2019-2020年人教版高中生物必修1 第5章第1节降低化学反应活化能的酶第2课时 教案.doc

2019-2020年人教版高中生物必修1 第5章第1节降低化学反应活化能的酶第2课时 教案一、教学目标1.知识目标理解酶在代谢中的特性。2.能力目标设计实验探究或验证酶的特性及影响因素。3.情感目标通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。二、教学重点酶的特性。三、教学难点设计实验探究或验证酶的特性及影响因素。四 教学流程教学流程教师活动学生活动设计意图环节一：课程导入温故知新：酶的化学本质不同于无机催化剂。 酶是活细胞产生的具有催化作用 的有机物，其中绝大多数为蛋白质。 酶的催化功能与无机催化剂有什么不同？导入课题和学习目标。呼应。导入课题和学习目标。环节二：讲授新课三、酶的特性1.高效性：酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。讲解：通过前面实验，我们已经知道过氧化氢酶的催化效率远远高于Fe3。大量实验数据表明，酶的催化效率大约是无机催化剂的107-1013倍。正是酶的高效性，保证细胞代谢的快速而顺利进行。展示未加催化剂、加无机催化剂、加酶的催化效率曲线图，让学生直观感受酶的高效性。2.专一性：每种酶只能催化一种或者一类化学反应。展示酶与对应底物的构象图，展示每种酶只能催化一种或者一类化学反应。3.作用条件温和：需要适宜的温度和PH （1）实验：探究影响酶活性的条件（1）探究温度对酶活性影响的实验中，能否用过氧化氢和过氧化氢酶作为实验对象？不能，过氧化氢在加热的情况下会分解。 (2)探究温度对酶活性影响的实验中，能否用斐林试剂作为检测试剂？不能。因为斐林试剂在使用时，要求水浴加热，对反应温度形成干扰。 实验：探究温度对淀粉酶活性的影响展示实验设计方案表格，让学生评价并进行实验。序号项目试管1231淀粉溶液 1ml2ml1ml2淀粉酶1ml1ml1ml3温度60 沸水冰水4碘液12滴12滴12滴5实验现象让学生完成实验步骤并进行实验。分组1号试管2号试管3号试管实验步骤一试管各加入2mL过氧化氢溶液二pH2pH7pH12三加入过氧化氢酶2滴，振荡23min四将带火星的卫生香分别放入试管中实验现象无明显变化复燃无明显变化结论只有在适合的pH下酶的催化效率最好注意：步骤一和二不能对调。（2）酶的特性：作用条件温和，需要适宜的温度和PH。讲述：通过上述实验，得到结论：酶作用条件温和，需要适宜的温度和PH。展示温度和PH对酶活性影响曲线，加以讲解。结论：在最适宜的温度和最适宜的pH下，酶的活性最高。温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。过酸、过碱和高温，都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性，且不可逆。【典型例题】 下列有关酶的实验设计思路正确的是( ) A.利用过氧化氢和过氧化氢酶探究温度对酶活性的影响 B.利用淀粉、蔗糖、淀粉酶和碘液验证酶的专一性 C.利用过氧化氢、新鲜的猪肝研磨液和氯化铁溶液研究酶的高效性 D.利用胃蛋白酶、蛋清和pH分别为3、7、11的缓冲液验证pH对酶活性的影响 【答案】C观察、分析、讨论、回答。分析、讨论、回答。设计和进行实验，能够进行实验评价。通过实例、曲线分析，理解酶的高效性。设计实验探究影响酶活性的因素。出温度和PH对酶活性的影响。环节三：课堂小结共同回顾归纳本节主干知识：呼应。回顾归纳本节主干知识。