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2019-2020年中考生物 专题三 生物体对营养物质的吸收（二）复习学案一、自主先学1从食物中获取的六大营养物质：糖类、蛋白质、脂肪、水、无机盐、维生素。其对人体的作用包括：（1）建造我们的身体（2）提供能量（3）维持生命和健康。种类主要作用食物来源蛋白质 构成人体细胞和人生长发育，组织更新的物质基础，能为生命活动提供能量。瘦肉，鱼，蛋豆类糖类糖类是人体最重要的供能物质，是构成细胞的重要成分。水果，牛奶，谷物维生素缺VA患夜盲症 缺VB1患脚气病 缺VC患坏血病缺VD患软骨病 动物肝脏豆类、猪肉蔬菜水果奶、蛋黄水人体含量最多，是最好的润滑剂和溶剂，人的各项生命活动都离不开水。无机盐缺铁易患缺铁性贫血，缺钙易患佝偻病，缺碘易患地方性甲状腺肿大肝脏，牛奶，豆腐，海产品脂肪为人体的备用能源。蛋黄、动植物油脂。纤维素人体必需的第七类营养素，一般不能被吸收，促进肠道蠕动蔬菜、水果人体含量最多的营养物质是水。 供能物质：糖类、蛋白质、脂肪主要供能物质：糖类。 构成人体的基本物质：蛋白质。 主要的储能物质：脂肪。2鉴定食物的主要成分(7上)：（1）鉴定食物中含有的淀粉：淀粉滴加碘酒试剂会变成蓝色。（2）鉴定食物中含有的蛋白质：蛋白质遇到高温会变成白色固体，燃烧有焦臭味。（3）鉴定食物中含有的脂肪：脂肪能在纸张、布匹等上面留下“油斑” 。3验证食物含有能量的实验（7上）：在锥形瓶中加入100mL自来水，塞上瓶塞，插入温度计（前端不要接触瓶底，防止测量的温度不准确），记录起始水温。取1g干燥的食物（最好含有较多的脂肪），用解剖针固定食物，在酒精灯上点燃后移入锥形瓶下方，对水加热。待食物燃尽，记录最终水温。分析： 含能量最多。4.合理的膳食： （了解）（1）良好的饮食习惯要做到：食物多样、荤素搭配、饥饱适当、粗细结合、三餐合理（2）青少年的合理膳食：主副食合理膳食、粗细粮合理搭配、荤素合理搭配、三餐合理搭配、饮食要定量二、合作助学1食物中能给人体提供能量的物质是( )A、无机盐、糖类、水B、脂肪、蛋白质、维生素C、蛋白质、无机盐、糖类 D、糖类、脂肪、蛋白质三、拓展导学1某人刷牙时牙龈出血，此人应多吃些 ( ) A、蔬菜水果 B、大豆 C、奶制品 D、米饭四、检测促学1若某同学患了佝偻病，在下列含有4种不同营养成分的食品中，该同学经常食用的一种食品是 （ ）2下列哪种物质遇碘变蓝? （ ） A蛋白质 B淀粉 C脂肪 D维生素3.发育中的青少年需要大量的蛋白质。为了补充蛋白质，我们应吃( ) A米饭 B蔬菜 C瘦肉 D肥肉4营养物质对人体的主要作用是（ ） A.建造我们的身体 B.提供能量 C.维持生命和健康 D.A、B、C三项都是5.维生素A只存在动物性食物中，但素食者却很少患有夜盲症，这是因为（ ）A.其他维生素可以替代维生素A的作用 B.素食者体内不需要维生素AC.植物性食物也含有维生素A D.一些植物性食物内含有大量的胡萝卜素，在体内可转变为维生素A6.关于营养卫生与饮食卫生，不正确的做法是（ ）A.合理膳食，按时用餐 B.不挑食、不偏食、不暴饮暴食C.预防食物中毒 D.饭后立即进行体育运动，以帮助消化五、反思悟学 生物学科 中考复习 专题三生物体对营养物质的吸收（二）人体内食物的消化和吸收（第2课时） 学讲预案一、自主先学1、.人体的消化系统分为消化道和消化腺两部分。消化系统 消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门消化腺：唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、肠腺（1)胃:最膨大的部分，暂时储存食物，初步消化蛋白质 （2)小肠:功能：消化、吸收的主要场所。结构特点：长度长：全长5-7米表面积大：内有皱襞和小肠绒毛消化液多：肠液、胰液、胆汁三壁薄：小肠绒毛壁、毛细血管壁、毛细淋巴管壁薄，只有一层上皮细胞构成。利于消化的特点有，利于吸收的特点有。（3)消化腺唾液腺：分泌唾液，进入口腔，其中含有唾液淀粉酶胃腺：分泌胃液，进入胃，其中含有胃蛋白酶肠腺：分泌肠液，进入小肠，其中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等 胰腺：分泌胰液，进入小肠，其中含有淀粉酶、蛋白酶、脂肪酶等 肝 脏：分泌胆汁，无消化酶，只能把脂肪大颗粒乳化成脂肪小颗粒 肝脏是人体最大的消化腺,分泌胆汁，解毒，代谢。（4)牙齿：是人体中最坚硬的器官。2、人体食物的消化和吸收过程（1）食物的消化：将食物中的不溶于水的，复杂的大分子物质（糖、蛋白质、脂肪），变为溶于水的简单的小分子物质的过程。水、无机盐、维生素不需消化，可以直接吸收。消化过程分为物理性消化和化学性消化。食物通过牙齿的咀嚼、舌的搅拌和胃、肠的蠕动，被磨碎、搅拌并与消化液混合的过程，属于物理性消化；食物通过消化酶的作用被分解成可吸收物质的过程，属于化学性消化。脂肪 脂肪颗粒甘油+脂肪酸（主要被小肠绒毛的毛细淋巴管吸收）（2）食物的吸收：食物中的营养成分通过消化道壁进入循环系统的过程酒精、少量水、无机盐胃； 少量水、无机盐、部分维生素 大肠大部分水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸 小肠 （少量） （大部分） 毛细血管 毛细淋巴管3.唾液消化作用的实验方法：在甲、乙两支试管内各注入2毫升浆糊，然后向甲试管中加入清水2毫升，向乙试管中加入唾液2毫升，振荡，将两支试管放入 度左右的温水中10分钟，取出冷却，分别滴入两滴碘液，结果甲试管 ，乙试管 ，实验结论是 。二、合作助学1、人体消化蛋白质的主要场所是（ ）A、大肠 B、胃 C、小肠 D、口腔三、拓展导学1、肝炎病怕吃油腻的食物是因为（ ） A、人体内脂肪过多 B、油腻食物有较浓的气味 C、看见油腻物质就头晕 D、胆汁分泌不足，影响到脂肪的消化2、试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分震荡后，置入37的温水中，一段时间后植物油不见了，配制的消化液最合理的一组是（ ）A、唾液、胃液、肠液 B、胃液、胆汁 C、胰液、肠液、胆汁 D、肠液、胰液四、检测促学右图为食物经过消化道时，各种营养物质的消化程度，字母代表消化道各器官的排列顺序，根据图回答： （1）字母D代表的器官是 （2）曲线甲是 的消化，最终产物是 ；曲线乙是 的消化，最终产物是 ；曲线丙是 的消化，最终产物是 。 （3）食物的消化开始于 ，完成于 。五、反思悟学