2019-2020年苏教版小学科学四年级上册《生的食物和熟的食物》优秀教案附教学反思.doc

2019-2020年苏教版小学科学四年级上册生的食物和熟的食物优秀教案附教学反思析教材：本课在一天的食物、食物中的营养、营养要均衡三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。知学情：学生从生活中，从科学课的学习中，对食物有了一定的感性认识，他们根据生活经验可能知道哪些食物可以生吃，哪些食物适合烧熟了吃。但是有相当一部分学生食物相关知识是模糊的。本课将引导学生通过实验强化正确认识，修正错误看法。示流程： 教学目标：知识与能力：食物有些适宜生吃，有些适宜熟吃。食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。过程与方法：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。教学重点：通过细致的观察，比较生的食物与熟的食物以及观察食物由生到熟的变化。教学难点：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。 教学准备：为每组准备：生、熟马铃薯以及观察记录表，打火机、蜡烛、烧杯、水、生肉片、铁勺、镊子、肉片由生变熟观察记录表、教学活动过程： 教学活动过程活动内容教师活动学生活动设计意图 游戏导入今天这节课我们先来做个游戏。在生活中哪些食物适合生着吃，哪些适合烧熟吃？今天这节课我们就一起来研究生的食物和熟的食物学生共同参与游戏，引出要研究的课题。根据四年级学生年龄特点，活跃课堂气氛，引出活动主题。 观察比较生的马铃薯和熟的马铃薯出示两个马铃薯，提问：这是什么？适合生着吃还是烧熟了吃？ 这两个马铃薯哪个是生的哪个是熟的，我们可以通过哪些方法来区别它们？ 接下来，请每个小组用你们想到的方法来观察生的和熟的马铃薯，并把你们的发现记在记录表中。 请学生进行实验后的交流活动。教师小结。学生根据生活经验回答。 希望学生提出各种不同的观察方法：看、摸、尝、闻、切等。 学生分组观察，并把自己的发现做好记录。 学生交流，了解马铃薯由生到熟，在气味、味道、形态方面都发生了变化。通过本环节，充分调动学生对已有知识和方法的选择，回忆先前学习的几种观察方式，并激发学生采用多种方式对生熟马铃薯进行观察,通过交流汇报，使学生总结出生熟马铃薯在颜色，味道，气味等方面的不同点，从而培养学生归纳分析能力。 观察比较从生猪肉片到熟猪肉片的变化出示一盘猪肉,提问：这是什么？适合生着吃还是烧熟了吃？今天我们就用“烤”的方法让猪肉变熟，好不好？先猜测一下在烤肉的过程中肉片会发生哪些变化？你需要哪些实验材料，在实验中应该注意什么？4、教师发放实验材料并指导学生分组实验。5、引领学生进行实验后的交流活动。学生根据已有的生活经验回答。 学生在实验前提出自己的猜测。 学生了解实验器材，并交流实验中注意事项。 学生分组实验并做好记录。学生进行交流活动，并了解猪肉烧熟了吃有哪些好处。本环节重在引导学生细致观察猪肉片变化过程中的状态，能对猪肉变化过程中的重要特征进行描述。使学生认识到猪肉片变熟过程中存在渐变的过程，并了解物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。 总结归纳课后发散通过这节课的学习，谁能告诉我，为什么有的食物比较适合生吃，而有些食物适合烧熟了吃？回家到厨房里观察食物由生到熟的变化，下节课进行交流。 学生根据本节课所学知识进行小结，并完成老师布置的课后活动通过本环节进一步让学生了解为什么有些食物适合生吃，有些食物适合烧熟吃，以及他们的利弊。板书设计： 生的食物和熟的食物生吃：水果 蔬菜（部分） 熟吃：肉类 水产 蔬菜 粮食 蛋类 观察方法：看 尝 闻 摸 切 附：实验记录单我们的观察记录 小组 记录人 观察方法我们的发现生马铃薯熟马铃薯 我们的观察记录 小组 记录人 观察方法我们的发现生猪肉熟猪肉 教学反思1、教材简析：本课在一天的食物、食物中的营养、营养要均衡三课的基础上，指导学生从生食与熟食的角度对食物进行分类，细致观察食物在由生变熟的过程中发生的变化，以及这种变化与人体健康之间的关系。从能力培养来看，属于“实验能力”的系列。并在实践操作过程中充分发挥学生的自主性、实验能力及同学间的团结协作精神。考虑让学生以学习小组为单位进行实验操作，主动探究相关内容，认识实验材料和操作步骤，然后在教师简单的点拨引导后进行小组合作的实践操作与创新。2、教学设计意图：这节课让学生领悟生吃和熟吃的好处，树立正确的卫生观。观察比较生、熟马铃薯的不同点使学生对生、熟食物静态的变化上进行初步的感知；通过实验，让学生亲历从生肉片到熟肉片的动态变化过程，深刻感知食物从生到熟的动态变化。通过有趣的实验激发学生浓烈的探究欲望，把探究活动延伸到课外。学情分析：学生从生活中，从科学课的学习中，对食物有了一定的感性认识，他们根据生活经验可能知道哪些食物可以生吃，哪些食物适合烧熟了吃。但是有相当一部分学生食物相关知识是模糊的。本课将引导学生通过实验强化正确认识，修正错误看法。教学目标： 根据教材的编排意图，遵循课标精神，我制定了以下教学目标：知识与能力：食物有些适宜生吃，有些适宜熟吃。食物从生到熟最有利于人体的吸收和消化。过程与方法：在加热的过程中，观察食物由生到熟的变化。通过细致的观察，比较生的食物和熟的食物，并用文字和语言进行描述。情感态度价值观：细致认真地完成食物生与熟的比较活动。教学准备： 课前做好充分的准备是上好一堂课的基础。以下是教师为这节课做的准备：教师准备：课件。为每组准备：生、熟马铃薯以及观察记录表，打火机、蜡烛、烧杯、水、生肉片、铁勺、镊子、肉片由生变熟观察记录表。根据科学学习要以探究为核心，科学课程应该具有开放性这一基本理念，针对生的食物和熟的食物这堂课，我采取以下教学方法。1、利用游戏引入，创设情境。著名教育家于漪说得好：“课的第一锤要敲在学生的心坎上，或像磁石一样把学生牢牢吸引住。”教师在课的开始就要激活主体，让学生产生强烈的求知欲。新课引入，我通过游戏，激发学生的探究欲望和学习兴趣。2、用开放的教学法来引导学生探究。通过实验活动，激发学生兴趣，鼓励学生大胆尝试，尽量放手让学生自己发现问题，提出问题，自己探讨解决问题的方法，并按之去进行探究活动，最终了解一些知识，学会一些技能。在学生的自主探索、合作交流的学习中，培养其实践能力、创新精神和自主探索、善于合作的精神，同时对学生进行一些情感、态度、价值观的教育，培养他们的科学素养。3、注重课堂上师生的交往，为学生提供充足的探究时间和空间。教师放下架子，以合作者的身份参与到小组的合作探究活动中来，了解学生的探究情况，并对个别同学给予适当的提醒和帮助。提倡学生在合作探究中相互尊重、信任、理解、支持、合作，教师既是学生的指导者，又是学生的合作者。1、以探究为核心，让学生亲身经历活动的全过程。探究既是科学学习的目标，又是科学学习的方式，亲身经历以探究为主的学习活动是学生学习科学的主要途径，教师为学生创设情境，创造科学探究的机会，如：观察比较生、熟马铃薯，亲手将猪肉烤熟等。让学生在观察、提问、设想、动手实验、表达、交流的探究活动中，体验科学探究的过程、建构基础性的科学知识、获得初步的科学探究能力。2、注意合作交流。在科学探究的活动过程中，学生以小组为单位，加强与小组同学的交流，通过团结合作来完成活动。从而培养学生的科学协作精神。关于对教材实验的改进：教材的第二个活动是对鸡肉由生到熟进行动态的观察。出于时间的考虑，设计时采用了“烤”这种手段。材料的准备比较集中，可以提高效率。而且选择的猪肉在烧烤的过程中在颜色、香味、被高温烘烤时，发出的声音等等的变化更易于学生观察到。选用不同的猪肉，实验效果也不同。我试过用纯瘦肉，发现肉在烘烤的过程中出油很少，容易烤焦。用五花肉就比较好，烤出来的肉颜色变化明显，香味扑鼻。关于科学课细节的处理：在学生实验时，我注重了一些细节问题，例如实验观察顺序的先后，实验结束用音乐声提醒，安全使用小刀，品尝时注意卫生，实验结束及时整理材料等。这些虽不是本课的重点，但在这些细节问题上下功夫很有必要。每节课都能如此引导的话，日后学生在实验时，操作将会更顺手，即便是遇到突发事件也不至于手忙脚乱。附送：2019-2020年苏教版小学科学四年级上册食物的消化优秀教案附资料教学反思【教学内容分析】本课内容是以小学科学苏教版四年级上册第四单元吃的学问第三课食物的消化为原型，以食物的消化为话题，展开的一堂科学探究学习活动。在日常生活和学习中，学生对消化器官有所了解，但大多是模糊、粗糙、零碎的，甚至会把人体的一些其他器官错认为是人体的消化器官。另外，在行为习惯方面，学生存在着不吃早餐、饭后剧烈运动、狼吞虎咽等不良的饮食习惯，影响身体的健康成长。本课正是以学生的现有经验为起点展开的一个知识更新的学习过程,进而达到用获取的知识督促自己养成良好的生活习惯的过程。本课就内容而言，包括认识人体的主要消化器官，了解其主要功能，以及养成健康的饮食习惯。我们不能从外部直接观察到消化系统的内部状态，如何由表及里，解开暗箱呢？本课特意创设问题情境，由学生已有经验入手，激发学生对科学知识的心理需求，经历由图片、文字、视频等资料自主获取知识、自我内化的过程。【教学目标】1、认识人体主要的消化器官，了解食物的消化过程。2、学生经历问题-猜想-资料获取知识的学习过程；3、学会用科学指导生活，认识到养成良好生活习惯的重要性。【教学重点】学生经历自主获取关于人体的主要消化器官及其功能的科学知识的学习过程。【教学难点】通过观察、推理、整理、归纳等科学方法等来表述自己的观点。【教学准备】消化系统标准图、人体轮廓图、文字资料、视频、课件等。【教学过程】一、经历问题猜想整理归纳资料对照的学习过程，认识人体的主要消化器官1、问题情境，调动已有经验我们每天都会吃食物，你有没有想过，我们吃进去的食物，会经过人体的哪些器官？A、生自由发言。B、提供人体轮廓图，学生小组合作画猜测。C、小组汇报。D、整理归纳学生猜想。2、想知道我们身体内部到底是什么样的吗？提供图片资料，认识人体主要的消化器官。1、学生对照图片，画对了哪些。2、对照图片找自身相对应的部位（提醒学生胃的位置）。3、按顺序贴卡片，并说一说食物要经过的路线。（通过观察、推理等科学方法判断胃与小肠、大肠的连接顺序）4、归纳：我们吃的食物要经过这些器官来进行消化，这些器官就是消化器官，食物在消化器官中的旅行过程，就是食物的消化过程。二、经历问题资料学习整理归纳的过程，了解食物的消化过程。1、食物的消化是个很复杂的过程，关于消化，你想知道什么？2、学生提出想研究的问题，3、提供文字资料，小组合作将获取的信息用简短的文字记录在表格中。3、小组汇报，其他组补充。4、观看视频资料，认识“蠕动”，形成对消化过程的整体认识。四、整理学生关于保护消化器官的方法，形成良好的生活习惯。1、出示不良饮食行为习惯的图片，反思自己，你有过这些行为吗？这些行为会对消化系统造成怎样的损害？2、你知道哪些良好的饮食习惯？3、反思自己的饮食习惯。五、课后拓展推荐网上搜索资料的学习方法，了解更多关于人体的知识，做一个健康少年！【板书设计】附：课堂学习资料小馒头旅行记大家好，我是一个小馒头。今天我要去你的消化系统里去旅行一番。刚把我放入口腔里，你的牙齿就开始咀(j)嚼(ju)，我变得碎烂湿润。接下来我进入你的食道，食道运输着我，将我带到了胃里。你的胃可不是静止的，它的肌肉可真是发达，它不停地蠕(r)动，还往我们身上加了一种奇妙的液体，叫做胃液，和胃液在一起，我们碎馒头在胃里面被挤磨成像粥一样物质，叫做食糜（m），这时胃还要吸收一部分营养。在胃的蠕动下，我们被推到弯弯曲曲的小肠里，小肠真长啊！小肠也在不停地蠕动，一边运动，一边将我身上的营养吸收到它的毛细血管里，运送到身体的每个部分。被吸收掉营养的我，变成残渣了。在小肠的蠕动下，我进入了你的大肠，大肠吸收了残渣身里上的水分，我就变成了粪便。接下来，肛（gng）门把粪便排到了体外。就这样，我的营养都被你的消化系统吸收了，我也结束了在你体内的旅行。同学们，现在了解食物消化的有关知识了吧？和你的小组成员合作，把你们获取的重要信息用简短的文字记录在表格里吧！记录单 【反思】关于消化的知识贯穿于学生小学到中学的生命科学领域中，四年级学生初次接触“消化”二字，在日常生活和学习中，学生对消化器官有所了解，但大多是模糊、粗糙、零碎的，甚至会把人体的一些其他器官错认为是人体的消化器官。另外，在行为习惯方面，学生意识不到自己不良的饮食习惯，会影响身体的健康成长。本课正是以学生的现有经验为起点，由此展开的一个知识更新的学习过程,以及达到用获取的知识督促自己养成良好的生活习惯的过程。本课教学，我设计了四个大环节，分别是学生已有知识的调动，认识消化器官、了解食物消化的过程、健康话题。我们不能从外部直接观察到消化系统的内部状态，如何由表及里，解开暗箱呢？本课以科学探究为最主要的学习方式，具体体现在教师在恰当的时候提供学生图片、文字资料，通过阅读、语言，表格等形式来整理、汇报自己所获取的知识，达到内化。在教学设计方面，我谈谈自己的几点看法：一、最近发展区“接知”在猜测“我们吃的食物会去身体的哪些器官呢？”环节，学生说猜想，画猜想，汇报猜想，教师引导学生从众多的猜想图中，发现共同的想法，不同的想法，以此为基础，展开下一环节的学习。此设计以旧推新，孩子在最近发展区得到了更为科学的新解释，这样得到的知识，属于学生自己的认知结构，是有效的，也是有意义的。二、巧解质疑由于肝胆胰脏的原因，学生在胃连着小肠还是大肠的顺序上会产生分歧，首先是潜意识的分歧，教师要求再看图确定时，一部分学生在观察图片的基础上得出胃连着大肠，另一部分学生运用推理得出大肠连着肛门，所以胃连着小肠。想法教师不予置否，轻点简化图片，分歧迎刃而解。这样，充分地调动了学生的各种感官，思维，学生体验了观察、推理两种学习科学的方法，后又以图片验证想法，使得他们在遇到类似的问题时，可以迁移运用。三、健康话题就在学生身边从小学生普遍存在的三种不良的饮食习惯（不吃早餐、饭后剧烈运动、狼吞虎咽）入手，提出问题“这些习惯对消化器官会有什么伤害？”，学生联系刚了解的科学知识去重新审视这些坏习惯，内心是震撼的，使得本次教学的落脚点稳妥的立足在了健康教育之上。课堂是一场时时处处充满生成的现场直播，教师要善于捕捉、运用学生生成，点亮科学课堂。在经历课堂的检验后，我将继续反思、不断进步、充实自我。