2019年(春)五年级科学下册 5.1《寻找微生物》说课稿 大象版.doc

2019年(春)五年级科学下册 5.1寻找微生物说课稿 大象版说教材：寻找微生物是大象版科学五下教材形形色色的微生物单元的第一课。本单元属于综合探究活动单元，本课是这一单元的起始课，旨在通过“食物品尝会”这一活动的导入，引起学生对餐桌上常见到的食物的观察与思考，从而发现问题，进行大胆猜想与假设，再通过对搜集的资料进行阅读、整理、筛选，来验证猜想。最后，得出结论，并交流总结微生物的相关知识，从而对微生物及其与人类的关系有一个整体的认识与了解，为后两节课认识微生物的益处与危害奠定基础。 本课的教学对象是五年级学生，通过两年半的科学课的学习，学生经历了一些较为完整的科学探究活动。已经具备了观察、提问、猜想与自主研究的能力，能够在教师的引导下进行自主探究。同时。本单元涉及的科学知识微生物对于人的感官来说，多数是看不见也摸不着的，比较抽象，但微生物又与我们的生活息息相关，从这方面来说，更能激发学生的求知欲和好奇心，使学生在课堂上动起来，活跃起来。说教学目标：根据上述对教材的简单剖析和对学生的分析，本课的教学目标确定为：1.能积极提出问题，大胆猜想与假设。在教师指导下，学会搜集资料、验证猜想的方法。2.意识到重视实验和证据是一种良好的科学态度。3.知道什么是微生物，以及微生物与人类的关系。说材料：教师准备：白萝卜、酸萝卜、白豆腐、霉豆腐、生面团。一次性碗。多媒体辅助教学课件。学生准备：面包、一次性筷子（每人一份）搜集微生物相关知识的资料。说教学过程：1.创设情境，激趣导入。导入部分我充当一个学校餐厅的美食顾问，调查学生都喜欢哪些食物。科学教师被聘为顾问，学校为的是让伙食更加营养丰富，科学合理，这一情境的设计隐藏着学科学就是为了用科学，为了更好地用科学知识来改善我们的生活的意思。在导入中，让学生说出自己喜欢的食物，目的是让学生明白这些食物多数是用蒸、煮、烤、炸、煎的常用方法制作的，搂着再推出一种特制食物让学生品尝，留有悬念，勾起学生品尝的欲望。 2.品尝讨论，发现问题。“食品品尝会”虽然是本课的导入，出示的食物有的学生可能经常吃，但学生平常没有注意思考与观察我们吃的是不是科学，所以品尝这一看似简单的环节是能否达到教学目标的关键。此环节的重点是让学生学会小组合作学习，要有秩序地品尝，要在品尝的同时仔细认真地观察与思考，体会食物加工前后的一些变化。学生在对比品尝后，就会从中发现问题。3.提出问题，猜想假设。学生通过品尝，发现食物加工前和加工后在味道、颜色、浓度等方面有很大的变化，纷纷提出感兴趣的问题。有的想了解酸奶的制作过程，有的想知道腌制泡菜时为什么总要用肚大口小的坛子，有的想了解为什么豆腐制成后会变的咸咸的，软软的，也就是“是什么改变了它们的品质和味道”这一问题，我让学生把各自提出的问题存入“问题银行”，课后可以对自己特别感兴趣的进行研究。五年级的同学已经能提出有价值的科学问题，但怎样选择适合各自研究的问题开展研究，仍是一个较难掌握的问题。所以。我在课堂上引导学生对“是什么改变了这些食物的品质和味道”这一问题，组织学生猜想，展开探究。究竟学生猜想的是否正确并不关键，只要学生敢于大胆猜想，我就给予鼓励，这是培养学生独立见解的前提。4.搜集资料，验证猜想。关于资料的搜集途径在前几册教材中都有涉及，学生已经基本掌握，本节课的关键是对搜集到的资料进行整理、归纳、汇总、筛选等，找出“是什么改变了它们的品质和味道”这一问题的答案，从而验证各自的猜想。我在课堂上给学生留出充分的时间，让学生从课前搜集的资料中梳理出问题有关键，以解决问题。在学生找到具体的乳酸菌、毛霉菌等细菌后，老师适时总结，说明这些就是微生物，使学生充分感觉到微生物就在我们身边，认识微生物并不陌生，为下一步寻找微生物做好心理上的谁备。5.阅读资料，寻找微生物对课本上的资料卡以及学生课前搜集到的关于微生物相关知识的资料进行阅读、理解并不困难，关键在于学生阅读后能把资料上的内容变成自己的东西说出来，在小组内、全班分别进行表达与交流，这正是本册教材所要培养的科学能力的二级目标。这一环节的设计是由“学”到“会”的内化过程，学生充分阅读、交流之后，知道生活中很多地方都有微生物，知道微生物对人类有利也有弊，与人类关系密切，在自主探究中达成了知识、能力、情感的三维目标。附送：2019年(春)五年级科学下册 5.2人类的朋友教案 大象版教学内容人类的朋友教学目标1、分析“发面”的实验数据，知道酵母在发面过程中的作用。2、观察、认识酵母菌，知道酵母菌的形态特征。3、利用多种方法，研究、发现以食用菌为主的更多的有益微生物。4、利用微生物知识，制作泡菜。教学重点实验证明酵母菌、细菌（乳酸菌）等是人类的朋友。教具、学具：盆、面粉、500毫升量筒、酵母粉、开水、白糖、玻璃棒、显微镜。教学过程1、把生活常识移入课堂，让学生在体验生活的过程中，知道酵母菌在发面中的作用及影响酵弱菌生长繁殖的要素。“发面”是家庭日常生活中常有的。但把“发面”活动拿到课堂中来，对学生来说却是一件易事。在做这个实验前，面与水的比例酵母粉数量的多少，水温的高低，都需要老师耐心细致地向学生介绍清楚。虽然是生活常识，但对学生来说却不是一件易事。特别是发面过程中不要用温度过高的水，水温过高，会直接影响发面的过程。因为酵母菌不能在高温中生活。更重要的是，高温水会伤害学生，如不注意，会烫伤学生。对发面过程的观察与记录，需要事先准备好记录纸，要不断提醒学生注意时间，否则从记录的数据中难以找到规律，“我们的发现”也就不准确了。培养、观察酵母菌，实验可操作性强，学生一定也非常喜欢，但在观察过程中，需要老师再次重复显微镜的使用方法，这既是实验规则提出的要求，也是对学生进行的一项养成教育。2、通过多种方法，研究有益的微生物，了解、发现、交流更多微生物的利用价值。教材中给出了调查、查阅资料和采访活动等研究活动，其中的调查和采访等方法，仅在课堂上是完不成的，需要进出教室，走进社会，走向自然。对于这部分内容的探究性学习，课程标准中给予的要求是：调查生活中的真菌，特别是食用菌种类。因此，教室外的探究应以食用菌类知识为主，可就近调查食用菌生产厂，到农贸市场采访等等。教材第62页的一段图文对话，小明说：“这个蘑菇很漂亮，味道也一定很鲜美！”小兰说：“漂亮的蘑菇往往是毒蘑菇，我们千万不能吃！”其用意是提醒学生，有些菌类很漂亮，但并不是都能食用，有的毒性很强，误食会危及生命。同时，让学生知道任何事物都有两面性。3、表达与交流交流更多微生物的利用价值，教材中没有展开，但却是重要的教学环节，要拿出足够的时间让学生在课堂上表达自己的发现，交流自己的研究过程，为后面撰写科学小论文积累材料。4、制作泡菜，验证有益菌的价值与作用。这是一个课外“动手做”活动。教材中对制作过程交代得很清楚，在课堂上还要进一步点拨，使学生不仅能亲手制作泡菜，更重要的是通过自己动手，清楚泡菜生产过程中细菌的作用，以及泡菜的营养价值。