幼儿园食品安全工作计划模板

幼儿园食品安全工作计划模板 一 指导思想 坚持 学习食品安全教育法规知识 提高管理水平 培养学生 的自护能力 避免群体性食物中毒事故 的食品安全工作方针 深 化校园安全工作责任制 落实 制度保证 重在预防 的工作措施 创建 平安和谐校园 办人民满意教育 二 工作目标 1 参与并力争通过食品卫生分级量化考核 争取食品卫生达标 2 全面落实学生食品配送工程和校园放心店建设工作 3 推行 五常法 食品管理模式 完成饮食放心工程示范学校 创建任务 4 加大经费投入 改善学校食品安全环境 5 健全机制 力保学校不发生群体性食物中毒事故 三 工作重点 1 认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规 政策 和工作要求 确保学校食品安全工作有布置 有落实 并及时反馈 情况 2 建立和健全食品卫生安全工作责任制 责任追究制度和各项 规章制度 配备相应的食品卫生安全管理机构和人员 加强对学校 管理人员 从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育 在校 园内形成全员重视 人人讲卫生的良好氛围 3 配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核 4 实施 食品配送制度 5 加大食品安全设施投入 改善食品环境 降低食品安全风险 系数 6 开展学校食品卫生专项检查 积极配合卫生 工商等部门做 好专项整治工作 对发现的安全隐患及时整改 防止学校饮食饮水 中毒事件发生 四 工作措施 1 加强领导 明确职责 切实加强对学校食品卫生安全工作的领导 学校成立食品卫生 领导小组 明确职责 细化责任 层层抓落实 形成部门协作 上 下联动的工作格局 有效预防 控制和消除食品卫生安全事故的危 害 要建立预防应急机制 组织 协调 指导应急处置工作 一旦 发生食物中毒事故 能迅速处理 把险情控制在最小范围 并降到 最低程度 2 加大宣传 营造氛围 突出教育的长效性 贯彻落实 学校卫生工作条例 大力宣传 中华人民共和国 食品卫生法 学生集体用餐卫生监督办法 街头食品管理 办法 充分利用健康教育课 班会 队会 讲座 板报 广播 电视 网络等形式进行食品卫生安全教育 要加强教育 使学生养 成良好的卫生习惯 自觉抵制购买流动摊点食品 增强学生的预防 意识 提高自我保护的能力 3 突出重点 狠抓落实 要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓 紧紧围绕确定 的工作目标 狠抓落实 力争取得明显效果 重点抓好四个方面的 工作 1 加强学校食堂安全监管 提高餐饮质量 学校食堂监管从源头抓起 建立经营者采购食品时索取产品合 格证制度 严把进货渠道关 加强食品卫生日常管理 并有专人负 责 积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施 规范食品存贮 加工 烹饪各个环节 禁止向学生出售变质的食品和 三无 产品 依法强化学校食品卫生后勤管理 让学生吃上放心的饭菜 坚决严 防学生食物中毒事故的发生 2 加强对健康体检的把关 有效防止病菌侵入 3 加强事前预防工作 严防突发事件的发生 要进一步落实预防为主 常抓不懈的工作方针 提高警惕 预 防校园侵害 切实做好食堂管理 严格控制外人进入操作间 严防 盗窃和投毒事件发生 严把房门关 4 加强业务培训 提高监管水平 要加强校医 食品安全管理人员的业务知识培训 提高他们的 业务能力和依法管理的水平 同时对经营食品的从业人员进行业务 培训 让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范 避免食物中毒事件 的发生 坚持培训上岗 执证上岗制度 增强责任感 使命感 确保 食品卫生安全 一 责任对象 厨房工作人员 二 责任要求 1 积极学习 食品卫生法 和预防食物中毒的有关知识 提高 卫生意识 强化卫生法制观念 2 抓好厨房管辖的室内外环境卫生 做到无灰尘 无污染 无 油污 水沟要干净 畅通 无异味 3 加强食物监督 经常性地检查食物情况 不得购买变坏 污 染的食物 熟食时间不得超过4小时 4 加强餐用器具的消毒工作 每次用餐后其用具都必须进行消 毒 水池 锅及其他用具都要及时清洗干净 5 养成良好的卫生习惯和操作制度 工作时穿戴工作衣 工作 帽 不戴首饰 要求天天搞好个人卫生 勤洗澡 勤剪指甲 勤洗 头理发 勤换衣 6 注意用电 煤气的安全 对用电 用气结束时 要马上关闭 厨房门窗及时关好 人一旦离开随手关门关窗 7 按食品卫生制度 搞好食品卫生 做到生熟刀与案板分开 洗荤 蔬菜水池分开 清洗炊具做到一刮二洗三消毒四冲五保洁 8 按不同的季节消杀四害 尤其夏秋两季作为蚊 蝇 蟑的消 杀季 坚持采用综合治理 做到无蚊蝇蟑螂 9 严格食品原料的定点采购和索证制度 确保来源的安全可靠 10 经常关注厨房的用餐情况 一旦发生特殊情况马上报告 三 责任追究 1 厨房责任人违反上述有关规定 有失责行为 由领导班子会 议研究 给予一定的处理 2 发生饮食事故 经幼儿园领导班子研究 经予严肃的处理 严 重的交由上级部门或司法机关处理 3 本责任书一式两份 负责人和责任人各执一份 签订之日起 生效 直至相关责任人离园或离职时自动失效 学校一直以全体师生的安全为第一位 只有师生的身体和心理 得到健康愉悦的发展学校的教学质量方可进一步提高 新年里 为 再次确保学校师生安全 学校进一步落实食品药品监管责任 杜绝 假冒伪劣食品药品在校内的存在 保障广大师生身体健康和生命安 全 xx 县教育局出台了年学校药品食品安全工作计划与目标 一 县教育局成立食品药品安全工作领导小组 由局长任组长 并在教育科设立工作办公室 各校建立健全校内食品安全工作机 构 明确校长是学校食品药品安全的第一责任人 对职责范围内的 食品药品安全工作负有领导责任 指定专人分管食品药品安全工作 分管人员对校内食品药品安全直接负责 并将食品药品安全管理工 作列入分管人员年度工作计划中考核内容实施奖惩制度 二 建立各项食品药品安全工作规章制度 制度主要应包括 食堂 商店从业人员体检制度 餐具消毒 保存及工作衣帽穿戴 清洗制度 向师生出售饭菜24小时留样制度 学校食品药品安全事 故责任追究制度等8项制度 各友会校对制度的执行情况要经常性地 开展监督检查 减少或及时消除食品药品安全隐患 防范校内重大 食品药品安全事故的发生 三 积极开展学校食品药品安全宣传教育工作 各校要制定xxx x年安全工作计划中食品药品工作的教育 大力开展食品药品安全的 专题宣传教育活动 倡计划导健康消费 要求每学期开展食品安全 健康教育活动不少于2 次 四 加强校内食品药品安全管理工作 学校必须完善各项监督 管理制度 落实专人履行监督管理职责 要与承包者签订食品药品 安全责任状 提出明确的食品药品卫生安全要求 禁止非工作人员 进出食堂 商店的加工操作间及食品原料存放间 五 各校要建立和完善学校突发性食品药品安全事故的应急处 理机制 制订食品药品安全工作预案 要配合有关部门做好学校食 堂食品卫生监督量化分级管理工作 积极开展 千镇连锁超市 万 村放心店 建设活动 年内建成3个校内连锁超市 26所学校放心店 建设任务 其覆盖面达到50 以上 积极推行蔬菜 肉品的定点配 送工作 六 配有校医的学校 要开展规范药房创建活动 做到药品管 理规范化 确保年内通过 规范药房 的达标验收 七 健全食品药品安全信息报告制度 根据 县重大食品事故 应急预案 的规定 学校一旦出现食品药品安全群体性突发事件 要在规定的时间内准确 及时向教育局及相关部门报送情况 决不 允许迟报 漏报和瞒报 否则将严惩责任人 有关学校食品安全教 育活动信息每学期上报办公室不少于2条 一 指导思想 食品卫生安全是幼儿园安全工作的重要组成部分 事关于广大 师生员工的生命安全 是维护幼儿园和社会稳定的大事 为认真贯 彻落实国务院 关于进一步加强食品安全工作的规定 和 省政府 关于进一步加强食品安全工作的意见 幼儿园卫生工作条例 教育部 卫生部关于加强幼儿园卫生防疫与食品卫生安全工作 意见 等法律法规 以预防和遏止重特大食品安全事故 切实加强 食品安全工作 努力营造幼儿园食品放心消费的环境为目标 坚持 消除食品安全隐患 全面落实食品安全责任制 围绕 幼儿园为学生 着想 教育为人民服务 的宗旨 牢固树立 师生生命健康第一 责 任重于泰山 的意识 普遍建立和健全食品安全长效管理机制 从根 本上增强教育系统防范食品安全事故的能力 确保师生生命安全和 身体健康 为教育教学创造一个安全稳定的环境 特制定本计划 二 明确职责 一 幼儿园分管副园长应当履行的职责如下 1 加强对幼儿园的 食品卫生工作的行政管理 幼儿园分管副园长与幼儿园食堂管理员 签订食品卫生安全责任书 每学期会同校委会组织一至两次幼儿园 食品卫生安全检查 发现事故隐患及时督促整改 并做好学生课营 养餐 饮用水及其他方面的幼儿园食品卫生的管理和督查 2 幼儿 园食品安全的管理人员和从业人员实施食品卫生知识 职业道德和 法制教育的培训 并做好必要的考核记录 3 加强幼儿园食堂及饮 用水等基础设施建设 使其达到卫生要求 并与幼儿园招生规模相 适应 幼儿园食堂及饮用水等基础设施达不到卫生要求或与办学规 模不相适应的 要责令其限期整改 4 督促落实食品卫生安全责任 制度和食品卫生安全事故责任追究制度 5 开展健康教育 普及学 生食品卫生安全知识 教育学生养成良好的饮食卫生习惯 二 幼儿园应当履行的职责如下 1 幼儿园定期召开食品卫生安全专题会议 每月检查幼儿园食 堂 饮食店 商店食品及饮用水卫生安全 发现安全隐患 及时整 改 达不到卫生基本要求的要坚决予以关闭 同时要做好四个 备案 一是层次的检查和自查工作都要有检查记录备案 二是发现安全隐患要有整改记录备案 三是出现食物中毒要有处理意见记录备案 四是要制定饮食卫生事故应急处理预案备案 2 幼儿园食堂应坚持 服务师生 保本微利 的原则 实行目标责 任管理 建立健全食品卫生安全管理制度 3 幼儿园要加强饮用水的卫生管理 必须向学生提供足够的符 合卫生标准的饮用水和必要的洗手设施 幼儿园供水工作由专人监 管 盛装学生饮用水的容器必须加盖加锁 4 食堂从业人员必须按照 中华人民共和国食品卫生法 要求 接受食品卫生知识和卫生法律知识培训 并持有卫生监督部门指定 医疗单位检查的健康证明 发现患有影响食品卫生安全疾病的 应 立即脱离工作岗位 待疾病治愈后 方可重新上岗 5 幼儿园食堂物资实行准入制度 定点采购 并建立采购索证 及验收制度 6 开展健康教育 普及饮食卫生安全知识 教育学生养成良好 的饮食卫生习惯 7 加强食堂及饮用水源的安全保卫工作 禁止非食堂工作人员 随意进入加工操作间及食品原料存放间 严防投毒事故的发生 8 幼儿园发生食物中毒事故后 应当迅速向当地卫生行政部门 教育行政部门报告 并采取积极措施开展救助工作 三 具体措施 建立幼儿园食品卫生安全工作制度 一是建立幼儿园突发公共 卫生事件报告人制度 学要指定专人负责包括食物中毒在内的突发 公共卫生事件的上报工作 发生食物中毒等突发公共卫生事件 要 立即报告当地卫生 教育行政部门 同时全力配合抓好救治和事件 的调查处理工作 报告内容为发生食物中毒或者疑似食物中毒事故的 单位 地址 时间 中毒人数 临床表现 已采取的措施 可疑食 物 联系人姓名 联系方式等有关内容 二是建立突发公共卫生事 件应急处理机制 幼儿园应当建立食物中毒或者其他食源性疾患等 突发事件的应急处理机制 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后 幼儿园应采取下列措施 1 立即停止生产经营活动 并立即向所在地人民政府 教育行 政部门和卫生行政部门报告 2 协助卫生机构救治病人 3 保留造成食物中毒或者可能导致食物中毒的食品及其原料 工具 设备和现场 4 配合卫生行政部门进行调查 按卫生行政部门的要求如实提 供有关材料和样品 5 落实卫生行政部门要求采取的其他措施 把事态控制在最小 范围 三是建立幼儿园食品卫生责任追究制度 对违反规定 玩忽 职守 疏于管理 造成食物中毒或者其他食源性疾患的幼儿园和责 任人追究责任 2 检查各校食品卫生安全进销台帐 对每年度的食 品安全工作进行总结 对要整改的单位督促完成 3 继续开展专项 整治工作 确保所有幼儿园食堂 从业人员健康持证率达100 4 定期开展培训 定期开展对幼儿园卫生主管领导和幼儿园食堂负责 人的卫生法律和食品卫生知识培训 四 主要工作 1 加强宣传 开展健康教育活动 培养师生良好的个人卫生习 惯 2 与卫生部门联合每季度对全市各级各类幼儿园食堂食品卫生 进行一次检查 3 暑假对全园后勤人员进行一次培训 提高后勤工作人员的专 业素质 4 幼儿园食堂食品卫生工作总结 评比 五 活动安排 二月份 安排布置幼儿园食堂食品卫生工作 三月份 幼儿园食堂食品卫生检查 四月份 幼儿园健康教育工作检查 五 六月份 幼儿园食堂食品卫生第二次检查 七 八月份 后勤工作人员培训 九 十月份 幼儿园食堂食品卫生第三次检查 十一 十二月份 年终检查 总结 评比