外卖服务流程.doc

外卖服务注意事项1 接到外卖需求（1） 电话预定：接话员一定要做好记录，记清楚客户的餐点和送餐地址以及联系方式，记录完后快速重复一遍给客人听。您好！兴食堂，请问有什么可以帮助您？根据客人的要求记录好客人的需要重复客人的餐点明细，确认客户送餐地址及联系方式,并告知送到的大概时间下单给厨房，由调度专员安排送餐（2） 网络预订：根据客人填写信息，执行下单、送餐流程。专人管理网络，维护客户关系。2 外卖员每日送餐前准备工作（1） 检查车辆（面包车），保证车辆整体的整洁度、油量、车辆安全状况；电瓶车的整洁度、电池、车胎、刹车系统。（2） 检查外卖箱，保证干净整洁、无任何污点，肩带完好无损。（3） 检查个人卫生仪容、仪表，保证个人的整洁度，精神面貌，身体不适时一律不准出车。3 送餐（1） 外卖员在接到送餐任务后，需要仔细阅读订单，了解清楚外卖的地点、时间、所送菜品数量，以及客户联系方式，确认无误后，方可送餐。（2） 如果配餐有问题，要第一时间找调度员协调解决，处理妥当后继续送餐。（3） 根据客户地址送到合理的取餐点，（不能送到客户公司办公区的）电话联系客户，请客户协助取餐。（4） 电话通知客户取餐您好！兴食堂，您点的餐已送到（说清楚自己所在位置）再次拨通电话时，语气要平和不能以催促客人语气说话，一定先要说是不是自己刚才没有说清自己的位置，导致客人没找到自己的位置。等候客人取餐，如等候超过5分钟后，还没取餐须再次拨通电话（5） 客人取餐时，要注意自己的仪容、仪表，微笑服务，先报告客人所点餐品，递上后，再收取客人现金，注意要双手接上，同时在找钱时也因注意要双手递上。原则上是先提餐，后收钱，但如遇客人不方便先收餐时，可随机选择两者的前后顺序。现金一定要当客人面点清，如有多给要及时退还给客人，不得私自拿走。（6） 客人收餐完毕后，临走前一定要向客人说：谢谢，再见！4 送餐完毕回到店面（1） 先将车辆停放好，再回到备餐台将外卖箱放好后，最后到收银处将所收现金如数上交。（2） 填写送餐记录。（如果车辆没电的这时请及时更换新的电池）5 一天工作结束后（1） 将车辆擦拭干净，检查车辆轮胎、刹车，为第二天工作提前做准备。