山西省晋城市高中生物 第二章 组成细胞的分子 2.4 细胞中的糖类和脂质课件 新人教版必修1.ppt

1 核酸的基本单位 DNA的基本单位 RNA的基本单位 2 人的遗传物质 3 细胞结构生物核酸种类为 病毒体内核酸种类为 4 遗传物质是RNA的生物 举例5 鉴定DNA的染色剂 RNA的 复习提问 第4节细胞中的糖类和脂质 是主要的能源物质 糖类 思考 1 相同质量的这些食物含有的能量一样吗 2 图中能尽快补充能量的食物是什么 问题探讨 2 元素组成 1 糖类分子都是由C H O三种元素构成的 2 多数糖类分子中的H O 2 1 类似水分子 所以糖类又称为 碳水化合物 糖类是主要的能源物质 一 细胞中的糖类 1 主要功能 3 种类和功能 单糖 二糖 多糖 1 单糖 概念 不能水解的糖 核糖C5H10O5 脱氧核糖C5H10O4 葡萄糖C6H12O6 果糖 半乳糖 植物细胞中 动物细胞中 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要能源物质 动 植物细胞中都有 组成其他复杂的化合物 五碳糖 六碳糖C6H12O6 2 二糖 C12H22O11 概念 由两个单糖脱水缩合而成 必须水解成单糖才能被细胞吸收 麦芽糖 蔗糖 乳糖 水解为单糖后 都能提供能源 葡萄糖 半乳糖 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 果糖 发芽的小麦等谷粒中含量丰富 甘蔗 甜菜中含量丰富 人和动物乳汁中含量丰富 植物细胞 动物细胞 H2O 酶 酶 概念 由多分子单糖脱水缩合而成的糖 或能水解产生多分子单糖的糖 3 多糖 C6H10O5 n 动物的肝脏中 肌肉组织中 植物细胞储能物质 植物细胞壁的主要成分 植物细胞 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 人和动物细胞储能物质 生物体内的糖类绝大多数以多糖的形式存在 植物粮食作物的种子 变态茎或根等储藏器官中 植物细胞 动物细胞 讨论 植物细胞中的纤维素 淀粉 动物肌肉中的糖原都是多糖 水解后的单糖都是 但为什么它们的性质和功能却相差那么多呢 葡萄糖 葡萄糖之间的连接方式不同 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 麦芽糖 果糖 半乳糖 蔗糖 乳糖 植物细胞 动物细胞 组成RNA的成分 组成DNA的成分 细胞的主要能源物质 水解为单糖后 都能提供能源 动物细胞 植物细胞储能物质 植物细胞壁的成分 二糖 多糖 C6H12O6 动 植物细胞中都有 植物细胞 植物细胞 淀粉 纤维素 糖原 肝糖原 肌糖原 动物细胞储能物质 组成其他复杂的化合物 动物细胞 糖类在动植物体内的差异与共性 果糖 蔗糖麦芽糖 淀粉纤维素 半乳糖 乳糖 糖原 葡萄糖 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 麦芽糖乳糖 蔗糖 淀粉 纤维素 糖原 总结 糖的生理功能 1 细胞生命活动所需的主要能源物质 葡萄糖 2 细胞中的储能物质 3 细胞或生物体的重要组成成分 核糖 脱氧核糖构成核酸 淀粉是植物细胞的重要储能物质糖原是动物细胞的重要储能物质 纤维素是构成植物细胞壁的主要成分 并非所有的糖都是能源物质 思考1 糖都是甜的吗 提示 不是甜的 葡萄糖 果糖 麦芽糖 蔗糖 乳糖不甜的 淀粉 纤维素等 思考2 单糖 二糖和多糖之间怎样转化 单糖 二糖 多糖 脱水缩合 脱水缩合 脱水缩合 水解 水解 水解 二 细胞中的脂质 二 细胞中的脂质 1 组成元素 主要是C H O 有些还含有N P 2 特点 1 脂质分子中氧 O 的含量远远少于糖类 而氢 H 的含量更多 2 脂质分子的结构差异就很大 通常都不溶于水 而溶于脂溶性有机溶剂 如丙酮 氯仿 乙醚等 动物脂肪细胞中贮存的脂肪 比较 红烧肥肉 米饭 炒精肉片 辣豆腐 凉拌黄瓜 在质量相同的情况下 你知道其中含能量最高的食物是哪种吗 红烧肥肉 该食品中富含脂肪 而1g脂肪释放的能量高达39KJ 1 细胞内良好的储能物质 2 很好的绝热体 有保温作用 3 具有缓冲 减压的作用 3 种类及功能 C H O 脂肪是细胞内良好的储能物质 脂肪的基本组成单位 甘油和脂肪酸 1g脂肪在体内储存所占体积是1g糖原的1 5 但1g脂舫氧化分解释放的能量约39KJ 而1g糖原氧化分解释放的能量约17KJ 思考 氧化同等质量的糖类和脂肪 脂肪氧化释放能量多 为什么 由于脂肪中O的含量少于糖类 而H的含量比糖类多 因此等质量的脂肪与糖类氧化分解时 脂肪消耗氧气较多 释放的能量也较多 构成细胞膜 多种细胞器膜的重要成分 1 构成动物细胞膜的重要成分 2 人体内参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育以及生殖细胞的形成 激发并维持第二性征 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 3 种类及功能 C H O C H O C H O N P 1 细胞内良好的储能物质 2 很好的绝热体 有保温作用 3 具有缓冲 减压的作用 三 生物大分子以碳链为骨架 问题讨论 我们熟悉的生物大分子有哪些 它们的基本组成单位分别是什么 生物大分子 蛋白质 核酸 多糖 基本单位 氨基酸 核苷酸 单糖 脱水缩合 单体 多聚体 单体 以若干个相连的碳原子构成的碳链为基本骨架 碳是生命的核心元素 没有碳 就没有生命 小结 元素组成 糖类 分类 功能 二糖 多糖 单糖 C H O 淀粉 纤维素 糖原 核糖 脱氧核糖 葡萄糖 果糖 半乳糖 五碳糖 六碳糖 蔗糖 麦芽糖 乳糖 糖类是主要的能源物质 是细胞和生物体的重要组成成分 动 植 植 动 植 植 小结 脂质 磷脂 固醇 脂肪 性激素 维生素D 1 脂肪是细胞内良好的储能物质 2 很好的绝热体 有保温作用 3 具有缓冲和减压 胆固醇 由C H O三种元素组成 由C H O N P等元素组成 是构成细胞膜和细胞器膜的重要成分 细胞膜的成分 参与血液中脂质的运输 促进人和动物生殖器官的发育和生殖细胞的形成 促进人和动物肠道对钙和磷的吸收 由C H O三种元素组成 本节知识网络 一 有关能源物质的几种提法 1 主要的能源物质 糖类 2 细胞生命活动所需要的主要能源物质 葡萄糖 3 植物体的储能物质 淀粉 4 人和动物细胞的储能物质 糖原 5 细胞内良好的储能物质 脂肪 课堂小结 二 有机物中元素的种类 C H O C H O N P C H O N P C H O N 有的含S等 课堂小结 C H O C H O 三 不同有机物的初步水解与彻底水解产物 磷酸 脱氧核糖 含氮碱基 脱氧核糖核苷酸 磷酸 核糖 含氮碱基 核糖核苷酸 磷酸 五碳糖 含氮碱基 核苷酸 四 不同有机物的水解 消化 与氧化分解产物 氨基酸 葡萄糖 甘油 脂肪酸 CO2 H2O 尿素 CO2 H2O CO2 H2O 思考 糖尿病人的饮食受到严格的限制 受限制的并不仅仅是甜味食品 米饭和馒头等主食都需定量摄取 为什么 米饭 馒头含有的淀粉经消化分解后生成的是葡萄糖 合作探究 4 脂肪主要分布在人和动物的 大网膜 肠系膜等部位 某些动物还在特定的部位储存脂肪 如骆驼的 皮下 驼峰 熊在入冬之前要吃大量的食物 熊冬眠时靠体内什么物质提供能量 维持基本的生命活动 熊冬眠前大量取食获得的营养很多转化为脂肪储存 既可御寒 也供给冬眠中生命活动所需能量 与生活的联系 过多地摄入脂肪又缺少运动时 就可能导致肥胖 故脂肪类食物的摄入应适度 过多地摄入胆固醇 会在血管壁上形成沉积 造成血管堵塞 危及生命 因此注意限制高胆固醇类食物的过量摄入如动物内脏 肝脏 肾脏 蛋黄等 糖类和脂肪不能多食 但也不能完全杜绝 因为它们维持着我们正常的生理活动 是我们身体里非常重要的物质 厌食症患者 1 下列糖中具有还原性的是 A 蔗糖B 果糖C 淀粉D 纤维素2 细胞中脂肪的主要作用是 A 激素的主要成分B 储能的主要物质C 储能的唯一物质D 细胞膜的主要成分3 下列属于植物二糖的是 A 蔗糖纤维素B 麦芽糖葡萄糖C 淀粉纤维素D 蔗糖麦芽糖 练习 B B D 4 糖原 核酸 淀粉的基本组成单位分别是 A 碱基 单糖 氨基酸B 葡萄糖 核苷酸 葡萄糖C 葡萄糖 核苷酸 麦芽糖D 单糖 碱基 葡萄糖5 下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能的 A 它们是生物的主要能源物质B 它们是植物细胞壁的主要成分C 它们是遗传信息的载体D 它们的分子质量大 练习 B C 6 用水解法研究下列物质 水解产物不全是葡萄糖的是 A 淀粉B 糖原C 纤维素D 蔗糖7 植物体和动物体共有的糖是 A 葡萄糖B 麦芽糖C 乳糖D 蔗糖8 苹果细胞中含量最丰富的多糖是 A 蔗糖 麦芽糖 淀粉 糖原C 淀粉 纤维素 糖原 纤维素 练习 D A A 9 组成细胞中的糖类 脂质和蛋白质的共同元素是 A C H NB C H OC N P KD O N P B 10 下列各项中 不属于脂质物质的是 A 维生素DB 胆固醇C 雄性激素D 脂肪酶 D 练习 11 植物细胞和动物细胞都有的糖类物质是 A 麦芽糖和乳糖B 纤维素和蔗糖C 糖元和淀粉D 葡萄糖和核糖 D 12 下列是某生物能进行的糖类物质的转变 淀粉麦芽糖葡萄糖糖原 相关说法不正确的是 A 此生物一定是动物 因为能合成糖原B 淀粉和糖原 都属于多糖C 此生物一定是植物 因为能合成淀粉D 麦芽糖为二糖 葡萄糖为单糖 C 13 某动物组织的细胞 其细胞质中含有的糖类和核酸主要是 A 糖原和RNAB 糖原和DNAC 淀粉和DNAD 淀粉和RNA A 练习 14 关于细胞中化学成分的叙述错误的是 A 蛋白质的基本组成单位是氨基酸B 染色体组成成分是脱氧核糖和蛋白质C 胆固醇 脂肪 磷脂都属于脂质D 乳糖和麦芽糖都属于二糖 B 15 下列各组物质中 由相同种类元素组成的是 A 胆固醇 脂肪酸 脂肪酶B 淀粉 半乳糖 糖原C 氨基酸 核苷酸 丙酮酸D 性激素 生长激素 胰岛素 B 练习 1 A是指 若E在动物是指 若在植物是指 2 F的化学名称叫做 它是由一个 分子和三个 分子结合而成的化合物 3 C是指 通式是 C形成G过程叫做 答案 1 葡萄糖糖元淀粉 2 甘油三脂甘油脂肪酸 3 氨基酸脱水缩合 16 下图表示细胞四种有机物的组成 依据主要功能分析回答 4 对绝大多数生物来说 H是 中文名称 简称 5 这四类有机物中的许多物质 相对分子量一般都以万计 甚至百万计 而且基本都是由细胞在生命活动中产生的 所以称为 答案 4 脱氧核糖核酸DNA 5 生物大分子 1 糖类是生物体主要利用的能源物质 尤其是大脑和神经所利用的能源必须由糖类来供应 而脂肪是生物体内最好的储备能源 脂肪是非极性化合物 可以以无水的形式储存在体内 虽然糖原也是动物细胞内的储能物质 但它是极性化合物 是高度的水合形式 在机体内贮存时所占的体积相当于同等重量的脂肪所占体积的4倍左右 因此脂肪是一种很 经济 的储备能源 与糖类氧化相比 在生物细胞内脂肪的氧化速率比糖类慢 而且需要消耗大量氧气 此外 糖类氧化既可以在有氧条件下也可以在无氧条件下进行 所以对于生物体的生命活动而言 糖类和脂肪都可以作为储备能源 但是糖类是生物体生命活动利用的主要能源物质 课后拓展题 2 葡萄糖是不能水解的糖类 它不需要消化可以直接进入细胞内 因此葡萄糖可以口服也可以静脉注射 但是蔗糖只能口服而不可以静脉注射 因为蔗糖是二糖 必须经过消化作用分解成两分子单糖后才能进入细胞 蔗糖经过口服后 可以在消化道内消化分解 变成单糖后被细胞吸收 课后拓展题 例2 人在患急性肠胃炎时浑身乏力 往往采取静脉输液治疗 1 输液中含有葡萄糖 你知道为什么吗 2 葡萄糖可以口服 也可以静脉注射进入人体细胞 蔗糖是否可以呢 为什么 解析 1 葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质 是生命的燃料 它在细胞内氧化分解 放出大量的能量临床上给病人输入葡萄糖液 可为病人提供能量和营养 2 蔗糖是二糖 必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞 蔗糖可以以口服的方法补充人体能量