满福来大卖场食品员工培训计划.doc

天马行空官方博客：http:/t.qq.com/tmxk_docin ；QQ:1318241189；QQ群：175569632培训计划 满福来大卖场食品员工培训计划 一、 培训目的 满福来大卖场首家店- 苏州店开业在即，为了使进入满福来食品营运部的每一位员工对部门的动作体系、组织结构、操作程序和各项规章制度，有一个深入的了解与认识，以规范的训练、严格的态度，保证我们的卖场如期成功开业，故安排此次食品部所有人员的综合培训，以下是培训计划内容。二、 培训日期 从九九年十一月一日至十一月十四日。三、 培训对象 全体食品营运部课长和员工。四、 培训内容与时间安排 日 期 时 间 内 容 培训人11月1日9:30 -10:00食品营运部组织架构 朱 永 胜11月1日10:30-12:00各职位的职务说明及职责范围11月2日9:30 -10:00卫生安全规范11月2日11:00-12:00仓库管理原则11月3日9:30 -10:00陈列原则11月3日11:00-12:00商品构成11月4日9:30 -10:00商品规划11月4日11:00-12:00贩卖技巧 培训计划日 期时 间内 容培训人11月5日9:30 -10:30盘点制度 朱 永 胜11月5日11:00-12:00盘点流程 11月6日9:30 -10:30损耗控制11月6日11:00-12:00市场调查要项11月7日9:30 -10:30生鲜食品的操作流程11月7日11:00-12:00生鲜鲜度管理办法11月8日9:30 -10:30生鲜食品库存制度11月8日11:00-12:00冷冻、冷藏库的管理办法11月9日9:30 -10:30生鲜食品的卫生要求11月9日11:00-12:00现场服务准则11月10日9:30 -10:30生鲜食品的原则11月10日11:00-12:00生鲜食品的标准11月11日9:30 -10:30步留的计算11月11日11:00-12:00商品销售方法11月12日9:30 -10:30生鲜食品的储存11月12日11:00-12:00商品陈列11月13日9:30 -10:30商品陈列计划11月13日11:00-12:00生鲜部门工作目标11月14日9:30 -10:30表单有功能与使用11月14日11:00-12:00营业额预估与占比 培训计划五、 培训地点满福来大卖场（苏州店）现场。六、 培训要求 所有参加培训的员工在培训期间，需认真对待、虚心学习，并根据授课内容认真做好笔记，部门将与人理部一起对每一位员工培训出席率及培训纪律进行考核，并纳入日常工作表现的考评之中，对无故缺席者将根据不同情况分别予以一定的处罚。望全体员工共同遵守。 上海满福来大卖场 食品营运部 一九九九年十月