2018-2019学年高中化学 第三章 有机化合物 3.4.1 糖类课后作业 新人教版必修2.doc

3.4.1 糖类一、选择题(每小题4分，共48分，每小题只有一个正确选项)1把蔗糖淀粉纤维素乙酸乙酯在稀硫酸存在下分别进行水解，最终产物只有1种的是()A和B只有C只有 D只有和2.只用一种试剂就可以鉴别乙酸溶液、葡萄糖溶液、蔗糖溶液，这种试剂是()ANaOH溶液 B新制的Cu(OH)2悬浊液C石蕊试液 DNa2CO3溶液3下列关于蔗糖的说法中，不正确的是()A蔗糖是最重要的双糖，它的相对分子质量是葡萄糖的两倍B纯净的蔗糖溶液中加入银氨溶液，微热，不发生银镜反应C向蔗糖与稀硫酸共热后的溶液中滴加银氨溶液，再水浴加热，看不到银镜生成D在蔗糖里加入浓硫酸，可观察到颜色变黑，并有气泡出现4核糖是合成核酸的重要原料，结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHOHCHO，下列关于核糖的叙述正确的是()A与葡萄糖互为同分异构体B可以与银氨溶液反应形成银镜C可以使紫色石蕊试液变红D与葡萄糖互为同系物5英国独立报公布“英国科学家研究结果表明：高纤维素食物可降低患乳腺癌风险”。高纤维素食物富含维生素、锌和其他微量营养素，可以平衡体内胰岛素水平并调节雌激素。下列关于高纤维素的叙述不正确的是()A高纤维素中的“高”指食物中所含纤维素的质量分数大B纤维素与淀粉通式都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体C纤维素与淀粉都属于糖类且都是高分子化合物D纤维素与淀粉都能水解，水解的最终产物相同，且产物都能发生银镜反应6某学生做葡萄糖的还原性实验，4 mL 0.5 mol/L的CuSO4溶液和4 mL 0.5 mol/L的NaOH溶液，将它们混合后，滴入1.0 mL的10%的葡萄糖溶液，加热煮沸，结果没有看到红色沉淀生成。这是因为()A葡萄糖浓度太大B加热时间不够CCuSO4溶液的量不够DNaOH溶液的量不够7近几年一种新型的甜味剂木糖醇悄悄地走入生活，进入人们的视野，因为木糖醇是一种理想的蔗糖代替品，它具有甜味足，溶解性好，防龋齿，适合糖尿病患者的优点。木糖醇是一种白色粉末状的晶体，分子式为C5H12O5，结构简式为CH2OH(CHOH)3CH2OH，下列有关木糖醇的叙述中不正确的是()A木糖醇与葡萄糖、果糖不一样，它不属于单糖B木糖醇不能跟新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀C木糖醇与乙醇属于同系物D木糖醇是一种五元醇，可以与羧酸在一定条件下发生酯化反应8现有下列物质：纤维素、甲酸甲酯(HCOOCH3)、淀粉、甲醛(CH2O)、丙酸、乙酸，其中符合Cn(H2O)m的组成且不属于糖类的是()A. B. C. D. 9. 用来证明棉花和淀粉都是多糖的实验方法是()A. 放入氧气中燃烧，检验燃烧产物都是CO2和H2OB. 放入银氨溶液中微热，都不发生银镜反应C. 加入浓硫酸后微热，都脱水而变黑D. 分别放入稀酸后煮沸几分钟，用NaOH溶液中和反应后的溶液，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热，都生成红色沉淀10. 下列反应中不属于水解反应的是()A. 纤维素在稀硫酸作用下转化为葡萄糖B. 葡萄糖在酒化酶作用下转化为乙醇和二氧化碳C. 乙酸乙酯在氢氧化钠溶液中加热反应D. 淀粉在一定条件下转化为葡萄糖11下列说法正确的是()A往蔗糖溶液中加入稀硫酸，水浴加热充分反应后加入新制氢氧化铜悬浊液，加热，可见有砖红色沉淀生成答案1D蔗糖的水解产物有葡萄糖和果糖两种产物；乙酸乙酯的水解产物也有两种。2B加入新制的Cu(OH)2悬浊液，无明显现象的是蔗糖溶液，新制的Cu(OH)2溶解得到蓝色溶液的是乙酸，加热时产生砖红色沉淀的是葡萄糖溶液。3A 萄萄糖的分子式是C6H12O6，蔗糖的分子式为C12H22O11，A不正确；蔗糖分子内无醛基，B正确；蔗糖在酸性条件下水解，但检验其水解产物前必须先加碱调至碱性再检验，C正确；蔗糖加浓硫酸炭化脱水，发生氧化还原反应，有大量气体出现，D正确。4B核糖的分子式为C5H10O5，而葡萄糖的分子式为C6H12O6，所以二者既不是同分异构体，又不是同系物；因核糖分子中含有CHO，可以发生银镜反应；因分子中不含COOH，不能使石蕊试液变红。5B纤维素与淀粉的通式都是(C6H10O5)n，但是二者的n值不相同，所以不是同分异构体。6D葡萄糖与新制Cu(OH)2反应时，NaOH必须过量，而本题中n(CuSO4)n(NaOH)2103 mol，NaOH的量不足，故看不到红色沉淀生成。7C木糖醇有五个羟基，乙醇只有一个羟基，二者的结构不相似，不属于同系物。8B纤维素、淀粉都为多糖，不符合题意，排除；的分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；分子式为CH2O，符合C(H2O)组成，但不是糖类，故符合题意；分子式为C3H6O2，不符合Cn(H2O)m；分子式为C2H4O2，符合C2(H2O)2，但不是糖类，符合题意；所以符合，选B。9D多糖在H2SO4存在下水解生成单糖(葡萄糖)，再加入新制的Cu(OH)2悬浊液共热时生成Cu2O沉淀。10B葡萄糖转化为CO2和C2H5OH属于分解反应。B要萃取溴水中的溴单质，可以选用苯、CCl4或酒精作萃取剂C冰醋酸、淀粉、纤维素都是纯净物D用试管取出少量淀粉水解液，加入碘水，若不显蓝色，说明淀粉水解完全12通过实验来验证纤维素水解后生成葡萄糖，其实验包括下列一些操作过程，这些操作的正确排列顺序是 ()取一团棉花或几小片滤纸小火微热，变成亮棕色溶液加入几滴90%的浓硫酸，用玻璃棒把棉花或滤纸团搅成糊状稍冷，滴入几滴硫酸铜溶液，并加入过量的氢氧化钠溶液使溶液中和至出现氢氧化铜沉淀加热煮沸ABC D二、非选择题(共52分)13(15分)A是面粉中的主要成分，C与E反应可生成F，D能与新制的Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀，下图是A、B、C、D、E、F等几种常见有机物之间的转化关系图：根据以上信息完成下列各题：(1)A的化学式为_，B的结构简式为_。(2)F在稀硫酸中发生水解反应的化学方程式为_。(3)E与小苏打溶液反应的化学方程式为_。(4)其中能与新制Cu(OH)2反应产生砖红色沉淀的物质除D外还有_(填序号)。(5)钠与C的反应现象和钠与水的反应现象有哪些不同？为何会产生这些差异？_。14(9分)某有机物A化学式为CxHyOz,15 g A完全燃烧可生成22 g CO2和9 g H2O。试求：(1)该有机物的最简式_。(2)若A的相对分子质量为60且和Na2CO3混合有气体放出，A和醇能发生酯化反应，则A的结构简式为_。(3)若A的相对分子质量为60且是易挥发有水果香味的液体，能发生水解反应，则其结构简式为_。(4)若A分子结构中含有6个碳原子，具有多元醇和醛的性质，则其结构简式为_。15(12分)学生甲在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液，加热10 min 后，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5 g淀粉后，再加入质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45 min后，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作不正确的地方是_。(2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断(3)学生乙的实验操作不正确的地方是_。(4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是()A完全水解 B部分水解C没有水解 D不能准确判断16(16分)有两位同学同时进行蔗糖的性质实验，并检验水解产物中是否含有葡萄糖。请回答下列问题：(1)甲的操作如下：取少量蔗糖加适量水配成溶液；在蔗糖溶液中加入35滴稀硫酸；将混合液煮沸几分钟，冷却；在冷却后的溶液中加入银氨溶液，水浴加热。实验结果没有银镜产生，其原因是_。A蔗糖尚未水解B加热时间不够C煮沸后的溶液中没有加碱中和作催化剂的酸D蔗糖水解的产物中没有葡萄糖(2)乙的操作是：将蔗糖溶液与稀H2SO4共沸后，向溶液中加入新制Cu(OH)2悬浊液，加热至沸腾，一直未见红色沉淀产生，其原因是_。(3)检验蔗糖无还原性但水解产物有还原性，应选用的物质是_。A新制的氢氧化铜悬浊液、稀硫酸B银氨溶液、稀硫酸、氢氧化钠溶液C银氨溶液、氢氧化钠溶液D新制的氢氧化铜悬浊液、氢氧化钠溶液(4)两个同学都没有将实验做成功，原因是多方面的。你认为甲同学应该如何操作才能获得成功：_。答案11.DA项，未用NaOH溶液将水解液中和至碱性；B项，酒精与水互溶，不能用来萃取溴水中的Br2；C项，淀粉和纤维素均为混合物；D项，淀粉遇I2变蓝色，若溶液不变蓝色，则说明淀粉已完全水解。12B本题考查对纤维素水解实验的理解。纤维素水解要在酸性条件下加热进行，水解后验证葡萄糖，用氢氧化铜，实验必须在碱性条件下完成。根据题示四个选项，只有B正确。13(1)(C6H10O5)nCH2OH(CHOH)4CHO(2)CH3COOCH2CH3H2OCH3COOHCH3CH2OH(3)CH3COOHNaHCO3CH3COONaH2OCO2(4)B(5)反应剧烈程度不同，Na与水反应剧烈，与乙醇反应较缓慢，因为水中的H比乙醇中OH中的H活泼；钠浮在水面上，在乙醇中沉入底部，因密度大小为：水钠乙醇。14(1)CH2O(2)CH3COOH(3)HCOOCH3(4) 解析：n(C)0.5 mol，n(H)21 mol，n(O)0.5 mol所以：xyz0.5 mol1 mol0.5 mol121则其通式可表示为(CH2O)n。(1)该有机物最简式为CH2O。(2)此时A应为羧酸，30n60，所以n2，分子式为C2H4O2，可为CH3COOH。(3)此时A为酯且n2，分子式为C2H4O2，结构简式为。(4)n6，再结合性质推知A为葡萄糖。15(1)用银氨溶液检验前未加碱中和硫酸(2)A(3)向水解液中加入过量的NaOH溶液(4)D解析：(1)学生甲的错误是用银氨溶液检验前未先加碱中和硫酸，因为银氨溶液在酸性条件下不能存在，故不能与葡萄糖反应。(2)水解液中滴加碘水无蓝色现象，说明淀粉已完全水解，故选A项。(3)学生乙的错误是向水解液中加入过量的NaOH溶液。(4)加入碘水之后不变色，有可能是碘水与NaOH溶液反应，所以淀粉有可能完全水解也有可能未完全水解。故选D项。16(1)C(2)未加NaOH溶液中和酸，酸溶解了Cu(OH)2悬浊液(3)B(4)待煮沸后的溶液冷却后加入适量的NaOH溶液至溶液呈现弱碱性，再加入新配制的银氨溶液，水浴加热，就可观察到银镜的生成解析：蔗糖在稀硫酸中加热发生水解反应生成葡萄糖和果糖。葡萄糖中含有醛基可发生银镜反应，但反应必须在碱性条件下进行。水解反应中稀硫酸是催化剂，加入的Cu(OH)2悬浊液被H2SO4溶解生成CuSO4，无法发生Cu(OH)2与醛基的反应。检验蔗糖及其水解产物(葡萄糖和果糖)有无还原性，既可选用银氨溶液，又可选用新制氢氧化铜悬浊液。由于上述检验糖类还原性的两种试剂均为碱性试剂，易被酸破坏，故水解产物中加入上述碱性试剂前，应先中和掉促使蔗糖水解过程中使用的稀硫酸。