行政人事部节能降耗方案.doc

行政人事部节能降耗方案节能减排、低碳社会是人类现代社会活动的主题，也是酒店经营管理中的重要环节。企业以经济效益为中心，而经济效益最大化由创造和节约两个方面构成，缺一不可。节能降耗是一个集沙成丘，集腋成裘的过程，酒店是高消耗、低产出的服务行业，因此，工作中点点滴滴的节约都会为企业增加经济效益。为了把节能降耗工作做得更好，落到实处，本着合理使用，厉行节约，杜绝浪费的原则，现结合行政办、人力资源部工作环境及特点，确定节能降耗职责范围及实施方案，具体内容如下：一、实施原则1、加强员工的节能降耗方面的教育与培训，提高个人节约意识，严格按照关，小，隔，定，防，查，罚，宣8字要求开展工作。让员工清醒认识到节约就是创造利润，将节能降耗工作执行情况作为员工绩效考核的一项重要内容；2、管理人员加强检查力度，随时巡查员工对所属区域能源设施及开关的掌握情况，发现问题及时处理。二、具体实施措施1、行政办、车队2、人事部办公室一般文件打印使用二手打印纸，无法用来打印的纸张裁成小便签使用，不得将可用来打印的纸张做为便签使用；爱惜使用，资产出现损坏，积极进行维修，尽量延长资产寿命。旧物利用，无法利用的按报损程序及时报损；确定造成能耗浪费的责任人，第一次在办公室白板上公布提醒，二次及以上给予口头警告，造成明显浪费，产生不良后果的给予书面警告及经济处罚。冰柜保持电源结合紧密，接地可靠。柜门密封条性能良好，柜门切实关闭。放置食品前确认已达到常温，结冰较厚时及时除霜，降低能耗；和面机、豆浆机、压面机、绞切机、电饭煲等电源结合紧密，线路无折损，按操作规程使用，及时关闭电源。任何时候不得用水冲洗电器部分；餐厅照明为二组：早餐8：20后只开启一组，清洁后关闭。中餐12：30后只开启一组，清洁后关闭。中午有员工在餐厅休息时开启一组。晚餐18：00后只开启一组，清洁后关闭。夜宵只开启一组。员工休息区7：0010：00开启一组，10：0018：00开启二组，18：0023：00开启一组，其余时间关闭；保持厨房内所有水龙头能够有效关闭，出现关闭不严的问题时，及时报工程部维修，在一小时内解决；冲洗地面、灶台等先少量撒水，初步清洁后再冲洗，水龙头只能开到三分之一，严禁用大水冲洗；燃气开关、管道等设施保持能够有效开启和关闭，出现问题时及时报修，有泄漏故障在一小时内解决，且保证安全。菜品烹饪时须根据开餐不同时段的人流量控制出品数量。流量大时适当多出，流量小时少出。坚持少炒勤出。剩菜量的主料不得超过一斤，使剩余原料保持在初加工状态；菜品初加工要精工细做，避免大块、连带，减少浪费。烹饪时要翻散和匀，不得粘连、糊锅或夹生；根据菜谱，在提前一天下计划单时报出次日所需原辅料品种，数量计划要充分。出品菜品前应精心搭配，成菜要有卖相。不得简单使用单项大宗俏头搭配主料，避免因员工不爱吃而出现浪费。轻微过失给予批评及口头警告处罚。造成浪费后果的给予经济处罚。后果严重、影响较大的给予书面警告以上及经济处罚的处理；用水、用气的生活设施，如热水器、水龙头、水管不得有泄漏等现象，出现问题及时报修，在保证安全的前提下，12小时内修复。涉及外部售后服务维修的在36小时内修复；各类电器设备，如：空调、电视机、洗衣机、电饭煲、饮水机等，必须严格按照电器管理制度正确使用。保持状态良好，出现故障及时报修，保证安全和效能。轻微过失给予批评及口头警告处罚。造成浪费后果的给予经济处罚。后果严重、影响较大的给予书面警告以上及经济处罚的处理；第 3 页 共 3 页