食神餐饮管理系统用户手册(网络版).doc

食神餐饮管理系统食神餐饮管理系统 V5 1 中山市食神网络科技有限公司出品 用 户 手 册 前 言 感谢您购买中山市食神网络科技有限公司出品的餐饮管理软件 食神 餐饮管理系统 V5 1 食神餐饮管理系统 V5 1 是我公司餐饮管理软件最新一 代产品 功能较以前更强大 系统更稳定 操作界面新颖大方 更易于操作 为了用户对本软件系统能够快速全面的掌握从而达到熟练操作的目的 我 们特编写了该用户手册 本手册详细介绍了 食神餐饮管理系统 V5 1 的使用 方法 它包含了 3 部分内容 常用功能键及操作方法 详细的系统功能介绍 具体操作过程及详解 术语说话及印单详解 前部分内容详细讲述了常用功能键及操作方法 后一部分在介绍系统功能 后 并对功能的操作使用做了详细讲解 从而明了的归纳了许多操作过程中遇 到的常用问题以及注意事项 相信通过本手册的学习 使您能全面而深入地掌握 食神餐饮管理系统 V5 1 的全部功能以及操作方法 为您的餐饮管理添加一臂之力 若对我们的产品有什么意见和建议 请与我们联系 谨谢 只有在所有用户的大力支持下 我们的软件才能做得更好 再一次感谢您 的购买 中山市食神网络科技有限公司 地 址 中山市富湾南路富湾工业区综合楼三楼 电 话 0760 8318717 8383222 传 真 0760 8318949 维护热线 0760 8737683 网 址 注 由于软件升级更新造成和本说明书不完全符合之处 请参看软件帮助说明 目 录 一 常用功能键及操作方法 3 1 快捷键的使用 3 2 常用功能键 3 二 系统功能 4 前台管理 4 1 房台界面 4 2 点菜送单 5 3 厨房管理 6 收银管理 10 1 账 单 11 2 转 更 12 3 食 品 12 4 寻 找 13 5 天 气 13 6 找 赎 14 7 报 表 14 8 签 离 18 系统设置 18 1 员工登录 18 2 显示 隐藏房号 19 3 系统介绍 19 4 帐 单 19 5 天 气 20 6 报 表 20 7 食品管理 20 8 退出系统 20 后台管理 20 1 预 订 21 2 食品管理 22 3 房台管理 26 4 人 事 28 5 会 员 34 6 客 户 36 7 帐 单 38 8 报 表 40 9 其 它 44 四 术语说明 46 五 基本印单含义 47 一 常用功能键及操作方法 1 快捷键的使用 按钮右下角的数字或符号表示为该按钮的快捷键 如 收银按钮 直接按键盘上的 符号 即可进行 收 银 操作 2 常用功能键 退出按钮 退出当前操作窗口 返回到上一级窗口 进行向上向下向右翻页或向上向下向右移动选项操作 增加一条空记录 然后在相关栏伴输入相应的信息内容 删除当前光标所在位置的记录 修改当前光标所在位置的记录 确认当前所作修改 并将修改的结果存入数据库 取消当前所作操作 退出当前操作窗口 返回到上一级窗口 确认当前所作操作 并应用此操作 将右窗口中选定的单个记录添加到右窗口中 直接双击选定的记录 也可实现此功能 将右窗口中所有的记录添加到左窗口中 选项的第一条记录 选项的最后一条记录 进行上下移动选项操作 更新增加或修改后的所有信息 打印报表操作 进行上下翻页操作 四种不同的报表显示方式 二 系统功能 食神餐饮管理系统 V5 1 主要包括以下功能模块 前台管理模块 收银 管理模块 系统设置模块 以及后台管理模块 报表模块等 各大模块功能都 是紧密联系在一起 都有一定的通用性 操作的介绍和使用方法都有可比性和 相似性 下面 我们就对整个餐饮管理系统所包含的各模块的操作 功能做一 详细的介绍 前台管理 主要完成前台点菜 结帐等主要功能 前台管理主要有以下几个子模块组 成 点菜功能 厨房管理 结帐埋单功能等 1 房台界面 功能定位 前台 功能 房台 功能简介 在该界面中可以看到所有房台状况 蓝色表示未开房台 即为 空台 绿色表示已开房台 正在使用中 红色表示结帐房台 紫色表示房台帐 单超时 操作详解 点击未开房台 蓝色 输入员工编号及密码 点击 确定 输入客人人数 即此房台已开 点击已开房台 绿色 进入房间直接进行其他 功能操作 直接输入房台号可开房或进入正在使用的房间 2 点菜送单 功能定位 前台 房台 点菜 点 菜 功能简介 前台点菜功能有分大类 组别进行点菜 绿色表示大类食品 点击绿色按钮可继续进入类别点菜 同时还可设置食品的口味和要求 有取消 所点的食品 查看所点食品情况 修改食品数量及送单的功能 操作详解 如图 点菜可采取两种方法 一种是选择所需食品的组别 大类 直接点击所需要的食品即可 点击上 下或右箭头 可翻页选择食品 该菜品会在左边的菜单窗口中显示出来 另一种是点击 编 号 按钮 输入所需食品编号 按 确定即可 该菜品会 在左边的菜单窗口中显示出来 点菜基本设置操作 对所点食品进行设置首先要选择所点的食品才可进行操作 点击 按钮可增加 减少食品的份数 所点食品前面会显示相应数量 点击 口 味 要 求 可在右边口味栏中直接选择对应食品所需加入的口味及 要求 屏幕第二行会显示已设置的口味及要求 取 消 按钮可取消所点的全部 食品 清 除 按钮可清除所点菜的口味及要求设置 点菜完成后可 先 送 之前 所点的食品 先送的菜品会显示为红色 可继续点菜 或者点完所有食品 最 后全部 送 单 即传菜至相应部门 系统自动返回上一页 查 看 查看所点食品的基本情况 可对食品进行叫起 来得 免做 外卖 全 来得 全叫起 全外卖等设置 查 单 查看所点食品的总价 3 厨房管理 厨 房 功能简介 设置食品的状态功能 叫 起 是应客人的要求 暂时不做此菜品 显示 图标 来 得 表示先前叫起的菜品现在可以送上来了 图标消失 追 单 是催促厨房快上某一项菜 追单一次 菜品后面显示 1 追单两次 菜品后面显示 2 以此类推 全叫起 所有点的菜品全部都暂时不做 菜品后面都会显示 图标 全来得 所有点的菜品全部可以送上来了 追 台 是催促整张台的菜品快上 操作详解 必须先选择所需的食品才能进行状态操作 如 操作一项菜品 先暂时不做 首先选择此菜品 再点击 叫 起 按钮 列表后显示 图标 表示此项菜品为叫起状态 其他状态设置操作相同 如图 查 单 功能简介 查看房台所点食品的消费情况 操作详解 点击 查 单 按钮 即可查看此房台的消费情况 列表中显示 每一项所点的菜品及数量 招待情况 取消情况 价钱 操作员工等 列表下 方显示 折扣率 食品价 折扣价 折扣 服务费 总价等 可打印暂时单 如图 结 帐 功能简介 结帐 结算帐单的功能 分帐 实行 AA 制结算帐单的功能 操作详解 点击 结 帐 按钮 确定结帐后 印机打印出结帐单 转 房 功 能 简 介 转 房 是 指 将 此 房 台 转 至 另 一 房 台 其 相 应 的 消 费 情 况 也 转 至 过 去 操作详解 如图 输入将转至的房台编号 点击 确定即可 如转至的房台是正使用的房台 系 统会提示 房台已开是否并台 点击 确定表示两房台合并 即并台成功 折 扣 功能简介 根据酒楼的营销策略 给客人打折 操作详解 打折的方法包括六种 折扣率 按百分比给客人打折 应付金额 总价 1 折扣率 折扣价 给客人一打折数 应付金额 总价 折扣价 服务费 根据要求收取或不收服务费情况 会员 根据不同的会员给予不同的优惠 大类折扣 大类折扣是指按其大类 分部门进行打折 注 该员工要有相应 部门的最大打折率 全单折 帐单的折扣率 应付金额 总价 全单折 操作完相应的打折后 每项折扣情况会显示在相应的按钮下方 如图 分 单 功能简介 分单是应客人要求把一个房台的菜分到另一个房台 操作详解 如图 分单有三种操作方法 首先要选中所要分出的菜品 1 按钮表示一次传送 一份食品 数 量 表示直接输入传送菜品的份数 点击 按钮确定即可 一 项 表示此项菜品不论多少份数全部传送过去 最后点击 完 成 按钮结 束分单操作 人 数 操作详解 输入或更改房台人数 直接输入人数即可 取 消 功能简介 对所点菜应客人要求 可以退回或其他原因取消 对时价食品 可更改其价格 操作详解 如图 选择要取消的食品 输入需取消的数量 再选择此食品取消的理由 完成后系 统返回上一页 此时取消的菜品会以红色字体显示在列表最后一行 招 待 对设有招待的食品可进行招待 改数量 修改食品数量 输入新的数量即可 改价钱 时价食品 可更改其价钱 收银管理 功能定位 前台 功能 收银系统 功能简介 收银结账及账单的管理 操 作 详 解 点 击 收 银 按 钮 进 入 收 银 系 统 列 表 中 显 示 结 账 房 台 的 账 单 情 况 如图 1 账 单 功能简介 对所有房台的账单进行管理的功能 付 款 操作详解 首先选择未付款的帐单 即客付为 0 00 的帐单 再点击 付 款 按钮 选择客人当前的付款方式 输入客付金额 在付款后 点击 埋 脚 按钮 表示确定已付款 在结帐机上打印出埋脚单 这样房台界面中此项房台 才能恢复为空台 蓝色 消 单 操作详解 消单是因为某些原因为客人取消帐单的功能 消单分为两种情 况 一种是对已付款的帐单作消单处理 必须先消去所付款项 变为未付款帐 单 取消埋脚 则会消除原来所付款项 另一种是对未付款帐单进行消单 操 作方法 先选择要消单处理的帐单 确认消单后 点击 消 单 按钮 选择消单 原因即可 未 付 点击 未 付 按钮可查看未付款项 即客付为 0 00 的项目 房台寻找 输入房台号 可快速查找此房台情况 单号寻找 输入帐单号 可快速查找此房台情况 首先选择房台信息 再作以下操作 找 赎 输入客付金额 系统自动计算出找赎金额 重 印 是指可以重新打印该帐单的明细列表 查 单 查看所选帐单明细列表 开 发 票 输入客付帐单所开发票的金额 2 转 更 操作详解 统计本班收入情况并打印出汇总报表 统计每一个市的营业数 据 可重印 3 食 品 功能简介 对前台食品菜系的管理 价钱 1 价钱 2 价钱 3 时价 招 待是设置食品的价钱及状态 招待表 显示所有设有招待的食品 查 找 输入食品编号查找所需食品 暂 停 设置食品为暂停供应 恢 复 设置已暂停供应的食品恢复供应 暂停表 显示所有暂停供应的食品 扣 炖 表示限时供应的食品 如 10 20 10 表示还剩下多少份 20 表 示总供应数 即扣炖量 扣炖表 显示所有限量供应的食品 操作详解 如图 例如修改价钱或设置招待 首先要选择需设置的食品 点击设置状态进行修改 招待表 暂停表 扣炖表只是可以查看设置过状态的食品 4 寻 找 操作详解 输入帐单号 可快速寻找到该帐单 并进入账单管理 5 天 气 操作详解 设置当天的天气状况 如 晴天 阴天 雨天 屏幕上方会显 示当天天气 6 找 赎 操作详解 计算找赎金额的帐单 首先选择需计算找赎金额的帐单 点击 输入客付金额 系统自动计算出找零金额 7 报 表 功能简介 报表是在营业过程中所产生的各种数据汇总情况 清机报表 食品销售 员工取消 会员资料 重印资料 食品暂停 食品暂停销售资料的报表 员工分单 员工分单资料报表 显示分单日期 时间及分单台号 暂 时 单 暂时单资料报表 显示日期 时间 房号及暂时帐单金额 8 签 离 操作详解 退出收银操作系统 系统设置 功能定位 前台 功能 设置 功能简介 主要完成系统的基本设置功能 如登录系统 退出系统等 操作详解 点击 设 置 按钮 系统进入设置界面 1 员工登录 功能简介 对 前 台 系 统 操 作 的 一 个 权 限 控 制 员 工 必 须 输 入 编 号 及 密 码 才 能 进 行 操 作 操作详解 点击员工登录 按钮 输入编号及密码 点击 确定 此时按 钮变为员工名称 即登录成功 如图 注 操作前台系统 首先进行员工登录操作 2 显示 隐藏房号 功能简介 显示或隐藏房台界面上所有的房台号码 操作详解 当按钮上显示 隐藏房台 表示此时房台号是显示出来的 反之 则是隐藏的 3 系统介绍 功能简介 介绍食神餐饮管理系统的基本功能说明 操作详解 点击 系统介绍 按钮 可选择系统各模块阅读系统功能简介 4 帐 单 功能简介 房台帐单管理功能 操作详解 系统设置中的帐单管理包括 重 印 查 单 消 单 未 付 房台寻找 单号寻找 找 赎 功能 5 天 气 功能简介 设置当天的天气状况 6 报 表 功能简介 报表是在营业过程中所产生的各种数据汇总情况 7 食品管理 功能简介 对前台食品菜系的管理 8 退出系统 功能简介 退出食神餐饮管理系统 操作详解 点击 退出系统 按钮 确定后 即可退出系统 后台管理 功能定位 后台 功能 后台管理 功能简介 后台管理包括食品管理 房台管理 人事管理 会员管理 客 户管理 帐单管理 报表管理以及房台预订功能等 操作详解 点击后台程序 输入用户名和密码登录系统 登录后台管理系统 如图 功能简介 屏幕左侧是相应的管理模块 点击模块按钮可操作相应功能 屏幕上方的菜单栏显示相同的管理模块 点击进入下拉条可进行相应操作 存 款 输入 会员编号 点击查看按钮 可查看会员存款及消费情况 注 销 点击注销按钮 即可退出系统 或者更换用户名登录操作 1 预 订 预订房台的功能 功能定位 后台 功能 预订 功能简介 预订功能包括电话查询 登记预订 预订查看三项 电话查询 可以根据客户电话号码查询到该客户的基本资料 登记预订 预订房台功能及查询已定台情况 预订查看 查询预订房台以及编辑订台情况 操作详解 电话查询 输入客人电话号码 点击 查 询 按钮 窗口栏中 就 会显示出客人的基本资料 客人姓名 性别 会员编号 会员类型 电话号码 单位等 以及消费记录和消费明细 登记预订 在 登记预订单 一栏中 填写预订信息 首先选择要预订的房 台 号 输入订台客人姓名 就餐时间 人数 联系电话以及填写提前多少分钟提 醒订台的时间等 点击 确 定 按钮保存信息即可 查看订台情况 必须先选择 预订日期 再点击 查 看 按钮 预订情况栏中会显示当日所有已预订房台的 情况 预订查看 选择房台号 订客姓名 日期中的一项 输入相应关键字或选 择 日期后 点击 查 看 按钮 列表中会显示出该房台预订的基本情况 点击 修 改按钮可修改订房信息 删除单房台 删除一间房台中所有的预订记录 取消 预订单 取消一张预订单上所有已预订的房台 2 食品管理 食品管理就是对食品进行管理的功能 食 品 功能定位 后台 食品 食品管理 功能简介 食品管理分食品大类 食品组 食品 口味组 要求 相关设 置进行管理 操作详解 食品大类 点击 增 加 按钮即新增加一个食品大类 首先选 择 出品部 再输入大类的编号 名称 最大折扣率等信息 点击 确 认 按钮保存 数据 若要删除某一食品大类 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮确认 即可 若要修改某一食品大类 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输 入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 食品组 如图 点击 增 加 按钮即新增加一个食品组 首先选择食品大类 再输入食品名 称 点击确 认 按钮即可 窗口栏下方是添加组内食品信息 首先选中需要添 加食品的食品大类项 再选择一个组外食品 点击 添 加 按钮 即食品已添加 到组内 同样选择组内食品 点击 删除 按钮 即可把食品删除到组外 操作 完后点击 确 认 按钮保存数据 组外食品查找 右下方的查找功能可以查找组 外食品 便于添加食品于组内 输入食品编号或食品名称 点击 查找 按钮食 品即可显示在组外栏 也可点击 显示全部 按钮显示所有组外食品 若要删除 某一食品组 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一食 品组 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 食 品 点击 增 加 按钮即新增加一项食品 基本资料 首先选择食品的 大类和类型 再输入食品的编号 名称 售价 扣炖量 当前销售量或上传食 品图片等信息 口味资料 左窗口为食品的口味组 口味的配置值 右窗口是 不在此食品内的口味 通过添加和删除 可以重新搭配食品组 食品价 设置 闲时和周未 各部门的售价 图片 上传食品图片 操作完成后点击 确 认 按 钮保存数据即可 若要删除某一项食品 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一项食品 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 如图 口味组 对食品口味组的管理 指示条在左边窗口时 点击 增 加 按钮即 新增加一项口味组 首先输入名称 点击 确 认 按钮后 再选择添加口味组的 口味 指示条在中间窗口时 点击 增 加 按钮即新增加一项口味组的口味 右 边窗口是口味组口味的设置栏 若要删除某一项口味组 则先选中要删除的一 项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一项口味组 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击确 认按钮保存即可 如图 要 求 对食品口味要求的管理 点击 增 加 按钮即新增加一项口味要求 输 入编 号 名 称后 点击 确 认 按钮保存 再继续填写右边的 要求的口味 一 栏 填写完成后点击 确 认 按钮保存数据 当指示条在左边窗口时 可增加口 味要求 当指示条在中间窗口时 可添加具体口味要求 若要删除某一项要求 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一项要求 则先选 中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击确 认按钮保存即可 如 图 相关设置 设置新食品和新口味继续使用的项目 3 房台管理 房台管理包括房台信息 房台类型 楼层管理 房台状态 时段设置 房台信息 功能定位 后台 房台 房台信息 功能简介 房台信息的管理 包括房台编号 名称 类型 所属的楼层 不同时段的房价 可容入的人数 是否收取服务费等 操作详解 如图 点击 增 加 按钮即新增加一个房台信息 输入房台编号 名称 类型 所属的 楼层 选择是否收取服务费等信息后 点击 确 认 按钮保存数据 点击 按钮可以添加房台图片 点击 按钮可以删除图片 若要删除某一房台信息 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一房台信息 则先 选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存 即可 最后点击 刷 新 按钮 更新当前所有信息 房台类型 功能定位 后台 房台 房台类型 功能简介 房台类型分为房台类型管理和开台送食品管理 操作详解 房台类型 点击 增 加 按钮即新增加一个房台类型 输入房 台 类型编号 类型名称 服务费等信息后 点击 确 认 按钮保存数据 若要删除 某一房台类型 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一 房台类型 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 点击图片右边的 可以删除图片 点击 可以添 加图片 房价设置 对房台价格按照闲时和周未的进行相应设置 开台送食品 即根据房台类型赠送相应食品 首先选择房台类型 点击 增 加 按钮 在食品列表中选择开台赠送的食品 确 定 即可 再点击 增 加 按 钮 可继续选择赠送的食品 已选择的食品列表下可修改相应的食品信息 如 售价 数量 赠送时间等 最后点击 确 认 按钮保存数据 楼层管理 功能定位 后台 房台 楼层管理 功能简介 对楼层进行编号管理 操作详解 点击 增 加 按钮 即新增加一个楼层 输入楼层编号及名称 后 点击 确 认 按钮保存数据 删 除 和 修 改 功能同上 房台状态 功能定位 后台 房台 房台状态 功能简介 设置房台状态的功能 操作详解 设置房台状态 有两种方法 第一种 首先选中一项房台状态 点击 符号添加状态图片 点击 符号删除状态图片 第二种 点击更 改此房台状态表示的颜色 最后点击 应 用 按钮 确 定 即可 此功能多用于 PDA 点菜系统 时段设置 功能定位 后台 房台 时段设置 功能简介 对房价时段设置的管理 操作详解 时段设置 一天中不同时段开始与结束的时间设置 日期类型 日期类型的管理 日期设置 日期设置管理 4 人 事 人事管理包括角色设置 部门类型 部门信息 员工信息 前台权限 后 台权限 落单权限 折扣权限 招待权限 全单折权限 角色设置 功能定位 后台 人事 角色设置 功能简介 角色设置就是员工职位及工种的管理 操作详解 点击 增 加 按钮即新增加一个角色 输入员工角色名称后 点 击 确 认 按钮保存数据 若要删除某一角色 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一角色 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按 钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 如图 部门类型 功能定位 后台 人事 部门类型 功能简介 部门类型的管理 操作详解 点击 增 加 按钮即新增加一个部门类型 输入部门类型名称 选择此部门是否为出品部后 点击 确 认 按钮保存数据 若要删除某一部门类 型 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一部门类型 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮 保存即可 部门信息 功能定位 后台 人事 部门信息 功能简介 对各部门进行管理的功能 操作详解 如图 点击 增 加 按钮即新增加一个部门信息 输入部门编号 名称 选择部门类型 再在左下方的角色设置中 选择该部门所具有的角色 首先从 系统所有角色 中选择一项角色 点击 按钮 即把此角色赋予给当前部门 操作完成后点击 确 认 按钮保存数据 若要删除某一部门 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一部门信息 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 员工信息 功能定位 后台 人事 员工信息 功能简介 对员工进行管理的功能 操作详解 点击 增 加 按钮即新增加一个员工信息 输入员工编号 姓 名 所属部门以及食品折扣率 最大折扣率 最大招待额及开始招待日期和结 束招待日期等信息后 再在左下方的部门角色列表中 选择该部门所具有的角 色 点击 确 认 按钮保存数据 若要删除某一员工 则先选中要删除的一项 点击 删 除 按钮即可 若要修改某一员工信息 则先选中要修改的一项 点击 修 改 按钮 输入修改信息 点击 确 认 按钮保存即可 如图 密码设置 右键点击列表中员工信息 会弹出一提示语 设置密码 再点击此 标语 系统会显示设置密码的小窗口 如图 输入此员工的新密码 再确认输入一次 点击 确 定 即可 前台权限 功能定位 后台 人事 前台权限 功能简介 按部门类型 部门 角色 员工等各项进行前台的权限分配 操作详解 左窗口栏显示各项类型 右窗口显示对应的分配权限表 权限 表左侧是已分配权限 右侧为可分配权限 部门类型 首先选择一项部门类型 在权限表右侧 可分配权限 中选择可以赋予给该部门类型的权限 点击 按 钮 此时该权限已赋予给该部门 权限表左侧显示已分配权限 点击 应 用 按 钮即可 点击 按钮即可分配所有权限至该部门 具体部门 角色 员工 的 操作同上 如图 禁 止 选择某一项已分配权限 点击 禁 止 按钮 可禁止使用此权限 全部禁止 禁止全部已分配的权限 全部恢复 已分配的禁止权限 全部恢复正常 后台权限 功能定位 后台 人事 后台权限 功能简介 按部门类型 部门 角色 员工等各项进行后台的权限分配 操作详解 后台权限管理 操作与 前台权限管理 相同 落单权限 功能定位 后台 人事 落单权限 功能简介 落单权限分为角色落单和员工落单权限 操作详解 角色是按员工角色分配落单权限 首先选择一个部门角色 再 分配落单权限食品 选中可分配落单权食品中的一项 点击 按钮 此时该 权限已分配 点击应 用 按钮即可 点击 102 表示是由 101 房台的菜转至 102 房台 以下是操作员工 日期 时间和转 到 102 房台去的菜 转房单 客人要求转房 分别会在各部门和档口打印出转房单 在印单上会有 转房 单 三字 102 表示转至到 102 房 11 小王 表示 11 号印机 操作员工小 王操作 10 10 13 00 表示转房日期 10 月 10 日和时间 13 点钟 101 102 表示是从 101 房台转至 102 房台 一些要求单 叫 起 分别在厨房和传菜部打印出 叫起总单 在相应档口打印出 叫起单 1 叫起总单 表示印单上的菜暂时不做 在印单上显示 叫起总单 四字 在左上 角显示部门名称 右上角显示所属楼层 以下就是房台号 客人数和操作员工 操作日期和时间以及所叫起的菜 2 叫起单 表示暂时不做印单上的这项菜 在印单上会有 叫起单 三字 以下是 房台号 客人数 小王 叫起 11 30 表示是操作员工小王在 11 30 叫起此菜 下面的时间表示点此菜的时间 以下便是所叫起的菜 3 全叫起 表示客人所点的所有菜可暂时不做 印单上会打印出所有的菜 来 得 先前叫起的菜 现在可以上了 便会打出来得单 分别在厨房和传菜部打出 来得总单 在相应档口打出 来得单 1 来得总单 此印单与叫起总单类似 只是印单上有 来得总单 四字 表示印单 上所有的菜现在可以上了 2 来得单 此印单与叫起单类似 只是印单上显示 来得单 三字 表示印单上这 项菜现在可以上了 3 全来得 表示客人点的所有菜都可送上来了 追 单 分别在厨房和传菜部打印出 追单总单 在相应档口打出 追单 1 追单总单 表示催促厨房快上印单上的所有菜 在印单上有 追单总单 四个字 101 8 人 表示是 101 房台有 8 位客人 其后是印机号 操作员工 追单日 期 时间 下面是所催促的所有菜 2 追单 表示催促各档口快上印单上的这项菜 在印单上有 追单 二字 此印单 与追单总单类似 只是在房台号下有 小王 追单 11 30 表示操作员工 小王在 11 30 追单一次 以下日期时间是点此项菜的时间 追 台 分别在厨房和传菜部打印出 追台总单 在相应档口打印出 追台单 1 追台总单 表示催促厨房快上客人所点的全部菜 在印单上会有 追台总单 四 字 101 8 人 表示是 101 房台有 8 位客人 10 小王 10 10 12 00 表示在 10 号印机 操作员工小王在 10 月 10 日 12 点操作 以下列出的是此房台 所点的全部菜 2 追台 表示催促档口快上印单上的这项菜 在相应档口出追台单 一种菜只出一 张单 上面时间为追台时间 下面时间为点此菜的时间