《走进野菜的世界》.ppt

走进野菜的世界 说课稿 教学目标 一 知识与技能1 通过学习知道不同野菜的特点并能识别野菜2 熟悉常见野菜的功效 能使学生亲近大自然3 学习之后 懂得野菜的食用方法及注意事项 提高学生的动手动脑的能力4 了解初中历史中我国医学发展的相关历史知识二 过程与方法1 通过仔细观察 认真比较 识别野菜 大胆设想 提高学生的综合分析对比能力 及想象力2 通过回忆历史知识 能让学生把知识和实际相连 激发学生的学习兴趣三 情感与技能1 通过学习 提高学生审美情趣 体验劳动创造美的思想情感 树立正确的劳动价值观 2 通过对问题的回答 发现学生的课外知识的掌握 鼓励学生长于大自然接触 并热爱大自然 3 通过独立或与他人合作完成安排的活动 培养合作意识和团队精神 4 通过学习中国的相关历史知识 感受中医的源远流长 树立民族自豪感 二 教学重点与难点1 重点 正确识别野菜2 难点 了解不同野菜功效和懂得食用野菜的常识三 教学器材1 教具 实物投影仪 多媒体课件 2 学具 几种常见的野菜四 教学流程图问题导入 揭示主题 看图片 初次认识 与学生交流 了解功效 展开讨论 了解食用 小组合作 制作野菜吃食 德育渗透 弘扬国粹 课外延伸 动手动脑 让我们来交流一次 大胆说说 你去采摘过野菜吗 你知道哪几种野菜 你是怎样食用的呢 食用 多以蒸食为主 也可以炒食 凉拌 做汤 拌馅 可做汤面的配菜 风味颇佳 面条菜 别名面条棵 麦瓶草 分布广泛 为麦田常见杂草 多生长在田埂地头和初春的麦田 叶对生 披针形 基部联合 食用其野生幼嫩植株的习惯 叶片细长 形似面条而得名 嫩苗称为面条菜 功效 全草及嫩茎叶入药 有润肺止咳 凉血止血功效 可治虚劳咳嗽 吐血等症 食用 白蒿的吃法有许多 一是吃包子 团子做馅 二是掺进玉米面蒸窝头 还可以清拌豆腐 也可以蒸熟了吃 都挺好吃 白蒿窝头 将白蒿嫩茎叶去杂洗净 切碎 掺进玉米面 拌匀和好 蒸窝头 既调剂了伙食 又能防病治病 白蒿 为菊科植物大籽蒿的全草 主根单一 狭纺锤形 茎下部稍木质化 纵棱明显 多分枝 茎 枝被类白色微柔毛 功效 主治肿热咳嗽 咽喉肿痛 湿热黄疸 热痢 淋病 风湿痹痛 吐血 咯血 外伤出血 食用 洗净 鲜用或晒干后 多用了泡水 或蘸酱食用 苦菜为菊科植物 早春采收 生于山地及荒野 为田间杂草 基生叶莲座状 条状披针形 倒披针形或条形 先端尖或钝 基部渐狭成柄 全缘或疏具小牙齿 或呈不规则分裂 灰绿色 功效 神农本草经 列为上品 为常用的清热解毒药 其性味辛 苦 微寒 有清热解毒 消痈排脓 祛瘀止痛之功 食用 其嫩叶可入菜 热炒炝伴做汤蘸酱或烙成的菜饼 皆鲜美可口 其含苞待放的花蕾可醋渍 别有风味 蒲公英蒲公英又名婆婆丁 为菊科植物 花茎1至数条 每条顶生头状花序 总苞片数层 花冠黄褐色 气微 味微苦 功效 清热解毒 消肿 利尿 具有抗菌的作用 能激发机体的免疫功能 达到利胆和保肝的作用 可防治肺癌 胃癌 食管癌及多种肿瘤 食用 幼嫩的车前草 是经常食用的野菜之一 也是青草茶的最佳原料之一 车前草富含胶质 食入后吸水膨胀 可促进肠道蠕动 治疗便秘 吃了会有饱足感 车前又名车轮菜 多年生草本 根茎短缩肥厚 密生须状根 叶全部根生 叶片平滑 广卵形 边缘波状 间有不明显钝齿 主脉五条功效 车前草有清热利尿 明目 祛痰功能 主治小便不通 咳嗽 多痰 尿血 嫩叶用开水烫后食用 对治疗尿路感染 水肿 高血压均有疗效 常服无毒副作用 美味可口的野菜饭来了 我知道 我最棒 有谁知道中国有哪些国粹 中国京剧 中国国画 中国医学 中国烹饪 书法 烹饪 中国菜 昆曲 围棋 象棋 酒文化 茶文化等 有谁知道扁鹊 张仲景 孙思邈 李时珍等人和他们的成就 走进野菜的世界 一 认识常见的野菜二 了解野菜的功效三 懂得食用四 会制作野菜食品 让我们共同倡议 抽时间到户外去 和同学和家人 欣赏春色 挖野菜 动手做一顿野菜饭 感受大自然 感受亲情和友情 我提醒大家几点事项 1 只采摘真正认识并确认可以食用的野菜2 并不是作为中药材的植物就能作为野菜食用3 不采食污染严重的环境里生长的野菜 4 掌握野菜正确的食用方法 5 野菜虽味美 但并不适宜于大量或长期食用 谢谢大家