2019年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结与供销合作总社2019年上半年工作总结和下半年工作思路两篇

2019 年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结与供销合作总社 2019 年上半年工作总结和下半年工作思路两篇2019 年上半年餐饮服务食品安全监管工作总结xx 市餐饮服务食品安全监管工作在市委、政府和自治区市场监管厅的正确领导和大力支持下，认真贯彻落实全区食品安全监管工作会议精神，紧紧围绕当前餐饮服务食品安全监管工作重点和面临的突出矛盾，以提升餐饮服务质量安全水平为重点，以“明厨亮灶”为切入点，以专项整治为抓手，以“一小一老”为关键，落实监管责任，创新监管方法，加大监管力度，狠抓长效机制建设，全市餐饮服务市场秩序安全稳定，群众饮食安全得到有效保障。现将主要工作情况总结如下：一、强化宣传培训，着力提升素质充分利用报刊、广播、电视、网络等多种媒介，借助“食品安全宣传周活动、3 月 15 日消费者权益日、12331 主题宣传日、科技宣传周及扫黑除恶、创建卫生城市等有利时机，通过设立咨询台、摆放展板、电子屏、发放资料等多种形式，广泛开展宣传培训活动，强化对餐饮业质量安全提升工作重大意义的宣传和引导，提高公众的知晓率和参与率，着力提升餐饮服务质量和消费者食品安全意识。举办餐饮服务单位从业人员培训班 26 期，培训 4260 人次。督促餐饮服务经营者落实主体责任，恪守法规标准，强化自律行为，接受社会监督。向群众发放食品安全小常识如何预防食物中毒餐饮服务食品安全操作规范等宣传学习册 5.5 万份，展出宣传板 25 块次，悬挂横幅 17 条。给中小学生发放“辣条辣片等五毛食品要慎食”宣传单 6000 份,印制致广大食品生产经营者的一封信（十个必须做到）3000 份。二、围绕餐饮质量提升，逐步有序推进工作（一）狠抓重点，开展专项整治。一是开展了“两节”期间专项整治。发布了“元旦、春节”年夜饭和家庭聚餐食品安全消费警示；在节前开展大检查，消除一切不安全隐患，重点对大中型餐饮企业、旅游景点餐馆、“年夜饭”备案等进行了拉网式检查；全市承接年夜饭 1294 桌，就餐人数 15029 人次，未出现食品安全事故。春节期间共出动执法车辆 x 辆次，执法人员 x 人次，检查各类餐饮服务单位 2315 家次，下发整改意见 x 条。二是开展了为期 4 个月的网络订餐食品安全专项整治。xx 市四县一区城区范围内均设有饿了么和美团分支机构网络订餐第三方平台，配送企业自己组建。泾源县自建网络订餐平台 1 家，为“幸福泾源”，自营配送。共接入网络餐饮服务提供者 x 家。实行线上线下“双查”制度联动监管，强化送餐人员食品安全培训，完善送餐箱清洗消毒，做到“封签”运送，严控送餐食品安全风险。共检查网络第三方平台 9 家，下发责令改正通知书 7 家，下线入网餐饮服务提供者 45 家，立案 1 起。三是开展抽查督导，落实“三项”专项工作。为了保障开斋节、端午节“两节”及假日餐饮服务食品安全，5 月 27日-6 月 3 日，市市场监管局对四县一区敬老院、建筑工地食堂、旅游景区、宾馆和农家乐及 xx、泾源高速公路服务区餐饮服务单位进行了抽查督导。共督查餐饮经营单位 34 家，其中敬老院 6 家、建筑工地食堂 9 家、须弥山、毛家台子、火石寨、龙王坝、老巷子、六盘山森林公园、冶家村、茹河瀑布等旅游景区宾馆和农家乐及高速公路服务区 19 家。检查发现餐饮食品安全隐患 138 条次。现场 ATP 快速检测17 家餐饮具 48 批次，合格 19 批次，合格率为x%。（二）抓住关键，排查学校食堂安全隐患。春季学校（托幼机构）食堂食品安全隐患排查,我市采取四个结合开展工作：一是将日常检查与学校自查相结合。及时督促辖区内各学校（托幼机构）严格按照自治区市场监督管理厅、教育厅关于开展排查校园食品安全隐患 守护校园食品安全行动的通知（ 宁市监发201921 号）和 自治区食品安全委员会办公室关于进一步加强学校食堂、校园周边和农村食品安全监管的通知（宁食安办发20192 号）精神，全面开展食堂食品安全自查，及时发现和消除食品安全隐患，并认真填写排查校园食品安全隐患自查统计表。二是将监管指导与查漏补缺相结合。对各学校（托幼机构）自查工作进行核查和指导，监督整改突出问题，落实整改措施，有效提升餐饮服务水平。三是将宣传培训与监督管理相结合。结合“明厨亮灶”和量化分级管理工作，着力提高其学校（托幼机构）食堂食品安全工作意识，进一步推动学校食堂食品安全管理制度的落实, 发挥量化分级管理的抓手作用，提升学校（托幼机构）食堂食品安全风险意识和防范能力。四是将督查暗访与整改落实相结合。市、县（区）市场监管局、教体局把日常监管与网格监管、食堂自律与集中整治有机结合，采取查看资料和现场查验的方式，暗访督查学校食堂及校园周边食品经营店 137 家次，列举问题清单，下发督查通报。专项检查共出动执法人员 x 人次；出动执法车辆 x 车次；检查学校（托幼机构）食堂 796 家次，校园内食品销售单位 13 家；校园周边餐饮店、食品店 x 家；小饭桌 12 家。共下发责令整改通知书 56 份；对校园周边 2 家食品经营户进行了停业整顿；对校园周边5 户未办理营业执照的食品经营户进行了立案查处。央视 315 晚会曝光的“虾扯蛋”辣条、“亲嘴板筋”等“问题”辣条未发现有售；下架其他品牌辣条等五毛食品 x 公斤；没收自制、无法提供溯源证明的辣条等五毛食品 4200 袋（盒）。现场对市区学校开展食品安全快速检测 360 批次，包括餐用具表面清洁度、从业人员手表面清洁度、淀粉制品、豆制品、调味品等共计九大类，检测结果不合格 6 批次（餐用具 3份、手样 2 份、调味品 1 份）。（三）推进“明厨亮灶”和量化分级管理，规范提升行业服务水平。目前，全市纳入许可管理的餐饮服务提供者 x 家。其中，特大型 12 家、大型餐馆 73 家、中型餐馆 x 家、小餐馆 x 家、烧烤店 209 家、火锅店 x 家、茶饮店 121 家、学校（托幼机构）食堂 x家、机关企事业食堂 x 家、养老机构食堂 x 家、建筑工地食堂 9 家。量化分级餐饮服务单位 x 家，新开办及受处罚 x 家单位不参与量化评定。其中 A 级 x家，B 级 x 家，C 级 x 家。完成“明厨亮灶”x 家，完成率为 x%。其中透明厨房 x 家、视频厨房 x 家、网络厨房 x 家、手机远程监控或其他形式 4 家。（四）树立典型，推进示范创建。依据关于印发全区餐饮食品安全示范街（区）创建工作实施方案的通知(x 食药监 函2018x 号 )精神，我市按照“积极引导、严格标准、动态管理”的要求，以创建“五化”即：“监管经常化、人员专业化、店外整洁化、店内规范化、设施标准化”开展创建工作。各餐饮单位基本做到证照齐全，环境整洁，各项管理制度、食品安全责任人公示、食品安全承诺书、维权电话等统一上墙公示。11 月将达到创建标准的餐饮服务单位进行验收、公示、授牌。（五）全力做好重大活动食品安全保障工作。全市保障市、县（区）“两会”、“山花文化旅游节”、火石寨丁香花节、“东昂杯”羽毛球混合团体邀请赛、农村宗教场所聚餐等重大活动食品安全保障 20 次，保障宾馆 25 家次，保障人 6866 人次，派遣食品安全监督员 136 人次。期间加强对接待酒店、宾馆、农家乐、超市、食杂店、小作坊等食品经营单位的食品安全监管，实行抓重点环节、提前介入、聚餐备案、食品留样四项措施，制定工作方案、应急预案、与接待单位签订责任书等多种形式，保证活动期间食品安全，着力营造了良好的食品安全消费环境。三、存在问题及下半年工作我市餐饮服务食品安全监管各项工作稳步推进，但还存在一些不容忽视的不足和问题，主要表现在：一是个别餐饮单位餐饮食品安全管理制度和应急预案不健全，有的管理制度与现行法律法规不符；二是餐饮具清洗消毒不到位，消毒设施配备与实际经营不相适应；三是食材原料采购索证索票及进货查验记录不健全；四是餐饮操作用刀、案、墩生熟、荤素色标不明显；五是“三防”设施不完善，特别是防蝇灯安装位置不符合要求或未通电使用；六是个别餐饮单位使用非食品级塑料用品盛装食品。下半年，我市餐饮服务食品安全监管工作，将继续贯彻落实党的十九大提出的“实施食品安全战略,让人民吃得放心”和习近平总书记“要从满足普遍需求出发,促进餐饮业提高 安全质量”指示精神，按照“示范引领、督查指导、帮扶推进、全面提高”的思路，以贯彻落实xx 市人民政府办公室关于提升餐饮业质量安全水平的实施意见（x 政办规发2018 x号）为重点，着手做好“541” 工作，即五统一（信息公示、索证索票、进货查验、后厨色标、从业人员管理）四规范（原料采购存储、加工操作过程、餐饮具清洗消毒、“三防”设施）一目标（餐饮服务质量提升），时时监督抽检，把学校食堂、养老机构食堂、建筑工地食堂、旅游景区无证经营餐饮服务行为的整顿作为重点，严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂的违法行为，确保人民群众饮食安全。供销合作总社 2019 年上半年工作总结和下半年工作思路一、上半年工作开展情况2019 年上半年， xx 县供销合作总社切实按照乡村振兴战略总要求，以供销社和“三位一体”农合联改革为引领，全面深化供销社服务“三农”组织体系建设，各项工作稳中有进，为农服务水平不断提高。（一）找准定位，开拓创新，“三位一体”改革取得成效。坚持把“务实求创新”贯穿于农合联改革全过程。一是完善农合联组织体系。开展农合联会员（重点是县级农合联会员）规范化建设，完成县级农合联会员星级评定筛选，乡镇（街道）级农合联会员星级评定工作有序推进。开展新建食用菌产业农合联筹备，预计 6 月底完成组建工作。开展“春耕支农”服务，为木本油料产业农合联送去有机肥 15 吨。二是农产品流通打造新格局。由县农合联资产经营有限公司控股，与县欧上旅业投资有限公司达成共同出资组建成立注册资金 500 万元的 xx 县农旅商贸服务有限公司的意向，实现我县农产品转化为旅游地商品的资本化运作，迈出农旅联合合作的崭新步伐。致力于打造我县农产品整体品牌形象，启动田垟西瓜区域性品牌商标注册。助推完成鹤顶农业科技有限公司、清江生态鳖、百寿泉酒业等 3 家企业入驻京东商城浙江馆，将我县农产品融入“丽水山耕”平台线上运作，引导涉农企业开辟农产品网上销售模式。三是信用服务方式打响全国。中华合作时报、中国农业网、丽水日报等国家专业权威媒体集中报道 xx 农民资金互助会的“小县大互助”信用服务创新体系，通过完善“丰收农合通”、“丰收 互助贷”等金融服务产品、推动完成新一轮互助会会员等级评定及授信，以政策性融资担保为抓手，有序推进农业主体多种形式担保服务全覆盖。截至 5 月底，资金互助会共吸收会员 x 位，缴存入会金（互助金）x 万元，发放涉农产业贷款 x户、x 万元。（二）顺应趋势，优化布局，社有经济实现平稳发展。坚持把“稳定促转型”贯穿于社有资金保值增值全过程。一是项目建设稳扎稳打。县农副产品展示展销中心大楼项目概算总投资 x 万元，目前已完成项目初验，计划 6 月底完成整体竣工验收。一楼门厅、四五六层装修设计初步方案已编制出台，并进行前期方案讨论修改；一、二、三层主楼以供销农产品展示展销和旅游接待为主、已邀请设计公司进场做前期初设等，已就如何融入供销元素、木玩元素、生态农产品等进行深入挖掘，总社将把风险防控、成本节约等有机结合，奋力打造 xx 新供销、新地标。二是资产管理公开透明。规范社有资产的保值增值，严格日常监管，完成象山村原石塘供销社房产评估；做好 2019 年社有资产管理出租工作；以“公开、公平、公正”的原则，综合考虑供销社社有资产保值增值和业务工作开展的有序衔接，完成供销合作社社有资金竞争性存放和银行账户清理整顿工作，提升资产管理透明度。三是安全生产抓铁有痕。检查安全生产党政同责、一岗双责，相应县里号召，积极引导烟花爆竹经营有限公司转型发展；坚持将烟花爆竹储存仓库、香菇市场、出租房等作为安全重点检查部位，密切开展隐患排查，完成原工业品公司用房规范整顿、围墙翻新，以及总社办公大楼外立面加固等工作，做到安全检查有记录、隐患整改有时效。（三）不忘初心，牢记使命，全面从严治党展现新貌。坚持把“廉政强实干”贯彻于加强干部队伍建设全过程。一是压实廉政主责。全面落实从严治党责任，梳理全面从严治党负面清单并制定整改措施，认真履行“一岗双责”，严格落实中央八项规定及实施细则，盯紧“四风”新情况新表象，将省、市、县委警示教育活动部署和党风廉政建设融入日常工作，深化清廉供销建设。二是强化内部管理。全面开展岗位廉政风险防控，强化内部管理，严格落实“七个不直接分管”，从财务收支执行情况，经营业绩等方面入手，结合“三重一大制度落实，扎实做好巡察工作的前期准备；开展供销系统“百日赶考”竞赛活动，找准干部作风转变担当“供销之干”的切入点，营造了你追我赶、竞向发展的干事创业氛围。三是抓好队伍建设。开展弘扬践行“浙西南革命精神”主题教育活动。党组主要负责同志亲自部署、亲自推动，召开弘扬践行“浙西南革命精神”专题学习会 4 次，累计开展春耕支农服务、信用服务活动、走进王村口红色教育等系列文化活动 7 场 400 余人次，上报活动动态 13 条，为供销社和“三位一体”改革发展注魂、赋能、立根。（四）存在的问题和不足。今年以来，在市社的指导下，在县委县政府领导下，虽然取得了一定成效，但也存在一些不足：一是农合联改革发展的步子还不够快。供销社与农合联在机构、人员、职能上虽已融合，但县供销总社在深入研究并推动农合联工作方面还处在起步阶段，加之 xx 供销和涉农产业基础弱、底子薄，如何运作好农民合作组织和农合联资产经营公司，推动“三位一体”改革更快更好发展方面，有待破题。二是社有资产增值能力弱。由于历史问题，供销社社有资产管理、运营方式相对滞后，产权复杂、收益率低，加之社企改制过程中职工安置、养老金补助等费用逐年增加，甚至难以实现收支平衡。三是人才队伍建设不够有力。总社人员为行政管理人员，与新时期供销社和“三位一体”农合联改革存在专业不对、观念不新、动能不强等问题，特别是县农副产品展示展销中心新大楼落成后，经营管理类人才更是严重缺乏，后劲发展不足。二、下半年工作思路下半年，县供销总社将继续深入学习贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想，按照县委县政府和市社的统一部署，以乡村振兴战略为总览，以新中国成立70 周年和我县农副产品展示展销中心建成为主线，持续推进供销社和“三位一体”农合联改革，提升为农服务能力，实现高质量绿色发展。一是综合改革再深化。认真履行农合联执委会职责，推进农合联会员共建共享，使农合联真正成为体现农民主体地位、服务农民生产生活、增进农民利益福祉的有效载体。立足产业优势，组建成立食用菌产业农合联，探索将产业农合联建设与“农作物放心工程”全面融合，将产业农合联与农旅融合、xx 精品农业有机结合，发挥农合联大平台作用。推进基层农合联建设，规范开展农合联会员星级评定工作，规范开展农村金融服务。二是社有经济再夯实。积极探索社有资产清理整合工作，集中优势、化零为整，逐步改善社有资产“旧、小、散”的现状，加快盘活闲置资产、加快对供销系统资产的有效开发和改造提升，开展企业合作，探索资产入股，延伸产业链条，推动社有资产保值增值。重点做好县农副产品展示展销中心的建设和运营工作，充分发挥农旅商贸服务有限公司的作用，真正将新大楼建成为 xx 旅游地农产品的地标市场，实现惠民利民富民的社会效益。三是为农服务再提升。提升资金互助会运行能力，进一步完善互助会风险补偿机制、会员评价机制、规范管理制度和运作模式规程，充分利用好“丰收农合通”、“丰收互助贷 ”等金融服务产品，着力打造面向农合联会员的普惠金融服务体系。围绕农民增收致富，规范农合联资产经营有限公司的规范化运作；围绕解决特色农产品难卖的问题，充分依托县农副产品展示展销中心，加快建设线上线下相结合的农产品流通网络，加快形成农产品配送、共用性服务、公共服务代理相结合遍布我县城乡一体化的现代消费服务格局。四是队伍建设再加强。持续加强供销队伍建设，充分发挥供销系统扁担精神、背篓精神的导向、凝聚、约束和激励作用，按照“三治三强比实干”的要求，结合弘扬践行“浙西南革命精神”、认真开展警示教育和“不忘初心、牢记使命”主题教育活动，运用好供销系统“百日赶考”竞赛活动的有效载体，激励供销系统全体党员干部职工提高站位、拉高标杆、奋力争先，使供销系统干部适应新时期的发展需要。