2019-2020年苏教版高中化学必修2《食品中的有机化合物乙醇》教案附巩固练习.doc

2019-2020年苏教版高中化学必修2食品中的有机化合物乙醇教案附巩固练习【课 题】 乙 醇【课标要求】1. 知识与技能要求：（1）了解乙醇分子的结构，了解羟基的结构特征。（2）了解乙醇的化学性质（跟钠等金属反应、催化氧化、消去反应）2. 过程与方法要求（1）通过乙醇结构的学习，提高根据有机物结构分析有机物性质的能力。（2）通过乙醇的化学性质跟乙醇分子结构的关系的学习，提高分析有机物结构跟有机物性质的分析研究能力。（3）通过乙醇的催化氧化的学习，加深理解催化剂对化学反应的机理的认识。3. 情感与价值观要求：乙醇的性质由乙醇的结构，从中理解事物的因果关系。通过乙醇不同条件下的脱水方式的差异的学习，加深外界条件对化学反应的影响的认识，培养具体事物要具体分析的思想观念。【教学重点】乙醇的结构和化学性质。【教学过程设计】创设学习情景1、白日放歌须纵 ，青春作伴好还乡。2、明月几时有，把 问青天。3、借问 何处有，牧童遥指杏花村。古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种奇特而富有魅力的饮料。那么你知道酒的主要成分是什么？其性质知多少？自主学习阅读教材，归纳总结乙醇的物理性质。一. 乙醇的物理性质： 探究练习某有机物中只含C、H、O三种元素，其蒸气的是同温同压下氢气的23倍，2.3g该物质完全燃烧后生成0.1mol二氧化碳和27g水，求该化合物的分子式。问题探究根据C、H、O三种元素在有机物中的价键特征，你能否推测乙醇具有的可能的结构简式？1、 可能的结构简式： 。2、 可能的结构简式： 。实验探究1请你设计一个实验证明乙醇分子可能是哪一种结构？实验药品和仪器实验装置实验步骤实验现象反应化学方程式实验结论（参考教材苏教版化学2第65页实验1）多媒体辅教Flash动画演示“无水乙醇与钠的反应”。归纳小结1二、乙醇的分子结构结构式： 。结构简式： 。三、乙醇的化学性质1、乙醇能与金属钠（活泼的金属）反应： 。思考与交流比较前面做过的水与钠反应的实验，并完成下表。质物目项金属钠的变化气体燃烧现象检验产物水乙醇2、乙醇的氧化反应（1）乙醇燃烧化学反应方程式： 。思考在乙醇的燃烧反应中乙醇被氧化，若条件改变，有催化剂铜或银参加，产物还是二氧化碳和水吗？实验探究2教材苏教版化学2第65页实验2多媒体辅教Flash动画演示“无水乙醇的催化氧化”。归纳小结2（1）乙醇的催化氧化化学反应方程式： 。自主学习学生阅读自学教材苏教版化学2第66页资料卡“甲醛与乙醛”知识拓展1（2）乙醇还可以与酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液反应，被直接氧化成乙酸。知识拓展23、乙醇的脱水反应（1）分子内脱水，生成乙烯化学反应方程式： 。 （2）分子间脱水，生成乙醚化学反应方程式： 。拓展视野学生阅读自学教材苏教版化学2第66页拓展视野“酒与酒精”。典型例题【例1】实验室常用NaBr、浓H2SO4与CH3CH2OH共热来制取溴乙烷，其反应的化学方程式如下：NaBr+H2SO4=NaHSO4+HBr，C2H5OH+HBr C2H5Br+H2O。试回答：（1）第二步反应实际上是一个可逆反应，在实验室可采取 和 的措施，以提高溴乙烷的产率。（2）浓H2SO4在实验中的作用是 ，其用量（物质的量）应 （填“大”“小”或“等”）于溴化钠的用量。（3）实验中可能发生的有机副反应（用化学方程式表示）是 和 。【例2】乙醇分子中不同的化学键，如右图：关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是（ ）A. 乙醇和钠反应，键断裂B. 在Ag催化下和O2反应，键断裂C. 乙醇完全燃烧时键断裂。D. 乙醇和浓H2SO4共热，在140 0C时，键或键断裂；在170 0C时，键断裂