2018秋高中化学 第三章 有机化合物 3.3.1 生活中两种常见的有机物课件 新人教版必修2.ppt

第三节生活中两种常见的有机物第1课时 了解乙醇的物理性质及用途 掌握乙醇的分子结构和主要化学性质 与钠的反应 氧化反应 重点 官能团的概念 乙醇的分子组成和结构及乙醇的主要化学性质 难点 乙醇的性质与结构之间的关系 学习目标 重点难点 关于酒的诗词名句有很多 同学们知道哪些 当歌 人生几何 何以解忧 唯有 曹操 明月几时有 问青天 苏轼 借问何处有 牧童遥指杏花村 杜牧 葡萄夜光杯 欲饮琵琶马上催 王翰 把酒 酒家 美酒 杜康 对酒 花间一 独酌无相亲 李白 壶酒 白日放歌需 青春作伴好还乡 杜甫 纵酒 科学视野 请大家 从颜色 气味 状态 水溶性等方面观察总结说说乙醇的物理性质 科学视野 一 乙醇的物理性质 颜色 气味 状态 密度 挥发性 溶解性 无色透明 特殊香味 液体 比水小200C时的密度是0 7893g cm3 和水可以以任意比互溶能够溶解多种无机物和有机物 沸点78 易挥发 思考 交流 小知识 啤酒含酒精3 5 葡萄酒含酒精6 20 黄酒含酒精8 15 白酒含酒精40 70 以上均为体积分数 科学视野 二 乙醇的分子结构 问题探究 B A 思考 如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者 实验测定乙醇的分子式为C2H6O 已知该分子是由 个 C 个 O 个 H拼接而成 请问你能想出几种拼接方式 交流 研讨 乙醇与钠反应也产生氢气 有O H键 实验3 2 乙醇与金属钠的反应 现象 试管中有气体生成 可以燃烧 烧杯内壁出现水滴 石灰水不变浑浊 说明乙醇分子中有类似于水的结构 实验 探究 分子式 C2H6O 结构式 结构简式 CH3CH2OH 或C2H5OH 醇的官能团 羟基 OH 乙醇分子可以看作是乙烷分子里的一个氢原子被羟基所取代的产物 烃的衍生物 实验 探究 三 乙醇的化学性质 1 乙醇与钠的反应 CH3CH2OH Na CH3CH2ONa H2 实验 探究 实验3 3把灼热的铜丝插入乙醇中 观察铜丝颜色变化 并小心闻试管中液体产生的气味 铜丝 有刺激性气味 2 乙醇的催化氧化 2 氧化反应 1 燃烧 实验 探究 实验现象 红热的铜丝 移离火焰变黑 迅速伸入乙醇中 铜丝由黑变红 同时产生刺激性气味 铜丝 变黑 又变红 产生刺激性气味 总反应方程式 3 被酸性KMnO4 K2Cr2O7溶液氧化为乙酸 2 乙醇的催化氧化 实验 探究 2 乙醇的催化氧化 三 乙醇的化学性质 思考 铜丝的作用是什么 催化剂 实验 探究 14 1 焊接银器 铜器时 表面会生成发黑的氧化膜 2 银匠都是先把铜 银在火上烧热 马上蘸一下酒精 铜银会光亮如初 这是何原理 交流 研讨 健康常识 饮酒对人体的作用 少量饮酒 能增加唾液 胃液分泌 帮助消化 能扩张血管 舒筋活血 祛风散寒 消除疲劳 还能延缓动脉硬化 预防部分心血管病 过量饮酒 人体肝脏一时无法使乙醇 乙醛和乙酸等全部转化 血液中高浓度的乙醇将减缓大脑中信使分子的有效传递 影响判断力 长期过量饮酒 会使人发胖 还会损伤肝脏 血液中高浓度的乙醛还能致癌 并容易导致心血管病急性发作 科学视野 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 K2Cr2O7 Cr2 SO4 3 橙红色 绿色 乙醇 酒精检测仪 杜绝酒驾 科学视野 下列反应可以用来检验司机是否酒后驾车 上述反应中 被检测的气体是 氧化剂是 氧化产物是 K2Cr2O7 CH3COOH CH3CH2OH 思考 交流 能否用工业酒精代替酒精饮料 不能代替 工业酒精不能饮用 因为工业酒精常含有甲醇 CH3OH 而甲醇有毒 饮用约10ml 就会使人中毒昏迷 眼睛失明甚至死亡 因此禁止用工业酒精配制饮料用酒和调味用的料酒 思考 交流 资料 1998年1月26日 山西省文水县一不法分子利用工业酒精加水勾兑成散装白酒出售 工业酒精中含有一种有毒的物质甲醇 从而引发了震惊全国的山西省朔州市大规模中毒事件 在当时 共有222名群众中毒 27人经抢救无效死亡 这一事件 在当时成为全国各个媒体广泛关注的焦点 被人们普遍称之为 朔州毒酒案 科学视野 汽车也能喝酒 各地汽车成 酒鬼 科学视野 乙醇汽油由90 的普通汽油与10 的燃料乙醇调和而成 使用乙醇汽油 节约石油资源 减少汽车尾气 科学视野 四 乙醇的工业制法1 发酵法 了解 2 乙烯水化法 五 乙醇的用途 作燃料 有机溶剂 消毒剂 体积分数75 制造饮料和香精 乙酸 乙醚 交流 研讨 乙醇1 物理性质2 分子结构3 化学性质4 工业制法5 乙醇用途 小结