【策划方案】(自助餐)促销活动的操作制度

开展酒店夏季餐饮（自助餐）促销活动的操作制度根据酒店销售部制定的关于开展酒店夏季餐饮(自助餐)促销活动的操作方案，为了规范酒店财务行为，规范酒店财务管理，制定相关的操作制度。 一、操作规定1、“金科美食卡（金卡）”统一由销售部指定人员建立宾客帐户，应收会计黄亚处制卡建立AR帐户。2、酒店销售人员及内部员工需要购买“金科美食卡”，统一在黄亚交款购买，由黄亚开具杂项调整单收款，领卡时在杂项调整单上注明卡号。由黄应收会计作好售出登记工作。3、外来宾客统一在西餐厅购买，收银员收款后开具杂项调整单，并请客人签字确认，每天将售卡款与当日营业款一同投入并在收银日报注明款项。根据每天售卖的“金科美食卡”的情况作好登记，审计需进行审核。4、西餐收银需在应收会计处领取“金科美食卡（金卡）”作为日常售卖备用，日常需作好“金科美食卡（金卡）”交接工作。5、赠送礼券由酒店美工制作，审计审核后盖财务专用章。各售卖点在成本会计勾敏处配套领取，根据充值的金额进行相应的赠送，赠送时需作好登记并由领票签收。审计每日根据售卖情况进行审核。6、客人出示金卡进行结账时，必须把卡号印模在账单上，根据各营业点的情况给予相应的折扣。7、客人用此类卡消费再充值时，需在酒店前台交纳相应款项由前台操作人员开具收款单据，客人凭前台收款单据到西餐收银处领取相应票券。若客人消费充值卡内金额不再充值，收银员需收回交接于审计处。二、奖励1、酒店推行全员销售推广工作，销售“缤纷礼包”1份，给予奖励10元；销售“冰爽礼包”1份。给予奖励20元；销售“豪情礼包”1份，给予奖励30元。2、所有提成各部门指定一人统计后，传审计处进行审核，审核无误后传刘总监、艾总确认后，在工资中进行发放。三、处罚1、销售时未开具杂项调整单，给予20元/次的处罚，给酒店造成损失的由当事人赔偿相应的损失。2、审计审核时没发现错误，给予20元/次的处罚，给酒店造成损失的由当事人赔偿相应的损失。3、结账时没有印模卡号的，审计审核不符合规定的，将退还给最后结账人，并给予20元/次的处罚，给酒店造成损失的由当事人赔偿相应的损失。2