复习题餐饮企业信息管理应用实务.doc

餐饮企业信息管理应用实务 复习题通读教材、全面理解、要点提示、重点应用复习题：（在通读基础上重点复习）1. 餐饮企业信息管理的任务p3-42. 信息的一般特征p93. 餐饮信息的性质P10-124. 餐饮信息源把握12-13，5. 管理信息系统的定义P146. 创始人、信息论的创始人P147. 餐饮企业信息的内容P16-188. 餐饮市场供给信息P189. 现代信息管理的三个阶段p2110. 信息管理的增效原理p22-2311. 管理信息系统规划建设原则（案例）P2612. 信息系统规划法P3013. 信息系统的开发方法、生命周期法p3114. 餐饮企业计算机管理信息系统软、硬件性能p33-3415. 客户数据库的建立对企业的意义p4116. 一份完整的问卷通常包括的内容P5317. 问卷的主体部分、计算机处理技术P5418. 问卷的编排技巧P5519. 问卷题型设计P5620. 评价尺度的4种类型60-6121. 常见的提问类型P6222. 文案调查法需要收集的信息P6523. 文案调查信息来源P67-6824. 实地调查的对象及不同方式的特点P71-72.25. 电话询问与面谈询问的不同点P73 26. 观察方法的应用P7727. 实验调查的具体做法P8128. 实验调查法在餐饮信息收集中的应用P8229. 如何判别市场饱和度P8230. 经营覆盖范围的确定和选址P8831. 餐饮企业选址原则P9832. 顾客满意度信息的分析P107-10833. 餐饮企业市场形象信息构成要素P116-11734. 餐饮企业形象信息的收集和分析P117 35. 态度测试法、分类测试法、语义差异法的应用P117-12636. 餐饮企业形象信息的特点P12637. 餐饮信息ERP系统的概念及信息化前三个步骤P14238. 餐饮企业实施ERP系统主要两种方式比较P14339. 全球性软件应用需注意的问题P14340. 电子商务时代的ERP P14741. 厨房运营信息化管理P15042. 餐饮运营信息系统对餐厅与厨房的影响P15243. 什么是SOP P15344. 餐饮厨房产品信息化管理P15345. 采购与仓贮信息化管理的概念P15546. 餐饮综合经营信息化管理三个方面P15747. 餐饮信息化管理对人财物的管理、P157-15848. 综合化信息管理平台、数据分析P15949. 统一物资管理平台的作用、采购管理、配送管理P16050. E-HR信息化特点P16251. 电子化人力资源管理模式的特点P163-164 52. E-HR的工作与关键要素P16453. 创新绩效激励体制P16854. 电子化员工绩效管理内容P168-16955. 正确选择员工绩效管理软件P16956. 效管理电子化运作P17057. 互联网技术对餐饮企业的作用P174-17758. 网站设计步骤、选择网站设置方式及特点、技术设计P178-18059. 互联网基本知识P18260. 网站的安全性P18561. 餐饮企业开展电子商务的意义P18662. 电子采购服务平台及网站功能、B2B平台形式、特点、会员管理P18863. 互联网资源获取途径、文件传输、远程登录协议等不同功用P175-17764. 餐饮信息传播的主要功能P19765. 餐饮信息传播的经费预算P209-21066. 品牌的网络传播方式P216案例分析（掌握核心知识部分的操作要点、原则、做法） 项目一 餐饮企业管理信息系统建设P32如何建立客户（数据库）信息管理系统P40-42餐饮管理信息系统建设应遵循哪项原则P26-28项目三 餐饮市场信息分析（餐饮企业形象构成要素）P116-117项目五 餐饮企业互联网技术和电子商务P174网站在企业经营中应发挥的作用餐饮企业网站设计策略P178项目六 餐饮信息的市场传播P193 信息化建设中网络营销的内容与方法P227餐饮企业电子商务的功能、选择途径P186-192 （考试题：四选一单选60题，每题1分，案例分析2-3题共40分）