2018-2019学年高中生物 第2章 第4节 细胞中的糖类和脂质教学案（含解析）新人教版必修1.doc

1糖类是主要的能源物质。2蔗糖、麦芽糖、淀粉和纤维素只分布于植物细胞中；乳糖和糖原只分布于动物细胞中。3脂肪具有储能、保温、缓冲和减压的作用。4磷脂是构成细胞膜的重要成分，也是构成多种细胞器膜的重要成分。5胆固醇是参与构成动物细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输；性激素促进人和动物生殖器官的发育和生殖细的形成；维生素D能促进人和动物肠道对钙和磷的吸收。6脂质分子中氧的含量少于糖类，而氢的含量则多于糖类。细胞中的糖类和脂质一、细胞中的糖类1组成元素：仅由C、H、O元素构成。2细胞中糖的种类、分布及功能填图二、细胞中的脂质1元素组成：主要是C、H、O，有的还含有N、P。2种类和功能填图三、生物大分子以碳链为骨架1大分子的构成若干个碳原子构成,单体的基本骨架构成,多聚体。2将大分子与相对应的单体连接起来1判断下列叙述的正误(1)糖类物质不都是能源物质，如纤维素、核糖和脱氧核糖()(2)蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，而乳糖水解的产物是半乳糖，麦芽糖的水解产物是葡萄糖()(3)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内还参与血液中脂质的运输()(4)脂质不参与生命活动的调节()2下列物质中，不属于单糖的是()A核糖B葡萄糖C乳糖 D果糖解析：选C单糖是不能水解的糖，如核糖、葡萄糖、果糖，而乳糖属于二糖。3某些保健品中含有一定量的性激素(或性激素类似物)，对青少年的发育会造成不良影响。从化学成分上分析，性激素属于()A糖类B脂质C蛋白质 D核酸解析：选B脂质主要包括脂肪、磷脂、固醇(如性激素)三类。4细胞中脂质的作用不包括()A性激素的主要成分 B储能的主要物质C酶的主要成分 D生物膜的主要成分解析：选C脂质主要包括脂肪、磷脂和固醇。脂肪是细胞代谢所需能量的主要储存形式，磷脂是构成生物膜的主要成分，性激素属于固醇，能促进生物的生殖等。5大肠杆菌、玉米、噬菌体、酵母菌都具有的糖是()A纤维素 B淀粉C糖原 D脱氧核糖解析：选D纤维素和淀粉是玉米的组成成分，糖原是动物细胞才有的多糖，脱氧核糖是DNA的组成成分，大肠杆菌、玉米、噬菌体和酵母菌都含有DNA，都含有脱氧核糖。 1糖类组成图2糖类分类分布图3糖类的功能(1)生命活动的主要能源物质：葡萄糖。(2)细胞中的储能物质：糖原、淀粉。(3)参与构成细胞的物质：核糖、脱氧核糖、纤维素。思考探究1(1)从糖类的元素组成上分析糖类彻底氧化分解的产物是什么？CO2和H2O。(2)是否所有的糖类都能作为生物体内的能源物质发挥作用？请举例说明。不是。核糖和脱氧核糖组成核酸，纤维素构成植物细胞壁，均不能作为生物体内的能源物质。题组冲关1(江苏高考)下列关于糖类化合物的叙述，正确的是()A葡萄糖、果糖、半乳糖都是还原糖，但元素组成不同B淀粉、糖原、纤维素都是由葡萄糖聚合而成的多糖C蔗糖、麦芽糖、乳糖都可与斐林试剂反应生成砖红色沉淀D蔗糖是淀粉的水解产物之一，麦芽糖是纤维素的水解产物之一解析：选B葡萄糖、果糖、半乳糖都是单糖，都具有还原性，而糖类的元素组成只有C、H、O三种。糖原、纤维素和淀粉都是多糖，三者的基本单位都是葡萄糖。蔗糖、麦芽糖、乳糖都是二糖，但是蔗糖没有还原性，不能与斐林试剂反应生成砖红色沉淀。淀粉初步水解产物为麦芽糖，彻底水解为葡萄糖；纤维素的初步水解产物是纤维二糖，彻底水解产物是葡萄糖。2下列有关糖类的生理功能的叙述，错误的是()A核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一B葡萄糖是主要的能源物质C淀粉和糖原是各种生物体的储能物质D纤维素是植物细胞壁的主要成分解析：选C核糖和脱氧核糖是核酸的组成成分之一，核糖是RNA的组成成分，脱氧核糖是DNA的组成成分；生物体主要通过氧化分解葡萄糖获得能量，所以葡萄糖是主要的能源物质；淀粉是植物体内的储能物质，糖原是动物体内的储能物质；纤维素是构成植物细胞壁的主要成分。1脂质的元素组成及种类2脂质的种类及功能思考探究2(1)俗语说“瘦人怕撞，胖人怕热”，请结合脂质的有关内容分析其中的原因。脂肪具有缓冲、减压和保温的作用。(2)导致公鸡出现“大红冠子花外衣”的主要物质是什么？其化学本质是哪一类？主要作用是什么？雄性激素。固醇类。促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成，激发并维持第二性征。题组冲关3下面是关于脂质的叙述，其中正确的是()A磷脂由C、H、O三种元素组成，是构成细胞膜的重要成分B性激素的化学本质是蛋白质，对维持生物体生殖过程起重要的调节作用C脂肪只存在于动物的脂肪细胞中，而其他部位和植物细胞中没有D脂质存在于所有细胞中，是组成细胞和生物体的重要有机化合物解析：选D磷脂是由C、H、O、N、P五种元素组成的，它是构成细胞膜的重要成分；性激素的化学本质是固醇，属于脂质；脂肪不仅存在于动物细胞中，在植物细胞中也有，如花生种子；脂质存在于所有细胞中，因为磷脂是构成细胞膜的重要成分。4下列关于脂质的说法，错误的是()A胆固醇是构成动物细胞膜的重要成分B脂质具有构成生物膜、调节代谢和储存能量等生物学功能C使用苏丹染液检测脂肪，预期显色结果是呈现橘黄色D脂肪氧化分解时提供的能量比等质量的糖类多，所以是主要的能源物质解析：选D胆固醇是动物细胞膜的组成成分之一；脂质中的磷脂是组成生物膜的成分，固醇类激素具有调节代谢的作用，脂肪具有储能作用；用苏丹染液检测脂肪时呈现橘黄色；糖类是主要的能源物质。一、选择题1下列哪项不是细胞内的脂质具有的功能()A维持高等动物第二性征B是构成细胞膜等生物膜的重要物质C减少体内热量散失，维持体温恒定D催化体内能源物质分解，利于机体抵御寒冷天气解析：选DA项指性激素，属于脂质中的固醇；B项指脂质中的磷脂；C项指脂质中的脂肪；D项指酶，脂质没有催化功能。2下列关于糖的叙述，正确的是()A葡萄糖和果糖分子均有还原性B葡萄糖和麦芽糖均可被水解C构成纤维素的单体是葡萄糖和果糖D乳糖可以被小肠上皮细胞直接吸收解析：选A常见的还原糖主要有麦芽糖、果糖和葡萄糖；单糖(葡萄糖)不能被水解，但可以被氧化分解；纤维素彻底水解后得到的是葡萄糖；乳糖属于二糖，不能直接被吸收，只有水解成葡萄糖与半乳糖后才能被小肠绒毛上皮细胞吸收。3下列关于细胞内化合物的叙述，正确的是()A淀粉是植物细胞壁的主要成分，它的基本组成单位是葡萄糖B蛋白质是生命活动的主要承担者，它的基本组成单位是氨基酸CDNA是一切生物的遗传物质，它的基本组成单位是脱氧核糖核苷酸D脂质存在于部分细胞中，是组成细胞和生物体的重要化合物解析：选B纤维素是植物细胞壁的主要成分；部分RNA病毒的遗传物质是RNA；脂质存在于所有细胞中。4某植物体内可以完成下列反应式：(其中、代表不同的单糖)，则代表的二糖可能是()水A麦芽糖B乳糖C蔗糖 D乳糖和蔗糖解析：选C麦芽糖水解后产生两分子葡萄糖，乳糖水解后产生一分子半乳糖和一分子葡萄糖，蔗糖水解后产生一分子葡萄糖和一分子果糖。而乳糖是动物所特有的二糖。5下列关于组成细胞化合物的叙述，不正确的是()A蛋白质肽链的盘曲和折叠被解开时其特定功能发生改变B蔗糖和乳糖水解的产物都是葡萄糖CDNA分子特定的碱基排列顺序，形成了DNA分子的特异性D胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输解析：选B蔗糖水解的产物是葡萄糖和果糖，乳糖水解的产物是葡萄糖和半乳糖。6属于二糖，且可用斐林试剂鉴定；属于单糖，存在于DNA中而不存在于RNA中；属于多糖，存在于植物细胞而不存在于动物细胞。下列糖类与题干条件一一对应的是()A乳糖、核糖、纤维素 B麦芽糖、脱氧核糖、纤维素C麦芽糖、核糖、淀粉 D葡萄糖、脱氧核糖、糖原解析：选B二糖有麦芽糖、乳糖、蔗糖等，乳糖、麦芽糖属于还原糖；DNA中含有脱氧核糖，而RNA中含有核糖；仅存在于植物细胞内的多糖有淀粉、纤维素等。7下图表示糖类的化学组成和种类，下列叙述正确的是()A能与斐林试剂发生反应，生成砖红色沉淀B既是构成细胞的成分，又能储存能量C植物和动物细胞中都含有中的所有糖类D共同组成糖类解析：选D图中分别为单糖、二糖和多糖，共同组成糖类；分别为纤维素和肌糖原，其中纤维素是构成细胞壁的主要成分，不是储能物质；单糖中，果糖为植物细胞特有，半乳糖为动物细胞特有，动植物细胞共有的为葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。二、非选择题8如图所示的图解表示构成细胞的元素、化合物，a、b、c、d代表不同的小分子物质，请分析回答下列问题：(1)物质a是_，在动物细胞内，与物质A作用最相似的物质是_。若物质A在动物、植物细胞中均可含有，并且作为细胞内最理想的储能物质，不仅含能量多而且体积较小，则A是_。(2)物质b是_，其分子结构的特点是_。若某种B分子是由n个b分子(平均相对分子质量为m)组成的2条链，则该B分子相对分子质量大约为_。(3)物质c在人体细胞中共有_种，分子中_的不同决定了c的种类不同。(4)物质d是_，d和_、_都属于固醇类物质。解析：淀粉的单体是葡萄糖，葡萄糖是单糖，但单糖并不只有葡萄糖；应由A的信息来推断a的名称。B和C是组成染色体的主要成分，染色体主要由DNA和蛋白质组成，结合元素组成可判断C是DNA，则c是脱氧核苷酸，人体内脱氧核苷酸有4种。雄性动物的第二性征由雄性激素激发并维持。答案：(1)葡萄糖糖原脂肪(2)氨基酸至少含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上mn18(n2) (3)4含氮碱基(4)雄性激素胆固醇维生素D一、选择题1下图中关于动植物糖类、脂质的分类与比较正确的是()解析：选A乳糖和糖原是动物细胞中的糖类，淀粉、麦芽糖和纤维素是植物细胞中的糖类，核糖、脱氧核糖和葡萄糖是动植物细胞共有的糖类；葡萄糖和果糖是单糖，蔗糖是非还原糖；固醇和脂肪都属于脂质，而不是包含与被包含的关系；固醇相对分子质量较小，不是生物大分子。2某生物体内能发生如下的反应：淀粉麦芽糖葡萄糖糖原，则下面的分析不正确的是 ()A此生物一定是动物，因为能合成糖原B淀粉和糖原都属于多糖C此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖D糖类在生物体内的主要作用是提供能量解析：选C糖类是生物体的主要能源物质，淀粉和麦芽糖分布于植物细胞，而糖原分布于动物细胞，合成糖原是动物细胞的特征。葡萄糖普遍分布于动植物细胞中，其氧化分解后为生物体提供能量。3下表为黄豆和玉米种子中4类有机物的元素组成及含量表(单位：g/100 g)。分析表中信息可推知，种子细胞中()元素物种甲(C、H、O、N)乙(C、H、O)丙(C、H、O)丁(C、H、O、N、P)黄豆35.18.618.60.82玉米8.169.63.30.32A.丁只分布在细胞核中B丙构成细胞膜的基本支架C丁的合成不需甲的参与D甲、乙、丁都是由单体连接而成的多聚体解析：选D由题干可知，甲是蛋白质，乙是淀粉，丙是脂肪，丁是核酸，丁的合成需要酶催化。4.如图表示不同化学元素所组成的化合物，以下叙述不正确的是()A若图中为某种多聚体的单体，则最可能是氨基酸B若存在于皮下和内脏器官周围等部位，则最可能是脂肪C若为多聚体，且能贮存生物的遗传信息，则最可能是染色质D若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原解析：选C图中的由C、H、O、N 4种元素组成，若是某种单体，则最可能是氨基酸；图中的由C、H、O 3种元素组成，若存在于皮下和内脏器官周围等部位，则最可能是脂肪；图中的由C、H、O、N、P 5种元素组成，若是某种能贮存遗传信息的多聚体，则最可能是核酸；图中的由C、H、O 3种元素组成，若主要在人体肝脏和肌肉内合成，则最可能是糖原。5下表分析了同质量的脂肪和糖类在氧化分解时的差异，以下说法错误的是()物质各元素比例氧化分解时CO耗氧量释放能量产生的水脂肪75%13%较多较多X糖类44%50%较少较少YA同质量下，脂肪比糖类在氧化分解时耗氧量多B脂肪中氢的比例是12%CXY。二、非选择题6下图是生物体内几种有机物的组成成分及它们各自功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位，其中和分别代表组成M3和M4的主要元素。请回答相关问题：(1)图中m1被形容为“生命的燃料”，它是_，M1在人体细胞内是指_，在玉米种子细胞中主要是指_。(2)图中代表的化学元素是_，代表的化学元素是_。(3)生物体中的m3约有_种，每种之间的区别在于_。(4)生物体(除病毒外)中的m4有_种，每种之间的区别在于_和_的不同。解析：由题图中提示可知主要能源物质M1是多糖，主要储能物质M2是脂肪，生命活动的主要承担者M3是蛋白质，遗传信息的携带者M4是核酸；而组成它们的基本单位分别是单糖、甘油和脂肪酸、氨基酸、核苷酸；生物体中的氨基酸大约有20种，不同氨基酸的R基不同；生物体中的核苷酸有8种，它们的区别在于五碳糖和碱基的不同。答案：(1)葡萄糖糖原淀粉(2)NN、P(3)20R基的不同(4)8碱基五碳糖7.现有无标签的稀蛋清、葡萄糖、蔗糖和蔗糖酶溶液各一瓶，可用双缩脲试剂和斐林试剂将它们鉴定出来。(1)用_试剂可将上述4种溶液区分为两组，其中发生紫色反应的一组是_和_，不发生紫色反应的一组可以用_来区分。(2)区分发生紫色反应的一组溶液：将发生紫色反应的两种溶液分别取2 mL加入2支试管，然后分别加入_，摇匀，静置10 min；用斐林试剂分别处理上述两种混合溶液，观察现象；分析结果：观察到有_出现的试管中是蔗糖酶溶液；无此现象的试管中是稀蛋清溶液。解析：稀蛋清的主要成分是蛋白质，蔗糖酶也是蛋白质，葡萄糖和蔗糖都属于糖类；蛋白质与双缩脲试剂发生作用，产生紫色反应，故可用双缩脲试剂将蛋白质和糖类分开。葡萄糖是还原糖，可与斐林试剂反应形成砖红色沉淀。答案：(1)双缩脲稀蛋清蔗糖酶斐林试剂(2)等量蔗糖溶液砖红色沉淀