常见食品脂肪-糖-蛋白质-热量含量表

食品名称 重量 克 蛋白质 克 脂肪 克 糖 克 热量 千焦 千卡 大米 100 6 7 0 8 76 1420 338 1 小米 100 9 7 1 7 77 1520 361 9 馒头 100 6 1 0 2 49 932 221 9 面条 100 7 4 1 4 57 1134 270 玉米面 100 9 6 4 3 72 1524 362 86 富强粉 100 1 1 0 4 72 9 1423 338 81 糯米粉 100 11 1 0 4 72 9 1424 339 05 面包 100 7 3 5 8 93 1524 362 86 馄吞皮 100 7 3 1 4 56 2 1120 266 67 血糯米 100 8 3 1 6 73 6 1436 341 9 鸡蛋 100 11 8 15 1 3 783 186 43 鸭蛋 100 13 14 7 1 781 185 95 蛋清 100 9 6 0 1 1 2 185 44 05 猪肉 100 16 9 29 2 1 1402 333 81 猪心 100 17 1 6 3 525 125 猪肝 100 20 4 3 537 127 86 猪肚 100 14 6 2 9 2 382 90 95 猪肾 100 15 5 4 8 441 105 牛肉 100 20 1 10 2 722 171 9 兔肉 100 21 2 0 4 0 2 373 88 81 鸽子 100 16 6 14 2 1 8 840 200 鹌鹑 100 16 6 14 2 1 8 840 200 鸡肉 100 23 3 1 2 440 104 76 鸡肝 100 18 2 3 5 2 1 463 110 24 鸡翅 100 23 3 1 2 0 1 440 104 76 鸡爪 100 24 16 4 2 7 1063 253 1 百页 100 50 19 3 5 2 1653 393 57 牛肚 100 14 8 3 7 391 93 1 羊肉 100 11 1 28 8 1 1290 307 14 鸭舌 100 14 4 15 6 0 8 631 150 24 鸭肉 100 16 5 7 4 0 1 560 133 33 鸭肝 100 17 1 4 8 6 8 575 136 9 牛奶 100 3 3 3 6 6 1 285 67 86 豆浆 100 4 4 1 9 2 1 177 42 14 麦乳精 100 5 4 6 2 37 7 1112 264 76 啤酒 100 140 33 33 韭黄 100 1 8 0 2 2 66 15 71 青椒 100 0 8 0 1 4 5 96 22 86 蘑菇 100 2 8 0 2 2 4 96 22 86 草菇 100 32 1 4 24 1000 238 1 金针菇 100 2 1 0 4 3 7 113 26 9 香菇 100 12 1 1 8 59 6 1265 301 19 西兰花 100 2 4 0 2 3 2 100 23 81 青豆 100 15 1 7 13 9 753 179 29 荷兰豆 100 3 5 0 4 7 193 7 46 12 豆苗 100 4 6 0 8 3 150 35 71 蚕豆 100 8 8 0 5 13 8 398 94 76 草头 100 5 9 0 1 9 6 264 62 86 紫菜 100 14 1 2 36 8 1112 264 76 萝卜 100 0 8 0 1 3 2 72 17 14 豆芽 100 2 0 26 1 8 76 18 1 小红萝卜 100 0 9 0 2 3 8 88 20 95 鸡毛菜 100 1 7 0 4 2 5 84 20 雪菜 100 1 5 0 4 4 12 108 25 71 芹菜 100 0 5 0 4 3 1 76 18 1 黄豆 100 32 4 18 8 20 8 1600 380 95 卷心菜 100 1 2 0 2 3 6 88 20 95 黄瓜 100 0 7 0 2 2 54 12 86 丝瓜 100 1 4 0 1 4 3 100 23 81 苦瓜 100 1 0 2 3 4 80 19 05 茄子 100 1 0 3 4 1 100 23 81 冬笋 100 3 0 2 1 2 84 20 花生仁 100 24 3 48 7 15 3 2504 596 19 绿豆 100 23 1 5 57 8 1328 316 19 鱿鱼 100 15 1 0 8 2 322 76 67 虾皮干 100 39 3 3 1 9 1 916 218 1 海蛰 100 12 4 0 1 4 1 272 64 76 海参 100 21 4 0 3 1 267 63 57 鳝丝 100 17 2 1 2 0 6 343 81 67 黑鱼 100 18 8 0 8 0 342 81 43 目鱼 100 13 0 7 1 4 268 63 81 海带 100 5 8 0 4 22 4 486 115 71 虾仁 100 17 3 0 66 0 320 76 19 螺狮肉 100 11 4 3 8 1 52 360 85 71 甲鱼 100 15 3 1 1 26 6 745 177 38 基围虾 100 18 7 4 3 300 71 43 虾 100 16 3 1 3 0 1 326 77 62 蛤蜊肉 100 51 3 6 4 21 7 1466 349 05 对虾 100 20 5 0 7 0 2 377 89 76 海米干 100 47 5 0 5 820 195 24 螃蟹 100 14 2 6 1 345 82 14 鲫鱼 100 13 1 1 1 0 1 261 62 14 黄花鱼 100 17 3 0 7 0 3 303 72 14 鲑鱼 100 14 8 8 6 581 138 33 带鱼 100 15 8 3 4 2 1 421 100 24 干贝 100 63 6 3 2 15 2 1432 340 95 青鱼 100 16 2 6 2 3 401 95 48 鲜贝 100 14 8 0 1 3 4 309 73 57 尤鱼 100 15 1 0 8 2 4 323 76 9 河虾 100 17 5 0 6 0 318 75 71 蛏肉 100 7 1 1 1 2 4 201 47 86 比目鱼 100 9 3 9 1 501 119 29 鲤鱼 100 18 1 1 6 0 2 365 86 9 豆腐 100 7 4 3 5 3 295 70 24 豆腐丝 百页 100 21 5 7 9 7 780 185 71 豆腐脑 豆腐花 100 5 3 1 9 1 175 41 67 豆腐衣 100 43 2 26 12 1 1912 455 24 豆腐干 100 15 6 0 8 4 1 340 80 95 冰激凌 100 3 7 8 6 23 8 785 186 9 蛋糕 100 7 9 4 2 64 1340 319 05 巧克力 100 10 28 7 57 2 2320 552 38 酱油 100 0 89 0 2 0 8 34 8 1 麻油 100 0 10 0 376 89 52 植物油 100 0 10 0 376 89 52 糖 100 0 04 0 10 166 39 52 猪油 100 0 9 9 0 374 89 05 色拉油 100 0 10 10 375 89 29 姜 100 1 2 0 6 10 8 232 55 24 花雕 100 352 83 81 普通牛奶 250ml 7 75 9 36 12 5 677 5 162 不过旨在减肥的朋友请注意 必需脂肪酸缺乏 可引起生长迟缓 生殖障碍 皮肤受损等 另外 还可引 起肝脏 肾脏 神经和视觉等多种疾病 不要盲目减少脂肪摄取量