开店手册(2014版营运篇).doc

开店手册营运中心2014版内部资料 严禁外传 开业手册营运篇序号倒计天数工作事项190天1、新店选址市调工作22、平面、布局图工/营/采沟通、确定360天1、货架资源规划营采确定42、商品经营单品数营采确定53、设备/硬件需求工/营/采确定635天1、协助人资中心招聘各岗位新员工并完成岗位基础技能培训；720天1、检查商场规划陈列图，货架安装图，并和采购部共同完成商品陈列计划表。82、商品中心制作配置表，营运中心进行备案；93、 申报开业所需工具、表格、单据和耗材；与办公室、物资采购等部门就营业耗材、打码机、等物资进行沟通筹备。1014天1、与商品中心沟通，确定商品配货、上货计划，并向其他店征召上货人员112、和商品中心，营销中心一起对开店DM进行讨论并确认1213天2、 协助上货人员安排并跟进进度1312天1、组织相关人员进入卖场，所有商品按照商品配置表进行上架，并指导商场进行仓库规划和商品存放。142、对卖场清洁进行跟进，及时了解门店商品到位情况，跟进门店商品货源状况1510天1、与门店沟通开业期间人员增援需求，并安排相关商场进行人员调配，确保开店期间人手。169天1、跟进所有卖场陈列物料到位，卖场装饰基本完成（包括VI系统）177天1、卖场所有商品进行逐一扫瞄，跟进门店商品资料健全，及时解决由问题的商品；182、跟进海报到门店，审核门店的海报派发计划；193、检查商场标签（采购部及电脑部出价签门店）到位情况，并检查所有的价格标签是否正确，如有变价，要求尽快更换价格标签。检查商场商品到位情况，并跟进商场补货；204、跟进专柜商品批量整理上货；216天1、检查所有的放大商品陈列是否有书写POP,222、确认所有设备已经达到开店要求，各设备正常工作。233、确认联营厂家装饰完成，商品陆续到达卖场。244、确认收银部所有零钞及耗材等工作全部到位。255天1、监督检查店中店商品全部到位，跟进商场对店中店形象，人员及价签管理。262、再次确认所有开店支援人员名单和总部协助人员名单，并安排好相关人员出行。274天1、协调所有开店后勤安排，跟进卖场开业前准备工作完成情况，包括商品卫生，货架卫生，导购员进场及培训情况，理货员开业职责分工情况等282、跟进商品堆头陈列情况并提出相关建议。293天1、再次确认所有商品价签情况302、跟进商品过机情况，有异常及时协助门店进行及解决。313、门店开始派发DM，由门店店长亲自跟进派发；322天1、确认所有工作基本达到开店要求，人员安排全部到位，商品准备充足。卖场所有陈列达到开店要求。331天1、再次确认商品货源，价签，过机，清洁情况，堆头商品陈列整齐有序，所有商品达到可销售状态。342、召开相关人员动员会议，确保所有人员达到开店准备状态。353、和门店店长、营销中心确认相关庆典协助工作。364、确认门店所有准备工作达到开店要求，准备开店。370天1、开店期间现场协助；382、 统筹协调门店岗位工作情况，并跟进总部支援人员出行，门店支援人员出行及就餐安排；39开业后1、跟踪门店开业后销售情况；402、跟进门店货源及商品陈列；413、统筹跟进门店支援人员出行及就餐。目录第一章：新店商圈市调.85-90天 第一节：商圈分析.第二节：确认开店位置.第三节：确认经营面积.第二章：新店平面、布局图.80-85天第一节：卖场规划标准.第二节：销售区、仓库.第三节：后勤区.第四节：动线标准.第三章：货架资源规划.75-80天第一节：货架分配标准.第四章：商品经营单品数. 70-75天第一节：卖场经营单品数.第二节：品类组织结构.第五章：设备/硬件需求规划.65-70天第一节：门店平面图.第六章：协助招聘工作.50天第一节：协助人资中心招聘各岗位新员工.第七章：组织培训.40天第一节：企业文化培训.第二节：服务技能培训. 第三节：各岗位技能知识培训.第八章：物资申请.30天第一节：申请营业所需物资.第二节：检查新店进货前的仓库收货区规划 . 第九章：开业DM研讨.30天第一节：研讨开业DM快讯规划.第二节：研讨开业DM商品结构 . 第十章：确定商品首批量审核.25天第一节：商品首批量审核第十一章：确定商品上架计划.25天第一节：征招摆货人员.第二节：申请接送车辆.第三节: 确定摆货人员名单及工作岗位.第四节: 确定摆货时间.第五节：确定接送车辆集中地点集中时间.第十二章：商品上架按排.15天第一节：组织协助摆货人员进入卖场.第二节：按照配置表指导商品上架.第三节：指导商场进行仓库规划和商品存放.第十三章:确定开业支援事项.10天第一节：征招开业支援人员. 第二节：申请接送车辆.第三节：确定支援人员名单及工作岗位.第四节：确定接送车辆集中地点集中时间.第十四章:开业前全面检查.7天第一节：商品陈列摆放存货.第二节：仓库存商品摆放.第三节：价值功能价套POP促销信息是否到位.第四节：营业物资到位情况.第五节：人员工作状态.第十五章:开店期间现场协助.当天第一节：统筹协调门店岗位工作情况. 第二节：支援人员出行及就餐安排.第一章：新店商圈市调 第一节：商圈分析1、工作内容：周边市调、顾客市调2、工作流程：组织人员安排时间分区域 3、表单工具：商圈市调表4、涉及部门：商品中心、营销中心5、时间倒计：倒9085天第二节：确认开店位置1、工作内容：镇区、商圈位置2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：营销中心、董事局5、时间倒计：倒87-86天第三节：确认经营面积1、工作内容：购买城建或租用、与相关政府部门或业主沟通2、工作流程：拜访沟通确立3、表单工具：无4、涉及部门：营销中心、董事局5、时间倒计：倒8685天 第二章：新店平面、布局图第一节：卖场规划标准1、工作内容：平面、布局图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒8584天第二节：销售区、仓库1、工作内容：区域划分、平面图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒8382天第三节：后勤区1、工作内容：区域划分、平面图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒81天第四节：动线标准1、工作内容：主动线、区域动线划分、平面图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：发展中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒80天 第三章：货架资源规划第一节：货架分配标准1、工作内容：商场规划陈列图、货架安装图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：商品中心、营运中心5、时间倒计：倒8075天 第四章：商品经营单品数第一节：卖场经营单品数1、工作内容：品类区域划分、统计货架资源、确立货架陈列量、单品面位2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：标准陈列配置表4、涉及部门：商品中心、营运中心5、时间倒计：倒7573天第二节：品类组织结构1、工作内容：了解商品圈特性、经营品类规划2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：商圈市调表4、涉及部门：商品中心、营运中心5、时间倒计：倒7270天 第五章：设备/硬件需求规划第一节：门店平面图1、工作内容：收银台、服务台、促销区、寄存柜、手推车、购物篮、防损及消防器材2、工作流程：组织人员-研讨-确立统计3、表单工具：无4、涉及部门：发展中心、商品中心、营运中心5、时间倒计：倒7065天 第六章：协助招聘工作第一节：协助人资中心招聘各岗位新员工1、工作内容：宣传、现场招聘、面试2、工作流程：组织人员面试讲解答疑3、表单工具：招聘表4、涉及部门：人资中心、营运中心、防损中心、生鲜中心5、时间倒计：倒50天 第七章：组织培训第一节：企业文化培训1、工作内容：企业文化培训2、工作流程：确立培训师组织人员确定培训时间3、表单工具：无4、涉及部门：人资中心5、时间倒计：倒40天第二节：服务技能培训1、工作内容：着装、仪容仪表、站姿、服务用语、特发事件应变2、工作流程：确立培训师组织人员确定培训时间3、表单工具：无4、涉及部门：人资中5、时间倒计：倒40天第三节：各岗位技能知识培训1、工作内容：岗位技能、陈列、销售技巧、日常管理规范2、工作流程：确立培训师组织人员确定培训时间3、表单工具：无4、涉及部门：业态岗位督导（防损、营运、生鲜、专柜）5、时间倒计：倒40天 第八章：物资申请第一节：申请营业所需物资1、工作内容：营业所需工具、表格、单据和耗材、与办公室、文具仓、配送中心等部门就营业耗材、打码机、打码纸、临时工作证2、工作流程：门店统计上报发展中心购买下发3、表单工具：开业物资需要统计表4、涉及部门：商场、营运中心、发展中心5、时间倒计：倒30天第二节：检查新店进货前的仓库收货区规划1、工作内容：明细区域划分、区域标识2、工作流程：平面图、现场划分标识3、表单工具：无4、涉及部门：商场、营运中心5、时间倒计：倒30天 第九章：开业DM研讨第一节：研讨开业DM快讯规划1、工作内容：开业营销活动、DM版面设计规划2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：营销中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒30天第二节：研讨开业DM商品结构1、工作内容：品类DM版页划分、选品2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：营销中心、营运中心、商品中心5、时间倒计：倒30天 第十章：确定商品首批量审核第一节：商品首批量审核1、工作内容：商品配置表、平面图2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、商品中心5、时间倒计：倒25天 第十一章：确定商品上架计划第一节：征招摆货人员1、工作内容：征招摆货各岗位人数2、工作流程：计划下发3、表单工具：征招摆货人员表4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒25天第二节：申请接送车辆1、工作内容：统计摆货人数、车辆统计2、工作流程：统计沟通申请3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、商品中心、总经办5、时间倒计：倒25天第三节：确定摆货人员名单及工作岗位1、工作内容：收集摆货人员名单、岗位分配2、工作流程：收集统计分配3、表单工具：摆货人员配置表4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒25天第四节：确定摆货时间1、工作内容：确定摆货时间2、工作流程：组织人员-研讨-确立3、表单工具：无4、涉及部门：商品中心、营运中心5、时间倒计：倒25天第五节：确定接送车辆集中地点集中时间1、工作内容：人员、车辆按排、确定集中时间及地点、通知摆货人员2、工作流程：统计通知3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒25天 第十二章：商品上架按排第一节：组织协助摆货人员进入卖场1、工作内容：人员、区域确认2、工作流程：确认区域确认人员3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援门店5、时间倒计：倒15天第二节：按照配置表指导商品上架1、工作内容：区域配置表、商品确认、商品上架2、工作流程：确认各货架配置表确认货架商品商品上架3、表单工具：商品配置表4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援门店5、时间倒计：倒15天第三节：指导商场进行仓库规划和商品存放1、工作内容：仓库规划、商品存放规划、人员安排2、工作流程：规划仓库规划商品存放安排负责人员存仓3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、开业门店5、时间倒计：倒15天 第十三章:确定开业支援事项第一节：征招开业支援人员1、工作内容：申请各门店及各职能中心人员支援2、工作流程：申请支援人员确定支援人员人员工作安排3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、各职能中心、各门店5、时间倒计：倒10天第二节：申请接送车辆1、工作内容：申请车辆、车辆路线安排、接送安排2、工作流程：车辆申请路线规划接送安排3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、总经办5、时间倒计：倒10天第三节：确定摆货人员名单及工作岗位1、工作内容：人员名单确认、具体工作岗位规划、负责人规划2、工作流程：确认人员名单安排工作岗位确认负责人3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、商品中心、各支援职能中心、各支援门店5、时间倒计：倒10天第四节：确定接送车辆集中地点集中时间1、工作内容：人员、车辆按排、确定集中时间及地点、通知摆货人员2、工作流程：统计通知3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、各支援职能中心、各支援门店5、时间倒计：倒10天 第十四章:开业前全面检查第一节：商品陈列摆放存货1、工作内容：检查商品陈列、货源、堆头、仓库、价格标识、海报、广告2、工作流程：检查人员安排商品检查3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒73天第二节：仓库存商品摆放1、工作内容：仓库确认、人员安排、商品存仓摆放2、工作流程：确认仓库安排人员存仓3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、开业门店5、时间倒计：倒73天第三节：价牌功能价套POP促销信息是否到位1、工作内容：检查价牌、功能价套、POP、促销DM2、工作流程：人员安排工作检查3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒73天第四节：营业物资到位情况1、工作内容：确认各部门营业物资2、工作流程：人员安排工作项检查3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒21天第五节：人员工作状态1、工作内容：营业前会议召开、人员状态检查2、工作流程：召开会议检查人员状态士气激励3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒21天 第十五章:开店期间现场协助第一节：统筹协调门店岗位工作情况1、工作内容：检查门店各岗位人员情况、协调各岗位人员2、工作流程：检查岗位人员协调各岗位人员3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心5、时间倒计：倒0天第二节：支援人员出行及就餐安排1、工作内容：支援人员出行安排、支援人员就餐地点、时间2、工作流程：人员出行安排就餐地点就餐时间3、表单工具：无4、涉及部门：营运中心、人力资源中心5、时间倒计：倒0天