酒店总经理工作计划

酒店总经理工作计划 一 指导思想 以饭店经济工作为中心 将培养 一专多能的员工 的主题贯 穿其中 认真学习深刻领会当今培训工作的重要性 带动员工整体 素质的全面提高 二 酒店的现状 当前酒店员工服务技能及服务认识与我店四目标的标准还有很 大的差距 主要体现在员工礼节礼貌不到位 对客服务认识不强 员工业务不熟等方面 三 当前的目标和任务 20 xx年度的员工培训以酒店发展和岗位需求为目标 切实提高 员工认识培训工作的重要性 主动引导员工自觉学习 磨砺技能 增强竞争岗位投身改革的自信心 培养一支服务优质 技能有特色 的高素质员工队伍 努力使之成为新时期不断学习 不断提高的智 能型员工 四 严格纪律树形象 纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则 是提高部门战斗力的有效保障 古人云 无规矩不成方圆 所 以 总办要搞好20 xx年的全局性工作 必须要以严格的组织纪律作 保障 组织纪律要常抓不懈 部门负责人要带头 从自己管起 彻 底杜绝违纪违规现象的发生 部门员工的言谈举止 穿着打扮要规 范 努力将总办打造成酒店的一个文明窗口 五 创新管理求实效 1 美化酒店环境 营造 温馨家园 严格卫生管理是确保酒店环境整洁 为宾客提供舒适环境的有 效措施 今年 我们将加大卫生管理力度 除了继续坚持周四的卫 生大检查外 我们还将进行不定期的检查 并且严格按照标准 决 不走过场 决不流于形式 将检查结果进行通报 并制定奖罚制度 实行奖罚兑现 以增强各部门的责任感 调动员工的主动性 使 酒店卫生工作跃上一个新台阶 此外 要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工 作 目前 正值鼠螂的繁殖高峰期 我们要加大治理力度 切实消 灭蝇蟑鼠等虫害 花草是美化酒店 营造 温馨家园 不可缺少的点缀品 今年 我们与新的花卉公司合作 加强花草的管理 要求花草公司定期来 店修剪培植 保持花草的整洁美观 并根据情况即时将花草的花色 品种予以更换 力求使酒店的花草常青常绿 常见常新 给宾客 以温馨 舒适之感 2 创新宿舍管理 打造员工 舒适家园 宿舍的管理历来是一个薄弱环节 今年我们将加大管理力度 为住店员工打造一个真正的 舒适家园 为此 一是要有一个整 洁的寝室环境 我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生 并在每个 寝室设立寝室长 负责安排督促寝室人员打扫卫生 要求室内清洁 物品摆放整齐 并对各寝室的卫生状况进行检查 将检查情况进 行通报 第二要加强寝室的安全管理 时刻不忘防火防盗 禁止外来人 员随意进出宿舍 实行对外来人员的询问与登记制度 以确保住宿 员工的人身 财产安全 第三要变管理型为服务型 管理员要转变为住宿员工的服务员 住店员工大多是来自四面八方 初出家门的年青人 他们大多年 龄小 社会经验不足 因此 在很多方面都需要我们的关心照顾 所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化 关心他们的生活 尤其是对生病的员工 要给予他们亲情般的关爱 使他们感受到家 庭般的温暖 六 节能降耗创效益 1 加强酒店办公用品 服装及劳保用品的管理 我们将参照以往的有关标准规定 并根据实际情况 重新梳理 制定各部门的办公用品 服装及劳保用品的领用年限与数量标准 并完善领用手续 做好帐目 要求按规定发放 做到帐实相符 日清月结 并对仓库物品进行妥善保管 防止变质受损 2 加强车辆乘车卡及电话的管理 建立车辆使用制度 实行派车制 严禁私自用车与车辆外宿 并加强车辆的油耗 维修管理以及车辆的护养 确保酒店领导的用 车及用车安全 对乘车卡和拨打长途电话也要实行严格的管理及登 记制度 防止私用 七 宣传 推介亮品牌 1 要提高文件材料的写作水平与质量 及时完成酒店各种文件 材料的起草 打印及发送工作 要加强档案管理 建立档案管理 制度 对存档的有关材料 文件要妥善保管 不得损坏 丢失 2 及时宣传报道酒店典范事迹 加大对酒店的宣传力度 不遗 余力的宣传酒店在三个文明建设中涌现出的先进典范 极力推介酒 店 树立优良的酒店外部形象 提高酒店知名度 八 新员工入店培训 人事部 新员工入职培训每月开展一至两次 具体情况视新员工人数而定 时间安排避开部门营业的高峰期 入职培训以一周为一个周期 每天利用下午 00 30进行培训 培训后人事部将进行考核 考核结果将作为员工转正的依据 一 加强学习讲奉献 工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观 价值 观因此今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动 春风有计划 有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动 帮助部门员工培养热爱本职工作与奉献精神树立全心全意服务理念 同时部门还将组织员工主动参加酒店培训并且根据酒店年度主题培 训计划部门自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培 训通过培训 学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效 率 二 严格纪律树形象 纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部 门战斗力有效保障古人云 无规矩不成方圆 所以总办要搞好20 x x年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障组织纪律要常抓不懈部 门负责人要带头从自己管起彻底杜绝违纪违规现象发生部门员工言 谈举止 穿着打扮要规范努力将总办打造成酒店一个文明窗口 三 创新管理求实效 1 美化酒店环境营造 温馨家园 严格卫生管理确保酒店环境整洁为宾客提供舒适环境有效措施 今年我们将加大卫生管理力度除了继续坚持周四卫生大检查外我们 还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场决不流于形式将 检查结果进行通报并制定奖罚制度实行奖罚兑现以增强各部门责任 感调动员工主动性使酒店卫生工作跃上一个新台阶此外要彻底搞好 防蝇灭鼠灭螂工作目前正值鼠螂繁殖高峰期我们要加大治理力度切 实消灭蝇蟑鼠等虫害 花草美化酒店 营造 温馨家园 不可缺少点缀品今年我们与 新花卉公司合作加强花草管理要求花草公司定期来店修剪培植保持 花草整洁美观并根据情况即时将花草花色 品种予以更换力求使酒 店花草常青常绿常见常新给宾客以温馨 舒适之感 2 创新宿舍管理打造员工 舒适家园 宿舍管理历来一个薄弱环节今年我们将加大管理力度为住店员 工打造一个真正 舒适家园 为此一要有一个整洁寝室环境我们要 求宿舍管理员搞好公共区域卫生并在每个寝室设立寝室长负责安排 督促寝室人员打扫卫生要求室内清洁物品摆放整齐并对各寝室卫生 状况进行检查将检查情况进行通报 第二要加强寝室安全管理时刻不忘防火防盗 禁止外来人员随 意进出宿舍实行对外来人员询问与登记制度以确保住宿员工人身 财产安全 第三要变管理型为服务型管理员要转变为住宿员工服务员住店 员工大多来自四面八方初出家门年青人们大多年龄小社会经验不足 因此在很多方面都需要我们关心照顾所以宿舍管理员要多关注们思 想情绪变化关心们生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱使们感 受到家庭般温暖 201x年在欢乐中度过 在经过了一年艰苦的工作后 我们酒店 客房部全体工作人员都得到了应有的回报 回顾一年以来我们的工 作 可以说 我们一直做的很好 之前很多次的努力 在今天看来也 是值得的 201x年酒店客房部的工作十分的顺利 得到了上级领导 的赞扬 做完201x年工作总结 我们对201x年有了更多的期许 希 望一年胜似一年 为此 我们将以前好的方面坚持做下去 对于存 在的不足 我们有深省的认识并加以改进 并在酒店客房部201x年 工作计划重点做好以下几个方面的工作 一 培养员工的观察能力 提供个性化服务 创服务品牌 随着行业发展 饭店业的经营理念与服务理念在不断更新 仅 仅让顾客满意是不够的 还需让客人难忘 这就要求在规范服务的 基础上 提供个性化服务 酒店服务讲究 想客人之所想 急客人 之所急 服务人员要注意观察 揣摸客人的心理 在客人尚未说 出要求时 即以最快的速度提供服务 就向我们常说的 刚想睡觉 就送来一个枕头 试想顾客对这样的服务是不是难忘 部门将重 点培训员工如何根据客人的生活习惯 来提供个性化服务 在日常 工作中通过鼓励培养 搜集整理 系统规范和培训奖励等 使这成 为员工的自觉行动 从整体上促进服务质量的提高 1 鼓励培养 对于工作中有优秀表现和受到客人表扬的服务员 部门会将他们列为骨干进行培养 使其服务认识和服务质量更上 一层楼 立足本岗位 争创一流服务 2 搜集整理 部门管理人员在日常工作中加强现场管理 从一 线服务中发现个性化服务的典范事例 进行搜集整理 归纳入档 3 系统规范 将整理的典范事例进行推广 在实践中不断补充 完善 从而形成系统化 规范化的资料 并做为衡量服务质量的一 个标准 使模糊管理向量化管理过渡 4 培训奖励 整理好的资料可以做为培训教材 让新员工一开 始就了解工作的要求及学习目标 使老员工通过对比找差距补不足 以此提高员工的认识 对于工作中表现突出的员工 部门以各种 形式进行表彰奖励 使员工能形成争先进 比贡献的优良氛围 商 业的核心在于创造产品 酒店的核心在于创造服务 日常服务中要 求员工按照简 便 快 捷 好的服务标准 提供 五心 服务 简 工作程序尽量简化 工作指令尽可能简单明了 意见反馈要做 到简明扼要 便 要让客人从进店到出店 处处感受到方便 快 客人的需求要以最快的速度得到满足 捷 服务员的反应要敏捷 对客人的言谈举止能迅速地理解并作出应对 然后进行服务好 客 人接受服务后要有 物 有所值的感受 物就是酒店产品即 服务 五心服务 为重点客人精心服务 为普通客人全心服务 为特殊 客人贴心服务 为挑剔的客人耐心服务 为有困难的客人热心服务 二 外围绿化环境整治 室内绿色植物品种更换 自08年月10月底酒店与兴源绿化公司中止合同后 外围绿化一 直是由PA 员工自行管理 由于缺乏技术和经验 有些绿色植物养护 的不太好 加上海南今年缺雨水 已出现枯死的现象 明年将更换 枯死的植物 尽量种植一些开花的植物 并在外围范围内 适当补 栽一些南方果树 给酒店增添一些喜庆 现在酒店存在室内植物品 种单一 档次不高的问题 明年将联系一家合适绿化公司 达成协 议 彻底解决这一问题 六 商务楼层客用品的更换目前商务楼层 的客房重新装修以后 给客人感觉档次较高 但房间的客用品一直 未做更换 且档次一般 很不协调 打算将商务楼层的客用品更换 如 将袋泡茶更换成散装茶叶 将卫生间用品的包装盒更换成环 保袋等 以此提高房间档次 三 减少服务环节 提高服务效率 服务效率是服务的一个重要环节 很多投诉都是因为服务缺乏 效率而引起 客人提出的任何要求和服务都是希望能尽快帮助其解 决 而不是被推来推去 因此推行 一站式 服务势在必行 客人 入住酒店以后 对各种服务电话均不清楚 虽然我们在电话上制作 了一个小小的电话说明 但大多数客人都不会认真看 需要服务时 都是拿起电话随便拨一个电话号码 而电话也总会被转来转去 如 此很不方便客人 使客人对我们的服务赞誉度大打折扣 我部将从 减少服务环节来提高服务效率