初中化学基本概念(总结)

用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 1 初中化学基本概念 总结 基本概念 1 化学变化 生成了其它物质的变化 2 物理变化 没有生成其它物质的变化 3 物理性质 不需要发生化学变化就表现出来的性质 如 颜色 状态 密度 气味 熔点 沸点 硬度 水溶性等 4 化学性质 物质在化学变化中表现出来的性质 如 可燃性 助燃性 氧化性 还原性 酸碱性 稳定性等 5 纯净物 由一种物质组成 6 混合物 由两种或两种以上纯净物组成 各物质都保持原来的性质 7 元素 具有相同核电荷数 即质子数 的一类原子的总称 8 分子 构成物质的一种粒子 在化学变化中可再分 9 原子 构成物质的另一种粒子 在化学变化中不可以再分 10 单质 由同种元素组成的纯净物 11 化合物 由不同种元素组成的纯净物 12 氧化物 由两种元素组成的化合物中 其中有一种元素是氧元素 13 化学式 用元素符号来表示物质组成的式子 14 相 对 原 子 质 量 以 一 种 碳 原 子 的 质 量 的 1 12 作 为 标 准 其 它 原 子 的 质 量 跟 它 比 较 所 得 的 值 某原子的相对原子质量 相对原子质量 质子数 中子数 因为原子的质量主要集中在原子核 15 相对分子质量 化学式中各原子的相对原子质量的总和 16 离子 带有电荷的原子或原子团 17 原子的结构 原子 离子的关系 注 在离子里 核电荷数 质子数 核外电子数 18 四种化学反应基本类型 化合反应 由两种或两种以上物质生成一种物质的反应 如 A B AB 分解反应 由一种物质生成两种或两种以上其它物质的反应 如 AB A B 置换反应 由 一 种 单 质 和 一 种 化 合 物 起 反 应 生 成 另 一 种 单 质 和 另 一 种 化 合 物 的 反 应 如 A BC AC B 复分解反应 由两种化合物相互交换成分 生成另外两种化合物的反应 如 AB CD AD CB 19 还原反应 在反应中 含氧化合物的氧被夺去的反应 不属于化学的基本反应类型 氧化反应 物质跟氧发生的化学反应 不属于化学的基本反应类型 缓慢氧化 进行得很慢的 甚至不容易察觉的氧化反应 自燃 由缓慢氧化而引起的自发燃烧 20 催化剂 在化学变化里能改变其它物质的化学反应速率 而本身的质量和化学性在化学变化前后都没有变化的物质 注 2H 2O2 2H2O O2 此反应 MnO2 是催化剂 21 质量守恒定律 参 加 化 学 反 应 的 各 物 质 的 质 量 总 和 等 于 反 应 后 生 成 物 质 的 质 量 总 和 反应的前后 原子的数目 种类 质量都不变 元素的种类也不变 22 溶液 一种或几种物质分散到另一种物质里 形成均一的 稳定的混合物 溶 液 的 组 成 溶 剂 和 溶 质 溶 质 可 以 是 固 体 液 体 或 气 体 固 气 溶 于 液 体 时 固 气 是 溶 质 液 体 是 溶 剂 两 种 液 区别 有没有新的物质生成 区别 看化学式是不是只有一种元素符 号 如 O 2 是单质 CO 2 是化合物 MnO2 区别 在化学变化中 是否可以再分 单位为 1 省略不写 三者的关系 缓慢氧化会引起自燃 两者都是氧化反应 原子核 原子 核外电子 中子 0 质子 注 在原子里 核电荷数 质子数 核外电子 数 阳离子阴离子 原子 得 e 失 e 失 e 得 e 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 2 体 互 相 溶 解 时 量 多 的 一 种 是 溶 剂 量 少 的 是 溶 质 当 溶 液 中 有 水 存 在 时 不 论 水 的 量 有 多 少 我 们 习 惯 上 都 把 水 当成 溶 剂 其 它 为 溶 质 23 固体溶解度 在一定温度下 某固态物质在 100 克溶剂里达到饱和状态时所溶解的质量 就叫做这种物质在这种 溶剂里的溶解度 24 酸 电离时生成的阳离子全部都是氢离子的化合物 如 HCl H Cl HNO3 H NO3 H2SO4 2H SO42 碱 电离时生成的阴离子全部都是氢氧根离子的化合物 如 KOH K OH NaOH Na OH Ba OH 2 Ba2 2OH 盐 电离时生成金属离子和酸根离子的化合物 如 KNO 3 K NO3 Na2SO4 2Na SO42 BaCl2 Ba2 2Cl 25 燃烧 可燃物跟氧气发生的一种发光发热的剧烈的氧化反应 燃烧的条件 可燃物 氧气 或空气 可燃物的温度要达到着火点 生活中的化学物质 1 空气的成分 氮气占 78 氧气占 21 稀有气体占 0 94 二氧化碳占 0 03 其它气体与杂质占 0 03 2 主要的空气污染物 NO 2 CO SO 2 H 2S NO 等物质 3 其它常见气体的化学式 N H3 氨 气 CO 一 氧 化 碳 CO2 二 氧 化 碳 CH4 甲 烷 SO2 二氧化硫 SO 3 三氧化硫 NO 一氧化氮 NO2 二氧化氮 H 2S 硫化氢 HCl 氯化氢 4 常见的酸根或离子 SO 42 硫酸根 NO 3 硝酸根 CO 32 碳酸根 Cl 氯离子 OH 氢氧根 NH 4 铵根或铵离子 各元素或原子团的化合价与上面离子的电荷数相对应 一价钾钠氢和银 二价钙镁钡和锌 一二铜汞二三铁 三价铝来四价硅 氧 2 氯 化 物 中 的 氯 为 1 氟 1 溴 为 1 单质中 元素的化合价为 0 在化合物里 各元素的化合价的代数和为 0 5 化学式和化合价 1 化学式的意义 宏观意义 a 表示一种物质 b 表示该物质的元素组成 微观意义 a 表示该物质的一个分子 b 表示该物质的分子构成 量的意义 a 表示物质的一个分子中各原子个数比 b 表示组成物质的各元素质量比 2 单质化学式的读写 直接用元素符号表示的 a 金属单质 如 钾 K 铜 Cu 银 Ag 等 b 固态非金属 如 碳 C 硫 S 磷 P 等 c 稀有气体 如 氦 气 He 氖 气 Ne 氩 气 Ar 等 多原子构成分子的单质 其分子由几个同种原子构成的就在元素符号右下角写几 如 每个氧气分子是由 2 个氧原子构成 则氧气的化学式为 O2 双 原 子 分 子 单 质 化 学 式 O2 氧 气 N2 氮 气 H2 氢 气 F2 氟 气 Cl2 氯 气 Br2 液 态 溴 多 原 子 分 子 单 质 化学式 臭氧 O3 等 3 化合物化学式的读写 先读的后写 后写的先读 两种元素组成的化合物 读成 某化某 如 MgO 氧化镁 NaCl 氯化钠 酸根与金属元素组成的化合物 读成 某酸某 如 KMnO 4 高锰酸钾 K 2MnO4 锰酸钾 MgSO4 硫酸镁 CaCO 3 碳酸钙 直接由原子 构成的单质 读 直接读其元素名称 稀有气体的可加多个 气 字或不加也可 读 气体单质在其元素 名称后加多个 气 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 3 4 根据化学式判断元素化合价 根据元素化合价写出化合物的化学式 判断元素化合价的依据是 化合物中正负化合价代数和为零 根据元素化合价写化学式的步骤 a 按元素化合价正左负右写出元素符号并标出化合价 b 看元素化合价是否有约数 并约成最简比 c 交叉对调把已约成最简比的化合价写在元素符号的右下角 6 核外电子排布 1 20 号元素 能说出原子结构示意图的意义 元素的化学性质取决于最外层电子数 金属元素 原子的最外层电子数 4 易失电子 化学性质活泼 非金属元素 原子的最外层电子数 4 易得电子 化学性质活 泼 稀有气体元素 原子的最外层有 8 个电子 He 有 2 个 结构稳定 性质稳 定 7 书写化学方程式的原则 以客观事实为依据 遵循质量守恒定律 书写化学方程式的步骤 写 配 注 等 8 酸碱度的表示方法 PH 值 说明 1 pH 值 7 溶液呈中性 pH 值7 溶液呈碱性 2 pH 值越接近 0 酸性越强 pH 值越接近 14 碱性越强 pH 值越接近 7 溶液的酸 碱性就越弱 越接 近中性 饮用水中因溶解有二氧化碳而略显酸性 9 金属活动性顺序表 钾 钙 钠 镁 铝 锌 铁 锡 铅 氢 铜 汞 银 铂 金 说明 1 越 左 金 属 活 动 性 就 越 强 左 边 的 金 属 可 以 从 右 边 金 属 的 盐 溶 液 中 置 换 出 该 金 属 出 来 2 排 在 氢 左 边 的 金 属 可 以 从 酸 中 置 换 出 氢 气 排 在 氢 右 边 的 则 不 能 3 钾 钙 钠 三 种 金 属 比 较 活 泼 它 们 直 接 跟 溶 液 中 的 水 发 生 反 应 置 换 出 氢 气 稳定结构 最外层 8 电子 第一层为最外 层 2 电子7891021346543210 碱性增强中性酸性增强 K Ca Na Mg Al Zn Fe Sn Pb H Cu Hg Ag Pt Au 金属活动性由强逐渐减弱 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 4 10 物质的结构 11 化学符号的意义及书写 1 化学符号的意义 a 元素符号 表示一种元素 表示该元素的一个原子 b 化学式 本知识点的第 5 点第 1 小点 c 离子符号 表示离子及离子所带的电荷数 d 化合价符号 表示元素或原子团的化合价 当符号前面有数字 化合价符号没有数字 时 此时组成符号的意义只表示该种粒子的个数 2 化学符号的书写 a 原子的表示方法 用元素符号表示 b 分子的表示方法 用化学式表示 c 离子的表示方法 用离子符号表示 d 化合价的表示方法 用化合价符号表示 符号前有数字时符 号所表示的粒子 元素符号 原子 化学式 分子 离子符号 离子 如 5CO 2 只表示 5 个二氧化碳分子 如 4Mg 2 只表示 4 个镁离子 如 3S 只表示 3 个硫原子 如 钙离子 Ca 2 如 氢原子 H 如 二氧化碳分子 CO 2 如正二价的镁元素 Hg 2 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 5 CA B a b c 注 原子 分子 离子三种粒子个数不只 1 时 只能在符号的前面加 不能在其它地方加 12 原子 分子 离子 元素和物质 纯净物和混合物 间的关系 13 14 制取气体常用的发生装置和收集装置 发生装置 收集装置 固 固 固 液 简易装置 固 液 排水法 向上 排空气法 向下 排空气法 15 三种气体的实验室制法以及它们的区别 气体 氧气 O 2 氢气 H 2 二氧化碳 CO 2 药品 高 锰 酸 钾 KMnO4 或双 氧 水 H2O2 和 二 氧 化 锰 MnO2 锌粒 Zn 和盐酸 HCl 或稀硫酸 H 2SO4 石 灰 石 大 理 石 CaCO3 和 稀 盐 酸 HCl 反应 原理 2KMnO4 K2MnO4 MnO2 O2 或 2H2O2 2H2O O2 Zn H2SO4 ZnSO4 H2 Zn 2HCl ZnCl2 H2 CaCO3 2HCl CaCl2 H2O CO2 仪器 装置 固 固 或 固 液 固 液 固 液 检验 用带火星的木条 伸进 集气瓶 若木条复燃 是氧气 否则不是氧 气 点 燃 木 条 伸 入 瓶 内 木 条 上 的 火 焰 熄 灭 瓶 口 火 焰 呈 淡 蓝 色 则 该 气 体 是 氢 气 通入澄清的石灰水 看是否变浑浊 若浑 浊则是 CO2 收集 方法 排 水 法 不 易 溶 于 水 瓶口向上排空气法 密度比空气大 排 水 法 难 溶 于 水 瓶口向下排空气法 密度比空气小 瓶口向上排空气法 密度比空气大 不能用排水法收集 验满 验 纯 用带火星的木条 平放 在集气瓶口 若木条复 燃 氧气已满 否则没 用 拇 指 堵 住 集 满 氢 气 的 试 管 口 靠 近 火 焰 移 开 拇 指 点 火 用燃着的木条 平放在 集气瓶口 若火焰熄灭 则已满 否则没满 蒸发溶剂 加入溶质 升高 或降低 温 度 加入溶剂 降低 或升高 温度不饱和溶液 饱和溶液 MnO2 如 两个氧原子 2O 而不是 O2 O 2是分子 7 个二氧化碳分子 7CO 2 两个钙离子 2Ca 2 先写出粒子的符号 再在符号前面标出粒子的个数 元素 单质 化合物 同种元素组 成的纯净物 不同种元素组 成的纯净物 原 子 具有相同核电荷 数的一类原子 分子 构成 分化 离子 得或失 电子 直 接 结 合 物 质 聚集 结合 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 6 满 若 噗 的 一 声 氢 气 已 纯 若 有 尖 锐 的 爆 鸣 声 则 氢 气 不 纯 放置 正放 倒放 正放 注意 事项 检查装置的气密性 当用第一种药品制取 时以下要注意 试管口要略向下倾 斜 防止凝结在试管口 的小水珠倒流入试管 底部使试管破裂 加 热 时 应 先 使 试 管 均 匀 受 热 再 集 中 在 药 品 部 位 加 热 排水法收集完氧气 后 先撤导管后撤酒精 灯 防止水槽中的水倒 流 使试管破裂 检查装置的气密性 长颈漏斗的管口要 插入液面下 点燃氢气前 一定 要检验氢气的纯度 空气中 氢气的体 积达到总体积的 4 74 2 点燃会爆炸 检查装置的气密性 长颈漏斗的管口要 插入液面下 不能用排水法收集 16 一些重要常见气体的性质 物理性质和化学性质 物质 物理性质 通 常 状 况 下 化学性质 用途 C O 2 CO2 发出白光 放出热量 S O 2 SO2 空气中 淡蓝色火 焰 氧气中 紫蓝色火焰 4P 5O 2 2P2O5 产生白烟 生成白色固体 P2O5 3Fe 2O2 Fe3O4 剧烈燃烧 火星四射 放出大量的热 生成黑色 固体 氧气 O 2 无色无味的气 体 不易溶于水 密度比空气略 大 蜡烛在氧气中燃烧 发出白光 放 出热量 1 供呼吸 2 炼钢 3 气焊 注 O 2具 有助燃性 但不具有可 燃性 不能 燃烧 可燃性 2H2 O2 2H2O H2 Cl2 2HCl氢气 H 2 无色无味的气体 难溶于水 密度 比空气小 是最 轻的气体 还原性 H2 CuO Cu H2O 3H2 WO3 W 3H2O 3H2 Fe2O3 2Fe 3H2O 1 填 充 气 飞 舰 密 度 比 空 气 小 2 合 成 氨 制 盐 酸 3 气焊 气 割 可燃性 4 提炼金属 还原性 CO2 H2O H2CO3 酸性 H 2CO3 H2O CO2 不稳定 CO2 Ca OH 2 CaCO3 H 2O 鉴别 CO2 CO2 2NaOH Na2CO3 H2O 氧化性 CO 2 C 2CO 二氧 化碳 CO2 无色无味的气体 密度大于空气 能溶于水 固体 的 CO2叫 干冰 CaCO3 CaO CO2 工业制 CO2 1 用 于 灭 火 应 用 其 不 可 燃 烧 也 不 支 持 燃 烧 的 性 质 2 制 饮 料 化 肥 和 纯 碱高温 点燃 点燃 点燃 点燃 点燃 点燃 高温 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 7 可燃性 2CO O2 2CO2 火 焰 呈 蓝 色 放 出 大 量 的 热 可 作 气 体燃 料 还原性 CO CuO Cu CO2 3CO WO3 W 3CO2 3CO Fe2O3 2Fe 3CO2 一氧 化碳 CO 无色无味气体 密度比空气略小 难溶于水 有毒 气体 跟血液中血红蛋白结合 破坏血液 输氧的能力 1 作燃料 2 冶 炼 金 属 解题技巧和说明 一 推断题解题技巧 看 其 颜 色 观 其 状 态 察 其 变 化 初 代 验 之 验 而 得 之 1 常 见 物 质 的 颜 色 多 数 气 体 为 无 色 多 数 固 体 化 合 物 为 白 色 多 数 溶 液 为 无 色 2 一些特殊物质的颜色 黑色 MnO 2 CuO Fe 3O4 C 蓝色 CuSO 4 5H2O Cu OH 2 含 Cu2 溶液 红色 Cu 亮红色 Fe 2O3 红棕色 红磷 暗红色 黄色 硫磺 单质 S 含 Fe3 的溶液 棕黄色 绿 色 FeSO4 7H2O 含 Fe2 的 溶 液 浅 绿 色 碱 式 碳 酸 铜 Cu2 OH 2CO3 无 色 气 体 N2 CO2 CO O2 H2 CH4 有 色 气 体 Cl2 黄 绿 色 NO2 红 棕 色 有 刺 激 性 气 味 的 气 体 NH3 此 气 体 可 使 湿 润 pH 试 纸 变 蓝 色 SO2 3 常 见 一 些 变 化 的 判 断 白 色 沉 淀 且 不 溶 于 稀 硝 酸 或 酸 的 物 质 有 BaSO4 AgCl 就 这 两 种 物 质 蓝 色 沉 淀 Cu OH 2 红 褐 色 沉 淀 Fe OH 3 沉 淀 能 溶 于 酸 并 且 有 气 体 CO2 放 出 的 不 溶 的 碳 酸 盐 沉 淀 能 溶 于 酸 但 没 气 体 放 出 的 不 溶 的 碱 4 酸 和 对 应 的 酸 性 氧 化 物 的 联 系 非 金 属 氧 化 物 和 酸 都 可 跟 碱 反 应 生 成 盐 和 水 CO2 2NaOH Na2CO3 H2O H2CO3 2NaOH Na2CO3 2H2O SO2 2KOH K2SO3 H2O H2SO3 2KOH K2SO3 2H2O SO3 2NaOH Na2SO4 H2O H2SO4 2NaOH Na2SO4 2H2O 5 碱 和 对 应 的 碱 性 氧 化 物 的 联 系 金 属 氧 化 物 和 碱 都 可 跟 酸 反 应 生 成 盐 和 水 CuO 2HCl CuCl2 H2O Cu OH 2 2HCl CuCl2 2H2O CaO 2HCl CaCl2 H2O Ca OH 2 2HCl CaCl2 2H2O 二 解 实 验 题 看 清 题 目 要 求 是 什 么 要 做 的 是 什 么 这 样 做 的 目 的 是 什 么 一 实 验 用 到 的 气 体 要 求 是 比 较 纯 净 除 去 常 见 杂 质 具 体 方 法 除 水 蒸 气 可 用 浓 流 酸 CaCl2固 体 碱 石 灰 无 水 CuSO4 并 且 可 以 检 验 杂 质 中 有 无 水 蒸 气 有 则 颜 色 由 白 色 蓝 色 生 石 灰 等 除 CO2可 用 澄 清 石 灰 水 可 检 验 出 杂 质 中 有 无 CO2 NaOH 溶 液 KOH溶 液 碱 石 灰 等 除 HCl 气 体 可 用 AgNO3溶 液 可 检 验 出 杂 质 中 有 无 HCl 石 灰 水 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 8 NaOH溶 液 KOH溶 液 除 气 体 杂 质 的 原 则 用 某 物 质 吸 收 杂 质 或 跟 杂 质 反 应 但 不 能 吸 收 或 跟 有 效 成 份 反 应 或 者 生 成 新 的 杂 质 二 实 验 注 意 的 地 方 防 爆 炸 点 燃 可 燃 性 气 体 如 H2 CO CH4 或 用 CO H2还 原 CuO Fe2O3之 前 要 检 验 气 体 纯 度 防 暴 沸 稀 释 浓 硫 酸 时 将 浓 硫 酸 倒 入 水 中 不 能 把 水 倒 入 浓 硫 酸 中 防 中 毒 进 行 有 关 有 毒 气 体 如 CO SO2 NO2 的 性 质 实 验 时 在 通 风 厨 中 进 行 并 要 注 意 尾 气 的 处 理 CO 点 燃 烧 掉 SO2 NO2用 碱 液 吸 收 防 倒 吸 加 热 法 制 取 并 用 排 水 法 收 集 气 体 要 注 意 熄 灯 顺 序 三 常 见 意 外 事 故 的 处 理 酸 流 到 桌 上 用 NaHCO3冲 洗 碱 流 到 桌 上 用 稀 醋 酸 冲 洗 沾 到 皮 肤 或 衣 物 上 酸 先 用 水 冲 洗 再 用 3 5 NaHCO3冲 洗 碱 用 水 冲 洗 再 涂 上 硼 酸 浓 硫 酸 应 先 用 抹 布 擦 去 再 做 第 步 四 实 验 室 制 取 三 大 气 体 中 常 见 的 要 除 的 杂 质 1 制 O2 要除的杂质 水蒸气 H 2O 2 用盐酸和锌粒制 H2 要除的杂质 水蒸气 H 2O 氯化氢气体 HCl 盐酸酸雾 用稀硫酸没 此杂质 3 制 CO2 要除的杂质 水蒸气 H 2O 氯化氢气体 HCl 除水蒸气的试剂 浓流酸 CaCl 2固体 碱石灰 主要成份是 NaOH 和 CaO 生石灰 无水 CuSO4 并且可以检验杂质中有无水蒸气 有则颜色由白色 蓝色 等 除 HCl 气体的试剂 AgNO 3溶液 并可检验出杂质中有无 HCl 澄清石灰水 NaOH 溶液 或 固体 KOH 溶液 或固体 生石灰 碱石灰也可以跟 HCl 气体反应 五 常用实验方法来验证混合气体里含有某种气体 1 有 CO 的验证方法 先验证混合气体中是否有 CO2 有则先除掉 将混合气体通入灼热的 CuO 再将经过灼热的 CuO 的混合气体通入澄清石 灰水 现象 黑色 CuO 变成红色 且澄清石灰水要变浑浊 2 有 H2的验证方法 先验证混合气体中是否有水份 有则先除掉 将混合气体通入灼热的 CuO 再将经过灼热的 CuO 的混合气体通入盛有无水 CuSO4中 现象 黑色 CuO 变成红色 且无水 CuSO4变蓝色 3 有 CO2的验证方法 将 混 合 气 体 通 入 澄 清 石 灰 水 现 象 澄 清 石 灰 水 变 浑 浊 六 自设计实验 1 试设计一个实验证明蜡烛中含有碳氢两种元素 实验步骤 实验现象 结论 将蜡烛点燃 在火焰上方罩 一个干燥洁净的烧杯 烧杯内壁有小水 珠生成 证明蜡烛 有氢元素 在蜡烛火焰上方罩一个蘸有 澄清石灰水的烧杯 澄清石灰水变浑 浊 证明蜡烛 有碳元素 2 试 设 计 一 个 实 验 来 证 明 CO2具 有 不 支 持 燃 烧 和 密 度 比 空 气 大 的 性 质 实验步骤 实验现象 结论 图 把两支蜡烛放到具有 阶梯的架上 把此架 放在烧杯里 如图 点燃蜡烛 再沿烧杯 壁倾倒 CO2 阶梯下层的 蜡烛先灭 上层的后灭 证 明 CO2具 有 不 支 持 燃 烧 和 密 度 比 空 气 大 的 性 质 三 解计算题 用心学习 专心思考 细心做题 三心必胜 9 计算题的类型有 有关质量分数 元素和溶质 的计算 根据化学方程式进行计算 由 和 两种类型混合在一起计算 一 溶液中溶质质量分数的计算 溶质质量分数 100 二 化 合 物 纯 净 物 中 某 元 素 质 量 分 数 的 计 算 某 元 素 质 量 分 数 100 三 混合物中某化合物的质量分数计算 化合物的质量分数 100 四 混合物中某元素质量分数的计算 某元素质量分数 100 或 某元素质量分数 化合物的质量分数 该元素在化合物中的质量分数 五 解题技巧 1 审题 看清题目的要求 已知什么 求什么 有化学方程式的先写出化学方程式 找出解此题 的有关公式 2 根据化学方程式计算的解题步骤 设未知量 书写出正确的化学方程式 写出有关物质的相对分子质量 已知量 未知量 列出比例式 求解 答 溶质质量 溶液质量 某元素相对原子质量 原子个数 化合物的相对分子质量 元素质量 混合物质量 化合物质量 混合物质量