对酒店的意见和建议.doc

对酒店的意见和建议 作为酒店的一员，入店已经有一年半的时间了，深切的感觉到家的温暖，也深知酒店的兴衰发展与 自己有着密切的关系，但在现在社会大环境的影响下，酒店竞争越来越激烈，所以站在主人公的角度，以下是我对酒店提出的几点意1;菜品：应制定出属于酒店的特色菜品，让客人用餐完毕后能够记住的一至二道菜，客人的口碑才是最好的宣传，并且对菜品的质量要严重把关，要保持菜品的口味稳定性，保证原材料的新鲜程度，（特别是海鲜类）。标准菜品要把握好整桌菜品的营养、荤素、器皿、色泽、口味的搭配。让客人感觉用餐吃的实惠、方便、可口。并且对明档菜品要不断更新，根据季节不断推出新菜品，避免客人出现厌烦。2，活动：酒店应有专门的部门或是个人，对酒店活动有专门的策划，根据不同时间、季节，推出不同的营销活动，丰富酒店的活动宣传，满足客人的不同的消费理念和需求。更强的加大客人的满意度，让客人变相的感觉到酒店的优惠，从而也更大的提高酒店的营业收入和知名度。二、对管理人员的培训：随着酒店行业的不断发展，对管理人员的要求也越来越高，酒店应定期组织管理人员外出培训和学习。学习其他酒店的长处和有点，不断提高管理者自身的素质和业务技能，更好的培训于员工，提高服务质量。三、酒店内部活动：酒店应定期组织全体员工内部活动，加强各部门的认识和了解，缩短各部门之间的距离感，让员工劳动之余可以娱乐(例如：茶话会、登山、院内活动、晚会等。) 四、加强对员工生活的关心：特别是宿舍方面，应提高宿舍住宿环境，规定专门的宿舍管理员。对宿舍不定期检查，让员工养成讲卫生的习惯，每个宿舍根据人员情况配备衣橱，让员工衣服有地方可放，在条件允许下也可给员工配发统一的床上用品 ，更统一化，让员工感觉到家的温暖。五、加大招聘力度：特别是服务岗现在严重缺人，无法保证餐中服务及时性和针对性。 李淑平 2014.10.30