高考生物二轮复习 第1部分 专题9 第1讲 微生物的利用和生物技术在食品加工中的应用课件.ppt

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资源描述
微生物的培养与分离 葡萄糖 琼脂 高压蒸汽灭菌 灼烧灭菌 干热灭菌 倒平板 灭菌 平板划线法 稀释涂布平板法 图乙 活菌计数法 活菌 传统发酵技术的应用 无氧 无氧 有氧 无氧 蛋白酶和脂肪酶 真菌 毛霉 青霉 曲霉 醋酸菌 乳酸菌 细菌 毛霉 酵母菌 18 25 杀灭杂菌 抑制 独特的风味
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