2019-2020年人教版高中化学第三册《单糖》说课说课设计.doc

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资源描述
2019-2020年人教版高中化学第三册单糖说课说课设计一、教材分析: 1教材内容:本节内容选自高级中学化学课本(人教版)第三册糖类蛋白质的第一节教学内容包括糖类的组成和分类;葡萄糖的结构、性质、制法和用途。2教材的地位和作用:糖类蛋白质是中学有机化学中最后一部分内容,它和烃、烃的衍生物组成中学阶段比较完整的有机化学知识体系。大纲把这部分内容安排在烃的衍生物之后,是因为它和烃、烃的衍生物有着密切的联系,从知识的内涵看,糖类蛋白质都是属于多官能团化合物,是烃的衍生物的延续和发展。从学生认知水平看,已经对各种官能团的结构、性质和反应有了一定的认识和理解。学习本单元,不仅能使学生懂得糖类蛋白质的重要知识,还能对已有知识起到巩固和深化的作用。教材将糖类物质按单糖、二糖、多糖的分类顺序编排,“单糖”位于全章之首,而且教材对单糖中的葡萄糖结构和性质进行了详细的介绍。这是因为葡萄糖是一种重要营养物质,是人类生命活动所需能量的重要来源之一,并且是学习其它糖类的基础,因此本节内容承上启下十分重要。3教学重点的确立及依据:根据以上的教材分析可知,葡萄糖是糖类物质的典型代表物,在糖类中占据重要地位,因此葡萄糖的结构和性质是本节重点,也是本单元重点。4教学目标:根据教学大纲的要求,教材的内容和特点,本节课制定如下教学目标。(l)知识目标记住糖类的组成、分类和单糖的概念。掌握葡萄糖的结构简式和重要性质。了解葡萄糖的制法和用途。(2)能力目标通过阅读理解,归纳知识,培养自学能力。通过学生实验,培养学生动手操作能力,以及对实验现象的观察、分析、推理能力。(3)德育目标通过葡萄糖双官能团性质的学习,认识结构和性质的辩证关系,帮助学生树立辩证唯物主义世界观。二、教学方法:教学活动是教和学的双边活动,必须充分发挥学生的主体作用和教师的主导作用,使之相互促进,协调发展,根据这一基本原理,我采用如下教学方法。1情境激学 创设问题情境,引发学习兴趣,调动学生内在的学习动力,促使学生主动的学习。2目标导学 明确学习目标,使学生学有方向,有的放矢,促使学生积极探索、发现。3实验促学 通过学生动手操作,观察分析实验现象,推理验证葡萄糖分子结构,掌握化学性质。这些方法都立足于调动学生的学习积极性,使“要我学变成“我要学”,真正成为学习过程的主体。三、学习方法:通过本节教学,使学生掌握以下基本学习方法1阅读 教师出示阅读提纲,适当安排自学时间,让学生独立归纳知识。2观察 学会观察实验现象,通过现象分析本质。3联想 将糖类知识和大量丰富的生活实际联系起来,使感性知识和理性知识有机结合。4推理 让学生通过推理导出结论,从而掌握一定的逻辑思维方法。四、教学程序 重点抓好以下几个重要环节。:(一)创设问题情境,激发学生兴趣。美国教育家布卢姆的发现学习的第一步是“教师创设一定的情境,使学生在这个情境中产生求知的欲望。”“单糖”这节课,内容本身较为单调枯燥,怎样能创设出生动的教学情境呢?我经过反复构想,认为运用生活实际,创设情境是最好的方法,因为知识本身源于生活。开始上课,立即展示几种实物:葡萄糖、蔗糖、淀粉、纤维素,使学生即刻进入糖类物质的客观世界。然后让学生根据已有知识,得出它们在自然界的来源,都是绿色植物光合作用的产物,并且都属于糖类物质。紧接着教师走下讲台,以“记者”身份向学生现场“采访”如下问题。你今天吃糖了吗?吃馒头了吗?馒头的主要成分是什么?结论每位同学一天要食用一斤多馒头,以维持身体营养需要,馒头的主要成分是淀粉,属于糖类物质。你喜爱吃蔬菜吗?蔬菜中含有糖类物质吗?结论每位同学一天食用一斤多新鲜蔬菜。蔬菜中含有丰富的纤维素,属于糖类物质。你穿的衣服、盖的被褥中含有糖类物质吗?结论衣服被褥大部分是天然纤维织成的,属于糖类物质。你这张木质课桌以及课桌上的书籍纸张是糖类物质吗?结论木材、书籍及纸张主要成分是纤维素,属于糖类物质。通过现场采访,使学生感知面粉、蔬菜、衣褥、纸张等都含有糖类物质,人类的生存离不开糖类。这种情境设计,将化学知识和生活实际联系起来,使学生切实感受身边化学,必然激发学生浓厚的学习兴趣,点燃思维火花,引起探索的欲望和冲动,同时将教师的讲解变成一种采访活动,实现了教学民主,体现了学生在学习中的主体地位,突出了教学中心。(二)认定教学目标,明确学习方向教学目标,是整个教学过程的核心,学生只有目标明确,学有方向,学有动力,才能变被动接受为主动探求。所以引出课题以后,立即出示知识目标,围绕教学目标展开活动。(三)加强阅读理解,培养自学能力任何一种能力都是在相应的活动中产生的,好象游泳一样,要在游泳中才能学会游泳。自学能力也是这样,必须在自学活动中培养产生。为此,这节课有两处安排了自学阅读,一是糖类的组成,通式和分类,以及糖类通式的局限性。二是二个典型实验的操作步骤和要领。为指导学生阅读,编写了阅读提纲,为检验阅读效果,安排了反馈练习,使学生读有收获,读有成效。(四)通过逻辑推理,得出葡萄糖的组成和结构葡萄糖分子的组成和结构,是教学重点。采用了推理方法解决。首先给出葡萄糖最简式和乙酸相同,相对分子质量为180,由学生推出最简式CH2O,分子式C6H12O6。再根据葡萄糖在水溶液中是一种直链结构的五羟基醛,推理出葡萄糖结构简式CH2OH(CHOH)4CHO,从而理解葡萄糖具有醛基和多羟基的结构特点,这样就沟通了新旧知识之间的内在联系,使新知识的学习建立在巳有知识的基础上,为葡萄糖性质学习降低了难度。(五)突出实验教学,培养学生能力实验能力是大纲要求的四大能力之一。因此,教学中将演示实验变为学生实验,增加学生动手机会。同时实验过程中及时提醒学生观察,包括颜色的变化,沉淀的生成和溶解,银镜及红色物质的出现等等。进而让学生思考现象发生的本质原因,通过大脑对观察到的现象进行加工处理,然后动手练习书写化学反应方程式。这样达到使学生手、眼、脑并用的作用。促使学生能力提高。(六)紧密联系客观实际,实现感性知识到理性知织的升华。感性知识是认识的源泉,因为葡萄糖和人的生活有密切联系,所以葡萄糖的用途和制法可以不讲,让学生展开广泛联想,尽可能多地举出用途,并且列举各种实际问题,引发学生思考,如:1医院急救病人时,为什么要在食盐溶液中加入一定量的葡萄糖?2为什么热水瓶胆镀银,通常用葡萄糖溶液做还原剂?3为什么可用新制Cu(OH)2检验糖尿病人的尿液中有超常量的葡萄糖?4为什么没有熟透的苹果汁遇碘水变蓝,但熟透的苹果汁能发生银镜反应?5春天的地瓜为什么比秋天的地瓜甜?诸如此类的生活实际问题,使学生享受思辨的乐趣,成功的愉悦,抽象的知识和实际体验和谐的结合,使化学学科展现出美的风采!讲到葡萄糖在人体内缓慢氧化放出热量的原理。教师用带有浓重感情色彩的语言,采用拟人化方法进行描述:葡萄糖是重要的营养物质,是人类活动的能源,为满足人类能量的需要,洁白的葡萄糖毫不吝惜地消耗自己,对人类捧出一颗爱心,它只有奉献,毫无索取,这种风格值得提倡,值得发扬,值得讴歌,值得赞美!。这样结尾,融人文科学、教学、教育于一体,学生情感氛围中既得“智”的收获,又感受“美”的熏陶。德育目标潜移默化地得到实现,素质教育自然而然地在课堂教学中落实。
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