高中生物《生命活动的主要承担者——蛋白质》课件3（15张PPT）（新人教版必修1）

欢迎进入生物课堂 问题探讨 氨基酸及其种类 思考与讨论 蛋白质的结构及其多样性 脱水缩合 结构层次 结束 特点与结构通式 蛋白质的功能 多样性 蛋白质的相关计算 讨论 疑问 图片 目录 大豆制品 如豆浆 豆腐 腐竹 豆饼 豆炸等 奶类制品 如奶粉 酸奶 袋装奶 豆奶等 肉蛋类食品 如牛肉 烤肉 肉肠 鸡蛋等 讨论 疑问 图片 说出你所知道的富含蛋白质的食物 目录 不能 要分解成氨基酸 才被人体吸收 也就是说蛋白质是由氨基酸组成的 讨论 疑问 图片 食物中的蛋白质能否被人体直接吸收呢 氨基酸 氨基酸 氨基酸是一种什么物质呢 目录 目录 氨基酸分子结构通式 C H C H2N OH O R 氨基 羧基 侧链基团 特点 a 每个氨基酸分子至少都含有一个氨基 NH2 和一个羧基 COOH 并连在同一个碳原子上 b R基不同 氨基酸不同 目录 目录 目录 目录 蛋白质分子结构的多样性 氨基酸种类不同 氨基酸数目不同 氨基酸排列顺序不同 肽链空间结构不同 目录 目录 上一页 构成生物体 如结构蛋白催化作用 如酶运输作用 如载体蛋白调节作用 如胰岛素 生长激素免疫功能 如免疫球蛋白 抗体 图片 图片 图片 图片 图片 目录 蛋白质的相关计算 2个氨基酸形成一条肽链 要脱去1分子水 并形成1个肽键 3个氨基酸形成一条肽链 要脱去2分子水 形成2个肽键 那么n个氨基酸形成一条肽链 要脱去 个水分子 形成 个肽键 n个氨基酸形成m条肽链 要脱去 个水分子 形成 个肽键 如果每个氨基酸的平均相对分子质量为a 那么由此形成的蛋白质的相对分子质量为 n 1 n 1 n m n m an 18 n m 目录 组成元素 C H O N P S 导致 氨基酸 种类 20种 必需氨基酸 8种非必需氨基酸 12种 通式 C H C H2N OH O R 特点 至少有一个 NH2和一个 COOH连在同一个C原子上 脱水缩合 多肽 组成蛋白质的氨基酸不同氨基酸的数目不同氨基酸排列顺序不同多肽的空间结构不同 折叠盘旋 蛋白质 结构多样性 功能多样性 构成生物体 如结构蛋白运输作用 如血红蛋白催化作用 如酶调节作用 如胰岛素免疫作用 如抗体 导致 导致 目录 感谢大家欣赏 希望大家指点 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全