“沁州黄”小米特产开发.ppt

沁州黄 小米特产开发 项目指导教师 贾广社学生 张杰023874李智023873谈志刚023872 项目策划书 项目开发总纲 项目建议书 项目开发实施计划书 一 沁州黄 小米特产开发建议书 1 沁州黄 小米介绍2 项目提出的背景和依据3 项目发展预测4 项目形象设计和营销方案5 项目建设规模和内容6 项目基地选址和建设条件7 投资估算和资金来源8 效益分析 1 沁州黄 小米特产介绍 晋东南以盛产优质小米名闻国中 流传在山西的一首古诗说 黄河观燕舞 汾水听嘤声 粮买 沁州黄 酒沽 杏花村 诗中的 杏花村 不用说就是有名的汾酒了 那 沁州黄 即指产于晋东南沁县的小米 明清两代 沁州黄 一直作为贡米 是皇家宫廷的 御粮 其实 由于这里的土壤和气候条件 晋东南各县所产的小米都很好 它颜色蜡黄 米味醇香 确为粟米中的上品 1 1 沁州黄 悠久的历史 说起沁州黄的历史可以追溯到数百年前 古诗曾这样讲 和尚种下爬山糙 京城熬出黄金汤 只缘清官吴阁老 才得御封沁州黄 诗中所说的沁州就是现在的长治市沁县 相传在几百年前 沁县曾遭遇大旱 所有庄稼全都旱死 唯有檀山寺外的几株野谷生机盎然 后来寺庙的和尚将谷穗采回来种到寺外的地里 产出的谷子很受当地人的欢迎 人们就叫它爬山糙 再后来到明朝嘉敬年间 皇上发旨将这种小米列入贡品 每年由沁州知府派人送入宫中 到清康熙年间 由于沁州人吴点在朝中做官 经常给皇上讲爬山糙的传说 皇上就御封这种小米叫沁州黄 悠悠千百年 陈陈一漫远 1 2 沁州黄 历史上的辉煌 清朝光绪年间 在印度国际博览会上获金奖1919年在巴拿马国际食品博览会上获金奖 从抗日战争到建国后 沁州黄小米一直是中央领导的特供佳品 1986年在石家庄全国赛米会上 获 全国最佳小米 1992年在 山西省贫困地区首届农副工矿土特产品展销会 上获金奖 1993年在山西省首届农业博览会上获金奖 1996年在 中国太原第三届食品博览会 上获金奖 1997年在全国第三届农业博览会上被认定为国家 名牌产品 1999年在中国国际农业博览会上被认定为 名牌产品 1 3 沁州黄 小米的营养价值 沁州黄小米色泽金黄透亮 颗粒圆润饱满 国家谷物检测中心鉴定 沁州黄小米除含有大量淀粉 蛋白质 脂肪 可溶性糖外 还含有18种人体必需的氨基酸 具有生津止渴 补血降压 抗衰驻颜 延年益寿的食疗功效 并对各种癌肿有一定预防作用 素以 罕见佳肴 上乘佳品 蜚声海内外 自古就是产妇 婴幼儿 老年人 病弱者的首选滋补品 用其制作的米饭清香味甜 绵软可口 尤其配以绿豆 大枣等熬制的米汤 清凉下火 滋养体魄 乃现代家庭必备的 新世纪食品 该产品生长于空气清鲜 环境幽雅的丘陵山区 不施化肥农药 属纯天然绿色食品 2000年获国家绿色食品标志使用权 2 项目提出背景与依据 2 2项目依据 2 1项目背景 2 1项目背景 随着改革开放的不断深化和市场机制的不断完善 农业产业化建设和农业经济结构的调整已成为不可逆转的发展趋势 农业的出路在于产业化 为此 中央和省 市各级政府出台了一系列鼓励政策 沁县县人民政府顺应农村经济发展趋势 把发展优质生态农业作为十五发展规划的重点项目之一 该项目的实施正是县党委决心提高我县的生产力 使小米产品商品化 走上市场的具体行动 2 2项目依据 中央 省 市有关农业结构调整和农业产业政策 长治市鼓励外商投资优惠办法 长治市关于鼓励外来投资者的优惠奖励办法 长治市关于进一步扩大开放的实施意见 沁县粮食经济工作中长期规划 沁县国民经济发展 十五 规划 3 项目的发展预测 3 1项目区概括3 2项目建设所需自然资源 经济与社会环境分析3 3项目有利条件3 4市场预测3 5现有生产能力 供求关系分析 3 1项目区概括 沁县位于山西省晋东南地区北部 太行 太岳两山之间 位居省城太原与市府长治的中轴线上 特殊的地理位置 决定了它在政治 军事上的重要地位 自古就有 冀州门户 潞泽咽喉 之称 是长治市北部四县的政治 经济 文化中心 沁县山川秀丽多姿 气候湿润温和 光照充足 雨量充沛 无霜期长 由于得天独厚的自然环境 很早就吸聚着人类在此生息繁衍 全县90 的人从事农业生产 种植粮食作物 主要种植水稻 并以其作为谋生 交易 发展的主要手段 全县共有耕地面积40万亩 粮食产量达到112612吨 横穿境内的有太焦铁路和太洛公路干线 县乡和乡村公路110条 交通方便 境内有河流7条 泉水19处 水资源丰富 3 2项目建设所需自然资源 经济与社会环境分析 项目建设所需的主要原料小米 是本项目立项的背景 我县是全国优资小米生产基地县 有耕地40万亩 常年产粮在12万吨左右 县政府为实现农业结构战略性调整 提出了变农业大县为农业强县的新举措 并在 沁县国民经济第十个五年计划发展草案 中提出 成规模 有步骤地进行粮食品种结构的调整 坚持按市场导向 适销对路的原则选定小米品种 按一地一品 集中连片 规范开发的原则建立优质小米生产基地 大规模推广优质小米 到2006年全县种植优质小米15万亩 并逐步推广无公害种植技术 扩大无公害种植面积 2010年全县实现无公害小米生产基地县 同时从去年开始已大面积试验种植优质小米 良种繁育基地2000亩 年生产无公害 沁洲黄 小米70万公斤 效益远高于常规品种的小米 农民尝到了甜头 大规模种植优质 沁洲黄 小米已成定势 然而 全县的小米到底有多大的商品量 这是本项目立项所要考虑的主要因素 根据有关专家对我县人口发展所需小米预测资料表明 随着农村小城镇建设步伐的加快 农业人口将会出现负增长 其自用小米也随着人们生活水平的提高和饮食结构的改变而有所减少 预计该项目建成后 每年消耗原小米1万吨左右 仅为商品量的50 多 所以项目投产后 原料供应充足 3 3项目有利条件 3 3 1生产资源充足 沁县是全国优资小米生产县 沁洲黄 小米2002标准化生产基地10万亩 年产2万吨 计划到2006年发展到15万亩 项目建成后 生产原料能得到充分满足 3 3 2交通方便 沁县交通相当便利 以铁路 公路运输为主 新旧208国道和太焦铁路穿城而过 省道沁涉线和沁沁铁路横贯东西 以此为主轴 加上县内几条骨干道路 构成了本县四通八达的交通网络 3 3 3通信发达 沁县通讯业发展迅速 目前县城内已实现自动拨号 总装机容量达到4000门 与全国各地及80多个国家和地区实现了电话直拨 电报传递和传真业务并开通了无线寻呼和移动电话业务 3 3 4水资源丰富 沁县境内水资源极其丰富 主要河流有漳河 庶纪河 段柳河 徐阳河 迎春河 圪芦河 白玉河 涅水河等八条 呈井字型分布 地表水年径流量为1 316亿立方米 并建有圪芦河 月岭山两座中型水库和十一座小型水库 总库容量达到6830 4万立方米 且有泉水19处 地下水总动贮量为4500万立方米 调节贮量6000万立方米 丰富的水资源为发展小米生产奠定了良好的基础 3 4市场预测 众所周知 民以食为天 食品对于国家和人民的重要性可见一斑 自从改革开放以来 我国的食品行业进入了飞速发展时期 出现了供给能力迅速扩大 供给产品多样性增加等趋势 如今 食品行业占国民经济很大比重 它已经成为提高人民群众的生活水平和增加我国国民收入的重要支柱产业 并且随着城镇化建设步伐的加快 非农业人口也在不断增加 粮食加工及其综合利用产品的需求量也将随之增加 本项目投产以后 产品的销售前景是可观的 3 4 1市场开发潜力 随着我国人民生活水平的不断提高 人们对食品的要求也上了一个新台阶 不但要求产品新鲜 还要求生产无污染 而 沁州黄 小米做为粮食的一种正朝着无污染的方向发展 是地地道道的绿色产品 人们对食品的消费观念也发生了变化 对食品要求不仅仅停留在感官 口感上 而是越来越讲究功能性 沁州黄 小米具有良好的营养保健功能 在这点上越来越受到人们的青睐 目前沁县生产能力为年产小米2万吨 近几年 随着 沁州黄 小米品牌的打造 国内市场和海外市场的不断开发 每年需小米几万吨 但由于整个县生产能力有限 根本满足不了客户的需要 因此 扩大生产能力是势在必行的 本项目立项的背景是全县正在成规模 有步骤地进行粮食产业结构调整 全县正大规模推广优质小米 到2010年全县全部实现无公害小米生产基地县 因此 它所加工出来的产品将是一种市场畅销 人们喜爱的优质无公害绿色食品 市场竞争能力强 销售前景广阔 3 5现有生产能力 供求关系分析 4 项目形象设计和营销方案 4 1项目形象设计4 2营销方案4 3市场营销 4 1项目形象设计 随着世界经济的发展和人们保健意识的不断增强 对具有营养保健功能的绿色食品及功能性食品的需求量已大大增加 作为米中极品的沁州黄及其制品 在其良好声誉可靠质量保证下 正呈出出极好的市场前景 我们的定位是 具有营养保健价值的绿色健康食品 围绕这一定位的我们的产品理念 包装 宣传都要基于绿色健康这一中心 要大打绿色 健康牌 有选择的 有重点的开展产品形象宣传 市场营销等活动 要着力创造名牌效应 沁州黄 4 2营销方案 品牌营销 在制定市场营销策略时 要紧紧把握好 沁州黄 贡米这一品牌 要营造出高档富贵的效应市场主导 在进行市场营销时 一定要调查市场分析客源市场并尊重市场需求 向市场投放适销对路的产品 同时 要把握好项目区特有的品牌和资源 有先择地 有重点地进行市场销售 多品种化策略 农产品需求的多样化决定了生产品种的多样化 且要满足有多种规格 多层次的消费需求 开发全方位市场 化解市场风险 提高综合效益 4 3市场营销 广告策略 在因特网上建立中文和英文网页 详细介绍沁州黄小米的文化和历史 还有营养保健价值 在湖山西卫视 山西人民广播电台 中央电视台农业频道 山西日报 上党晚报 等省内外重要媒体上制作井发布有关产品的广告 名牌化策略 一是要提高产品的质量 提升产品的地位 以质创牌 二是要搞好产品的包装 美化产品的外表 以面树牌 三是要开展产品的商标注册 叫响产品的名字 以名创牌 四是加大产品的宣传 树立产品的公众形象 以优创牌 要以名牌产品开拓市场 扩大市场占有率 5 项目建设规模和内容 5 1沁州黄小米精加工及其出口5 2清米酒生产5 3高级小米锅巴生产5 4高钙高蛋白早餐营养米粉的生产 5 1沁州黄小米精加工及其出口 产品简介市场前景建设规模投资估算与经济效经济效益产品外观国内市场销售计划国外市场销售计划 一 产品简介 沁州黄小米产于 中国名米 之乡 山西省沁县 栽培历史悠久 驰名中外 从明朝嘉靖年间到清朝各代一直是宫廷贡品 光绪年间和1919年分别荣获印度 巴拿马国际博览会金奖 解放后 一直是中央首长和军队高级将领的特供佳品 沁州黄小米是山西沁县著名特产 栽培历史悠久 从明朝嘉靖年间到清朝各代 一直是宫廷贡品 沁州黄小米产于沁县边远山区 空气新鲜 土壤清洁 不施化肥和农药 没有任何污染 属纯天然绿色食品 碾制精细 勿需淘洗 蒸煮皆宜 米粥清香绵甜 回味悠长 米饭风味独特 老少皆宜 是四季食用的营养佳品 二 市场前景 沁州黄小米 色泽鲜黄透亮 颗粒圆润饱满 经国家谷物检测中心鉴定 沁州黄小米除含有大量淀粉 蛋白质 脂肪 可溶性糖外 还含有18种人体必需的氨基酸 具有生津止渴 补血降压 抗衰驻颜 延年益寿的食疗功效 并对各种癌肿有一定预防作用 因此在国内发达地区和向国外出口市场有很大的经济效益 三 建设规模 初步决定精加工 沁州黄 小米5000吨 随着生产的进行和市场的要求 计划在3年内达到10000吨 达到小米生产总量的50 四 投资估算与经济效益 项目总投资500万元1 厂房 车间建设300万元2 引进加工流水生产线100万元3 员工引进和培训50万元4 宣传产品50万元 五 经济效益 年利润500万元人民币其中包括国内市场收益300万元人民币 向国外出口收益25万美元 约合200万元人民币 预计三年后随着生产线的扩大 经济效益有望突破1000万元人民币 六 产品外观 七 国内市场销售计划 通过媒体宣传 在上海 北京 广州 南京等大中城市向人们树立一个健康绿色食品的概念 建立完好的运输物流系统保证货源 注重信用 在每一城市建立一个贮存销售点 采取超市战略 在各大超市上架销售 八 国外市场销售计划 A 全球小米生产概况B 全球小米市场概况C 出口对象D 出口前景E 产品出口F 效益分析 A 全球小米生产概况 近年来世界小米的产量平均年约2800 2900万吨左右 主要生产国家有印度 尼日利亚 中国 尼日尔 苏丹 马里 布基纳法索 乌干达 俄罗斯和塞内加尔等 勘称 十大生产国 其中尤以前五国产量最大 如以1998年为例 印度产量为1050万吨 尼日利亚为592 6万吨 中国400万吨 尼日尔171 3万吨 苏丹112 2万吨 合计2326 2万吨 约占世界总产量2920 4万吨的80 B 全球小米市场概况 主要的小米生产国大都又是主要的消费国 因此 这些国家的出口并不多 如以小米 荞麦和高粱等几种谷物合计 世界十大出口国家依次为美国 阿根廷 法国 澳大利亚 德国 中国 加拿大 匈牙利 俄罗斯和比利时 1998年这些国家共出口774 7万吨 占世界总出口量796 5万吨的97 强 其中尤以美国和阿根廷出口最多 分别为510 1万吨和136 7万吨 即分别占世界总出口量的64 和17 2 我国出口为15 4万吨 占1 9 其中小米出口为18597吨 占12 1 C 出口对象 出口的对象主要日本和欧洲 而近邻日本又是重中之重 日本是我国小米的最大出口国家 据我国海关统计 1999年我国出口小米共20845吨 其中输往日本为8701吨 占41 7 D 出口前景 我国对日小米出口虽已占其较大的比重 但看来仍有较大潜力 日本小米产量不大 随着日本经济恢复和消费量的增长 对小米的需要也再不断增长 全球的趋势也大致如此 因此 应该把握现在这个好机会 E 产品出口 因为日本和欧洲特别注重健康 所以出口的产品更要精工细作 保证其营养成分 强调绿色无污染食品 同时也要保持价格适中的优势 在国际市场上抢得先机 同时在服务上和宣传上也要狠抓功夫 F 效益分析 我国对外出口的小米价格 随着市场的变化 也有较大起伏 就各主要进口来源国间相互比较而言 我国对外出口小米的价格还是较低的 大概每吨230美元上下 大量出口 利国利民 5 2清米酒生产 一 米酒介绍二 生产前景三 产品特点四 经济效益估算五 生产条件六 合作方式与经济效益预测 一 米酒介绍 米酒既是黄酒 黄酒生产有数千年的历史 是以谷物为原料 经多种微生物的作用酿造而成的一种低度发酵酒 是我国特有的酒种 被称为 国酒 因其酒度较低 酒质醇厚 营养丰富 多以甜型为主 风味独特而深受消费者喜爱 黄酒除了作为一种含酒精饮料外 还具有药用和烹调除腥 解腻的功能 在中国的酒文化和饮料文化中 占有重要的地位 就黄酒本身的特点和效用 与中国菜肴配合更合适 更能体现出中国食文化的特色 二 生产前景A 生产现状 1 传统的黄酒品种较单一 主要分两大类 以绍兴酒为代表的南方黄酒 以大米 糯米为原料的酒药 酒曲发酵 陈酿的米酒 多以甜型为主 北方黄酒以即墨老酒 兰陵美酒为代表 色较深 有浓重的焦香味 由于传统黄酒基本继承了古代酿酒的特点 已不适应日新月异 千变万化的现代饮食文化对饮料酒的需求 2 传统黄酒生产周期长 一般一年以上 出酒率底 中高档产品价格较高 低档产品以勾兑为主 品质较差 3 传统黄酒工艺艺复杂 采用固体 半固体发酵 许多工序仍需手工操作 质量难以控制且很难实现机械化 B 生产前景 在人民生活水平不断提高的今天 饮品结构的不断改变 对饮酒的要求也越来越高 从饮用高度酒到饮用低度 有营养 滋补作用的酒类发展 形成了一种由南到北 由东到西的饮用低度 有营养 具有保健作用的饮酒浪潮 我公司就是缘于此种情况 才投入资金 采用中国传统的米酒酿造工艺 选用沁州黄优质米为主要原料加工低度优质米酒 三 产品特点 1 更具营养和保健功能米酒生产以沁州黄优质米为主要原料 采用液体发酵 综合利用现代生物技术的纯发酵粮食酒 在生产过程中经过微生物和生物酶的作用 原料中的成分被分解为小分子的氨基酸及各种糖 更容易被人体吸收 酒中含有氨基酸 维生素及多种微量元素 其中人体必须的八种氨基酸的含量是啤酒的11倍 特别是酒店自酿黄酒 采用无菌过滤不经过热杀菌 较好的保存了酒中的各种营养成分 是饮料中的营养极品 2 系列齐全 特色明显采用不同原料和工艺 可生产不同系列的半干型 含糖3 以下 和干型 含糖1 以下 的基础酒 基础酒做出可根据需要进行后修饰 生产出不同酒度 风味 色泽 风格的国酒 即可配以果汁也可配以其它各种营养 天然原料 枸杞 红枣 人参 花粉 虫草 灵芝等 在保持原有特色的基础上推陈出新 特别是可以利用我国素以黄酱为酒引生产各种保健酒的传统 生产各种营养保健酒 3 技术含量高 经济效益明显大量采用新技术 如生物技术 超声波技术等 大大简化了生产工艺 缩短了生产周期 使发酵周期缩短到15 20天 较大幅度的降低了投资额度和生产成本 而且生产出的酒口味独特 香味浓郁 营养丰富 该酒可以热饮 也可以冷饮 与海鲜 荤菜搭配 还可除解腻 有着广阔的市场前景和丰厚的投资回报 4 机械化程度高 适应性强由于采用液体发酵 容易实现机械化生产 且在工艺过程中进行了量化处理 克服了传统黄酒靠手工操作 经验控制的缺陷 使生产工艺简便易行 酒的质量易于控制 四 经济效益估算 按日产量2000kg计算1 直接成本 每日 原材料费 100 3 5 350 元 辅助材料 10 元 水电费 12 元 人工费 30 元 合计 402 元 2 间接成本 投备折旧 34 元 维护费 12 元 其它费用 15 元 合计 61 元 3 综合成本 463 元 4 销售收入 200 25 5000 元 日300 5000 1500000 150 万元 年5 利税 5000 463 4537 元 日4537 300 136 11 万元 年 五 生产条件 按日产200kg计算1 设备投资 15万元2 占地面积 16平方米3 操作人员 12人 六 合作方式与经济效益预测 合作方式 合资 合作 控股等形式经济效益预测 项目上市后将实现利润250万元以上 5 3高级小米锅巴生产 一 产品简介二 市场前景三 经济效益分析四 技术综述五 固定资产投资概算 一 产品简介 沁州黄高级小米锅巴是一种极好的休闲食品和旅游方便食品 是一种运用科学制作工艺而成的健康绿色食品 该食品具有麻辣 排骨 鸡肉 牛肉 孜然等多种口味 口感香酥 风味独特 营养丰富 深受少年儿童 妇女及老年人的喜爱 二 市场前景 锅巴作为中国传统休闲食品 有着广泛的消费群体 高级小米锅巴的多口味 可以满足各种消费者的需要 以沁州黄优质小米为原料 运用科学制作工艺 制作的低油脂锅巴为健康绿色食品 更是满足当前消费者对健康食品的要求 所以投资该领域可以取得相当的经济效益 三 经济效益分析 经济效益分析由制作成本和出售所得两部分组成 高级小米锅巴以70克包装计 每包出厂价0 75元 市场零售价0 90元 在高消费发达地区 每包出厂价与零售价可以上调 具体成本分析见下 A制作成本 以每袋70g的包装计算单位 元小米0 10包装成本0 15人工费0 05电费0 04其他制造费用0 04合计0 38 B出售所得 按两班生产计每班共生产高级小米锅巴的总袋数19500袋每小袋高级小米锅巴的毛利 0 75 0 38 0 37元每班实现的毛利总额 0 37元 袋X19500 7215元每班的销售额 19500X0 75元 14625元全年按10个月生产期计每月按20天生产天数计每年实现的毛利润 7215X20X10X2 2886000元每年实现的销售额 14625X20X10X2 5850000元 注以上算帐方式均为保守估计 四 技术综述 本项目所采用的生产技术是工业化 现代化生产技术 该生产技术具有快捷 卫生 便于管理 损耗低 短期内迅速提高产量等特点 本项目以健康食品概念 采用绿色生产线 五 固定资产投资概算 车间的固定资产投资为 50万元 包括引进生产线 生产技术 用具等 宣传资金 30万元职工培训 20万元 5 4高钙高蛋白早餐营养米粉的生产 一 采用技术概况二 市场预测三 产品的品质特性与工艺特点四 项目的经济效益分析五 产品销售计划 一 采用技术概况 蒸煮挤压熟化技术 其技术原理是物料经预处理 粉碎 调湿 混合 后 经机械作用强使其通过一个专门设计的孔口 模具 此过程为高温高压过程 之后形成一定质构且熟化的产品 目前 各种各样的挤压食品遍及全世界 我国对挤压食品的研究和认识从本世纪70年代中期开始 但由于种种原因 此项技术在我国发展滞缓 我们通过市场调查发现近年来挤压食品数量大大增加 品牌繁多 但产品主要是休闲食品 多数引用仿照国外产品 没有中国特色 极少有营养型蒸煮挤压食品 无论国外国内 通常利用挤压技术生产的食品 其原料主要是含淀粉高的食物 如大米 土豆 玉米等 至于对含高蛋白质的原料 采用挤压熟化技术生产的产品极少 缺乏有关加工工艺及其参数等技术资料 特别是对营养素全面 蛋白含量高的物料进行挤压熟化处理 且冲调性能良好的产品在国内尚无 二 市场预测 以往 由于人们认识上的不足 认为早餐吃不吃无所谓 加上时间紧张 很多人对早餐都是草草了事 其实 早餐是人一天中最重要的一餐 经过一夜的睡眠 体内摄入的营养物质消耗殆尽 需要通过早餐得到科学 合理的营养补充 才能维持机体的正常运转 启动大脑 保证一天的精力充沛 提高学习 工作效率 但目前我们的早餐食品现状不容乐观 难以满足人们的需要 一方面传统的早餐食品如馒头 油条等制作费时费力 很难适应快节奏的生活方式 另一方面 这些传统早餐食品 品种单一 营养搭配不尽科学 有待进一步改进 近年来市场上虽已开发了一些速食产品 如八宝粥 芝麻糊 玉米方便粥等等 但存在的问题也不少 主要表现在营养单一 冲调性不佳 口感较差 不符合传统饮食习惯等 而且这类产品价格一般比较贵 难以作为大众化早餐消费 针对上述问题 我们研究所利用优质谷物与大豆开发了一种早餐速食营养米粉 作为大众化日常早餐方便食品 着重解决了作为早餐食品的营养性 方便性二个主要问题 该项目对促进 国家大豆行动计划 和 中国营养改善行动计划 的实施将起到非常重要的作用 三 产品的品质特性与工艺特点 1 与市售同类产品相比 冲调性能大大提高 本产品用100 开水冲调 搅拌 此时碗中可见部分面疙瘩 静置3 5分钟 温度下降到70 80 再次轻搅后 即可形成粘稠度很好的粥 粥中不再有任何淀粉粘团 面疙瘩 此项工艺技术在国内居领先水平 众多的国内同类产品均需采用85 水冲调才不起面疙瘩 2 高钙 高蛋白及含有丰富的矿物元素 营养平衡 成份配比合理 在国内率先引入超微细粉碎技术 大大提高了产品的细腻度 冲调后嫩滑爽口 浓香怡人 产品强化了功能性食品成份 卵磷脂 美国称其为 健康补脑汁 进一步完善了产品的营养保健功能 3 产品选用优质小米 大豆为原料 原料中的某些抗营养因子 如大豆中的抗胰蛋白酶抑制因子 脂肪氧化酶等均能得到钝化 豆腥味得以去除 4 本产品针对国人普遍缺钙的特点 对产品中的微量元素Ca进行强化 通过日常早餐食用即可达到补钙的目的 5 产品不添加蔗糖等甜味剂 当前市场上出现的同类产品 均加有大量的蔗糖 目的除调味外 还可使粉料物质易形成晶核 容易冲调 但加糖的产品很不适合现代人对早餐食品的营养保健要求 本产品不加糖 仍保持其良好的冲调性 风味保持黍米 大豆固有的天然水煮香味 产品用开水冲调后稳定性能好 在不添加任何化学稳定剂的情况下 长时间放置不分层 不出现沉淀 6 淀粉湖化 化 充分而又不易回生 蛋白质 脂肪 淀粉等均发生不同程度的降解 产品的微观结构中 有许多薄壁蜂窝状构造 因而易被消化液渗透 便于肠胃的消化吸收 7 由于短时间内完成高温高压过程 这对各种维生素 特别是热敏性大的维生素 能得到尽可能多的保存 8 产品适于普通消费者对早餐的价格要求 其品质特性决定了该产品完全可在我国城乡人民的一日三餐中 特别是在早餐营养食品中发挥其营养 方便 卫生 可口的优点 不是作为一种点心辅食 而是作为一种主餐辅食出现在人们的餐桌上 四 项目的经济效益分析A 生产成本 以班产500公斤产品计 1 原料费用 小米 大豆 1300 0元 2 辅料费用 200 0元 3 电费1 0元 度 8小时 30瓦 240 0元 4 包装费用17 0元 箱 40箱 680 0元 以25g产品一支 10支为1袋 50袋1箱计 5 工资费用15 0元 人 6人 班 90 0元 6 管理 折旧费用100 0元 班 7 宣传费用 1 6项之和 5 130 5元 8 其它支出 30 0元 班 9 500公斤的产品成本价 2770 5元 每袋为1 39元 B 生产收益 1 以每袋出厂价定为1 8元计 则班产值1 8元 袋 2000袋 3600 0元 2 班利税 班产值 班成本 3600 2770 5 829 5元 3 年利税 829 5元 班 300天 10班 天 2488500 0 248 85万元注 以上经济效益仅供参考 企业运作时应考虑当地实际情况以及其它影响因素详细计算 五 产品销售计划 由于没有如雀巢公司等大公司那样的技术与资金 所以应该走小型企业和中档产品的路线 产品销售也应该符合产品的档次 主要的货物输出对象为中小城市 产品讲究的是实惠 健康 营养 6 项目基地选址 小米基地包括小米种植地和综合加工基地房 考虑到小米种植地的广泛分布 这里只考虑综合加工基地的选址 厂址选择的原则 尽量利用企业原有的场地 厂房与公共设施 达到加快建设速度 节省项目投资的目的 遵循国家有关政策 项目建设不占用农田 建厂条件优越 水 电供应有保障 交通方便 6 1项目基地地理位置和条件 本项目厂址选在沁县县城西1公里处 208国道旁 占地40亩 处于商品粮基地产区的中心位置 周边环境较好 公路交通便利 靠近208国道 另外一些道路基础建设在项目开发中完成 水电通信设施齐全 投资环境好 7 投资估算和资金来源 7 1投资估算沁州黄合作项目分两期进行 一期合作为种植基地建设和精品小米加工出口贸易 中外共同投资6530万元 一期工程实施后 年产沁州黄小米1100万公斤 80 由外方出口 二期工程将由中外商共同投资3600万美元 在沁县绿色产业科技园区建设5条深加工生产线 生产开发沁州黄牌营养保健系列产品 年税后利润1500万美元 7 2资金来源 一期合作项目主要由中外合资 共同承担 中方投资比例占注册资本的51 余下部分由外商承担 二期工程将完全由引进外资实现 7 2 1国内资金来源 政府部门政府提供财政支持为主要形式 免费或低价出售土地用以建设 完善配套的基础设施 如修公路 完善供电和通讯设施 私营企业私营企业可以直接用资金出资也可以用固定资产 项目开发物资 工程建设企业可用工程建设来出资 民间集资民间集资的形式应主要以股份制为主 银行贷款 7 2 2国外资金来源 1 各类信息印制成图文并茂的宣传材料 材料以英文为主 也根据主攻对象分成不同文种 通过大使馆 保险机构 金融机构等各种渠道 传到潜在的或有意向的投资者手中 2 完善网络 通过网络将各类信息展现在投资者眼前 3 将有兴趣的投资者请进来 到实地考察 让他们真正了解沁州黄 4 新增政府机构 设立投资信息中心 该信息机构的创办目的就是成为外商了解沁州黄的窗口 成为外商投资沁州黄的第一站 8 效益分析 沁州黄合作项目分两期 一期年税后利润1680万元 二期工程年税后利润1500万美元 二 小米项目实施计划书 项目组织机构项目范围控制项目进度管理项目成本管理项目质量管理项目风险管理 1项目组织机构 1 1项目总负责 沁州黄 小米开发委员会 1 2 沁州黄 小米开发项目委员会机构图1 3项目委员会各部门职能介绍1 4项目执行指挥部组织机构图1 5项目组织沟通图 1 2 沁州黄 小米开发项目委员会机构图 工程承包人 小米开发项目委员会 会计科出纳科监督审计科 新闻科公关科行政宣传科 1 3项目委员会各部门职能介绍 项目总负责 项目第一责任人 统领全局 财务部 有效地对成本进行控制和监督 以确保在预算的成本内完成科考任务 落实资金来源与项目日常资金流动与监测 组织部 组织和监管各类日常活动 项目审批 科考人员培训 后勤工作安排 紧急情况处理 人力资源部 对部门负责人进行选拔 管理 考核与激励 外联部 主要负责一切外交和公关活动 树立公众形象 筹集资金和捐助设备 发布新闻 配合新闻媒体采访 1 3项目委员会各部门职能介绍 技术支持部 科考项目的调研和确立 技术支持 信息处理和发布 后勤部 调配各种后勤物资 紧急情况处理 救险协调部 协调各部门之间的关系 处理解决各类矛盾 增强团队凝聚力 项目总负责人 副总负责人 副总负责人 副总负责人 精加工厂房总管 米酒厂房总管 锅巴厂房总管 生活区建设总管 种植基地总管 交通设施总管 仓库建设总管 灌溉设施建设总管 协调小组 绿化建设总管 米粉厂房总管 仓库建设 副总负责人 副总负责人 1 5 4项目组织资金流动图 项目委员会 项目总经理 各项目副总经理 协调部 财务部 技术支持部 工程队 后勤部 人力资源部 外联部 出纳科 监督审计科 会计科 公关科 外界投资者 融资机构 资金流 财务部 工程队 人力资源部 后勤部 技术支持部 外联部 项目委员会 项目总经理 各项目副总经理 宣传科 咨询科 协调部 公关科 新闻科 调研科 信息科 信息流 社会环境 1 5 2项目组织信息流动图 1 5 3项目组织物资流动图 2 项目范围管理 WBS图活动编码 沁州黄 小米开发 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 前期准备 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 成立临时委员会 项目申报与批准 项目的定位与确立 项目的深入探讨与研发 项目小组的正式成立 可行性研究 项目的提出与确定 2 1 1前期准备 沁州黄 小米开发 前期准备 筹划阶段 基础设施建设 运营使用 主体施工 人员招募 资金 设计 招标 启动 协商 宣传 2 1 2筹备阶段 沁州黄 小米开发 前期准备 筹划阶段 基础设施建设 运营使用 主体施工 人员招募 资金 设计 招标 启动 协商 宣传 社会宣传 企事业单位宣传 电视宣传 科研人员研讨 招标宣传 招标说明 竞标 政府审核 工程发包 2 1 2筹备阶段 沁州黄 小米开发 前期准备 筹划阶段 基础设施建设 运营使用 主体施工 人员招募 资金 设计 招标 启动 协商 宣传 招募通知 接受报名 初步选拔 专业考核 最终筛选 再次审核工程计划 利益协调 完善工程计划 建立合同 2 1 2筹备阶段 沁州黄 小米开发 前期准备 筹划阶段 基础设施建设 运营使用 主体施工 人员招募 资金 设计 招标 启动 协商 宣传 资金预算 政府拨款 国内融资 外商投资 资金汇集 职能明确 工作分解 人员分配 资金划拨 成立项目委员会 成立项目执行指挥部 2 1 2筹备阶段 沁州黄 小米开发 前期准备 筹划阶段 基础设施建设 运营使用 主体施工 人员招募 资金 设计 招标 启动 协商 宣传 方案确立 完善设计 宏观设计 专家研讨 设计院收集资料 2 1 2筹备阶段 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 附近居民动迁 交通建设 仓储建设 绿化建设 2 1 3基础设施建设 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 附近居民拆迁 交通建设 仓储建设 绿化建设 拆迁动员 居民搬迁 拆迁 善后工作 强制拆迁 建设选址 工程物资采购 工程建设 投入使用 2 1 3基础设施建设 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 附近居民拆迁 交通建设 仓储建设 绿化建设 道路规划 动工建设 投入使用 绿地规划 种植花木 管理维护 2 1 3基础设施建设 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 厂房建设区 生活区 种植基地区 精加工厂房 米酒厂房 米粉厂房 锅巴厂房 灌溉设施建设 种植基地规划 2 1 4主体施工 仓库建设 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 厂房建设区 生活区 种植基地区 2 1 4主体施工 购物超市 餐饮服务区 住宿区 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 2 1 4运营使用 试运营 弥补漏洞 正式运营 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 2 1 4运营使用 试运营 弥补漏洞 正式运营 发现问题 分析问题 解决问题 沁州黄 小米开发 前期准备 资源筹划 基础设施建设 运营使用 主体施工 2 1 4运营使用 试运营 弥补漏洞 正式运营 财务测算 前期宣传 意见征询 建立职能部门 市场宣传 监控管理 3 项目进程管理 3 1项目活动顺序表3 2项目时间甘特图3 3项目进度网络图3 4项目可交付成果 3 1项目活动顺序表 3 2项目时间甘特图 3 4可交付成果 前期准备 可行性研究报告书 项目申请书资源筹划 调查表 录用人员名单 预算表 项目设计书 项目招标书 工程承包合同 人员任命书 基础设施建设 拆迁地规划 交通规划书 库存规划书 绿地规划书 主体施工 厂房建设区 生活区 种植基地区 运营使用 资金测算书 职能部门规划书 4 成本管理 4 1投资成本估算4 2资金来源说明4 3成本控制与预测4 4成本风险控制4 5成本投入与产出 4 1投资成本估算 沁州黄合作项目分两期进行 一期 2005 2006 合作为种植基地建设和精品小米加工出口贸易及基础设施建设 投资6500万元 其中种植基地建设4000万 精品小米加工出口贸易2000万 基础设施建设500万 二期工程 2007 2009 在沁县绿色产业科技园区建设 投资3600万美元 总计成本预算比例图 一期成本预算比例图 4 2资金来源说明 1 国内资金来源A 政府提供财政支持 免费或低价出售土地用以建设 完善配套的基础设施 如修公路 完善供电和通讯设施 B 私营企业私营机构的资金筹集主要有以下几种方式 商业抵押 募集风险资本投资和发行股票 C 民间集资的形式应主要以股份制为主 D 银行贷款 2 国外资金来源为外商投资 主要为企业 公司或投资集团 4 3成本控制与预测 准备阶段 本阶段投资100万 总体波动范围不大 对成本支出有较大把握控制 基础设施建设阶段 本阶段投资400万 是主体施工的前期基础阶段 应该对资金的投入和支出重点控制 主体施工阶段 本阶段投资34000万 为建设的主体 投资巨大 一定要严格控制资金流量 最多不能超过1000万 4 4成本风险控制 风险来源 主要是资本的不确定性 国内资金的到位是否及时 国外风险来源主要是如何吸引到足够的外商来此投资 风险控制措施 周密设计项目计划 成立专门的负责小组 保证资金及时到位 加大宣传力度 加大公关能力 吸引更多的投资 4 5成本投入与产出 本项目预计投资3 7亿元人民币 一期年税后利润1680万元 二期工程年税后利润1500万美元 间接效益推动当地经济的发展 增加当地居民的经济收入 能为国家增加外汇 实现经济的可持续性法发展 6 项目质量管理 6 1质量标准评定6 2质量评估对象6 3质量管理重点6 4质量方针6 5项目质量 成本 进度关系 6 1质量标准评定 质量是反映实体满足明确的隐含的需要的能力的总和 它的高低并不取决于 实体 的各种能力特性是否都是最好的 只要 实体 的能力和特性总合能够满足用户的需求即可 本项目是 沁州黄 小米特产开发项目 包括种植基地建设和精品小米加工出口贸易及基础设施建设 沁县绿色产业科技园区建设 实体 在这里具体指本次 沁州黄 小米特产开发项目从筹备到收尾的整个活动组织过程 其明确的特征具体指由沁县政府对项目筹备 准备及工程施工 运营使用等各方面的要求与目标 隐含的特性则指通过此次项目建设 间接效益推动当地经济的发展 增加当地居民的经济收入 能为国家增加外汇 实现经济的可持续性法发展 6 1质量标准评定 本项目质量标准分两个方面 经济上 完成既定的经济目标 完成飞龙洞天岩洞群及相关设施的设计施工 把景区建设成为邵东县旅游产业的龙头 间接效应 带动全县旅游产业的大发展 实现邵东县经济产业结构的升级增强邵东县旅游产品的市场竞争力 拓展和丰富邵东县旅游产品结构 提供邵东县旅游产品的综合吸引力 6 2质量评估对象 评估对象为准备阶段 筹划阶段 基础设施建设阶段 主体施工阶段各个阶段具体任务的完成和可交付的成果 评估工作由具体特定部门实施 项目质量评估作为项目成员努力程度重要标准 6 3质量管理重点 总体 公关质量 对外宣传质量 资金到位情况 工程质量 准备阶段 项目范围确定与项目定位 可行性研究 项目申报与批准 筹划阶段 宣传到位 资金按时到位 招标保质保量 人员招募培训顺利进行 基础设施建设阶段 道路建设 仓储建设 水电保证 主体施工阶段 建设厂房 引进生产线 6 4质量方针 总的质量宗旨和质量方向 是质量管理的核心和出发点 本项目质量方针推动当地经济的发展 增加当地居民的经济收入 能为国家增加外汇 实现经济的可持续性法发展 6 5项目质量 成本 进度关系 成本 努力减少费用消耗 最终做到经济的建设 质量 努力做到高质量 并且始终以质量为重中之重 工期 在保证以上的基础上尽量缩短工期 一定要按时完成 谢谢欣赏