岭南地理文化PPT演讲稿.doc

腊月廿四这一天妈妈们开始拜神啦！这时拜的神叫做灶君，也称灶神，拜灶君俗称“谢灶”。其实有这样一个传说，相传灶神是天上派来住在每户人家的，年底会返天报告该家一年善恶，由天帝分别给予吉凶，人们为了让灶神说好话，就用丰盛的祭品贿赂他，黏住他的嘴，不让他打小报告。因为灶神是管炉灶，也就是厨房伙食的，所以人们通常会在厨房拜灶神，祭灶的贡品有：一碗米，片糖，一碗清水，一猪肉，蔗、柑橘等。以前听老人家讲“冬柑，年橙，谢灶桔”。意思大概是冬至拜神的时候要用柑桔，过年用橙，而谢灶就要桔。年二十八“年二十八，洗邋遢”，是广东人的传统习俗。洗邋遢是一语双关的。一个是大扫除，另一个是将一切厄运、霉气统统随污糟垃圾扫出门的意思。灶神爷是最挑剔环境卫生的，特别在他主管厨房灶台周围的辖领地。若灶神爷看了满意，他就会到天宫说好话，带给人间一年平安。年三十家人的团年饭。现在好多家庭会到外面去聚餐的，所以相应的要提早预定酒家。通常不提前两个星期那些饭店是没有位置的。去逛花街，因为过了除夕，花街就会拆的啦。还有一个就是守岁。为父母祈祷长寿。 年初一一大早祭祖，就是拜祖先。起床焚香，放炮仗。初一的中午饭必须吃斋。最著名的一道斋菜是“罗汉斋”，用粉丝、腐竹、发菜、冬菇等煮成。希望这一年该吃的素菜都在这一天吃完，往后就可以大鱼大肉了。小时候觉得那个特别难吃，又冬菇又木耳的，所以很多妈妈就把它换成粉丝啊、腐竹、虾米、鸡蛋，来让小孩子吃。年初二 “开年”就是相当于新的一年开始，这一天开始才能吃肉。一大早，家中妇女要主持“开锅”，下花生油，煎萝卜糕、炸油角、麻花，反正就是把油炸开。不过现在更多人喜欢将开年饭摆到酒楼吃，吃得越早越好。往来拜节广州的一些郊区农村还保留着“放生”的习俗，买活鲤鱼，用红纸盖上鱼眼，拜神之后到河塘放生。我妈就直接放生金鱼的。广州有个习俗是要回娘家拜年。为什么是在年初二呢？在以前，祖先在年底从天上回家享受供奉。女儿嫁出去就算“外人”，老祖宗如果看到家里有“外人”，就不愿进娘家。老祖宗享用供奉后，在初一（或初二）晚上就回到天上了，所以女儿就可以在初二回家了。女儿不是自己一个人回娘家，而是携家带口回娘家。就是跟丈夫，孩子一起回去。年初三有些人会忌讳不出门拜年，因为是“赤口”会吵架的。 赤口就是“赤狗日”，是一个不吉利的日子。传说中赤狗是“熛怒之神”，会带来不吉，所以这一天是凶日，不宜外出，外出容易滋生口角；另外，“赤”字含“赤贫”之意，外出冲犯赤狗会带来贫穷。如一定要外出拜年，可放一道化口舌符袋于身上，以化解口舌。 年初七大年初七这天，广州人会过“人日”，民间叫“人日”“人胜节”或“七元日”。简单说人人生日，每个人都过生日。据民间传说，女娲造人时，前六天分别造出了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了人，因此，汉民族认为，正月初七这一天是人类的生日。过去，这一天早饭时，要吃由七种菜(一般芹菜、香菜、韭菜、葱、蒜为必需，另外两样可灵活掌握)制成的“七宝羹”(又称“七样菜”。解放以前，人日这天青年男女结伴到郊外游玩，评选“人日皇后”，中选者主持一天的话动；一家老小则登观音山(即今天的越秀山)或白云山。现在的庆祝方式就普通很多，简简单单吃一顿好的就搞定了。年十五吃汤圆。汤圆跟元宵其实是不太一样的，北方吃元宵，元宵比较硬。南方吃汤圆，汤圆通常比较软，比较黏，而且非常甜。现在很多汤圆有芝麻呀，花生啊等等。很久以前没有那么多花样，小时候我奶奶做的汤圆里面包的就是片糖，就是把片糖敲碎，包在糯米粉里面，其他什么也没有。而那个汤就只是姜跟片汤煮成的。这就是以前贫苦人家吃的汤圆。看花灯的话，通常在越秀山啊、白云山啊、越秀公园、文化公园之类，每年人多的不得了，几乎走不动的，所以大家还是在家看电视来的实际。不过真的有很多特别的花灯。按照“老广们”的旧习俗，农历大年初一不能洗头，怕洗走财气；年初二是开年，自除夕年夜饭后，到今天才能动荤；年初三是赤口，不要拜年，易招惹是非；跟着车公诞、人日等等有说不完的讲究。还有，过年时不能买鞋，因粤语发音“鞋”同“唉”；买书更不行了，书发音同“输”，怕这一年都“输、输”声，更是大忌。在大时大节，喜筵寿宴上，习惯于谈吉利语，不说丧气话。若有人不小心摔破了碗碟，即念一声“岁岁（谐碎）平安”，或“落地开花，富贵荣华”。