酸辣小食品企划书.doc

相约重庆酸辣创业计划书1. 企业介绍1.1 企业名称：相约重庆酸辣1.2 企业类型及经营范围本企业属于生产制造，零售及服务为一体的企业，自己购进原材料加工成产品,再自行销 售。本企业以长沙航院为定点销售，销售人群面向全体在校人员及其他人群。1.3 企业销售的产品或服务本企业主要经营以各种瓜果蔬菜为原材料，把原材料腌制成各类酸辣食品，以满足消费 者的需求。本企业的服务质量高，态度好，对待顾客做到“微笑服务” ，我们的产品及服务都 离不开“健康、美味、优质”的宗旨。1.4 企业服务对象本企业的店面设在长沙航院的一条街，主要服务对象为长沙航院的广大师生，同时也面 向教职工的家属及其他人群。1.5 企业可解决并满足顾客的需求长沙航院是一个汇聚几千名学生的大学院，有些同学消化不良或者有晕车现象，也希望 吃些酸野来助消化和缓解晕车现象，也有些同学吃完饭后想吃些酸野等零食。但是在长沙航 院内没有酸野店，所以为了满足这类同学的需求，我们决定开一家酸野店，相信一定能得到 同学们的支持。1.6 企业的选址与布局 企业的选址与布局1.6.1 选址与布局设计 本店选址在长沙航院的一条街内，因为长沙航院的一条街是人流最多、汇聚各种店铺最 多的地方，有利于集中客源，而且离男生宿舍较近，便于锁住主要顾客，交通方便，方便进 货。 本企业是小规模企业，成本有限，所以店内设计无需太豪华，但能给人一种整洁明亮、 舒适优雅的感觉，设备的摆放也要整齐和有特色。 1.6.2 企业的设备与设施 店内设有顾客用的桌椅 2 套（300 元） ，计算器 1 个（18 元） ，摆放酸野和工具的长桌 1 张（20 元） ，装酸野的玻璃缸 12 个（192 元） ，塑料篮 5 个（5 元） ，剪刀 2 把（4 元） ，还有竹签（1 元/把） ，塑料袋（1.5 元/扎） ，辣椒盐水等这些工具和设施，另外还买了砧板 1 块（5 元）和刀 2 把（4 元）作为生产时的设备，总共 550.5 元，另外请人粉刷墙壁和安装吊扇 1 台 （100 元） 、灯管 2 条（30 元） ，估计用 400 元。2. 企业的市场分析2.1 企业的市场机会我们根据问卷调查的形式了解到,我们的市场十分广阔， 且具有很大的发展潜能.因为长沙 航院内，没有酸野店，超市内也有一些包装的食品，但产品不新鲜，购买的人不多，而且男 生女生都比较喜欢吃这个，所以市场相对空白，预计市场占有率是 90%以上。2.2 企业的顾客分析本企业面对的顾客即为长沙航院喜爱吃酸野的广大师生及其他人群。本店就选址在东门 的一条街，其潜在顾客是女生和一些有晕车现象和消化不良现象的同学，还有些女生吃酸野 的同时也能带动男生一起吃，酸野有助于缓解晕车现象和有助于消化，所以那些易晕车又不 想吃晕车药的同学和消化不良的同学也会前来购买。2.3 企业具体的赢利能力优势：技术较高，提升空间较大，口味更佳 品种多样，产品新鲜 规模大，价格较低 服务态度好 选址在人流集中地区较为合理，顾源较广 环境优雅、舒适 劣势：投资较大，需要资金多 产品刚投入市场，还无稳定顾客 经营和管理经验不足 抗风险的能力较弱 市场机会：我们优越的选址使我们拥有更多的市场机会，竞争对手的技术有限，品种单 一，产品不够新鲜，而且规模不大，价格较高，服务不到位等缺点使我们 更有机会争取到市场份额，无竞争对手，这些都为我们提供了良好的市场 机会 威胁：本店由于是以各种瓜果蔬菜为原材料的，所以受季节影响大，对采购方面造成一2定影响，其次供应商变更价格，不按时供应也是威胁之一，还有竞争对手改进 技术，改变服务态度和扩大规模等对本企业的威胁更大。3. 企业的营销计划3.1 企业出售的产品或服务我们目前急需解决的问题是如何把生产技术做得最好，因为我们的技术有限，而只有生 产技术高，产品的质量才好，才更容易锁住顾客，为企业赢利，所以我们决定在书上和网上 寻找最优的生产技术，还要到市中心的酸野店询问和学习生产技术。我们企业赚钱的关键就 是牢牢锁住顾客，薄利多销，而这些都需要我们从生产到销售的每一个环节都做好，只有这 样我们的企业才会不断扩大和发展。 3.1.1 产品的采购和储存 产品的采购和储存 我们的产品在采购上是由经理作出采购计划，再由采购员进行采购的，我们会跟供应商 搞好关系，签定相应的合作内容，避免供应商变更价格和不按时供应，从而就避免了一定的 风险。 产品的储存方面，我们的原材料要求比较新鲜，所以不能储存太久，必须尽快把原材料 加工成酸野，酸野易于存储，保质期比较长，这样就不必担心产品的腐烂和积压问题了。3.2 确定出售的产品或服务价格产品 酸梅 萝卜 番石榴 黄瓜 辣椒 包菜 姜 其它 成本价 0.2 元/斤 0.5 元/斤 1.2 元/斤 1.5 元/斤 1.6 元/斤 0.4 元/斤 2.7 元/斤 1.3 元/斤 销售价 5 元/斤 6 元/斤 5 元/斤 5 元/斤 4 元/斤 3 元/斤 8 元/斤 5 元/斤 竞争对手价格 6 元/斤 6 元/斤 5 元/斤 3 元/斤 这些价格是在成本的基础上， 再考虑竞争对手的价格以及企业的赢利方面而制定出来的。 以后会适时的根据市场的变化相应的调整产品价格。3.3 企业销售方式本店是生产制造企业，将把产品销售给最终消费者。 因为本企业是的规模较小，人员和资金有限，还不能达到提供产品给批发商的规模，而3直接把产品提供给最终消费者，可以减少转经批发商、零售商的中介费，回馈的利润大。3.4 营销策略 营销策略3.4.1 主要采取的策略 广告目标：我们对产品作大量的广告宣传，突出产品特点，可以利用校园的媒体进行宣传 服务目标：我们以“微笑服务”为目标，为顾客提供最周到的服务 产品的生命周期：我们根据产品的生命周期来采取一定的营销策略，在投入期，就要建立 知名度，推出产品，在成长期，就要扩大市场份额，创出特色产品，在成熟期，就要固定市 场地位，维持市场份额，开发新产品，在衰退期，就要考虑收割、放弃和重新定位等问题了。 3.4.2 市场促销活动计划 广告 板报（在开业之前自己动手画板报进行宣传） 成本预测 给教师发 8.8 折优惠券共 50 张 公共关系 请学院领导吃饭 成本预测 300 元 10 元3.5 销售预测销售预测 80% 70% 60% 销售容量 50% 40% 30% 20% 10% 0% 1 2 3 4 5 6 7 月份 8 9 10 11 12放假期：12 月，78 月在这段时间里，企业不销售 投入期：35 月，销售量趋势呈上升状态 稳定期：6 月，912 月，销售量控制在稳定水平线趋势发展4. 企业的管理4.1 企业的组织机构经理会计采购员产品加工员销售员本企业将设经理 1 名、会计 1 名、采购员 1 名、产品加工员 2 名、销售员 1 名 姓名 职务 工作说明 做计划， 制定目标， 监督实施， 有主见、认真、果断、 XXX 经理 协调内部关系，与工商税务等 善于应变、容易交往 单位打交道 出纳、收款、记账、管理现金、 认真踏实、有条理、 XXX 会计 盘点库存 负责每日的采购，经常做些原 XXX 采购员 材料的价格调查，与供应商搞 好关系 诚实、细心 口头表达能力和应变 能力都较强，有敏锐 的洞察力 有责任心， 有健康证， 组织生产，控制质量，管理工 XXX/XXX 生产管理员 具设备和技术资料 强，懂技术，富于创 新精神 有良好的接待意识， 文明用语， 礼貌待客， 销售产品，与顾客建立和保持 工作认真， 思路敏捷， XXX 销售员 良好的关系，做销售汇报，提 出促销方法 有生气，善于与人交 往，有谈判能力，守 信用，服务周到，动 手能力强，懂技术 工作认真、动手能力 所需素质或技能4.2 企业的日常管理要求 企业的日常管理要求本企业要求每一个员工都必须严格遵守企业的规章制度。每个员工都勤恳工作，认真负 责，有敬业精神。如有违反规定的行为就给予相应的处罚。同时企业日常运营中可能存在着 盗窃，火灾等风险，所以我们会带领企业的员工一起学习应急知识，掌握相关的应对措施， 提高员工的素质，从而把风险降到最低。 管理激励制：我们企业对于工作表现突出的员工采取一定的奖励办法，激励他们能更好地为企业服务，我们会制定相应的管理激励制，例如给予员工提高工资，免费旅行，发放奖 品等。 工作程序：经理制定采购和销售计划采购员负责购进原材料原材料加工成产品 销售产品销售记录和汇总4.3 企业管理的基本费用预测根据调查在广职院内，北苑食堂旁的酸野店日常开支和管理费在 60 元左右，而我们的企 业也设在广职院内，所以每月需交卫生管理费 20 元，还要与学校领导搞好关系，开业头一个 月请校领导吃饭预计 300 元，让今后的创业之路更平坦。5. 企业财务计划5.1 企业的资产固定资产桌椅 2 套，长桌 1 张，计算器 1 个，砧板 1 块，塑料篮 5 个，玻璃缸 12 个， 刀 2 把，剪刀 2 把，吊扇 1 台，灯管 2 条，开办费 流动资金工资，水电费，运费，工具设备（如竹签、塑料袋等） ，原材料费，促销费， 不可预见费。6. 创办企业的行动计划本企业属于个体工商户，店址位于长沙航院的一条街，本着“健康、美味、优质”的宗 旨，在充分的市场调查之后，我们计划于 2012 年 5 月开始创办该企业，其行动如下： 1. 2. 3. 4. 5. 企业所得及最后落实的流动资金是 8000 元，由业主本人出资，并无需向银行贷款。 2012 年 5 月，我们小组各成员分工合作，分别去做了市场调查，并对调查结果进行分析。 与学校商定租金，签定租凭合同和期限。 根据市场的需求，选择酸梅、萝卜、蕃石榴等为原材料，并开始学习腌制方法。 对本于企业的税收和登记问题，本企业将于 2012 年 3 月到工商所等部门登记注册和办理 卫生许可证，通过国家的有关政策获知：大学生有自主创业，从注册之日起，一年内 免交有关登记类、证照类和管理类收费。个体工商户注册登记费、个体工商户管理费、 集贸市场管理费、经济合同兼证费等费用免收。 6. 2012 年 3 月我们将对店面进行装修和购买工具设备，并开始招聘员工，我们将采取面试 的方式招聘两名员工，通过应聘员工，工资为 500 元/月。 7. 员工管理方面，我们制定了有关的规章制度，要求员工必须严格按照这些规章制度来工 作，以便更好地进行企业的管理，工作优秀者可获取奖金，以此来提高员工的工作积极性和工作质量。 8. 2012 年 5 月，我们将通过板报的方式对本企业进行宣传，并给教师发优惠券和请学院领 导吃饭。 9. 本企业决定于 2012 年 6 月正式开张，为了更清楚地了解企业的经营状况，我们将制定销 售计划和成本计划，销售收入预测和现金流量计划。 10. 我们将制定企业长远发展计划书，以帮助企业日后的发展，提高企业的知名度，扩大企 业的影响力。附件 1 问卷调查亲爱的同学： 您好！我是“相约酸辣”公司的调查员，我们正准备在广职院一条街开一家酸野店。现 在正在进行一项市场调查，目的是想了解您对有关酸野方面的看法，以更好的指点我们的企 业。您的回答无所谓对错，只要真实地反应您的情况和看法，就达到了本次调查的目的。同 时，我们对您的回答完全是保密的，希望您能够积极参与。调查会耽误您几分钟时间，请您 谅解。谢谢您的支持！ 以下问题，请您把认为对的选项划“”，现有选项请您具体写出。 Q1.您的性别 A.男生 B.女生 Q2.您喜欢吃酸野吗？ A.喜欢 B.不喜欢 C.一般 Q3.您经常吃的酸野是什么？ Q4.您认为目前广职院内酸野的价格如何？ A.便宜 B.合理 C.较贵 Q5.您经常有消化不良的现象吗？ A.没有 B.有时 C.经常 Q6.您经常有晕车现象吗？ A.没有 B.有时 C.经常 Q7.本店“相约酸辣”是为了满足喜欢吃酸野的同学和想借助酸野缓解消化不良现象和晕 车现象的同学，让同学们吃到想吃的酸野。您认为这样的酸野店开在广职院