《酒店管理制度》PPT课件.ppt

酒店管理制度 第一章考勤制度 第一条考勤要求1 员工必须按所在部门规定的班次按时上 下班 副经理级以下员工 含副经理级 上 下班必须按规定由本人到指定地点打卡 不得委托他人或代他人打卡 2 凡超过规定的上下班时间到岗或提前离岗 视为迟到或早退 满一分钟开始计算 超过半小时不足4小时按旷工半天处理 超过4小时按旷工一天处理 3 凡超过规定时间尚未到岗 而又无正当理由办理补假手续 即为旷工 持确认的病假证明 不予认可 不按请假程序或不按调休程序调休 无正当理由擅自不上班或假期已满未按时上班 销假均视为旷工 第二条考勤办法1 各部门以班 组 为考勤单位 设兼职考勤员负责考勤工作 考勤实行逐日逐班次详细登记 要求准确无误 当月30日将考勤送部门汇总 当月1日各部门将考勤统计表交部门经理签字后报人事行政部 当月15日前 人事行政部将审核后的全部考勤汇总后 由财务部编制工资发放清册 发放员工工资 2 各部门考勤由人事行政部统一存放备查 存期一年 3 各级考勤员必须坚持原则 秉公办事 不得弄虚作假 发现问题应立即查明原因 第三条请假程序和办法1 员工请假除紧急情况外 紧急情况指个人得急病看急诊 直系亲属有危及生命及意外事故 一律事前填写休假申请单 按审批权限批准后方可生效 休假期满应立即向部门经理销假 凡未经批准休假均视为旷工 2 员工请假三天以内 含 由部门经理批准报人事行政部审批备案 超过三天 由部门以上报人事行政部审批 总经理签字生效 3 部门经理请假 需报总经理批准 并到人事行政部办理有关手续 4 员工在酒店内部调动工作时 原则上其存休应在原部门处理完 不得将存休带到调入部门 第二章员工福利 第二章员工福利本章除规定员工可享受的福利待遇外 也规定若干纪律 全体员工必须遵守 违反者按违纪处理 第一条病假1 病假申请必须附有正规并被酒店认可的医院开具的有效证明 三天内 含三天 由部门经理同意 人事行政办核实审批备案 三天以上须由部门经理同意 人事行政部审核 总经理批准后方可生效 否则按旷工处理 第二条事假1 员工如需申请事假 须事先填写 休假申请单 三天以内 含三天 由部门经理批准人事行政部审批备案 三天以上须由部门经理同意 人事行政部审核 总经理批准后方可休假 否则按旷工处理 2 员工不能以打电话或托人带口信的方式请假 否则请假无效 如遇突发性事件 员工必须亲自致电部门经理 主管 说明原因 经同意方才有效 但假期满后必须补填 休假申请单 办妥有关手续 3 事假除扣发当日标准工资外 并计天扣发当月全勤工资的20 即事假一天扣当月全勤工资的20 二天扣当月全勤工资的40 以此类推 4 员工在试用期内 一般不给予准假 如果事假超过7天 含7天 则试用期延长1个月 5 全年事假累计超过10天 扣除年终奖金的50 事假累计超过20天 扣除本年年终奖金 第三条年假1 凡在酒店工作满一周年的员工 可享受5个工作日的有薪年假 以后在酒店工作每满一年 增加一个工作日的有薪年假 最高有薪年假为十五天 享受年假者前一年的出勤率必须在95 以上 出勤率指前一年的出勤情况 工作必须满一周年 2 员工如欲使用年假 必须提前一周填写 休假申请单 提出申请 经部门经理同意 人事行政部核准 总经理批准 助理级 含助理 以上管理人员使用年假 需提前一个月 由人事行政部核批 总经理批准 3 凡当年病假累计超过一个月 事假累计超过十五天 旷工累计超过三天以上者 不得再享受当年年假 4 经部门经理同意 并报人事行政部批准 年假可冲抵同等天数病假 事假 第三章奖励与处罚 第三章奖励与处罚为实施有效的管理 创一流服务水平 获最佳经济效益 本酒店特制定奖励与处罚条例如下 奖励种类通报表扬 奖金奖励 晋级奖励 第二条奖励条件1 对改进酒店管理 提高服务质量有重大贡献者 2 在服务生产中优异成绩者 3 在对外接待中 服务工作态度好 赢得良好声誉者 4 为宾客提供最佳服务 工作积极热心受到宾客表扬者 5 发现事故苗头 及时采取措施 防止重大事故发生者 6 为保护国家财产 人民及宾客生命安全 能见义勇为者 7 提出合理化建议 并经实施有成效者 8 拾金 物 不昧 主动上缴者 9 控制开支 节约费用有显著成绩者 10 敢于抵制不正之风 事迹突出者 11 被评为优秀员工 最佳员工 微笑天使等其他荣誉称号者 12 在酒店内或市级以上各项竞赛成绩优异者 第三条奖励的审批权限1 通报表扬 由部门经理批准 报人事行政部审核 总经理批准 2 奖金奖励 晋级奖励由部门经理填写申请 注明事迹 人事行政部审核 报总经理批准 给予公告公布 第四条种类过失1 口头警告 甲类 触犯任何酒店规章制度 情节轻微的 员工如有以下轻微过失 将受到口头警告处分并扣款10 50元 无故迟到 早退或上下班不打卡 不按指定之门出入酒店 不使用指定的员工通道 随便穿过大厅 当班时不着工作服 不佩戴工牌 不修边幅 着装不整齐 工牌佩戴不适当 佩戴规定以外的饰物 当班时串岗 扎堆聊天 收听收录机或阅看书报 或擅自调班 当班时口嚼口香糖 吃零食或在食堂以外进食 或将工作餐带出员工餐厅 非当班时私自在店内逗留闲逛 非工作时间在客人场所游逛 在店内大声说话 追逐打闹 勾肩搭背 工作或服务效率欠佳 达不到工作基本要求 违反规定使用客用卫生间 违反使用存物柜的规定 不注意宿舍和公共场所的整洁 在工作间存放私人物品 不注意节约水 电 饭菜 不爱护公物 工具和设备等 未经同意搭乘客用电梯 使用酒店电话办理私人事务 随地吐痰 乱扔杂物 破坏酒店环境卫生 对顾客 同事及上司态度欠佳 在非吸烟区内吸烟 当班时 使用个人手机 在酒店办公区域放置个人的手袋或手提箱 以上甲类过失属轻微犯规 是对员工的最基本要求 一般轻度影响他人工作的其他行为均属该类过失 书面警告 乙类 触犯任何酒店规章制度 情节较严重的 员工如有以下较严重过失 将受到书面警告处分并扣款50 100元 委托他人 代他人打卡或不打卡 下班前没有与下一班交接工作而擅离工作岗位 未经许可擅自调班 当值时睡觉 无故旷工一天 不遵守门卫制度 拒绝酒店授权人员查包 或私自携物出店 违反会客制度 私自携亲友或他人进店在员工餐厅用餐 参观或私人探访等 未经批准使用酒店对客服务的设施和设备 偷吃 偷喝 偷拿酒店物品 客用品 食物或在酒店内烹制食品 收取小费不上缴或私自处理客人丢下之财物 包括书报 工作或服务疏忽大意 造成酒店或客人的财物损失 浪费和破坏 当班时睡觉或无故中途停止工作 喝酒或带有醉态 打扑克 下棋 织毛衣以及办其他个人私事 对顾客或同事不礼貌 不尊重 粗言秽语 出口不逊或恐吓威胁 挑拨是非 故意吵闹 影响团结 扰乱酒店的安宁 私自向外界泄露酒店资料 工作时间消极怠工或在业务培训期间不认真 不刻苦 不虚心 达不到标准 随地吐痰 乱丢烟头和废弃物品或在禁烟区吸烟 不尊重同事和上下级 不服从管理 不按时完成领导布置的工作 发现酒店物品丢失 损坏 不上报或谎报 不敲门或未经房客许可而进入客房 未经许可 在酒店范围以外私自穿着酒店所发制服 在酒店内买卖私人物品 提供虚假资料或不实报告 21 未经同意 在酒店内擅自张贴布告 通知或擅自涂改 撕掉酒店布告栏内任何布告 22 擅自进入 未经许可 不准入内 的区域 23 发表虚假或诽谤性之言论 从而影响酒店 客人或其他员工的声誉 24 非因工作而私自与住店顾客接触 25 未经许可 上班时使用私人存储器或软件 以上过失已构成较严重影响工作和酒店秩序的行为或带有 违抗 故意 性质的犯规 均属此类过失 3 最后警告 丙类 触犯任何酒店规章制度 情节严重的 员工如有以下重大过失 将受到最后警告处分 扣款100 200元 对同事威胁 恐吓 欺侮或使用粗言秽语 出言不逊 未经许可 私自进入住客房间 不服从指挥 拒绝或企图不做工作 经常失职 遇紧急情况不服从指派工作 或停止工作 未经有关方面许可而擅自动用或移动消防和安全设备 或将仪器移作它用 月累计旷工达3天不满4天 故意毁坏同事的财物 用送礼等不正当手段达到升职或改善工作条件 收礼者同等处罚 窥视 骚扰客人的私生活 在酒店对客人无礼或不尊重 丢失客房万能钥匙或酒店重要钥匙 当班时不按操作程序工作造成不良后果 工作失职 并造成较大不良影响或后果 4 辞退 丁类 触犯任何酒店规章制度 情节特别严重的 员工如有以下错误 将受到最后警告处分并扣款200 300元 当月无故连续旷工三天以上或月累计旷工7天 违反外汇管理规定 私自换取外汇 套取外汇和向客人索取物品 向客人索取或变相索取小费 接受任何形式的贿赂或向他人行贿 撕毁或涂改各种原始记录 账单 单据 利用已结账单向顾客收费以及故意加收 中饱私囊 顶撞 谩骂 讥笑或威胁 殴打客人 上班时赌博或变相赌博 以及进行其他带有赌博性质活动 道德败坏 生活作风不正 殴打他人或互相打斗 聚众闹事 煽动并参与殴斗事件 危害他人 调戏或欺辱他人 偷拿 骗取顾客 酒店或他人的财物 隐藏丢失之财产 携带或收藏其他禁品 吸食毒品 蓄意破坏或浪费酒店各种设施 设备和顾客财物 无理拒绝接受任务 不服从正常调动 经教育不改 谩骂 顶撞上司 伪造文件 欺骗酒店或客人 泄露酒店机密文件或资料 利用职权 收取回扣或接受贿赂 损害酒店利益 遗失酒店之重要物品而导致重大损失 未经批准 私配酒店内部钥匙 病假或年假期间在酒店外另谋职业 超越职权范围擅自作主 严重失职或严重违反安全守则 导致酒店 客人 员工受到经济 财产 生命或声誉的危害或损失 21 受国家刑律及治安条例处罚 丙类过失属重大过失 凡玩忽职守 粗暴对待他人 道德品质恶劣或违法乱纪的行为均属此类过失 注 以上提及的种种过失仅作为指导性参考 所列条文并非完备 员工如有过失行为而未列入各类过失中 酒店管理当局有权决定其过失种类 在各类过失中 管理当局有权区别其严重程序做出相应处理 谢谢大家