七年级生物下册4.8.1人类的食物课件3新版北师大版.ppt

第1节人类的食物 1 尝试分析食物中的营养成分 2 说明各种营养成分对人体的重要作用 学习目标 你可以通过查看食品包装袋获知食物中含有的营养成分 食物中含有人体需要的营养物质 食品包装袋营养成分表 你也可以通过实验研究的方法获知 回忆一下 在 探究种子萌发的内在条件 的实验中 我们应用哪些方法检测水 无机盐 淀粉 脂肪 我们又该如何检测其他营养成分呢 蛋白质的检测 讨论 1 实验中设置乙试管的作用是什么 2 为什么甲 乙两试管中溶液的颜色变化不同 维生素C的检测 讨论 1 为什么甲 乙两试管中溶液颜色不同 2 用加碘的淀粉溶液可以检测哪种水溶性物质 科学的检测表明 食物中主要包含六种营养物质 活动 探究不同食物中营养成分的差异 食物中的营养成分各有什么作用呢 细胞的主要成分 没有水就没有生命 人体内的营养物质以及尿素等废物 只有溶解在水中才能运输 水 无机盐 无机盐虽然仅占人体体重的4 左右 但其作用十分重要 例如 含钙的无机盐是构成骨骼的重要成分 儿童缺钙会患佝偻病等 缺钙症状 佝偻病 佝偻病患者的腿部骨骼 无机盐 参考课本完善图表 蛋白质 来源 瘦肉 鱼 奶 蛋 豆类等食物作用 提供能量 构成细胞的基本物质 也是人体生命活动的物质基础 糖类 来源 谷类 根茎类等食物作用 主要供能物质 构成细胞的重要成分 脂肪 来源 肥肉 蛋黄 花生 豆类 坚果类食物作用 供给热量 贮存能源 备用的能源物质 构成组织细胞的成分 新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素 既不参与构成人体细胞 也不提供能量 而且人体的需要量也很小 但它对人体的作用却很大 维生素 维生素 参考课本完善图表 1 儿童 青少年以及术后病人应多吃一些奶 蛋 鱼 肉 是因为这些食物中含有丰富的 A 脂肪B 糖类C 蛋白质D 维生素2 小军患了夜盲症 到了夜晚就看不清东西 这主要是因为他体内缺乏 A 维生素AB 维生素B1C 维生素CD 维生素D 当堂练 C A 3 下列营养物质中 既不参与构成人体细胞 也不提供能量 而且人体的需要量也很小 但它对人体的作用却很大 该物质是 A 蛋白质B 糖类C 脂肪D 维生素4 构成细胞的基本有机物主要是 A 糖类B 蛋白质C 脂类D 维生素 当堂练 D B 5 食物中的营养素主要有水 糖类 蛋白质 脂肪 无机盐 维生素和粗纤维素等七大类 其中的粗纤维素虽然不能被人体消化吸收 但对人体有非常重要的生理作用 下列食物中古有丰富粗纤维素的是 A 鱼 虾B 鸡蛋 猪肉C 菠菜 芹菜D 牛奶 牛肉 当堂练 C 阅读课本第6页 了解 维生素的发现 故事 课外读