学校安全教育教案-2012-2013学年度.doc

陇西县蒲河小学2012-2013学年度安 全 教 育 教 案交通安全准则、行路安全一、教学目的1、熟知交通安全准则并应用于生活；2、掌握行路安全要注意的事项；3、明确信号灯的含义。二、教学重点和难点1、重点：交通安全准则及行路注意的事项；2、难点：交通安全重要性，只有强调没有重复。四、教学内容1、交通安全准则(1)靠右行的原则。(2)行人、车辆各行其道的原则。(3)确保交通安全的原则。2、利用颜色安全功能，促进交通安全(1)在雨天和雾天，行路或骑车要穿戴红色和黑色的鲜艳服装，手持鲜艳雨伞；（主要是为了在雨天和雾天更容易辨别，防止交通事故的发生。）(2)青少年宜用黄书包，戴红黄色相间的帽子；(3)儿童上街着装应以鲜艳颜色为主3、行路安全应注意的事项(1)行人应按交通信号通行；(2)行走时走人行道，没有人行道的应靠边走；走路时思想集中，不追逐，不看书报。路边停的车辆要注意防止突然启动造成的意外的伤害；(3)大中城市必须走人行道，不要贸然穿行公路防止意外；(4)横越没有交通信号的公路或街道，要走人行横道，并在有车时不要抢行；(5)明确交通信号等的含义，绿灯：行人通过人行横道；红灯：禁止行人通过人行横道，已经进入的可在中心处等候。交通拥挤的地方若有天桥应走天桥。(6)穿越没有人行横道线的时候要做到：A 穿马路前先停一下；B 仔细观察各方向是否有车辆，保证安全时候在通行；C 在看清无车时应迅速直行通过。(7)行人不得在道路上使用滑板、旱冰鞋等滑行工具，不得在车道上坐卧，不得强行拦车。(8)集体外出活动，要在老师带领下有秩序的排队前进，行路时不得嬉戏打闹；(9)在车多人多容易发生交通事故的地方，交通部门都设置了护栏或者隔离凳，同学们不要翻越护栏。这是很危险的。(10)雨天、雾天、雪天走路应更小心。(11)夜间走路应防止意外事故的发生。4、交通安全的重要性学习交通安全是非常重要的，我们应时刻提醒自己注意，否则后果不堪设想。举例：（利用多媒体教学，把事故发生的图片和新闻给学生看）;1）学生横穿马路引发的交通事故;2）学生穿溜冰鞋过马珍爱我们的生命教学目标 情感、态度、价值观目标 能够做出正确的价值评判，永不放弃生的希望，形成正确的价值观、人生观和世界观，锻造坚强的意志品质；珍惜生命，热爱生命；对为社会为国家做出贡献的人充满敬意；立春提升自身生命的价值。具有团结合作和奉献精神。 能力目标 学会判断紧急情况的能力；提高紧急情况下自我保护的能力；发展学生的 交流、合作能力，获取信息的能力，书面及口头表述能力，模仿、创造能力。 知识目标 懂得生命的珍贵，知道一些常用的求生、救生(自救、求救、救人)方法，知道常用的一些应急电话。知道每个人的生命都是有价值的，应该尊重自身和他人的生命；正确理解生命的涵义，懂得人的生命不仅有时间的长短之分，更有质的差别，知道怎样的生命才更有价值；懂得要提升生命的价值应从点点滴滴的小事做起，从现在做起。 教学重点和难点：珍爱生命，永不放弃生的希望既是重点又是难点。 教法及教具 教法：情境体验法、合作探究法。教具：多媒体设备。资料 教学过程 导入新课：师：首先请同学们看屏幕：（“我要开花1”的图画）想一想：我为什么要开花？表示什么？对我们有什么启示呢？（对生命的渴望） 师：引导采用出示图画2：世界因生命而精彩。生：略 教师：地球上有了绿树鲜花的摇曳，有了鸟的歌声、兽的吼声，才有了生机，用恩格斯的话说：生命是地球最美丽的花朵!世界(地球)是因生命而精彩，花草对生命的渴望是这样的执着，何况我们的人呢？我们要珍爱所有生命，更要珍爱我们人类的生命。我们的国家也制定了相关法律，保护每个公民的生命不受侵害如宪法刑法民法等。今天我将和同学们共同学习这个话题。展示课题3：珍爱我们的生命(板书) 展示小标题一：当生命受到威胁，永不放弃生的希望4(板书) 活动一 画一画，说一说 (一)威胁生命的因素4。 教师：生命是珍贵的，也是脆弱的。在每一个人的人生旅途中，都会碰到许许多多威胁我们生命的因素，这些因素就像一个个青面獠牙的魔鬼，可能会让我们的生命面临艰难的抉择或是严峻的考验。那么，你认为这个魔鬼最可能是什么?请拿起你手中的笔用绘画的形式把它画出来，并说一说你为什么选择它。或在他身上曾发生过什么故事？（出示幻灯） 学生：独立思考并画出威胁生命的“魔鬼”。之后上台展示并讲述为什么认为它是最有 可能威胁生命的因素。（火、水人们常说水火无情；地震、歹徒、毒品、毒烟、乱砍乱伐、细菌等） 活动二 读一读，谈一谈 (二)直面人生的威胁4。 1、教师：我们的生命旅程要遇到这样那样的威胁，有些威胁来得那么突然，我们几乎没有任何准备，这时，我们最需要的是什么?让我们来看一看巴尼的一次难以想像的经历。 （出示材料5、学生读：巴尼罗伯格是美国缅因州的一个伐木工人。一天早晨他照常去森林里伐木，就在他用电锯将一棵粗大的松树锯倒时，树干反弹回来重重地压在他的右腿上。剧烈的疼痛使他觉得眼前一片漆黑。他努力地保持着清醒，并试图把腿抽回来，可树大重了，腿抽不回来。于是，他拿起身边的斧子，狠命地朝树干砍去，砍了三四下后，斧柄断了。他又拿起电锯开始锯树，但他很快发现一个很糟糕的情况：倒下的松树呈现45度角，巨大的压力随时会把锯条卡住，如果电锯出了故障，这里又人迹罕至，时间一长，就没有生还的希望了。要保全生命，惟一可行的办法：自行截肢。） 开动脑筋：1、你最佩服这位伐木工人的什么？ 2、你觉得这位伐木工人用电锯锯掉右腿，值吗？ 3、如果你是巴尼，你会做出怎样的选择呢?为什么? 师：巴尼的故事真的好感人，想想威胁他的生命因素是什么？生：一棵呈45度倒下的又重又大的松树。危急时刻他是怎么做的？ 生：略 师：这时有三个问题需要同学们探讨。 生：各抒己见。师：点拨。活动三 讲事例，谈感受 教师：巴尼的经历也许非常特殊，但的确求生的意志常常会创造生命的奇迹。我们身边或许就有这样的奇迹。请把你知道的事例说出来和我们一起分享，好吗？ 生：讲故事略 师：同学们讲了这么多感人的求生故事，我也想起了一个和你们同龄的小女孩，今年应该12岁，她叫江珊， 听了生命奇迹的故事，你有什么体会? 略 师小结：人的生命只有一次，珍爱生命的人，无论何时何地，无论遇到多大挫折，都要用坚强的意志去克服，不会轻易放弃生的希望。 活动四：出谋划策 ，展示自我 (三)学会求生的方法4。 教师：当我们的生命受到威胁时，既要有求生的意志，也要有求生的方法，老师为你们设置了三种情景，请同学们发挥自己的聪明才智，假如是你，在危急时刻该怎样求生呢？ 三种情景是： 1、小余家住七楼，一天晚上，邻居家的厨房突然火光熊熊。原来邻居家的水壶烧干了，引着了厨房里的杂物，火势迅猛，很快烧着了楼道里堆放的东西。这时你？或者：你所在的寝室突然失火了（火大或火小、湿毛巾堵住鼻孔、匍匐地下爬行、拨打119） 2、下晚自习后，在黑黑的巷子里突然遇到了一个歹徒（作为未成年人，只能斗智不能斗勇，记住歹徒相貌见机拨打110） 3、突然家中煤气泄漏（关掉阀门，打开门窗通风，不要打电话） 生：各抒己见 师点拨、引导：无论遇到什么紧急情况，首先要沉着冷静，不要慌张。采取的方法要科学 教师小结：必备的求生知识是我们在紧急情况下求生用的，同时请你记住三个电话：119、120、110（出示幻灯7） 教师 ： 珍惜生命，永不放弃生的希望，这是对自己、对父母、对亲人、对社会负责任的表现。因为，每一个生命的诞生都会给许多人带来快乐和幸福。 活动五：忆一忆 得结论 分组交流：你来到这个世界上，我给哪些人带来哪些快乐和幸福？或哪些人给我带来哪些快乐和幸福？学生：讨论交流 师生共同得出结论：通过交流，我们懂得了：我给他人带来欢乐和幸福，他人也能给我带来欢乐和幸福，说明什么呢？ 生：每个人的生命都是有价值的。或天生我材必有用。板书8 教师 ： 既然每个人的生命对国家、社会、他人都有价值，那就要肯定自己的生命、悦纳生命、尊重自己的生命（出示幻灯）。但是在我们的生活中却有一些不尊重他人生命的事如：2004年2月，云南大学学生马加爵杀害四名同学一案震惊全国。面对公安人员的讯问，马加爵的回答更令人震惊。四名同窗好友的宝贵生命，在马加爵眼里如同草芥，他可以毫无顾忌地用杀戮泄愤。（出示幻灯） 师：这是一种什么现象？生：不尊重他人的生命，并且是违法犯罪的表现，是要受到法律制裁的。师：告诉我们什么呢？ 生：告诉我们不仅要珍爱自己的生命，而且要尊重他人的生命。 教师 ：同学们，因为生命是珍贵的，每一个生命的存在都有其独特的价值。但是，每一个生命的价值在本质上还是存在差别的。著名诗人臧克家有这么一首诗一有的人 (媒体展示10)有的人活着他已经死了；有的死了他还活着。有的人骑在人民头上：“呵，我有多伟大！有的人俯下身子给人民当牛马。有的人把名字刻入石头想“不朽”；有的人情愿作野草，等着地下的火烧。有的人他活着别人就不能活；有的人他活着为了多数人更好地活。 活动五：七嘴八舌：什么样的人活着，但他已经死了?什么样的人死了，但他还活着? 你知道哪些人已经死了，但他又还活着? 我们应该向哪种人学习? (学生思考并回答。) 教师 ：我们知道了怎样的生命更有价值，那么，我们怎样让自己在有限的生命里提升自己生命的价值呢? (引导学生讨论：要提升生命的价值，就需要我们脚踏实地，从现在做起，从我做起，从一点一滴的小事做起。要树立崇高的理想，努力学习，掌握本领，长大后回馈社会，造福人类。让有限的生命拥有无限的内涵。) 师：生命的意义不在于长短，而在于内涵。 教师小结：同学们，今天我们一起聊了一些有关生命的话题。在今天的学习中，你对生命的理解有哪些收获? 或有哪些感悟？ 生：当自己的生命受到威胁时，我们不轻言放弃； 当自己的生命遭遇困境时，要勇敢面对； 当他人的生命遭遇威胁和困境时，尽可能伸出援助之手； 当生命不再完美时，依然肯定、悦纳生命； 不伤害他人的生命 结束语：人的生命只有一次，我祝愿每个同学珍爱自己的生命，让生命之花开的更加精彩！谢谢同学们的合作！ 播放歌曲在我生命中的每一天中结束。心理健康教育 交朋友活动设想：心理学家指出：“人格主要是在与人交往的过程中逐步形成的，孩子与人交往对他的心理发展具有重大意义。”小学生随着年龄的增长，个体的认知能力不断提高，活动范围进一步扩大，更多地走到同龄伙伴中去。同伴关系是儿童最广泛的社会关系。在儿童身心发展过程中，人际交往是促进其社会化进程的重要条件之一，因为这一时期身心发展快，可塑性很大，接受能力强，是孩子成长的关键时期。现在城市小学生多数为独生子女，特殊的家庭结构和较为狭窄的生活空间使得多数小学生缺少与同伴进行交往的经验，结果导致很多孩子不善于与他人相处，不懂得与人交往的技巧，社会交往能力差，所以培养小学生与人交往的能力是很重要的。活动内容：小学生人际交往心理辅导教学目的：1、培养学生的交往意识，学会与同伴主动交往。2、了解交朋友时的礼仪。活动形式看短片、演小品、唱歌、游戏等活动对象：小学二年级学生活动时间40分钟。活动准备课件、小品活动过程一、唱歌曲，入情景1、背景音乐郊游，学生进场，师生打招呼。2、师：同学们，欢迎来到心理健康活动室。瞧！春天景色真美，让我们拉起小手去郊游吧！师生表演唱歌曲郊游，围成圆圈坐下。3、交流对歌曲的感受：师：喜欢和小伙伴在一起活动吗？是啊！拉起小朋友的手一起玩真快乐呀！刚才下课时，老师看到你们跟小伙伴玩得可开心啦！有的在玩剪刀石头布，有的在猜谜语，有的在唱歌，还有的在说悄悄话看到你们玩得这么开心，老师也很高兴。是呀，我们的生活需要朋友，有了朋友，就会有更多的快乐。但是，在生活中，常常会遇到这样一些情况。课件播放情境一：一学生看见伙伴们“玩捉人”游戏，要求加入，同学们不同意。他伤心地站在一边，看着同学们玩。播放情境二：一学生一个人跳皮筋，她用两张凳子撑住皮筋，可皮筋老往下掉，她越玩越觉得没意思，说：“真没劲！”师：你们觉得他最需要的是什么？师：没有伙伴是多么没意思啊，怎样才能交到很多的朋友呢？今天我们就来学学怎样交朋友。二、讲故事，谈感受1、师：我们先听一个故事小猴请客今天是小猴的生日，他对妈妈说：“妈妈，我想请小伙伴来庆祝生日。”“好呀，你去请吧！”小猴蹦蹦跳跳地出门了。他来到草地上，看小羊和小牛在吃草。小猴说：“喂，两个长角的东西，今天是我的生日，快到我家去吧！”小牛、小羊一看小猴这么没礼貌，就说：“对不起，我们不想去。”小猴继续往前走，他看小松鼠和小白兔在比谁跳得高。小猴就喊：“喂，两个小家伙，今天是我的生日，快去我家！”小松鼠、小白兔说：“对不起，我们不想去。”小猴继续往前走，看见小鸡和小鸭在草地上捉虫。小猴叫道：“喂，尖嘴巴的小鸡，翘屁股的小鸭，今天是我的生日，快去我家！”小鸡、小鸭继续捉虫，说：“对不起，我们不想去。”小猴请不到朋友，伤心地回去问妈妈：“妈妈，我请了很多小伙伴，可是他们都不来呀！”猴妈妈说：“小猴，你请客的时候有礼貌吗？”小猴惭愧地低下了头。猴妈妈：“小猴，你请客的时候要有礼貌，你再去试试！”小猴听了妈妈的话，又出门了。这一回，他可有礼貌了，称小鸡、小鸭“弟弟”，称小松鼠、小白兔“妹妹”，称小牛、小羊“哥哥”。最后，大家都高高兴兴答应为小猴庆祝生日。当小猴回到家时，小伙伴已经到齐了，大家一起为小猴唱生日歌，小猴可开心了！2、师：小朋友，我们也来为小猴祝贺生日吧！全班小朋友也跟着唱起来，共同祝愿小猴生日快乐。师：听了这个故事，你知道开始小猴为什么交不到朋友吗？后来为什么有那么多的小伙伴为他庆祝生日呢？3、师：我们在与人交往时要向小猴学习什么？（有礼貌） 三、大家来学交朋友1、师：小朋友，交朋友时应该怎样介绍自己呢？有礼貌、热情大方2、师：你们平时交朋友的时候有没有遇到什么问题？学生自由说，教师引导3、教师师范找朋友，学生学做。4、集体舞找朋友4、小结：只要我们团结礼貌、热情大方，我们就会有很多的朋友。四、讨论问题明道理1、交朋友的原则卡片抽题，学生回答讨论A高兴时送给同学的东西，不高兴时又要回来，这样好吗？（真诚守信）B 你的朋友被别人打了，你就去报复替朋友出气。（理解真正的帮助）教师补充：我们与人交友还应当坚持原则，分清是非，并且还要遵纪守法。2、处理交朋友时遇到的的问题朋友的意见和自己不一样怎么办?A、心里不痛快，不高兴。B、仔细想想他的话也可能有道理。被朋友误解了怎么办?A、心中很委屈，但不作声。B、由此发生争吵。C、不争吵，在背后发牢骚，说坏话。D、真诚地说理，想办法和好。与朋友两个人都需要某件东西，怎么办?A、抢在别人前边先得到。B、协商共同使用。3、 老师小结：发现了问题就是进步，老师相信大家找到问题后一定会克服这些问题，真诚友好地对待朋友，成为一个受欢迎的人。五、歌舞表真情1 、学生谈这节课的感受，教师小结。2、集体舞找朋友师生一起跳，感受快乐。体育运动安全教学目的要求：1、了解教学事故隐患的预防；2、掌握在运动中出现异常现象该怎样处理。教 学重 点：在运动中出现异常现象该如何处理。教 学难 点：在运动中出现异常现象该怎样处理一、体育事故隐患的预防？1、加强思想教育，增强防范意识；2、加强活动设施建设和管理；3、做好准备活动，加强医务监督；4、加强保护措施；二、田径运动伤害事故的隐患和预防？1、场地不平整，设施不完善，操场是学校开展体育课教学，组织广播操的主要场地，是学校开展体育活动的基础；2、活动安排不当；3、学生的心理状态不良，未能及时调整；预防：1、改善和规范活动场地，加强设备的建设和维修；2、教学和训练，竞赛活动必须严密组织，严格要求，严格训练，提高质量；3、建立运动监督制度；三、运动出汗后需要注意什么问题？运动时有大量盐分随汗液排出体外，所以在运动后喝点加盐的温开水是有好处的。运动出汗后千万不能立即洗冷水澡，应用干毛巾擦干身体，最好歇息一段时间后用热水擦身或沐浴，换上干衣衫以防感冒。四、运动后能否马上吃冷饮、冰棒？运动后马上吃冷饮和冰棒对身体是不好的，因为这样做既不符合物理规律，也不符合卫生要求。一是容易导致胃肠道功能紊乱，久而久之，就会产生腹胀、腹泻和消化不良等各种疾病。二是容易引起腹痛，甚至出现肌肉痉挛，严重者会出现绞痛。此外，在剧烈运动时，咽喉部位的粘膜处于充血状态，运动后马上吃冷饮或冰棒，易引起咽喉疼痛或声音嘶哑现象。五、运动时肚子疼怎么办？运动时发生肚子疼，只要用手揉压一会儿就会逐渐消失的。有时不去管它，适应一会儿也会消失的。有时不去管，然而加深呼吸也可以使肚子疼得到缓解。为了预防运动时肚子疼，首先要在运动前做好准备活动，不要在运动前吃得过多，更不要喝一肚子水。如果在十分钟内不能解除肚子疼，就要停止运动，立即找医生检查。六、怎样对待脚扭伤？脚扭伤多发生于奔跑，下台阶不慎或其他剧烈的活动时，由于关节用力不均，过猛，造成关节不正常扭转，损伤了踝关节周围的组织。脚扭伤后关节局部青肿痛。活动受限，较轻的扭伤不需要特殊处理，可在扭伤的部位用冷水敷或外用一些红花油等。如果局部肿胀疼痛明显。应卧床休息，抬高患肢，以利消肿，应去医院做外敷中药等治疗或用白酒调七厘散外敷后用沙布包扎好，扭伤12天后才能用热毛巾或热水袋热敷。食品安全教育教学目的：指导学生学习一些有关食品安全等知识，使学生懂得安全的重要，在购买食品时要进行选择和鉴别。从而树立安全意识，从精神上远离安全隐患，加强自身的素质培养，使学生安全、健康地成长。教学过程：一、谈话引入：同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护，似乎并不存在什么危险。但是，生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待，否则很容易发生危险，酿成事故。二、谈谈食品安全要注意什么？1、正确洗手，是饮食安全第一步。“湿、擦、搓、捧、干”，人人饭前便后不忘做，病菌不入口。 2、路边饮食、零食拒入口，疾病远离我。3、不买包装不完整、标示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。4、购买眼睛、鳞片明亮有光泽、肉质有弹性、无腥臭味的鱼；呈粉红色具弹性的肉；绝不买头、脚部以及尾扇部变黑、头部快脱落的虾。 5、防交.污染：买回家中的食物，应分类分区贮放；烹调时，生、熟食分开处理，保持餐具与食器清洁。6、禽畜类食物先除去内脏、清洗，并依每餐份量个别包装存放冰箱；蔬菜去污、除烂叶，不以一般报纸（可用白报纸）包裹置冰箱内，防油墨食入体内有碍健康。三、教育学生养成良好的食品卫生习惯。1、够买食品时要进行选择和鉴别，不购买“三无食品”。就是没有商标的食品不能买；没有生产日期的食品不能买；没有厂址的食品不能买。天气炎热，微生物繁殖迅速，食品容易腐败变质，一旦不注意易发生食品中毒，故烹调及保存食物时应特别注意卫生，尤其是厨房环境设施卫生、个人卫生及食品原材料调理都要注意。2、除了服药预防外，食疗也是方便可行的选择。一根白萝卜、半个橘子皮、三片生姜、两段葱白、一绺香菜，煲汤全家喝，就能够达到增强呼吸道防护能力的作用。四、发生身体不适怎么办？1、立即停止食用可疑食品。2、饮水。立即喝下大量洁净水，稀释毒素。 3、催吐。用手指压迫咽喉，尽可能将胃里的食物吐出。4、用塑料袋留好呕吐物或粪便，送医院检查，以便于诊断。5、出现脱水症状（如皮肤起皱、心率加快等），应尽快将国毒病人送往附近医院救治。 五、 小结： 喜欢零食是孩子的天性，但往往在吃得高兴的同时却忘记要看看食品是否过期，是否变质，因此就存在一个很大的安全隐患。请同学们在享受零食时记住要吃安全放心的食品。用电安全教育一、教学目标：通过本节课的学习让学生充分了解了解触电的原因，掌握安全用电的原则提高学生的自救意识。二、教学内容：学习安全用电的基本知识，自救逃生方法和急救措施。三、教学重点：了解触电的原因、触电的形式提高安全用电意识。下面，我们先来学习安全用电的基本知识与自救的逃生方法。（一）触电及触电的危险人体是导体，当人体上加有电压时，就会有电流通过人体当通过人体的电流很小时，人没有感知；当通过人体的电流稍大，人就会有“麻电”的感觉，当这电流达到810mA时，人就很难摆脱电压，形成了危险的触电事故，当这电流达到100mA时，在很短时间内就会使人窒息、心跳停止所以当加在人体上的电压大到一定数值时，就发生触电事故通常情况下，不高于36V的电压对人是安全的，称为安全电压照明用电的火线与零线之间的电压是220V，绝不能同时接触火线与零线零线是接地的，所以火线与大地之间的电压也是220V，一定不能在与大地连通的情况下接触火线（二）几种触电类型（1）家庭电路中的触电：人接触了火线与零线或火线与大地人误与火线接触的原因a火线的绝缘皮破坏，其裸露处直接接触了人体，或接触了其它导体，间接接触了人体b潮湿的空气导电、不纯的水导电湿手触开关或浴室触电c电器外壳未按要求接地，其内部火线外皮破坏接触了外壳d零线与前面接地部分断开以后，与电器连接的原零线部分通过电器与火线连通转化成了火线人自以为与大地绝缘却实际与地连通的原因a人站在绝缘物体上，却用手扶墙或其它接地导体或站在地上的人扶他b人站在木桌、木椅上，而木桌、木椅却因潮湿等原因转化成为导体避免家庭电路中触电的注意事项a开关接在火线上，避免打开开关时使零线与接地点断开b安装螺口灯的灯口时，火线接中心、零线接外皮c室内电线不要与其它金属导体接触，不在电线上晾衣物、挂物品电线有老化与破损时，要及时修复d电器该接地的地方一定要按要求接地e不用湿手扳开关、换灯泡，插、拔插头f不站在潮湿的桌椅上接触火线g接触电线前，先把总电闸打开，在不得不带电操作时，要注意与地绝缘，先用测电笔检测接触处是否与火线连通，并尽可能单手操作（三）发生触电事故后的措施（1）如果发现有人触电了，下列哪些措施是正确的？A迅速用手拉触电人，使他离开电线B用铁棒把人和电源分开C用干燥的木棒将人和电源分开D迅速拉开电闸、切断电源E、将触电人转移到空气流通的地方。F、若停止呼吸，立即进行人工氧合。通过讨论要学生明确：处理触电事故的原则是尽快使触电人脱离电源，而避免在处理事故时，不使其他人再触电，所以AB两项是绝对错误的2如因电线短路而失火，能否立即用水去灭火？为什么？要学生明确：不能，因水可导电，会加重灾情必须迅速切断电源，用砂土、灭火器扑灭火焰（四）安全用电原则电器设备安装要符合技术要求.不接触高于36V的带电体.不靠近高压带电体.弄湿用电器.不损坏电器设备中的绝缘体.地震自救班队活动教案活动目标1、学习有关地震的知识，了解地震前兆及地震来临“七不要”。2、通过本次活动让学生充分了解在地震中不同场所的避难措施，各种逃生自救的办法从而提高学生自救和救助别人的意识。活动准备1、地震后景象图、视频片段。2、了解有关地震的预兆，搜集幸存者的故事。活动过程一、感知地震，激发情感，导入课题。1、教师：（出示一组画面，路面开裂、铁轨弯曲、房屋倒塌、公路断裂、水坝坍塌等）看到这些画面，你想说什么？2、学生自由交流。3、教师：是的，地震留给我们多么惨痛的记忆。其实，地震随时可能发生。全球每年平均要发生1500万次地震。还记得2008年5月12日14时28分吗？（播放汶川地震后景象视频）中国四川汶川遭遇八级地震。六余万同胞遇难，三十万人受伤，数百万人流离失所那短短的三分钟，无数家园瞬成废墟，无数亲人生离死别，无数孩子成为孤儿4、继续交流、感受地震给人们带来的不幸。 5、教师小结：地震作为自然界中的自然灾害是那么无情，往往发生于瞬间，在几十秒、十几秒内就将城市和村庄夷为平地，给人类生命财产甚至心灵造成巨大损失和伤害。那么地震到底是怎么发生的呢？它有哪些前兆？二、地震的发生、前兆、地震来临“七不要”1、教师：地震发生前会有很多前兆，了解这些预兆，可以及早做好准备，减少损失。你知道地震发生前有哪些前兆？2、学生交流自己课前预习、收集的地震前兆的资料，教师写入“搜索镜”中，读一读，记一记，并提供一些能及时了解地震信息的信息渠道。（如中国地震网、地震局等）出示 前兆歌 水无雨水变浑，变色气味又难闻。喷气又发响，既翻水花又冒泡。天旱井水冒，反常升降有门道。动物震前动物有前兆，发现异常要报告。牛马骡羊不进圈，猪不吃食狗乱咬。鸭不下水岸上闹，鸡飞上树高声叫。冰天雪地蛇出洞，老鼠痴呆搬家逃。兔子竖耳蹦又撞，鱼儿惊慌水面跳。蜜蜂群迁闹哄哄，鸽子惊飞不回巢。综合分析辩真假，群测群防很重要。3、朗读前兆歌，进一步了解地震前兆。4、小结：灾害来临时，如果我们能早做准备，从容应对，将能减少很多损失。当地震来临，有哪些“不要”你们知道吗？5、学习地震来临“七不要”。.不要惊慌。不要站在窗户边或阳台上。不要跳楼、跳车或破窗而出。如果在平房，地震时，如果门变形打不开，“破窗而出”可以的。不要乘坐电梯。不要因寻找衣服、财物耽误逃生时间。不要躲避在电线杆、路灯、烟囱、高大建筑物、立交桥、 玻璃建筑物、大型广告牌、悬挂物、高压电设施、变压器附近。不要在石化、煤气等易燃、化学有毒的工厂或设施附近。不要位于明火的下风。过渡：那么地震发生时，我们该怎么做呢？三、地震中不同场所的避难措施、逃生自救的方式方法1、讨论：地震发生时我们有可能在哪些地方？我们应该采取哪些避难措施？如果你家中如果你在学校如果你在工作间如果你在电影院、体育馆或商场如果你在车内如果你在开阔地如果你被掩埋2、师小结：我们不但要在不同的场合采取不同的避难措施，还要掌握地震中自我保护的标准姿势：身体尽量缩小，卧倒或蹲下；一手捂鼻，一手抓住一个固定物品。头尽量靠向胸前，闭口，双手交叉放在脖后，保护头部和颈部。3、师示范，生模仿，同位纠正。4、过渡：地震中救助别人应该注意什么？四、幸存者俱乐部讲述自己听来的、搜集的幸存者故事，注意从这些故事中总结他们得以幸存的原因，分组写好一张张“启示录”，并把它们贴在教室的墙上。食品安全教育教学目的：让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。教学过程：一、导入1、陈述一些因食品卫生而出现问题的学生。（有腹泻、腹痛、呕吐等）2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。二、重点讲述食物中毒的预防。预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。1、认识食物中毒特征。潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热2、提高自我救护意识出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。3、预防发生食物中毒a养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手。b不吃生、冷、不清洁食物。c不吃变质剩饭菜。d少吃、不吃冷饮,少吃、不吃零食。e不要长期吃辛辣食品。f不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。g剧烈运动后不要急于吃食品喝水。h不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无照经营摊点饭店购买食品或者就餐。i不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过2天j谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自2002年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。2002年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；2003年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。珍爱生命，远离危险防溺水安全教育教学内容：学习游泳安全知识，学习溺水安全的基本常识，培养有关防范力。教学目标：情感目标提高安全意识，愿意自觉去学习防溺水安全的有关知识，在学习中增强与同学的合作交流意识。知识目标初步了解防溺水安全的有关内容，知道每一个学生（包括公民）都要提高安全意识。能力目标自己能改变生活中不遵守防溺水安全的不良习惯，提高对生活中违反安全原则的行为的辨别能力。课时数：1课时教学过程：一、谈话引入课题生命安全高于天，父母给你的生命只有一次，所以每个人都要珍惜生命、注意安全。今天我们要学习的主题是防溺水教育。二、新授1、游泳中要注意的问题：组织学生观看安全教育专题片中学生游泳的画面。学生讨论：在游泳时要注意哪些问题？学生分组讨论以后，教师进行总结：游泳要严格遵守“四不”：未经家长、老师同意不去；没有会游泳的成年人陪同不去；深水的地方不去；江溪池塘不去。2、在网上搜集学生发生溺水而导致死亡的事故，然后组织学生共同分析发生溺水事故的原因，教师作总结：溺水原因主要有以下几种：不会游泳；游泳时间过长，疲劳过度；在水中突发病尤其是心脏病；盲目游入深水漩涡。3、溺水的急救（1）发现溺水者如何将其救上岸。教师进行详细讲解：方法一：可将救生圈、竹竿、木板等物抛给溺水者，再将其拖至岸边； 方法二：若没有救护器材，可以入水直接救护。接近溺水者时要转动他的髋部，使其背向自己（为什么？）然后拖运。拖运时通常采用侧泳或仰泳拖运法。未成年人发现有人溺水，不能冒然下水营救，应立即大声呼救，或利用救生器材呼救，未成年人保护法也规定：“未成年不能参加抢险等危险性活动。”学生按照教师的讲解方法，全班学生每2人分成一个小组，进行模拟演示，1人扮演溺水者，1人扮演救护者。每个小组轮流进行，其他同学细心观察，最后做出总结，指出优点和缺点。（2）如何开展岸上急救教师详细讲解急救步骤：第一步：当溺水者被救上岸后，应立即将其口腔打开，清除口腔中的分泌物及其他异物。如果溺水者牙关紧闭，要从其后面用两手的拇指由后向前顶住他的下颌关节，并用力向前推进。同时，两手的食指与中指向下扳颌骨，即可搬开他的牙关。第二步：控水。救护者一腿跪地，另一腿屈膝，将溺水者的腹部放到屈膝的大腿上，一手扶住他的头部，使他的嘴向下，另一手压他的背部，这样即可将其腹内水排出。第三步：如果溺水者昏迷，呼吸微弱或停止，要立即进行人工呼吸，通常采用口对口吹气的方法效果较好。若心跳停止还应立即配合胸部按压，进行心脏复苏。第四步：注意要在急救的同时，要迅速打急救电话，或拦车送医院。学生按照教师的讲解方法，全班学生每2人分成一个小组，进行模拟演示，1人扮演溺水者，1人扮演救护者。每个小组轮流进行，其他同学细心观察，最后做出总结，指出优点和缺点。三、课堂总结1、同学们小结：通过这次活动，你懂得了什么？ 2、教师小结：生命只有一次，幸福快乐掌握在你的手里，希望同学们通过这堂安全教育课，学会珍惜生命，养成自觉遵守防溺水安全原则的好习惯。四、课后作业利用查找书籍、上网、开展调查等方式深入了解防溺水的知识，写一篇调查报告。交通安全教育活动目的：1、知道各种交通信号、标志和标线的作用，知道有关的交通法规，懂得应自觉遵守交通法规。2、知道从事交通运输业人们的辛勤劳动，培养学生尊重他人劳动，爱护交通设施的意识。活动过程：(一)、导入新课：提问：1、交通运输业为我们的生活提供了那些方便？2、如果没有交通运输我们的生活会怎样？谈话：交通运输是现代生活必不可少的组成部分，交通运输为现代人的生活提供了极大的方便。同时由于一些人重视交通安全的程度不够，它也给很多家庭带来了不幸。我们应该发挥交通运输积极的方面，克服不利的因素，让他更好的为我们服务。(二)、学生汇报：1、学生介绍乘车、乘船的有关资料。学生介绍乘车、乘船的有关知识。播放视频“车中的危险”。2、学生介绍各种交通标志及相关法规。学生用课件或图片介绍各种交通标志。学生介绍相关的交通法规。3、学生介绍文明乘车方面的资料。学生表演小品“在公共汽车上”。学生讨论。4、学生介绍重大交通事故的案例。（请学生分析他们违反了法规中的那些条款。）5、交警介绍中小学生常出现的交通事故及其原因。6、学生介绍在街头实地调查车辆和行人违犯交通规则的情况。(三)、师生小结：提问：今天你学到了那些知识，通过今天的学习你有什么收获？教师小结；交通运输是现代生活中必不可少的组成部分，交通运输为现代人的生活提供了极大的方便。同时由于一些人忽视交通法规，给很多家庭带来了不幸。我们应该遵守交通法规，注意交通安全，发挥交通运输积极的方面，克服不利的因素，让他更好的为我们服务。防火自救安全教育教学目标：1、火灾报警常识 2、火灾中各种逃生自救的办法 3、提高学生的防火自救意识。教学重点：火灾报警常识、火灾中各种逃生自救的办法教学难点：掌握火灾中各种逃生自救的办法，增强安全意识，提高防火自救能力。教学过程:（一）课题引入问题导入：当火灾袭来，你如何逃生？教师活动：给出几种火灾现场情形：1、家住一楼，家外着火，火小烟大，情况紧急。2、家住二楼，家外着火，火大。3、家住高楼，楼有电梯，家外着火，火大封门。4、电线老化，室内着火，明火烧身，危在旦夕。学生活动：分小组讨论教师给出的火灾现场情形，制定相应逃生方案。（二）常识介绍1、火灾报警须知：1）、拨打火警电话“119”。2）、火灾情况要报详细：单位、区街号发生火灾，物质在燃烧，火势很大，请速来扑救，电话是。3）、要派人来主要路口迎接消防车。2、学习自救知识：I）、火灾发生后，如何逃生。一旦火灾降临家庭，应抓紧时机进行扑救。常用的灭火工具是水、湿棉被、砂土、干粉等。值得注意的是，电器起火应首先切断电源再进行扑救。若发现火势较大时，立即拨打 “119”，说清楚着火的详细地址、起火物品，然后离开火场到主要路口引导消防车前来扑救。切忌贪恋财物贻误逃生时机。 起火部位在自己宿舍之外：用手先试一下门把手及门是否灼热。如果不觉得热，可用身体和脚抵住房门，小心地将门开一条缝，观察门外火情。若烟雾弥漫，热气由门缝逼进灼热难耐或用手伸到门外上方感到热气逼人，应立即关闭房门，向房门泼水，并用湿棉被、毛巾等物品封住房门，以暂阻火势蔓延进屋。若烟雾不大，门外上方热度可以忍受，可用湿毛巾捂住口鼻，必要时把全身用水淋湿或披一条湿棉被，采用低头弯腰的办法打开房门逃生。如果火将门封住，无法由房门逃生，只有依靠外窗和阳台。若楼层不高，可利用床单、窗帘、衣服等物品连接成救生绳捆于窗框、暖气管等物体上，沿绳下滑逃生；也可利用水漏管道下滑逃生。居住在二楼的学生在万不得已的情况下，可将床垫、棉被、沙发垫等缓冲物扔到窗下，再跳楼逃生。跳的时候应采取用手攀窗台或阳台外沿，身体垂直向下的姿态跳下。如果居住的楼层很高，用尽室内之物也无法拥有足够长度的救生绳，应不时地向房门泼水争取时间，到阳台或窗口持醒目之物挥动、呼喊或利用现有长度的救生绳下滑到其它楼层暂避。 如果火不但封了门，窗外也是一片火海时，应将门窗全部关闭，用湿棉被、毛巾、衣物等封堵门窗，同时采取打电话、敲打脸盆、向窗外抛东西等手段吸引外部人员注意，以便获救。 逃离途中切记不可使用电梯。因为火灾中线路常被烧坏，会使你被困电梯中无法逃生。几种逃生方法的总结： 1）、关门求生 2）、测试门的温度 3）、从窗户逃生 4）、高层建筑火灾逃生 5）、公共场所火灾逃生 6）、安全出口逃生II)、身上着火怎么办？ 发生火灾时，如果身上着了火，千万不能奔跑，因为奔跑时，会形成一股风，就像是给炉子扇风一样，火会越烧越旺。着火的人乱跑，还会把火种带到其他场所，引起新的燃烧点。 身上着火，一般总是先烧着衣服、帽子、裤子。这时，最重要的是先设法把衣、帽、裤脱掉，如果来不及脱，也可卧倒在地上打滚，把身上的火苗压熄灭，或者跳入就近的水池、水缸、小河等水中去，把身上的火熄灭。 （三）组织学生研究探讨火灾时人心理与行为的误区错误的逃生模式。 原路脱险 这是人们最常见的火灾逃生行为模式。因为大多数建筑物内部的平面布置、道路出口一般不为人们所熟悉，一旦发生火灾时，人们总是习惯沿着进来的出入口和楼道进行逃生，当发现此路被封死时，才被迫去寻找其他出入口。殊不知，此时已失去最佳逃生时间。因此，当我们进入一个新的大楼或宾馆时，一定要对周围的环境和出入口进行必要的了解与熟悉。多想万一，以备不测。 向光朝亮 这是在紧急危险情况下，由于人的本能、生理、心理所决定，人们总是向着有光、明亮的方向逃生。光和亮就意味着生存的希望，它能为逃生者指明方向道路、避免瞎摸乱撞而更易逃生。而这时的火场中，90的可能是电源已被切断或已造成短路、跳闸等，光和亮之地正是火魔肆无忌惮地逞威之处。 盲目追随 当人的生命突然面临危险状态时，极易因惊惶失措而失去正常的判断思维能力，当听到或看到有什么人在前面跑动时，第一反应就是盲目紧紧地追随其后。常见的盲目追随行为模式有跳窗、跳楼，逃(躲)进厕所、浴室、门角等。只要前面有人带头，追随者也会毫不犹豫地跟随其后。克服盲目追随的方法是平时要多了解与掌握一定的消防自救与逃生知识，避免事到临头没有主见而随波逐流。 自高向下 俗话说：人往高处走，火焰向上飘。当高楼大厦发生火灾，特别是高层建筑一旦失火，人们总是习惯性地认为：火是从下面往上着的，越高越危险，越下越安全，只有尽快逃到一层，跑出室外，才有生的希望。殊不知，这时的下层可能是一片火海，盲目地朝楼下逃生，岂不是自投火海吗?随着消防装备现代化的不断提高，在发生火灾时，有条件的可登上房顶或在房间内采取有效的防烟、防火措施后等待救援也不失为明智之举。 冒险跳楼 人们在开始发现火灾时，会立即作出第一反应。这时的反应大多还是比较理智的分析与判断。但是，当选择的路线逃生失败发现判断失误而逃生之路又被大火封死，火势愈来愈大，烟雾愈来愈浓时，人们就很容易失去理智。此时的人们也不要跳楼、跳窗等，而应另谋生路，万万不可盲目采取冒险行为，以避免未入火海而摔下地狱。（四）教师引领学生重新设计逃生方案（五）小结： 水火无情，当有灾害发生时，我们一定要保持清醒，因地制宜，恰当地运用逃生自救的方法，保证自身的安全。中学生遇到灾害不应该袖手旁观，但一定要以保证自身生命安全为前提。（六）作业：制作一期防火自救的板报。 食物中毒的防和治教学目标：1、教育学生认识什么是食物中毒。2、使学生认识食物中毒的危害及知道如何防止食物中毒。教学过程：一、导入新课：今天，我们仍要学习与大家健康有关的内容：食物中毒的防和治。二、学习新课：（1）同学们，你们看见过因食用不洁食物而生病的人吗？他们有什么症状？那么食物中毒有哪几种呢？师逐一介绍1、夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。2、中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。3、吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。（2）食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢？凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根后遗症。（3）我们怎样才能防止食物中毒呢？1、不吃已经腐败变质和超过保质期的食品，2买回的蔬菜、瓜果要仔细用流动的水清洗多遍，才能洗去蔬菜上残存的农药。烧菜时，一定要烧熟、煮透。3、购买熟食，一定要仔细观察它的颜色是否新鲜，再闻闻有没有异味。如果发现颜色不新鲜而且带有异味，就坚决不要买。4、往冰箱里存放食物时，要生熟分开，用保险薄膜盖好。5、不吃那些本身带有有毒素的东西，如发芽的马铃薯，霉变的甘蔗、红薯、玉米、花生等。（4）那么，食物中毒后该怎么办呢？一旦发生了食物中毒，首先要赶快喝大量的盐开水或浓茶，再用手指抠自己的喉咙，让已经吃下去的有毒食物尽量吐出来，然后要迅速去医院检查、治疗。三、小结同学们，今天我们一起来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎么办.希望同学们能学以致用，防止食物中毒。生吃瓜果要卫生一、教学目标：1、让学生了解良好饮食卫生习惯的意义；2、教育学生生吃瓜果要注意卫生。二、教学过程：1、同学们，蔬菜瓜果对身体有着重要的营养作用，你们喜欢吃瓜果吗？你们平时喜欢煮着吃，还是生吃呢？2、平时，哪些瓜果可以生吃呢？（西瓜、苹果、梨子、草莓等）3、那么，你们在吃瓜果时是拿到手就吃吗？4、为什么瓜果拿来不能直接放在口中吃呢？5、因为无论是瓜还是果，它在生长过程中，都离不开喷洒农药，而肥料和农药都含有对人体有害甚至有毒的物质。6、吃了这些表皮含有农药的瓜果，对人会有什么影响？7、所以，我们在生吃瓜果是一定要做到哪些呢？（1）首先，生吃瓜果前一定要干什么？（用清水洗干净或用开水洗烫）（2）如苹果、梨等水果最好要削皮再吃，这是为什么呢？（3）怎样来吃草莓、葡萄之类的水果呢？（用淡盐水泡一泡再吃）（4）平时那些腐烂变质的瓜果能吃吗？三、小结：同学们，今天我们学习了这篇课文，你们有什么收获吗？当心蔬菜中毒一、教学目标：1、了解蔬菜水果对人体的重要意义。2、学习如何来吃蔬菜，特别小心蔬菜中毒。二、教学过程：一、谈话引题：同学们，你们爱吃蔬菜水果吗？为什么？二、深入学习：1、你们知道蔬菜水果中富含哪些营养成分？（举例说明）2、师补充：维生素、无机盐、有机酸、芳香物质、少量脂肪3、那这些营养成分对人体到底有什么作用呢？（保持心血管健康、增恰巧能够机体抗病能力及预防某些癌症。）4、同学们，如何吃蔬菜可是一门大学问，你们知道吗？稍不留神，也会造成中毒，甚至危害生命。5 、你们知道吃哪些蔬菜要特别注意呢？6、为什么青色的西红柿不能大量食用呢？因为青色的西红柿含有大量的番茄碱，过多食用，会引起头痛、恶心、呕吐等中毒症状。（1） 在吃青色的西红柿时，我们可以怎样做来防止中毒呢？（炒熟并放适量的醋）（2） 发芽的马铃薯或绿皮的马铃薯能不能吃呢？吃了会有什么反应？（3） 那么在食用这样的马铃薯时，应该怎样做？（应把芽和绿皮剥去，放在冷水中浸泡一小时煮透并加适量的醋）（4） 为什么新鲜的黄花菜不能吃呢？吃了会有什么反应？（5） 在食用黄花菜时，我们要怎么做？（可以在开水中烫一下，然后挤去水分再吃。）三、 本课小结：同学们，现在你知道如何吃蔬菜了吧！那么，以后吃这些蔬菜时就要特别小心，要用我们学到的知识来保护我们的身体健康。不吃腐烂变质的食物教学目标：1、认识生活中常见变质食物的特征。2、懂得变质的食物不能吃的原因。教学过程：一、创设情境，导入新课同学们：今天老师给大家讲一个故事，同学们想不想听？生：想！师：有一天，冬冬应邀参加动物王国大会，国王视冬冬为上宾，给冬冬端来了苹果和香蕉，冬冬用眼一瞧，苹果上有一些斑点，香蕉也不是青黄色而是灰黑色，冬冬暗自高兴：动物王国，就是动物王国，连吃的水果和我们都不一样，冬冬于是饱餐了一顿，兴高采烈的回到家里，可是这时他感到肚子非常痛，并且有呕吐的感觉，同学们想一想，冬冬饱餐一顿后，为什么会出现这种情况？生：有可能是他吃了变质的水果，造成轻微的食物中毒。师：同学们说的非常好,冬冬因为吃了变质的苹果和香蕉,造成了轻微的食物中毒,同学们想一想,如果冬冬有怎样判断食物是不是变质了这方面的知识,冬冬会不会食物中毒？生：不会。师：同学们说的对,那么同学们想不想获得这方面的知识？生：想！师：能不能大声一点。生：再次大声说：想！师：那么今天我们就一起来研究食物的变质！然后师生大声齐读课题二、大胆猜测，自主探究。师：看到这个题目，大家最想研究什么？生可能会说：1、食物为什么会变质呢？2、为什么变质的食物不能吃？同学们提出的问题,也是老师想搞明白的问题,我们大家一起研究好吗？1、读了这段话，谁来说说变质食物的特征？变质的食物为什么不能吃？2、师小结并补充相关知识。（不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。引起食物变质的主要原因是1.微生物作怪。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，很容易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就会生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足自身需要。这时食物中的蛋白质就被破坏了，食物会发出臭味和酸味，失去了原有的坚韧性和弹性，颜色也会发生变化。2.酶的作用。动物性食物中有多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分解成多种低级产物。平时看到的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解后发酵了。3.食物的化学反应。油脂很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉会由白色变成黄色。变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值也会下降，还会含有相应毒素危害人体健康。不吃腐烂变质的东西，可以防止得各种肠道传染病，例如急性肠炎、痢疾等。）鉴别食物的鲜洁教学目标：1、知道一些生活中常见的延长时物保质期的方法，并开展相关的研究活动。2、能