化妆品化学一香水.ppt

2020 3 16 1 香精化妆品日用化学品化学 教师 邓鹏飞Tel 13215716939E mail dengpengfei 2020 3 16 2 授课内容 一 香水二 香精香料三 化妆品四 其他日化产品 2020 3 16 3 成绩考核 一 平时表现二 考试成绩 开卷 2020 3 16 4 香水与化学 除了几滴夏奈尔5号香水 我什么都没穿 玛丽莲梦露香水是美的流露和体现 从实质上讲 香水又是科学技术和人类智慧的结晶 不具备有关香水的化学知识 就不能真正意义上成为一个香水大师 西班牙香水师尼古拉斯 杰力 2020 3 16 5 夏奈尔5号 ChanelNo5 一个举世皆知的名字 一款销量无数的香水 2020 3 16 6 2020 3 16 7 2020 3 16 8 2020 3 16 9 兰蔻 Lanc me 如花女人 兰蔻制造 母公司 欧莱雅 2020 3 16 10 2020 3 16 11 雅诗 兰黛 Est eLauder 美丽是一种态度 公司总部 纽约 2020 3 16 12 2020 3 16 13 2020 3 16 14 伊丽莎白 雅顿 ElizabethArden 众香之巢 美是科学与自然的结晶 母公司 联合利华 2020 3 16 15 卡地亚 Cartier 皇帝的珠宝商 珠宝商的皇帝 英国国王爱德华七世语 卡地亚之名与其珠宝一样璀璨耀目 光芒不可直视 而卡地亚香水 则是珠宝制造艺术和香水艺术的有机结合 2020 3 16 16 资生堂 Shiseido 唯美风格的展现 公司总部 东京 2020 3 16 17 范思哲香水 Versaceprofumi 华美与奢华的象征 公司总部 米兰 2020 3 16 18 娇兰 Guerlain 恒久艺术和奢华的代言 2020 3 16 19 香水能激发受者的好奇 记忆和联想 使女性更美丽 温馨 浪漫 迷人 是女性魅力永恒的主题 故香水称为女人的隐性衣裳 香水历史悠久 古代埃及用各种动 植物油浸泡香料 植物 如月桂 熏衣草 制成供人们使用的香水等化妆品涂在身上使香气四溢并有防晒的效果 公元1204年罗马人征服了君士坦丁堡并控制了地中海交通 香料和香水开始传往欧洲 由于香精和香水深受宫廷贵族的青睐 其生产和发展得到重视 资产阶级文艺复兴也促进了法国香水业的发展 到了十八世纪 法国的香料化妆品业已得到较大规模的发展 2020 3 16 20 1815年法国波旁王朝复辟后 法国出现了一批强有力的竞争者 于是法国的化妆品工业同其时装 化学品及贸易又进人了一个新的时代 法国香水以其种类之多 质量上乘 品味高雅 装瑛之美而逐渐广为流传 闻名于世 法国人称香水为 液体钻石 香水工业为 梦幻工业 2020 3 16 21 香水类化妆品的等级划分 按香水的香精含量不同被划分为5种等级 1 浓香水 又称香精 Parfum 香精含量为 20 最为高级 香气十分持久 5 7小时 价格也较贵 2 香水 Eaudepaefum 香精含量为15 20 香气持续时间5小时以内价格中等偏上 3 淡香水 Eaudetoilette 香精含量为8 15 持续时间3小时 是目前消费量最大的香水种类 而且容量大 香型多种多样 价格中档 很受消费者的欢迎 2020 3 16 22 4 古龙水 Eaudecologne 香精含量为4 8 持续时间1 2小时 男性香水则多半属于此等级的 5 香露 香精含量为1 3 持续时间1小时以内 市面上的剃须水 花露水 香水剂等都属于这一等级 可给人带来神清气爽的感觉 但留香时间较短 2020 3 16 23 通常把香水的香气散发分成三部分 头香 体香 基香 头香 Topnote 对该香型香气的第一嗅感中最初的香气印象 也就是最开始闻到的香味 人们首先能嗅感到的香气特征 一般由香气扩散力较好的香料形成 持续0 10min 好的香水开瓶就能闻到令人愉悦的头香 故有人形象的称其为 开瓶香 头香又称 前调 体香 Midnote 香气的主体 是在嗅感几分钟后的香气印象 而且在相当长时间中保持稳定和一致 是香气中重要组成部分 是香型的主题 可持续2 4h 此时气味最浓 特征风味明确 是一款香水的精华部分 亦称 中调 2020 3 16 24 基香 Basenote 香气的头香和体香挥发后留下的最后香气 也是香气中最持久的部分 这是由挥发性很低的香料或定香剂组成 可持续4h以上 香水的基香韵味悠长 给人留下余香缭绕的记忆 基香又称 尾香 或 后调 头香要求扩散力好 飘逸动人 富有感染力 体香需要丰润完美 尾香能后续持久 赋予想象 耐人回味 一般好香水 其头香 体香 基香都能清晰分明 同时三层香气又流畅和谐统一 香味如同音乐 只不过他是嗅觉的艺术 品闻香水同样需要一份宁静祥和的心境 才能细细品味其中的微妙 2020 3 16 25 香味香型的分类 不同的人对香型的喜爱各异 有的人喜欢浓郁的花香 有的人则喜欢淡雅 清新的花香 有的人喜欢沉静稳重的香气 有的人则追求轻快 明亮 具有引诱力的时髦香气 今天城市的人们更想往田野的绿色清香 森林早晨清新芳香 大海的海洋气息 无论人们喜欢什么样的芳香 各种韵调的香气都具有赋予人们愉悦的共性 2020 3 16 26 瑞土奇华顿公司为便于对香水香精的剖析 研究 按香水的格局与香韵群划分一个类型 这样 将女用香水区分为五个香型 花香型东方型醛香型辛香型素心兰型 2020 3 16 27 花香型 是日化香精之基础 天然的单花香气是最原始的香气 包括玫瑰 茉莉 晚香玉 水仙花 铃兰 百合 紫丁香 花香型有单花与多花香型 一般是由几种花香香韵组成 形成清新 优雅 愉悦的香气 为大多数女性所钟爱 该香型香水如1 Champs Elysees 香榭丽舍香水 娇兰 Guerlain 公司推出 头香 银白金合欢花叶 玫瑰花 黑醋粟 杏花体香 银白金合欢花 醉鱼草基香 朱槿 杏仁 木香 2020 3 16 28 2 Pleasures 欢悦香水 雅诗兰黛 Est eLauder 公司推出 头香 紫罗兰 百合 香草体香 紫丁香 茉莉 西非Karo 红莓基香 薄菏油 印度紫檀 2020 3 16 29 花香型的代表作是1935年上市的Joy香水 花香型香水起于1900年的LaRose至1935年的Joy直至1956年上市的diorissmo 这一时期内香水香精大多采用天然香原料 从diorissmo香水起 1956年起 国际香水香精的调配开始大量应用合成香料 合成香料虽不及天然品具有天然丰满感和象真性 但是合成产品香气均一性 稳定程度 气势较强等长处是天然产品望尘莫及的 在diorissmo香水中开始应用了叶醇 顺式朱莉酮等合成香原料 自1956年起花香型香水又孕育出多种分枝的新颖花香香水 诸如当今国际市场享有盛誉的ChanelNo 19和AnaisAnais等等 2020 3 16 30 醛香型 醛香型香水是经典的香水之一 醛香香型是一种比较流行的香型 也是一种现代化的香型 香气特点是脂肪族醛类能和谐地与花香和其它非花香韵和合 组成奇特的 甚至是意想不到的香韵效果 单一的醛香气息浓而尖刺 一般均以木香 莺尾以及贵重的花香精油来调谐 通常是玫瑰或茉莉花香占主导地位 醛香型香水的整个基调能呈现出丰富多采的 优美雅致甚而是高贵的形象 该香型香水代表 ChanelNo 5 2020 3 16 31 ChanelNo 5 夏奈尔5号香水 法国夏奈尔公司推出 头香 科摩尔斯岛香油树花 格拉斯橙花 醛香韵体香 格拉斯茉莉 保加利亚玫瑰 依兰依兰基香 麦索尔檀香木 波旁香根草 岩兰草 该款香水是将化学原料醛香的味道用于头香中 使香水产生天然以外的个性化新风格 它的主体香味是茉莉 玫瑰 醛香与花香十分和谐的和合 由传奇人物夏奈尔于1921年创作 是香水中著名品牌之一 迄今久盛不衰 2020 3 16 32 东方型 阿拉伯地区盛产乳香 没药 格蓬 桂皮 防风根等浓郁甜蜜的香料 十字军东征 这些香料传入欧洲 形成最初的所谓东方香型 东方型实质上也就是指阿拉伯地区习用的香型 其配方的原料组合常用有香荚兰豆 秘鲁香膏 薰香类膏香 派超力油 檀香 防风根 格蓬以及动物香原料 东方型香气往往给人对于欧美民族而言以奇异的 神秘的甚而难以理解的气氛 除了香气带有神秘感外 包装式样以至香水命名均令人难于捉摸 如Opium香水的包装瓶样 既古色古香 又别致精奇 2020 3 16 33 东方香型属非花香型之一 属于重香型类 香气浓郁沉稳 持久 该香型香水如Opium香水 法国圣罗兰公司推出 头香 柑桔 丁香 胡椒 胡荽 音sui 体香 玫瑰 茉莉 康乃馨 花香韵基香 香荚兰 广霍香 琥珀 动物香韵 1977年圣罗兰推出了Opium香水 其香水香气是浑厚浓郁的东方香型 具有东方神秘感和诱惑力 该款香水一推出 即受到欧美及世界各地女性的偏爱 同时还以它怪异的品牌名称吸引着消费者 即使是今天 仍然是世界上顶尖的香水品牌之一 2020 3 16 34 素心兰型 该香型香气有给人以美的享受 丰腴而亲切感受的臆想 素心兰原意是地中海附近塞浦路斯岛屿盛产香柠檬 赖百当 以至橡苔等天然香料 这些香气和合能呈现出极为漂亮的素心兰香型 素心兰的近代香韵组成有革香 珍贵的木香 苔香以及动物香 这些香韵和谐成能体现出感情的香气 它不仅适合女性使用 已可作为男用香气 素心兰是具有花香的非花香香型 属于重香型香气 没有任何一种自然香气与之对应 素心兰香型广泛应用于女用香水中 组成素心兰最基本香型的三大主要原料是岩蔷薇 霍香 橡台 2020 3 16 35 1994年美国香料工作者协会举行了一次世界化妆品消费者最喜爱香水香型的调查 调查了美国 日本 法国 意大利 德国 新加坡 巴西 香港等几十个国家和地区的化妆品消费者 尽管各地各国的消费者都有其各自所喜爱的香水香型 但得出几乎一致的结论 素心兰型的香水或化妆品是最受欢迎的 2020 3 16 36 1917年法国公司推出的 Coty 素心兰牌香水 不仅闻名于世 而且成为素心兰类香型的经典 该香型香水如Knowing香水 美国雅诗兰黛公司推出 头香 柠檬 桔子油 桃 果香韵体香 玫瑰 茉莉 霍香 檀香韵基香 岩蔷薇 海狸净油 香豆素等 这是一款进化创新了的素心兰型香水 主要香气特点是突出了玫瑰香韵 同时显示一种新颖的果香香韵 木香香韵 动物香韵和微微的甜香韵 整个香气丰满 圆润 持久 2020 3 16 37 辛香型 辛香型香水均能表现出健壮 富有活力的情绪 高亢 富有魅力的 并且是温暖多情的热带鲜花的风姿 辛香型香气辛辣 扩散力强 具有独特吸引力 一般应用于男用香水香型 辛香香型大多使用丁香油 伊兰伊兰油 水杨酸苄酯 香石竹烯及康乃馨花等香原料 还有桂皮 胡椒 辣椒 姜等辛香料 该香型香水如 CaharelMomme香水 Caharel公司推出 头香 香柠檬 肉豆蔻 熏衣草 香苏紫 青香体香 兔耳花 铃兰 香叶 香石竹 茉莉基香 柏木 岩兰草 唬拍 苔青 麝香这是款带有花香韵的男用辛香香型 2020 3 16 38 还有很多其他的香型 如果香香型 柑桔香型 木香香型 青香香型等等 香水是一种嗅觉艺术 是一种无法用确切语言表达出来的精心创造的艺术品 香水无法被确切的定义 只能被接受 人们无法用词汇来界定它的魅力 任何一种香水创造的后面 都暗示着一种思想 一种激情 或一段有趣的故事 2020 3 16 39 香水类化妆品的主要组成 香水主要由香精 酒精 水组成 有的产品中为了延长留香时间或增溶 还会添加一些酯类物质来达到所需的效果 1 香精是由几种或几十种香料调合而成的 主要作用是赋香 亦是香水化妆品中最重要的主体 组成香精的香原料由于性能各异 在调合中充当的组成作用亦不同 2020 3 16 40 发香物质的分类和作用 a 基剂 奠定香气类型的主干 b 调合剂 调合各种成分的香气 c 变调剂 改变香气的型调 d 保留剂 经过长时间后 仍保留芳香 调节调合成分的挥发性 增长留香时间 2020 3 16 41 香料的种类及其繁多 分为天然香料和合成香料 天然香料又分为植物性天然香料和动物性天然香料 大约有500 600种天然香料和数千种合成香料 调香师将不同的香料调和在一起 就成为香精 溶于乙醇后 添加一些其他辅料 就成为昂贵的香水 故好的香水是一件艺术品 其作者为调香师 2020 3 16 42 A 植物成分 1 花 茉莉 玫瑰 橙花 夜来香 依兰 熏衣草 桂等 2 药草 百里香 迷迭香 薄荷等 3 辛香料 小豆蔻 姜 胡椒 丁香 众香子 肉豆蔻等 4 柑橘 香柠檬 橙 橘 佛手等 5 根 岩兰草 鸢尾等 6 子 黑香豆 芫荽 八角茴香 香荚兰等 7 木和树皮 檀香 柏木 肉桂皮 桦皮 玫瑰木等 8 叶 广藿香 橙叶等 9 苔藓 橡苔等 10 树脂 岩蔷薇 安息香 防风 没药等 2020 3 16 43 B 动物成分 龙涎香 抹香鲸的分泌物麝香 麝鹿的分泌物麝猫香 香猫的分泌物海狸香 海狸的分泌物 C 合成成分 数千种化学合成成分 苯甲醛 乙酸乙酯 苯甲醇 其中最重要的成分是醛和酯 2020 3 16 44 常用于香水的香料 香脂 是能散发出香味的树和灌木的树脂 也叫香胶 在现代香水业中 常用的有秘鲁香脂 妥卢香脂胶 苦配巴香脂 还有安息香料等 它们所散发出来的香味都有点香草的味道 佛手柑油 是从佛手柑橘树的果皮中提炼的橘子味的香油 33 的女用香水用到了这种原料 2020 3 16 45 佛手柑桔 2020 3 16 46 苦柑橘 这种香油是压榨果皮得到的 苦柑橘树也叫毕加莱特橘树 这种橘树可以提炼出橙花油 橘花油和果芽油 2020 3 16 47 乳香 Frankincense 是从阿拉伯南部和索马里地区生长的一种小树上得到的胶状物 从古代开始就是相当重要的香料 至今还在运用 它大约出现在13 的现代香水中 乳香木 2020 3 16 48 波斯树脂 Galbanum 一种胶状香料 是从生长于伊朗的茴香类植物中提取的 它的气味是温暖 脂般的辛香 混合了绿叶和麝香的味道 2020 3 16 49 茉莉 Jasmine 是在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物 香气细致而透发 有清新之感 为鲜韵花香 现代香水中的80 的都要用到它 其品种很多 西班牙茉莉也叫皇家茉莉 是16世纪以来欧洲最常用的品种 一英亩 约0 4公顷 土地的茉莉可产500磅 约0 45公斤 茉莉花 但绝对产量很低 大约0 1 因为茉莉花必须在清晨还被朝露覆盖时采摘 如果被阳光照到 就回失去一些香味 所以茉莉也是最昂贵的香水原料之一 2020 3 16 50 劳丹脂 Labdanum 劳丹脂也叫半日花脂 来源于中东一种岩蔷薇属的植物叶子 在香水业中地位重要 强烈的膏香 稀释后与龙涎香很相似 而且香味持久 很有价值 在现代香水中可以占到33 的比例 2020 3 16 51 薰衣草 Lavender 最常见的香料之一 其花朵提供一种鲜嫩的绿色 清爽花香 一公顷薰衣草大约可以出产15磅香油 薰衣草 2020 3 16 52 柠檬油 Lemon 柠檬油不仅用在香水里面 也用在调味品里面 具有浓郁的柠檬鲜果皮香气 香气飘逸但不甚留长 约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油 油是从果皮里面压榨出来的 亦可水蒸气蒸馏而得 它被用在很多品质优良的香水里 多数是为了使香水的前调更具有清新感 2020 3 16 53 幽谷百合 LilyoftheValley 早期的百合花香只有把花朵和蜜油调和在一起才能得到 现在也只能通过提纯而得到凝结物 却不能制成精华油 于是人们用化学合成方法获得了有史以来最雅致的百合花香味 该化合物被称为铃兰 Muguet 因其具有雅致的百合花香味而成为幽谷百合的替代品 大约14 的现代优质香水或多或少用到它 百合 2020 3 16 54 没药 Myrrh 从没药树上收集的胶状物质 产于阿拉伯 索马里和埃塞俄比亚等地 很早以前它的重要地位就不只体现在香水上 它还有药用和防腐的功效 其香味颇似凤仙花 而且留香持久 没药油为淡棕色或淡绿色液体 在现代的香水中用到它的比例大约是7 2020 3 16 55 橡树苔 Oakmoss 从橡树 云杉和其它生长在欧洲和北非山区的树木上采取 长期储藏会增加其香味 香味有泥土 木材和麝香的混合气息 持久性好 约占当今的香料的三分之一 同类型的还有树藓 2020 3 16 56 香鸢尾花油 Orris 室温下为浅黄至棕黄色固体 香气平和留长 是蜜甜香中的隽品 散发着紫罗兰般的香味 由储藏了两年的鸢尾花的根茎经过提炼而成的 其独特之处是可以使别的香味得到特别的强化 在不少一流的香水中都能找到它 鸢尾花 2020 3 16 57 广藿香 Patchouli 来自远东的薄荷味香料 是植物香料中香味最强烈的一种 通常用于东方调香水中 其香气浓而持久 是很好的定香剂 在蒸馏之前 原料要先经过干燥和发酵过程 因为带樟脑样的香味非常浓烈 所以香料每次的用量要有严格控制 香油中独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显 这是已知植物香料中持久性最好的 它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪 那时印度商人带来的披巾上散发出这种香味 并很快成为时髦的香型 现在有三分之一的高级香水会用到它 2020 3 16 58 广霍香 2020 3 16 59 玫瑰 Rose 是一种宝贵的香料 属于香水业中最重要的植物 被希腊女诗人莎孚 Sappho 称为 花后 其品种很多 最早的品种是洋蔷薇 或者叫画师玫瑰 也就是通常所说的五月玫瑰 原来是法国香水的专用玫瑰 保加利亚的喀山拉克 Kazanlak 地区出产大量的大马士革玫瑰 还有一些品种在埃及 摩洛哥和其它地方被培育出来 现在已经可以明确的有17种不同的玫瑰香味 通常情况下 总含有蜜甜香的甜韵香气 三甜合一 芬芳四溢 属花油之冠 提炼1磅的玫瑰香油或玫瑰香精需要1000磅的玫瑰花 纯香精的比例更是少而又少 只有0 03 而已 至少有75 的优质香水用得到玫瑰香油 2020 3 16 60 玫瑰 2020 3 16 61 檀香 Sandalwood 檀香油主要从产于印度和印度尼西亚的檀香木屑和枝条中间提取 为黄色略带粘稠的液体 东方型香气 以迈索尔 Mysore 地区出产的最好 亦有产自澳大利亚的檀香油 这种树是寄生的 根吸附在别的树上 檀香油是制作香水最值钱和最珍贵的原料 它的留香非常持久 在优质的香水里面大约有一半会用这种原料作为基础的香味 2020 3 16 62 晚香玉 Tuberose 俗称夜来香 它的香味被形容成晚间香花满园的芬芳气息 香气幽雅 这种花提炼出来的香油在20 的优质香水中可以找到 特别是清幽类型香水 纯香精的产量很低 每2600磅这种花朵只能产出7盎司 约28 35克 的香精 所以它比同等重量的黄金还贵 2020 3 16 63 香子兰 Vanilla 香子兰油是从香子兰花蔓上的果荚里提炼出来的 原产于墨西哥和美洲的热带地区 提取前要经过发酵 气味甜蜜辛香 自被考迪 Coty 用于 吸引 L AIMANT 之后 其在香水业中的运用越来越普遍 目前大约四分之一的香水用到它 2020 3 16 64 香根 Vetiver 是从亚洲的一种热带草本植物库斯库斯 Khuskhus 的根茎中蒸馏得来的香油 为棕色至红棕色粘稠液体 有着泥土的芳香气息并且隐约有鸢尾草和紫罗兰的香甜 香气平和而持久 不仅可作为定香剂 还赋予干甜的木香 香根油出现在36 的优质香水中 2020 3 16 65 紫罗兰 Violet 在香水中用到的紫罗兰有两个品种 维多利亚 Victoria 紫罗兰和帕玛 Parma 紫罗兰 前者质量较好 后者则更易生长 香油是从花瓣和叶子中提取的 但是因为成本比较高 现在大多数的紫罗兰香味是化学合成的 2020 3 16 66 2 乙醇 酒精 香水类化妆品中含有很多乙醇 五十年代前乙醇大多由葡萄汁 糖蜜 山芋或木屑水解液发酵制得 五十年代后大多采用乙烯在催化条件下经水合制得的方法 水合反应在气相条件下进行 经蒸馏后的乙醇纯度高 乙醇的气味醇和 较其他方法生产的好 且价格便宜 2020 3 16 67 乙醇的质量根据理化常数及咸官评香判断 感官鉴定乙醇是否适用于香水类化妆品 方法甚多 仅举数例 1 用闻香纸条蘸乙醇评香 如稍有杂醇油味或任何不愉快的气息即认为不适用 2 将10毫升乙醇加入干净的500毫升烧杯中 摇晃后闻乙醇的挥发气味 不允许有杂醇油味 3 将10毫升乙醇加入250毫升的烧杯中 加100毫升蒸馏水 加热至75 80 闻蒸发时乙醇的气味以资鉴别 2020 3 16 68 乙醇的气味稍有不纯 主要与精馏塔的效能及操作有关 一般采用单塔或双塔连续精馏 即使是符合理化指标的乙醇 有时也有较浓的乙醇气味 影响香水类产品的质量 有必要加以醇化 使乙醇的气味醇和 其方法有 1 乙醇中加入0 02 0 05 高锰酸钾剧烈搅拌 同时通入空气鼓泡 如有棕色的二氧化锰沉淀 静止过滤除去 2 每升乙醇中加入1 2滴30 H2O2 在25 30 贮存几天备用 2020 3 16 69 3 每升乙醇中加1 活性炭 每天搅拌几次 一星期后过滤待用 4 每升乙醇中加入0 5mg硫化银振摇 然后加氯化钙 使银盐沉淀 再经蒸馏后备用 5 将乙醇通过硅胶渗透 用硅胶吸附乙醇中的杂质6 在乙醇中加入少量香原料 放置30 60天 来消除或调合乙醇气味 使气味醇和 具体品种可加安息香膏 秘鲁香膏 吐鲁香膏 乳香香膏 赖百当香膏等 2020 3 16 70 3 水香水类化妆品中还存在一定数量的水 既可以降低成本又可使挥发性下降 相对留香持久些 对水质的要求 A 香水类化妆品用的水质应采用新鲜蒸馏水 去离子水或脱去矿物质的软水 不允许有微生物存在 水中的微生物虽然会被加入的乙醇杀死而沉淀 但它会形成合人不愉快气味 损害香水类化妆品的香气 B 金属离子生产上由于使用金属容器 难免给产品带来微量金属离子 铁离子是水的最普通污染物 而铜对水的污染此铁更严重 如果没有条件得到较好的水 则只好退而求其次 加些螯合剂 2020 3 16 71 因此近年来在生产上习惯用赘合剂 以抑止金属离子对水的污染 因为微量金属离子能促进某些香料的氧化 所以有些生产厂在任何情况下都加螯合剂 如乙二胺四乙酸钠 柠檬酸钠 柠檬酸 葡萄糖酸等 用量为0 005 0 02 螯合剂如与抗氧剂合用效果更好 因此还加入二叔丁基对甲酚等抗氧剂 用量为0 02 0 1 2020 3 16 72 香精的预处理各种天然及合成的单体香料经调配混合后称为香精 初调配的香精其香气往往不够协调 有多种方法使之成熟 为了缩短香水类化妆品的生产周期 有必要将香精预处理 举二种方法如下 1 先在香精中加少量乙醇 然后移入玻璃瓶中 在25 30 和无光线条件下储存几周后再配制产品 香精应储存在铝制或玻璃容器内 2 新鲜和陈旧的同一品种香精混和 有助于加速香气的协调 2020 3 16 73 香水的制备工艺 包括混和 熟化 冷冻 过滤 调色 装瓶 成品检验工序 工艺流程如下 2020 3 16 74 带搅拌或装有冷冻设备的贮锅 加螯合剂 抗氧剂 乙醇混和 加香精和水 搅拌 熟化 冷却至0 24小时后加助滤剂 过滤后转移到不锈钢贮锅 回复至室温 调整色泽及乙醇含量 装瓶 调整空隙 5 7 5 成品检验 2020 3 16 75 1 混和混和是主耍工序 有经验的技师各有一套混和顺序 认为搅拌混和后宜放置一段时间 让香精中含萜高的精油中的萜类充分沉淀出 这样对成品的澄清度及在寒冷条件下的抗混浊都有改善 搅拌容器以不锈钢为最好 铝的虽亦用但不广泛 铁的不可用 但亦有认为铝和铜应同样避免使用 近年来亦有采用衬塑料的容器 但不够理想 因易吸附香气 且本身可能有杂味 容器上驱动搅拌的电机及一切开关等必须防爆 木桶容器已用了数世纪 传统的古龙水是盛放在木桶里熟化的 2020 3 16 76 2 熟化熟化过程中的反应是此较复杂的 醛与醇生成缩醛或半缩醛 醇和酸生成酯 酯又可分解为相应的醇和酸 尤其在水的存在下 含氮化合物会与醛生成希佛碱 Schiff 化合物 并且与空气接触过程中继续氧化 总之 熟化期间会有各种各样的反应在进行 熟化方法 有下列几种可供参考 A 物理方法1 机械搅拌2 空气鼓泡 3 红外 紫外光照射4 超声波处理机械振动 B 化学方法1 空气 氧气或臭氧鼓泡氧化 2 银或氯化银催化 3 锡或氢气还原 2020 3 16 77 香水类化妆品的熟化需多长时间 看法并不一致 有人认为香水至少三个月 古龙水及化妆水则二周 熟化期能长些更好 香水一个月 古龙水及化妆水一个月 但如果古龙水的香精较好 即香精中含萜及不溶物较少 即可缩短成熟期 有人建议密封容器40 保持数周 也有人建议常温1 2个月 也有人建议用莲蓬头空气鼓泡通人贮锅加速熟化或25 放置2周 然后在较低温度下保藏4 6周 美国生产上 熟化期一般在2 10天 2020 3 16 78 3 冷冻如果古龙水在35 下过滤 一旦碰到较低温度 就会变成半透明或雾状 如再加温也不再会澄清 就此始终浑浊 为避免此种麻烦 尤其是古龙水 花露水和化妆水必须冷冻后再过滤 一般冷到5 过滤已足够 但也有人认为冷到 7 5 较理想 这样能使生产过程中出现的不溶物充分除去 保证产品明亮澄清状态 大量生产可在贮锅内安装致冷盘管 少量生产则放入冰柜 从经济观点考虑 北方地区在冬天室外温度下过夜或更长些时间 或在厂内较阴冷处放置48小时再过滤也是可行的 2020 3 16 79 4 过滤一般用石棉滤垫或滤纸 少量生产用滤纸 大量生产用石棉垫或帆布加滤纸压滤 一般压滤前加些助滤剂滑石粉或碳酸镁 加人后搅拌使完全悬浮 然后再过滤 助滤剂能在滤垫上形成一薄层而使滤孔紧密 有助于滤除熟化过程中出现的细小胶体颗粒及不溶物 5 调色加色一般在过滤工序之后 否则颜色易被助滤剂吸附 但必须与标准样比色后再加色 熟化期较长亦可能导致色泽增深 2020 3 16 80 6 产品检验用仪器对比色泽 测定比折光指数 用常规方法测定乙醇含量 评香 气相色谱等 7 装瓶瓶子最后水洗最好用蒸馏水 装瓶时应在瓶颈处留出空隙4 7 5 预防贮藏期因瓶内溶液受膨胀而瓶子破裂 装瓶宜在25 左右适宜 现将液体温度每升高10 时的膨胀系数例举如下 水0 2 水加25 乙醇0 4水加50 乙醇0 8水加75 乙醇1 0乙醇1 1 2020 3 16 81 调香调香是以各单体香料或谐香 香基 的挥发性为基础 将头香 体香和底香各部分的香料组合起来 形成各种香气和谐一致的香精 这种香精自始至终都能散发出舒适 优美的芳香 调香步骤确定香型之后 一般从底香部分开始调制 形成各种香型框架结构 再调入组成体香的香料 最后加入头香部分 直至取得良好的香气平衡 有目的地确定香型 这是调香时最重要的一步 不论是设计模仿型香精 还是创造想象型的香气 首先要明确地决定香气类型 从实际出发挑选适合香型要求的香料 不仅香气要符合要求 还要考虑到香料的安全性 稳定性和变色 着色等问题 2020 3 16 82 调试香型的主体部分 先试配香型的框架结构 完成香型的基础部分香气 底香 再加入体香成分的香料 使主体香气既丰满又表现出香型的特征气息 加入使主体香气浓郁 增加其香气强度的调和剂 以及使香气美妙 多调并体现出香气个性的变调剂 主体部分香气取得满意的结果后 即可调入轻快 新鲜 富有魅力的头香香气 最后以整体香气的扩散性 和谐程度 连贯性 留香程度 创造性和香气平衡等因素出发调整并修改配方 直至达到预定要求 2020 3 16 83 调香师使用香料及辅料 进行香精或香水配方设计和调配的人员 成为调香师的条件 1 高嗅商2 左右脑均衡发展3 扎实的化学化工知识4 熟悉各行各业生产工艺 配方特点5 博爱 2020 3 16 84 调香是科学与艺术的结合 作曲 绘画 调香自古以来被称为三大艺术 调香工作是一门科学 也是一门艺术 同时也是一门技术 2020 3 16 85 调香师从事的主要工作内容 1 设计各种香型的香精配方 2 选择所使用的原料及辅料 3 调配符合配方要求的香精 4 选择合适的香精生产技术 5 评价香精产品及加香产品的香气并进行质量监控 6 探索新的香料化合物的应用 7 评价新的香料品种并进行感官和应用试验 8 调整和更新香精配方 保障香精产品的安性 9 香水调配及辨识 2020 3 16 86 调香的一般技术 一 调和香料的质量要求1 各种单离 单体香料经过调制 变成一种全新的香精 必须使原有香料的香气不被嗅出2 必须具有主香 并突出其特色香型 且香稳定型好 而不能使其他香料的香气变得突出3 香气纯正 且其均匀性不得随着时间的推移而变化 或某些特征消失4 要能适用于各自实际的用途 如满足食用 日用 药用等用途 2020 3 16 87 二 调香的一般技术调合香料 即香精 为了达到上述要求 其关键是调香技术 香精的调合不仅是一件细致的技术工作 也是一件高度的艺术系工作 就像音乐作曲一样 同样是几个基本的音符 可以谱出不同旋律的乐章 几个或几十个香料 可以调合出不同香韵的香气 如果说建筑是凝固的音乐 那么可以说香精就是流动的乐曲 2020 3 16 88 调香工作可归纳一下几点 1 调香操作根据香料的挥发度 首先配好基香香料 再加入特定香型的主香剂 再加入顶香剂 辅助剂 最后加入定香剂 每一组份要实现计算好 称量要准确 2 香精熟化3 调香环境调制香精必须要有一个清净的环境 没有灰尘 杂物 没有发出气味的物件 2020 3 16 89 4 调香师的训练调香师首先必须训练嗅觉 达到能辨别香料的香味 特写是有名的香精的代表性香味 在嗅觉逐渐提高 经验逐渐丰富的情况下 达到能辨别每种香精的类型和其中的主要原料成分及其大致的百分比 同时要熟悉各种香料的理化性质 使用范围 浓淡程度 并能熟练应用计算机和气相色谱和质谱等分析仪器来辅助调香 2020 3 16 90 自然界气味关系图 2020 3 16 91 2020 3 16 92 利用气相色谱辅助调香的例子 蜂蜜香精的调制1 利用气相色谱 质谱联用技术 分析天然天然蜂蜜香气组成 2 其他拟用挥发性成分 2020 3 16 93 该香精最终配方 2020 3 16 94 天然精油的气相色谱分析 2020 3 16 95 香叶油中各成分分析 2020 3 16 96 2020 3 16 97 熏衣草油成分分析 2020 3 16 98 2020 3 16 99 玫瑰油成分分析 2020 3 16 100 香水香精配方举例 2020 3 16 101 2020 3 16 102 2020 3 16 103 2020 3 16 104 2020 3 16 105 香水的使用若要发挥擦香水的最佳效果 让你举手投足都能散发迷人的香气 就必须了解正确的使用部位 香水一般应搽在不完全暴露的地方 尤其是脉膊处 这是因为脉搏的跳动能蒸发出它的芳香 因此 手腕 颈部 耳际 腋下 臂弯 脑前都是洒香水的地方 既散发了香气 又保护了皮肤 穿裙子的姑娘抹在膝盖部分 随着裙子的摆动会香气四溢男士们在西装领的反面滴上几滴香水 则会持久地散发着香气 a 耳后擦香水通常最普遍的地方就是这个部位 体温高又不受紫外线的影响 2020 3 16 106 b 后颈部如果是长发 可以用头发盖住避免紫外线的照射 但是属于皮肤较敏感的的部位 须视个人的状况而定 慎重使用 c 头发在发梢抹上香水 只要轻轻摆头 就洋溢着迷人香气 但是与人聚餐时 这里最好不要擦香水 d 手肘内侧手肘内侧属于体温高的部位 只要移动手肘就会散发出芬芳的香气 e 腰部参加聚餐时香水擦在腰部以下的部位 比擦在露出来的肌肤上 更能使香味随着肢体摆动而摇曳生香 2020 3 16 107 f 手腕秘诀是把香水擦在静脉上 这个部位的体温较高 又经常活动 是香气很容易散发的地方 g 指尖指尖很容易沾上各种味道 希望在这个地方沾上香水成为你的习惯 特别是抽烟的人 别忘了指尖微量沾取香水 但是 请注意不要将香味沾得到处都是 h 膝盖内侧在膝盖内侧抹上香水 能使你站起来时 由下往上散发出香气 补擦香水时 直接擦在丝袜上就可以了 2020 3 16 108 i 腿部当你穿上丝袜之前 先在腿部 膝盖及脚踝内侧擦上香水 这样散发出来的香气不但典雅而且持久 j 脚踝在脚踝上方阿基里肌斯腱内侧擦上香水 你每次轻移莲步都会散发出淡淡的幽香 若是要补擦香水时别忘了这个部位 k 裙摆只要你摆动裙子 香味轻柔的扩散 令人留下美好的印象 2020 3 16 109 早上出门前20分钟先抹上香水香味会随着时间的消逝而改变 所以当我们出门之前 重要的是了解在什么时候抹上香水最适合 虽然擦香水是为装扮画上完美的句点 但并不表示就是在化妆之后喷上香水 刚喷上香水时的香气 充满酒精的臭味 会让周围的人感到不愉快 因为上完香水20 30分钟之后 散发出来的香味最好闻 所以 约会或赴宴之前的20 30分钟抹香水 是让香水散发好香气的最好时机 何况擦了香水也会让自己感到心情开朗 因此 请你改变一下自己的习惯 上妆之前先抹香水 当你在化妆的时候 会因为被香气包围而觉得全身舒畅 充满幸福的感觉 2020 3 16 110 香水直接抹在肌肤上的效果最好 如果是在意自己的体臭 而想用香水来掩饰 香味与体臭混合的结果可能适得其反 香水是要让它散发芬芳的香气 而不是用它来消除臭味 所以香水一定要擦在干净的肌肤上 既然是美好的香味 若与汗臭混合之后 就失去原味 所以香水最好避免使用在容易流汗的腋下 2020 3 16 111 意想不到的 居然有许多人喜欢把香水抹在耳垂上 因为香水要接触温度才能散发出它的香气 所以抹在耳垂这种温度低的部位上一点效果也没有如果直接抹在静脉上 会与体香混合 飘荡着淡淡的个性香味 但是 直接将香水抹在肌肤上时 要避开阳光照得到的部位 因为曝晒在紫外线下是造成皮肤斑点的原因 此外 直接将香水洒在衣服上 香味会持续不散 下次若想使用不同调性的香水时 将造成困扰 所以请注意 2020 3 16 112 香水擦得不好的主因 大都是因为擦得太浓 每天使用相同的香水 习惯了这个香气之后 就会渐渐的增多 对自己而言 也许是恰好的香味 但是对别人而言 强烈的香味可能已经产生了 嗅觉公害 香精是以 点 香水是 线 古龙水是以 面 的方式使用 香水浓度越低擦得越广 是擦香水高明的秘诀 2020 3 16 113 若把香水集中在一个地方 香气比较散发不出来 而且也较容易挥发掉 适量的擦在每个部位 让肌肤微湿就可以 如果擦得过量 用棉花沾点乙醇轻轻擦掉一些 香味就不会太浓了 若想喷得更广泛时 建议你使用喷雾器 在穿上衣服之前 选择两 三个部位直接喷在肌肤上 让喷雾器距离身体约10 20公分 使喷出来的香水形成雾 喷洒的范围较广 如果担心这样还会喷洒太多香水 就把香水往空中喷 然后走过香雾里 让香水均匀落在身上 这样就只剩下淡淡的清香了 2020 3 16 114 让体温的温热带动香气的索绕 所以将香水擦在下半身比上半身还理想 而且远离鼻子也不会有刺激性 若是擦在裙摆 走动时香味随着肢体的摆动 就会摇曳生香 增添无限魅力 若希望香气不要太浓 把香水抹在体温较低的部位也是方法之一 可是将香水擦在耳朵与脑前所连结而成的三角形之内是一种禁忌 因为喉咙周围的皮肤非常敏感 而且太接近鼻子刺激性很强 2020 3 16 115 一次最好使用一种香水 至多只能同时使用两种香水 不能几种香水混用 记得有这么一则笑话 将夏奈尔NO 5与NO 19混合之后 就成为我独特的NO 12香水 这就好像同时听巴赫与贝多芬的音乐一样 一般说来 年轻姑娘宜用清香型 中年以上女性选用浓香型的较好 男士则适用淡稚的香水为佳 此外 要注意不同场合使用不同香型的香水 如参加晚会要淡雅些 出席婚礼可浓烈些 若过敏可换用另一种香水或停止使用 2020 3 16 116 切忌把香水洒在衣服上 以免出现色斑 较好的方法是在衣柜里挂一条浸了香水的纱巾 使香水传到衣物上 也不要把香水直接洒在头发上 应把香水滴在盆中然后冲洗头发 夏天出汗之后不宜使用香水 否则香水和汗液混合在一起 反而使人产生不清爽 不舒服的感觉 2020 3 16 117 选用香水有性别之分 要注意它是男女通用的 还是分性别的其次有年龄区别 年轻女性可选活泼的花香型 如茉莉 玫瑰和兰花香型 老年妇女应选深沉的木香型 如植木香型为佳 但有时岁以上的人 使用木香型香水会显得更加成熟而高雅 购买香水不可人云亦云 闻着味好的香水 对你并不一定适合 这是因为每个人身体所含微里元素的比例和多少有所不同 洒在身上的香水 经过化学变化所产生的香味效应也各不相同 2020 3 16 118 选购香水时 不要只看牌子或者包装精致与否 而一定要选适合自己的 时间最好在傍晚 因为这个时间嗅觉最灵敏 每次试闻不宜超过三种香型香水大体分为三种 即香水 古龙水 花封水 主要区别是香精含里不同 以防味觉疲劳而失去辨别能力 香水的香味辨别应分为三个阶段前味又称头香 刚洒上后分钟左右的香味 有一股冲奔的酒精味因香水中含写的酒精 不是具实的香水香味中味又称二香 洒上后分钟左右是稳定的香味 这是香水的本味后味又称留香或余香 洒上后有持续小时左右的香味 这是持久的香味 只有优质高档的香水 才具有这个性能 选用香水时 在手背上滴1 2滴 经 手背上的体温加热酒精挥发后 闻到的香味就较自然 和实际使用时一样