2018-2019学年高中生物 专题06 植物芳香油的提取大题精做 新人教版选修1 .doc

精做06 植物芳香油的提取1（2017新课标全国卷）绿色植物甲含有物质W，该物质为无色针状晶体，易溶于极性有机溶剂，难溶于水，且受热、受潮易分解。其提取流程为：植物甲粉碎加溶剂振荡收集提取液活性炭处理过滤去除活性炭蒸馏（含回收溶剂）重结晶成品。回答下列问题：（1）在提取物质W时，最好应选用的一种原料是_（填“高温烘干”“晾干”或“新鲜”）的植物甲，不宜选用其他两种的原因是_。（2）提取物质W时，振荡的作用是_。（3）活性炭具有很强的吸附能力，在提取过程中，用活性炭处理提取液的目的是_。（4）现有丙酮（沸点56 ）、乙醇（沸点约78 ）两种溶剂，在提取物质W时，应选用丙酮作为提取剂，理由是_。（5）该实验操作过程中应注意的事项是_（答出两点即可）。【答案】（1）晾干高温烘干过程中，植物甲中的物质W易被破坏；新鲜的植物甲含水量高，用于提取的极性有机溶剂会被稀释，进而降低对物质W的提取效果（2）使原料和溶剂充分混匀（3）去除提取液中的色素（4）丙酮沸点低于乙醇，蒸馏时物质W分解较少（5）在温度较低的情况下操作，防火【考点定位】植物有效成分的提取【名师点睛】要熟悉常见有效成分提取的基本流程与原理并学会在新情境下迁移应用。2某同学根据所学的知识设计了利用鲜茉莉花提取茉莉精油的实验流程。回答下列问题：（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、_和_等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是_。（2）图中的A过程表示水蒸气蒸馏，促进B过程的进行时，通常向油水混合物中加入_。通过B过程获得的提取物还会含有一定的水分，一般可以加入一些_吸水。（3）橘皮精油主要储藏在橘皮部分，提取橘皮精油一般不采用水蒸气蒸馏法，原因是_。提取橘皮精油一般采用_法，使用该方法时，为了提高出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用_浸泡。【答案】（1）压榨 萃取利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后油水又重新分层（2）NaCl无水Na2SO4（3）会产生原料焦糊或有效成分水解等问题压榨石灰水（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏法、压榨法和萃取法等，其中水蒸气蒸馏法是植物芳香油提取的常用方法，它的原理是利用水蒸气将挥发性较强的植物芳香油携带出来形成油水混合物，冷却后油水又重新分层。（2）根据以上分析已知，图中A表示水蒸气蒸馏，B过程为分离油层的过程。在促进油层分离时，常向油水混合物中加入氯化钠，以吸收水分，提高茉莉精油的纯度；获得的提取物还会含有一定的水分，一般可以加入一些无水Na2SO4吸水。（3）由于水蒸气蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题，所以提取橘皮精油，常采用压榨法而不用蒸馏法。为了提高出油率，可将柑橘皮干燥去水后，再用石灰水浸泡。3近几年我国柑橘大丰收，提取橘皮精油是提高其经济价值的重要途径。请分析回答提取过程的有关问题：（1）提取橘皮精油，常采用_法而不用蒸馏法，原因是_。（2）提取橘皮精油时，为了提高出油率，首先将橘皮_，并用石灰水浸泡，石灰水的作用是_。（3）压榨过程，为了使橘皮油易与水分离，常加入_。（4）得到压榨液后，过滤除去固体物和残渣，然后_进一步除去质量较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来。此时，橘皮油中含有少量的水和果蜡，需_使杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，_混合后成为最终的橘皮精油。【答案】（1）压榨蒸馏会导致原料焦糊或有效成分部分水解等问题（2）干燥去水破坏细胞结构，分解果胶，防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率（3）相当于橘皮质量0.25%的NaHCO3和5%的Na2SO4（4）离心在5 10 下静置57天 滤液与吸出的上层橘油Na2SO4，并将pH调至78，其作用是促进橘皮油和水分离。（4）得到压榨液后，用布袋过滤除去固体物和残渣，对滤液进行离心进一步除去较小的残留固体物，再用分液漏斗或吸管将上层的橘皮精油分离出来，然后在5 10 下静置57天，使果蜡等杂质沉淀，用吸管吸出上层澄清橘皮油，其余部分过滤，滤液与吸出的上层橘油混合后成为最终的橘皮精油。4请回答下列生物技术方面的问题：（1）玫瑰油是香料工业中的“液体黄金”，其化学性质稳定，难溶于水，易溶于_，能随水蒸气一同蒸馏，一般采用水蒸气蒸馏法提取；提取胡萝卜素常用_。一般选择石油醚作为萃取剂，这是因为萃取时的_越高，效果越好。另外，萃取效果还取决于胡萝卜的_、紧密程度和颗粒大小，以及萃取时间，萃取后还需进行过滤、浓缩等步骤。浓缩时使用的装置为如图中的_。（2）柠檬油是植物芳香油中的一种，它是一种广谱性的杀虫剂，它可杀死蚊子、苍蝇、蟑螂和臭虫等传染疾病的害虫，以及危害粮食、蔬菜的常见害虫，包括幼虫、蛹等，被称为一种绿色杀虫剂。提取的必经步骤如图所示，请根据实验流程图回答下列问题：柠檬果皮精油是食品、化妆品和香水配料的优质原料，具有很高的经济价值。该精油的提取适宜采用_法，不采取水蒸气蒸馏法的原因是_。A是_，目的是_。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是_。C过程为_。采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是_。【答案】（1）有机溶剂萃取法温度含水量A（2）压榨蒸馏会导致原料焦糊或有效成分水解的问题石灰水破坏细胞结构，分解果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率使精油易与水分离过滤对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污染法：这种方法需要将新鲜的香花等植物材料浸泡在乙醚、石油醚等有机溶剂中，使芳香油充分溶解，然后蒸发掉有机溶剂，剩下的就是芳香油。压榨法：在橘子、柠檬、甜橙等植物的果皮中，芳香油的含量较多，可以用机械压力直接榨出，这种提取方法叫压榨法。柠檬油主要贮藏在于柠檬皮中，采用水蒸气蒸馏法会由于温度过高使有效成分发生部分分解，水中蒸馏又会出现原料焦糊问题，因此常采用压榨法进行提取。果胶，防止压榨时果皮滑脱，提高出油率。B过程一般加入相当于柠檬果皮质量0.25%的小苏打和5%的硫酸钠，其目的是使精油易与水分离。C过程为过滤。采用柠檬油作为杀虫剂，可以解决其他杀虫剂给人类带来的隐患，其突出的优点是对人、动物、植物均无毒性；减少对环境的污染。5某植物园中种植的有菊花、玫瑰等花卉，还有葡萄、橘子等水果，其中玫瑰、橘子都可以作为植物芳香油提取的原料。请回答下列问题：（1）植物芳香油的提取方法有_、压榨和_等。具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。（2）玫瑰精油适合用_提取，其理由是玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是_。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出_层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，则精油提取量会减少，原因是_。（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用_法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是_。【答案】（1）蒸馏 萃取（2）水蒸气蒸馏法 油水混合物 油 部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失（3）压榨 防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率【解析】（1）植物芳香油的提取方法有蒸馏、压榨和萃取等，具体采用哪种方法要根据植物原料的特点来决定。（2）玫瑰精油具有易挥发、难溶于水、化学性质稳定的特点，适合用水蒸气蒸馏法提取。蒸馏时收集的蒸馏液不是纯的玫瑰精油，而是油水混合物。经冷凝管冷却后，混合物又会重新分出油层和水层。如果蒸馏过程中不进行冷却，由于部分玫瑰精油会随水蒸气挥发而流失，则精油提取量会减少。（3）橘皮精油的提取原料是橘皮，但橘皮易焦糊，宜采用压榨法提取橘皮精油，其中将橘皮干燥去水，并用石灰水浸泡，其目的是防止橘皮压榨时滑脱，提高出油率。 6为提高玫瑰精油出油率，研究者对传统的玫瑰精油提取方法进行改进，具体流程如下：鲜玫瑰花+清水+NaCl水蒸气蒸馏提取液石油醚萃取浓缩玫瑰花精油，并研究了影响出油率的相关因素，实验结果如下图。回答下列问题：（1）研究者在提取玫瑰精油时采用了_法和_法结合的工艺，其中利用石油醚对提取液进行处理依据了玫瑰精油_的特性。（2）玫瑰花应在花开的盛期采收，是因为_。（3）该实验中清水与玫瑰花的质量比一般控制在_。为提高出油率，还应将蒸馏时间和NaCl浓度分别控制在_和_。（4）若将提取液放置一段时间后，再进行萃取，玫瑰精油含量会下降，可能的原因是_。【答案】（1）水蒸气蒸馏萃取易溶于有机溶剂（2）此阶段，花朵含油量最高（3）414 h5.0%（4）放置过程中，一部分玫瑰精油挥发（合理即可）瑰花的质量比一般控制在41，既能保证提取效率又能节省实验时间。蒸馏时间控制在4 h，NaCl浓度控制在5.0%，精油的提取效果好。（4）玫瑰精油挥发性较强，若提取液放置一段时间，则放置过程中，一部分玫瑰精油会挥发。考点：玫瑰精油的提取。7围绕提取玫瑰精油的实验流程，回答以下问题：（1）图中A过程是_。这一过程中重要的实验仪器是_、_。（2）流程中要加入的试剂分别是_、_。操作是_，目的是_。（3）为确保玫瑰精油的提取，应选择鲜玫瑰花与清水的比值是_。采用_分离油层。（4）玫瑰精油的提取可以用有机溶剂萃取吗？为什么？_（5）密封不严的瓶装玫瑰精油保存时最好存放在温度_的地方，目的是_。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时_（能、不能）采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法，理由是_。【答案】（1）水蒸气蒸馏蒸馏烧瓶冷凝管（2）氯化钠无水硫酸钠过滤除去固体硫酸钠（3）14分液漏斗（4）可以玫瑰精油化学性质稳定，难溶于水，易溶于有机溶剂（5）较低减少挥发（6）能二者化学性质相似存时最好存放在温度较低的地方，以减少挥发。（6）从薄荷叶中提取薄荷油时，因薄荷油与玫瑰精油的化学性质相似，因此能采用从玫瑰花中提取玫瑰精油的方法。