瓜果飘香主题活动策划.doc

瓜果飘香随着科学技术的不断进步和社会经济的不断发展，各地的瓜果生产、经营、加工一片繁荣。一年四季，时鲜瓜果品种繁多；超市里，形形色色的瓜果加工食品琳琅满目。瓜果含有多种营养成分，对人体具有很高的营养价值，经常食用新鲜的瓜果，有利于身体健康。随着人民群众生活水平的日益提高，人们的健康意识不断增强，食品消费观念也发生了很大的变化，更加讲究膳食均衡，更讲究食品的营养和卫生，更注重选用无公害的绿色食品，对瓜果的需求不仅是数量增加，而且对瓜果的品位、质量有了更高的要求，这就给各地的瓜果生产科研、经营和加工带来了新的机遇和新的挑战。我市各地盛产各类瓜果，有些还是当地特有的优良品种，如婺源的江湾雪梨、上饶县的早梨、上饶梨瓜等，近年来又不断有新品种培育或引种成功。在这一领域，同学们的探究活动应该大有可为，也可以大有作为。活动准备1、确定活动主题方法引导将问题转化为活动主题从发现问题到形成活动主题，这需要一个过程。因为不是每一个问题都可以成为活动主题的。如有些常识性的问题就不需要研究，查查字典词典就明白了；有些问题太难，目前还没有条件和能力去解决，就暂时还不能成为我们的活动主题。只有那些切合我们的生活实际，具有学习价值的问题，才能转化为我们活动的主题。比如“你知道肯德基是怎么做的吗？”这是一个问题，但这个问题成不了课题，因为现成的答案在那儿，一般不需要研究；“关于地球温室效应的研究”也是一个问题。但这个问题太大、太难，我们中学生做不了。“瓜果种类的搜集”、“走进果园”则既切合我们的生活实际，又具有学习的价值，容易转化为我们活动的主题。如何将问题转化为活动主题呢？有两个基本的方法：一是从一定的目标出发，锁定关键性的问题。我们在遇到一个事物或现象时会冒出许多问题，且杂乱无章，这就需要我们去粗取精，迅速排查问题，找到关键性的问题。二是学会对问题进行分类归纳。根据问题的属性，将问题按“是什么”“为什么”“怎么做”三方面归类。对于“是什么”这一层次的问题，比较容易解决；而对于回答“为什么”“怎么做”这一层次的问题则比较复杂，研究时间也比较长，一般可作为综合实践活动的主题。从各地有关瓜果的实际情况及我们自己的生活经验出发，与班上同学和老师讨论一下，有哪些活动主题值得我们去探究？并从中选择出自己感兴趣的活动主题。 参考活动主题瓜果种类的搜集、调查当地瓜果生产科研、经营、加工现状的调查研究走进果园 水果拼盘的制作和品尝你还有什么更好的主意？我感兴趣的活动主题是 。2、拟定活动方案我们每个人都有自己的兴趣爱好，每个人感兴趣的活动主题各有不同，和与自己“趣味相投”的同学一起开展活动吧！现在就可以开始活动策划了，制定活动方案。小组活动方案小组成员： 小组负责人： 方案设计： 研究学习：走访，查阅资料，调查活动小结： 总结汇报： 开动脑筋，集思广益，把上面的“ 小组活动方案”做完整。活动建议1、“瓜果家族”大聚会在一次春游活动中，同学们都带了苹果、梨、香蕉等水果，以及一些用瓜果加工制成的方便食品。休息时，大家围坐在一起，把带来的水果等相互换着吃，边吃边议论着“红富士苹果好吃”、“香蕉有清热的作用”、“梨子水份足”、“一到夏季啊，我最喜欢吃西瓜”同学们七嘴八舌的讨论，引出了这样一个话题“我们一年四季经常食用的瓜果到底有多少种类？”常见瓜果种类的搜集、调查说一下，你和你的家人最喜欢吃的瓜果是什么？描述一下，各种瓜果的外观形态像什么？搜集一下，各种瓜果都含有哪些营养成分？对人体有什么重要作用？想一下，我们这里为什么不产香蕉、苹果？走进瓜果世界利用课余时间，去各种瓜果市场或超市调查一下，时下有哪些瓜果，他们的产地在哪里？价格如何？如何挑选瓜果（可以让经验丰富的爸爸妈妈、爷爷奶奶“指点迷津”）？利用各种途径报刊、书籍、上网继续查找有关瓜果的资料。瓜果具有哪些营养成分？瓜果的功能，如美容、防病等，食用瓜果时我们要注意哪些问题等等。交流汇报可以形式多样，如绘制一张精美的水果图片，配以精彩的介绍；设计制作一个精美的水果头饰，佩戴上，让自己成为水果世界的主角，来个精彩的水果自述。“瓜果世界，原来如此神奇！”草莓“果中之王”，营养丰富、青幔子，绿幔子，滴哩嗒啦挂珠子；清热解火，钙、磷和铁质的含量比珠子绿，珠子紫，吃它吐皮又吐籽。苹果葡萄多24倍，维生素C比苹果多10倍以上；西瓜用瓜汁、瓜皮入药，清热解暑、解酒，对治疗高血压、肾病有很大功效再调查一下：我们家乡有哪些特有的优良瓜果品种？近年来从外地引种成功的优良瓜果品种有哪些？把通过各种途径搜集来的有关瓜果的资料进行整理、比较瓜果名称形状、颜色主要产地营养成分主要功能苹果西瓜香蕉葡萄草莓2、走进果园、瓜园每一种瓜果都是果农以及农业科技人员付出很多辛勤劳动换来的，如西红柿的种植过程包括：撒种移苗浇水搭棚施肥-授粉剪头收获等。你想了解瓜果的生长环境、生长特性、种植技术、生产环节和经济效益吗？我们一起走进果园，走进瓜园，去实地参观吧。参观果园、瓜园的活动安排计划果园或瓜园地点： 出发时间： 所需工具：照相机、食物饮料、小小医药箱、笔记本、笔 活动内容：参观、访问、记录、照相 经费预算： 还有什么要考虑的吗？ 实地参观、访问参观前，精心设计一些自己渴望了解的问题。到果园、瓜园实地参观、采访。主要是参观瓜果的特征及生长情况，并就自己感兴趣的问题（如瓜果生长的环境、瓜果的营养、四季的瓜果分别有哪些等等）对在瓜果园里工作的果农及农业科技人员进行采访。通过笔录、口录、拍摄等方式，对调查到的资料进行收集。分组整理、分析调查到的资料。参观结束后，尽情畅谈各自的收获、体会。并完成一篇记实文章。 果园参观记实3、制作水果拼盘，品尝收获果实四季时鲜瓜果是人们喜爱的食物。它不仅能给我们人体补充许多营养物质，如糖分、水分、氨基酸、维生素及多种微量元素等。同时，它还能通过不同的组合、搭配制作出精美的水果拼盘，使人们得到艺术的欣赏，美的享受。我们探究了这么多有关瓜果的知识，那么你知道瓜果有哪些吃法吗？可以生吃瓜果、水果拼盘、水果沙拉等。可以熟吃。拔丝苹果、拔丝香蕉等。可以晒成干果。瓜果的吃法 还有其他吃法： 水果拼盘制作前的准备请美术老师讲解有关色彩搭配的法则，图案设计的原理。参观宾馆饭店的厨师师傅设计制作的水果拼盘。发挥自己丰富的想象力，集思广益，设计一份精美的水果拼盘造型方案图。给自己设计的水果拼盘取上一个新颖、好听的名字。 想想看：还有哪些要准备的？制作水果拼盘教室里，金灿灿的橙子、又大又圆的西瓜、紫莹莹的葡萄、鲜艳欲滴的草莓果香四溢。同学们，发挥我们丰富的想象力，用我们灵巧的双手，把我们的聪明才智通过一盘盘晶莹剔透、栩栩如生的水果拼盘充分展现出来吧。每一小组在完成自己的水果拼盘后，推荐一名“小小讲解员”，介绍所在小组水果拼盘的图案造型、颜色搭配、所用材料、起名由来等等。水果拼盘制作时的一些要求：制作时要注意卫生、安全。小组成员分工明确。拼盘设计要有创意。展示水果拼盘作品水果拼盘制作结束后，由评委给所有作品评分。大家商讨一下：评委应该怎样产生？你认为评委应该从图案设计、 、 、 等方面入手评分，并说出打分的理由。和老师、同学一起共同评选出最佳创意奖、最佳制作奖、最佳合作奖、最佳色彩搭配奖。最后大家在欢笑声中分享品尝瓜果，边品尝瓜果边畅谈感想（谈家乡的变化，谈生活的甜蜜，谈生态环境的保护畅所欲言，不拘一格）4、启示先看齐鲁晚报的一篇文章怎样挑选水果水果富含维生素、叶酸、钾和其他营养素，而热量、钠和脂肪的含量很低，连籽带皮一起生吃的水果还含有丰富的纤维。 荔枝成熟荔枝果壳呈红褐色略带青色。用手捏果，果壳柔软而有弹性，剥去果壳，肉质莹白，容易离核且核小而乌黑。 橙子成熟的橙果身硬实，果皮橙黄色，色泽光亮，果蒂青绿色，有特有的清香味。 龙眼成熟龙眼果大肉厚，皮薄核小，味香多汁，果壳完整。 菠萝成熟的菠萝皮色黄而鲜艳，果眼下陷较浅，果实饱满味香，口感细嫩。若皮色青绿，手按有坚硬感，果实无香味，口感酸涩则尚未成熟。 柑橘成熟的柑橘果形端正，果色基本转黄或橙红、鲜红，果面清洁、光亮，果梗新鲜、清洁、剪口平整。 草莓成熟草莓果实红色，梗叶鲜绿，不粘手、不软烂。 葡萄葡萄一般以穗为单位，以每穗重达克以上的为佳。果粒要大小一致，着色均匀，肉质变软，没有病、虫害和破伤果。 桃子桃子在成熟时果体大，形状端正，外皮无虫斑，并且果色鲜亮，多为黄白色，顶端和向阳面微红。 齐鲁晚报 2007-2-9读了这篇有关挑选水果的文章，应该对我们有启示吧，以后在帮爸爸妈妈选购水果时，可以大显身手了！活动总结1、汇报与指示通过这一系列活动，我们一定增长了很多见识吧，大家互相交流一下，分享我们的“学问”。 从近年来水果市场的繁荣及瓜果品种的日益丰富中，你发现我们的生活和社会发生了什么变化？ 如果你完全参与了这一系列活动，那你的活动方式很丰富，调查、搜集资料、走访、创意策划、设计制作、动手操作其中，你最满意的是哪个环节？为什么？2、收获与体会通过参与本次主题活动，我们经历了资料搜集、调查、访谈、设计制作等一系列活动，一定有很多收获和体会，那就把我们的收获和体会写下来吧。 我的收获和体会