酒店洗衣房的经营之道.doc

浅谈酒店洗衣房之经营经济发展带动酒店业发展，而作为酒店服务支柱之一的洗涤也相应发展起来。目前，酒店洗涤业务主要分为客衣洗涤、客房布草洗涤、餐饮台布洗涤和工衣洗涤，它们的特点相差较大，因此洗涤方法也完全不同。客衣洗涤是指入住酒店的客人日常所需洗涤的自有衣物，其特点是织物种类较多，且多为高档织物；织物污渍也呈现多样性，譬如酒渍、果汁、血渍等；总洗涤量不稳定，客人取衣时间要求短，衣物熨烫效果必须好。客房布草洗涤是指为客房服务所提供的毛巾、床单、被套等客房配套布草洗涤，其特点是污染程度较轻，以白料为主，总洗涤量跟随入住率的变化而变化，有较明显的季节性。餐饮台布洗涤是指配套餐厅的台布以及其它设施的特殊布草洗涤，其特点是污染程度高，布草主要以化纤类为主。工衣洗涤是指酒店工作人员的制服等的洗涤，这部分织物特点与客衣洗涤较为类似，但洗涤量较为稳定。酒店洗涤除承担内部布草、工服洗涤任务外，还为住店客人提供洗衣服务，部分大酒店还开设洗衣门市，对外承接洗衣业务，成为酒店收入增长点同时也提升酒店知名度，扩大在当地市民心中的影响力，在酒店业发展初期取得很好的经济效益和社会效益。但在社会经济日益发展的同时，大量的社会洗衣店孕育而生，对酒店洗衣门市经营造成前所未有的冲击。而酒店洗衣房受人员、设备配备、洗涤能力等因素限制，已无法与社会洗衣一样，开设更多的门店经营，市场竞争力逐渐下降。所以在激烈的市场竞争中，如何稳定客源市场，保持市场占有率，完成经营任务，走出一条具有酒店特色的经营之道，这是摆在酒店洗衣部门管理者面前的一道难题。根据酒店洗衣房自身特点，本人认为门市经营可从以下几方面拓宽渠道：1、依托酒店资源，推行洗衣消费卡。酒店洗衣与社会洗衣相比，最大的优势在于酒店洗衣产品不是单一的、孤立的，除提供洗衣服务外，还有客房、餐饮、面包等各式各样的产品。依托酒店资源，将各类产品进行组合实行捆绑式销售，推出洗衣消费卡，丰富产品内容，增加销售成功率。如客人购买洗衣消费卡，除在门市洗衣享受优惠折扣外，还可以在酒店任何营业点消费，并享受相应优惠，这是社会洗衣所不具备的，这类产品组合对很多公司、单位来说具有极大吸引力，一些潜在客户会因此而挖掘，例如部分有到酒店消费、喝茶但在其他地方洗衣的客人，会对一卡通销售非常感兴趣，从而带动洗衣收入。洗衣消费卡的推行，不仅能增加洗衣收入，还能带动酒店其他产品销售，实现双赢局面。2、加强与大企业的工服洗涤合作。与大客户的合作是收入的有力保证，而越来越多大型企业在改善提高员工福利方面，更多地考虑到为员工提供工服洗涤服务。但企业本身不可能设洗衣房，则必然要和一些洗衣房合作，例如移动、电信、联通公司和事业单位，都有给员工发洗衣券的福利，而这些大企业对社会洗衣店的服务、洗涤质量缺乏足够的信任，此时酒店洗衣是他们最好的选择。虽然与大公司的合作，在洗衣价格方面与门市相比略低，但由于数量大、合作期长，所带来的收入也相当可观。要更好地做好经营，打破传统模式，将洗衣销售市场化，形成特色产品走向市场，争取与更多的企业合作，稳定市场占有率，这是门市发展的必经之路，也是酒店洗衣房从等客上门，到主动走出去寻找客户的经营管理观念的一大转变。3、保持洗涤质量，走品牌路线。酒店洗衣房受人员、设备配备和洗涤能力的影响，对外承接的洗衣量有限，只能凭借高档洗衣设备、专业人员队伍和优质服务等条件，保持洗涤质量，稳定高端客源，走品牌路线，走出一条符合酒店自身发展之道。社会洗衣无论是洗衣设备、洗涤用料，走的都是中低端线路，收费标准低，目标客户群体为普通家庭洗衣、中小酒店布草洗涤等，门市布点多，服务范围广，在洗涤质量方面却难以保证。酒店洗衣门市应扬长避短，不与社会洗衣抢市场占有率，在宣传方面以高端客户为目标群体，并充分市场部营销员拜访客户的机会推销洗衣服务。4、与高档会所、楼盘合作，拓展新渠道。社会上高档会所、高档楼盘日益增加，这看似与酒店洗衣毫无关联的市场，却是极大的潜在市场。他们对工作人员的形象非常重视，在场地布置和员工服饰上投入巨大，要保持良好的形象，就必然要选择洗涤质量有保证、服务质量好的洗衣店为其提供制服和布草的洗涤。对这一市场新渠道绝不容忽视，要作为收入新增长点，加大拓展力度。5、加大电子商务销售。随着电子商务的不断发展，商机无处不在，洗衣经营应充分利用这一平台，加强网络销售，与各大团购网站合作，扩大洗衣卡的销售。虽然市场份额有限，但作为一种新型销售模式，值得尝试。电子商务对象大多是年轻人，表面上看他们对洗衣的需求并不是很大，但他们可能会购买洗衣卡送给父母，这种隐形需求的潜力很大，一旦挖掘，对洗衣市场的拓展很有帮助。6、实行弹性价格策略。洗衣如同旅游一样，也有淡旺季之分，季节不同，人们对洗衣的需求也会改变。洗衣价格策略的制定，需密切关注这种变化，实行弹性价格策略，而不是一沉不变的。根据季节的不同，适时调整价格，如夏季降价，冬季尤其是春节期间就要涨价。酒店洗衣房发展至今在经营方面遇到诸多挑战，社会经济在不断发展，服务对象不断变化，我们的经营管理理念也要与时俱进，跟上经济发展脚步，而不能躺在过去的观念上，墨守陈规、毫无创意，否则将被市场抛弃，最终走到尽头。挑战与机遇并存，穷则思变，只要改变观念，一定会有生存、发展的空间，走出一条适合酒店洗衣房经营发展之道。范建军