全重视不够，责任落实不到位，安全与发展的矛盾仍然突出。通过食品安全培训，是解决上述问题的必要手段之一。（2）可行性分析：“十三五”国家食品安全规划提出，监管人员专业化培训时间人均不低于40学时/年；食品生产经营企业每年安排食品安全管理人员、主要从业人员接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识和行业道德伦理的集中培训。2019年12月31日，中共江西省委 江西省人民政府出台关于深化全省食品安全改革发展推进食品安全治理体系和治理能力现代化的实施意见（赣发201930号），要求“强化培训考核”：企业每年安排食品安全专员、主要从业人员接受不少于40小时的食品安全法律法规、科学知识的集中培训。本标准的制定可以规范我省食品安全培训活动，提升食品安全监管人员科学监管能力和服务水平，增强食品生产经营单位食品安全法制意识、诚信意识、首责意识和从业素质。目前食品安全知识培训领域，尚无相关国家标准、行业标准。从江西实际出发，开展食品安全培训管理规范地方标准的研制工作，具有一定的必要性和可行性。3.主要工作过程本标准由江西省市场监督管理局食品安全协调处、江西省标准化研究院及行业专家进行通力合作，在调查研究国内外食品安全培训信息基础上，借鉴广东、上海等省市食品安全培训的经验，主要采取对我省食品安全培训工作进行调查研究、依次提取、研讨交流及标准落地实施与改进的方法，制定合理可行的食品安全培训管理规范地方标准。二、标准的编制原则、主要依据和主要内容1.标准的编制原则本标准编制在遵循“适用性、充分的可预见性、高效的协调和兼容性、灵活的开放性”等原则的基础上，按照GB/T 1.12009标准化工作导则 第1部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写，力求各项要求科学合理，符合行业工作实际需要，同时注重标准的可操作性。2.标准的主要依据中华人民共和国食品安全法；“十三五”国家食品安全规划；中共江西省委 江西省人民政府关于深化全省食品安全改革发展推进食品安全治理体系和治理能力现代化的实施意见（赣发201930号）；上海市食品从业人员食品安全知识培训和考核管理办法；广东省食品药品监督管理局关于食品安全管理员的管理办法。3.标准的主要内容本标准规定了江西省食品安全监管人员、食品安全协管员（信息员）、食品安全管理人员食品安全培训的总则、培训机构、培训要求、培训内容、课程设置、培训实施、培训考核、培训评价与改进、培训档案管理。本标准适用于本省辖区内食品安全监管人员、食品安全协管员（信息员）、食品安全管理人员的食品安全培训与考核。三、采用国际标准和国外先进标准的情况本标准未采用国际标准和国外先进标准。四、与有关的现行法律、法规和强制性标准的关系本标准条款均符合国家现行的法律、法规及标准要求。五、作为推荐性标准的建议 根据中华人民共和国标准化法第七条:“国家标准、行业标准分为强制性标准和推荐性标准。保障人体健康，人身、财产安全的标准和法律、行政法规规定强制执行的标准是强制性标准，其他标准是推荐性标准。省、自治区、直辖市标准化行政主管部门制定的工业产品的安全、卫生要求的地方标准，在本行政区域内是强制性标准。”本标准不属“保障人体健康，人身、财产安全的标准”，故建议作为推荐性标准。六、贯彻标准的要求、措施和建议1.加大宣传力度。充分利用政府机构（市场监管部门）、高等院所、行业协会、技术机构力量，搭建多方交流平台，为标准的实施营造良好的社会氛围。2.在标准实施后结合开展日常工作。将食品安全培训管理规范纳入我省食品安全治理体系，由省市场监督管理局加强监督指导，培养师资力量，制定培训大纲和教材，利用大专院校、第三方机构等社会资源开展培训，逐步推行网络在线远程培训和计算机考核，提升食品安全培训质量和效率。七、预期的经济效益及社会效益本标准制订并发布实施后，将规范各级监管部门食品安全监管人员和食品生产经营单位食品安全管理人员食品安全知识培训和考核，进一步提升食品安全培训管理水平，督促食品安全监管人员落实监管责任，督促食品生产经营者落实食品安全主体责任，为推进我省食品安全治理体系和治理能力现代化、促进食品产业健康发展奠定有力基础。- 5 -