QSJ 0002 S-2015 山东森健生物科技发展有限公司 保健食品 纽士健牌维生素C咀嚼片（针叶樱桃味）

Q/东森健生物科技发展有限公司 企业标准 Q/002替 Q/002健食品 纽士健牌维生素 C 咀嚼片（针叶樱桃味） 2015布 2015施 山东森健生物科技发展有限公司 发布 Q/002 言 根据中华人民共和国食品安全法制定本标准。 本标准严格按照 准化工作导则第 1 部分：标准的结构和编写规则的要求进行编写。 本标准代替 Q/002 士健牌维生素 C 咀嚼片（针叶樱桃味）。 本标准附录 A 为规范性附录。 本标准 由 山东森健生物科技发展有限公司 提出 并起草。 本标准主要起草人： 冯冲 。 本标准自发布之日起有效期限 3 年，到期复审。 Q/002 纽士健牌维生素 C 咀嚼片（针叶樱桃味） 1 范围 本标准规定了保健食品 纽士健牌维生素 C 咀嚼片（针叶樱桃味） 的技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输 及贮存。 本标准适用于以 维生素 C、白砂糖、甘露醇、微晶纤维素、针叶樱桃粉、硬脂酸镁 为主要原料，经 过筛、称量、混合、制软材、制粒、干燥、整粒、总混、压片、内外包装、检验入库 主要工艺制成的具有 补充维生素 保健食品 。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 191 包装储运 图示 标志 17 白砂糖 760 食品安全国家标准 食品添加剂使 用标准 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 食品卫生微生物学检验 大肠菌群计数 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 志贺氏菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 食品安全国家标准 食品微生物学检验 型溶血性链球菌检验 食品安全国 家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数 食品安全国家标准 食品中灰分的测定 食品中总砷及无机砷的测定 食品安全国家标准 食品中铅的测定 食品中总汞及有机汞的测定 蔬菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定（荧光法和 2,4 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 683 复合食 品包装袋卫生标准 4754 食品安全国家标准 食品添加剂 维生素 C（抗坏血酸） 7405 保健食品良好生产规范 070 定量包装商品净含量计量检验规则 0122002 口服固体药用高密度聚乙烯瓶 国家质量监督检验检疫总局 2005第 75 号令定量包装商品计量监督管理办法 保健食品标示规定 保健食品检验与评价技术规范 中华人民共和国药典 3 术语和定义 原辅料 维生素 C Q/002 应符合 4754的规定。 白砂糖 应符合 17 的规定。 甘露醇 应符合中华人民共和国药典二部的规定。 微晶纤维素 应符合中华人民共和国药典二部的规定。 针叶樱桃粉 应 符合附录 A 的 规定。 硬脂酸镁 应符合中华人民共和国药典二部的规定。 生产工艺 过筛 配料 混合 制粒 干燥 压片 内包 外包装检验入库。 感官指标 应符合表 1 的规定 。 表 1 感官指标 项 目 指 标 色 泽 类白色 滋味、气味 具本品特有的滋味、气味，无异味 性 状 片剂，完整光洁，色泽均匀 杂 质 无肉眼可见的外来杂质 保健功能 补充维生素 C 功效成分指标 应符合表 2的规定。 表 2 功效成分指标 项 目 指 标 维生素 C， g/100g 理化指标 应符合表 3的规定。 表 3 理化指标 微生物 指标 应符合表 4 的规定。 表 4 微生物指标 项 目 指 标 灰分， % (以 )， mg/ (以 )， mg/ (以 ),mg/ Q/002 项 目 指 标 菌落总数， g 1000 大肠菌群， 00g 40 霉菌， g 25 酵母， g 25 致病菌 (指沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌 ) 不得检出 净含量及允许短缺量 应符合国家质量监督检验检疫总局令 （ 2005） 第 75 号定量包装商品计量监督管理办法 的规定。 4 食品添加剂 食品添加剂质量应符合相应的标准和规定。 食品添加剂 的 品种和使用量应符合 760 及卫生部关于 食品添加剂 公告 的规定。 5 生产加工过程 卫生要求 应符合 7405 的规定。 6 检验方法 感官检验 将产品置于洁净无色透明的玻璃盘中， 于自然光或相当于自然光的室内，用触觉鉴别其组织状态，视其色泽、杂质，嗅其气味，品其滋味。 理化检验 灰分 按 定的方法测定。 砷 按 定的方法测定 。 铅 按 定的方法测定 。 总汞 按 定的方法测定 。 功效成分检验 按 菜、水果及其制品中总抗坏血酸的测定中的方法测定。 微生物检验 菌落总数 按 定的方法检验 。 大肠菌群 按 定的方法检验 。 霉菌、酵母 按 定的方法检验 。 致病菌 按 定的方法检验 。 净含量检验 按 070 规定的方法检验。 Q/002 7 检验规则 组批 同一班次、同一条生产线生产的包装完好的同一种产品为一组批。 抽样 批量在 250 件以下，随机抽取 6 件，每箱取样 2 瓶 ，其中 8 瓶 用于检验，其余 4 瓶 留样备查。 检验 出厂检验 检验项目 包括感官指标、标志性成分、水分、菌落总数、大肠菌群、净含量。 产品出厂 每批产品需经厂质量检验部门检验合格并签发质量合格证方可出厂。 型式检验 正常生产时每半年进行一次，有下列情况之一时必须进行： 新产品投产前； 出厂检验结果与上次型式检验有较大差异； 更换设备、 主要原辅材料或更改关键工艺 可能影响产品质量时 ； 停产半年及以上，再恢复生产时； 国家质量技术监督机构提出进行型式检验要求时。 检验项目 为本标准的规定的全部项目。 判定规则 检验项目全部符合本标准的规定，判该批产品为合格产品。 微生物指标如有一项不符合要求，即判该批产品为不合格。 其他项目如有一项以上 (含一项 )不合格，应在同批产品中加倍抽样复验，以复验结果为准。若复验项目仍有一项不合格，则判该批产品为不合格品。 8 标志、包装、运输、贮存 标志 产品包装储运图示标志应符合 191 的规定，标签应符合 718 和保健食品标识规定的规定。 包装 产品内包装材料口服固体药用高密度聚乙烯瓶应符合 0122002 的规定。 产品外包装材料双瓦楞纸箱应符合 6543 的规定。 包装要牢固、防潮、整洁、美观 、无异气味 ,能保护品质 ,便于装卸、仓储和运输。 运输 产品运输工具应清洁无污染，运输产品时应避免日晒、雨淋，不得与有毒、有害、有异味或影响产品质量的物品混装混运。 搬运时应轻拿轻放，严禁扔摔、撞击、挤压。 贮存 产品应贮存在阴凉、通风、干燥的成品仓库中 ,离地离墙存放。不得与有毒、有害、有异味、易挥发、易腐蚀的物品混储。 产品在本标准规定的条件下运输贮存，保质期为 24 个月。 Q/002 附录 A (规范性附录 ) 针叶樱桃粉的原料要求 项 目 指 标 感官指标 均匀粉末，无肉眼可见杂质 水分， % 分， % （以 ）， mg/ （以 ）， mg/ （以 ）， mg/ 落总数， g 1000 霉菌及酵母菌， g 25 大肠菌群， 00g 30 致病菌（沙门氏 菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌和溶血性链球菌） 不得检出