雨婷学校导学案第一周第1节.doc

育英学校中学部导学案执笔：马桂芝学科：化学 教师：化学备课组 第 1 周 第 1 节 总课时：1第十二单元 化学与生活课题1 人类重要的营养物质【学习目标】：1、说出蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六大类营养元素；2、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；3、知道上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。【学习重点】1、知道蛋白质、糖类、油脂、维生素与人体健康的关系；2、知道上述营养物质在人的生命活动中的重要意义。【学习过程】自主学习1、俗话说：人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。可见食物对人体的重要性。那么我们所吃的食物通常包括 这些食物中的主要营养物是 。2、营养素包括 、 、 、 、 和 六大类。在人体内经氧化放出热量，为机体活动和维持恒定体温提供量的是 和 。3、蛋白质是构成 的基本物质，是机体 及 的主要原料，是由多种 构成的极为复杂的化合物。4、植物油呈液态，称为 ；动物油呈固态，称为 。二者合称 。 合作学习：1、六大营养素是？2、什么是蛋白质？动物的哪些主要成分是蛋白质？3、哪些食物都含有丰富的蛋白质？食物蛋白质的作用是？4、蛋白质的生理功能有哪些？5、糖类主要由哪些元素组成？存在于植物中的那里？有什么主要作用？6、糖类有那几种？7、什么叫油脂？有什么作用？8、维生素主要存在于那里？有什么作用？【板书设计】课题1 人类重要的营养物质 蛋白质：作用: 糖类： 作用： 油脂： 作用：六大营养素包括： 维生素：作用： 无机盐： 水【课后反思】备课组长签字：【课堂检测】： 1、下列物质中，不能提供动物生命活动所需要能量的是（ ）A.葡萄糖 B.油脂 C. 蛋白质 D 水 2、鱼肉、牛肉等食物中富含的营养素是 （ ）A.油脂 B. 糖类 C. 维生素 D. 蛋白质3、下列食物中富含油脂的是 （ ）A. 豆腐 B. 大米 C. 植物油 D. 蔬菜4、能调节新陈代谢，但一般在人体内不能合成，可从水果蔬菜中摄取的营养素是（ ） A.蛋白质 B.糖类 C.油脂 D.维生素5、糖类是食物营养成分之一，下列食物中富含糖类的是（ ） A.米饭 B. 蔬菜 C. 肉类 D. 蛋类6、某偏远山村学校食堂的中餐食谱为:主食：米饭，配菜：炒土豆、咸萝卜、白菜汤。为强壮身体、均衡营养，在“心连心”活动中，最好送去的是 （ ） A.猪油和菜油 B.鸡蛋和牛肉 C.小白菜和大白菜 D. 白糖和红糖7、人体缺乏下列哪中维生素，会引起夜盲症? ( )A维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D8、选用厨房中的下列物质填空（填序号）保鲜膜 铁锅 砂糖 食盐 蔬菜 小麦粉 食醋 白酒 植物油富含油脂的是 ，属于无机盐的是 ，由金属材料制成的是 ，可除去热水瓶胆壁上水垢的是 。9、食物的主要营养素有蛋白质、糖类、维生素、无机盐、油脂、水六大类。某品牌脱脂奶粉包装袋上标出的配料如下：脱脂乳；白砂糖；乳酸亚铁；维生素A；维生素D等。请你写出：(1)配料中能产生能量的物质是_；(填编号，下同)人体缺铁会引起贫血，该奶粉中_物质可以补充铁元素。(2)蛋白质是重要营养物质，处于生长发育期的青少年需要量很大，除奶制品外，很多食物也能提供丰富的蛋白质，下列食物：a、大米；b、花生油；c、鱼；d、大豆；e、萝卜。能提供丰富蛋白质的食物有_。（填序号）