2018版高中生物 第二章 组成细胞的分子 微专题突破学案 新人教版必修1.doc

微专题突破 氨基酸形成蛋白质的相关数量关系总结1链状肽(1)多肽中各原子数的计算：碳原子数氨基酸的分子数2R基上的碳原子数。氢原子数各氨基酸中氢原子的总数脱去的水分子数2二硫键数2。氧原子数各氨基酸中氧原子的总数脱去的水分子数。氮原子数肽链数肽键数R基上的氮原子数各氨基酸中氮原子的总数。由于R基上的碳原子数不好确定，且氢原子数较多，因此以氮原子数或氧原子数的计算为突破口，计算氨基酸的分子式或氨基酸个数最为简便。含2个氨基的氨基酸数N原子数肽键数1。含2个羧基的氨基酸数为：。(2)基团数和相对分子质量的计算：脱水数肽键数氨基酸数肽链数。氨基数肽链数R基上的氨基数各氨基酸中氨基的总数肽键数。羧基数肽链数R基上的羧基数各氨基酸中羧基的总数肽键数。蛋白质相对分子质量氨基酸平均相对分子质量氨基酸数18脱水数。2环状肽环状多肽主链中无氨基和羧基，环状肽中氨基或羧基数目取决于构成环状肽的氨基酸R基中的氨基和羧基的数目，如下图所示。(Aa表示氨基酸)由图示可知：肽键数脱去的水分子数氨基酸数。