刨肉机安全操作规程.doc

刨肉机安全操作规程1 该设备必须专人负责，操作，维修及保养；非专业人员不得随意乱动；2 操作人员需进行安全培训，获得上岗证必须持证上岗，并学习刨肉机使用说明书，了解该设备的基本结构和性能，熟练掌握操作规程，并严格按照操作规程进行操作；3 操作人员必须穿戴工作衣，衣扣要齐全并扣牢，衣袖不要过长，戴工作帽；女工长发必须将头发盘起放进头巾里；严禁戴任何手套上机操作但必须戴袖套；4 机械启动前，必须检查防护设备及电源是否完好无损，有无异常；5 作业前，应开机空载运行2至3分钟，确认情况正常无异响，方可投入使用；6 刨肉师操作时注意个人卫生，操作卫生和出品卫生；7 机械运行，严禁用手触摸正在加工的物品；8 切片时，切勿快速推进；9 机器运行，不得离开工作岗位，人离停机；10 若发现任何异常现象，应马上切断电源停机，通报上级主管处理，不得私自开机维修；11 换肉程序：先关机、取肉、夹肉、开机刨肉；12 作业完毕，关闭电源开关，清扫干净机体，严禁用水冲刷；13 操作指引；接通电源；调整相应的厚薄度；空机运行3分钟；把食品放入刨片机内；操作应注意操作安全；作业完毕，认真清洁刨片机。